Ελληνικά 
ANKO Αυτόματη Διπλή Γραμμή Μηχανή Χειροποίητων Νταμπλίνγκ - Σχεδιασμός Μηχανημάτων για Ισπανική Εταιρεία
Ο πελάτης, ένας από τους παλιούς μας πελάτες, αγόρασε το Μηχάνημα Φόρμας Hargao και το Μηχάνημα Ψαρομπάλας της ANKO. Δεν είναι μόνο OBM προϊόντων κατεψυγμένων τροφίμων, αλλά παρέχει επίσης υπηρεσία OEM. Στην ισπανική αγορά κατεψυγμένων τροφίμων, το γιοζά ήταν αρκετά νέο για τους ντόπιους. Ωστόσο, ο πελάτης ήταν γενναίος που επεκτείνει μια ολοκαίνουργια γραμμή παραγωγής με βάση το γνωστό brand που δημιούργησε. Ελπίζει ότι τα γιούζα, ένα πιάτο που αντιπροσωπεύει τον ιαπωνικό πολιτισμό, θα μπορούν να σερβίρονται στα τραπέζια της Ισπανίας. Για να αναπτύξουμε ένα ολοκληρωμένο νέο έργο, η επιλογή του προμηθευτή μηχανών πρέπει να γίνει με μεγαλύτερη προσοχή. Ο πελάτης είχε μια ευχάριστη εμπειρία συνεργασίας μαζί μας, έτσι ήταν βέβαιος ότι ήμασταν σε θέση να σχεδιάσουμε μια ολόκληρη γραμμή παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων μηχανών για την προετοιμασία των συστατικών και το μαγείρεμα προϊόντων, όπως ένας ατμομάγειρας, κ.λπ. Σχετικά με τη μηχανή παραγωγής γιούοζα, του προτείναμε το μοντέλο AFD-888, το οποίο διαθέτει μια συσκευή κλεισίματος του καλουπιού και μπορεί να παράγει πιο ανθεκτικά αλλά σταθερά στη γεύση και πιο λεπτομερή στην εμφάνιση γιούοζα. Ολόκληρο το έργο ήταν καλά προετοιμασμένο και έτοιμο να κατακτήσει την αγορά. (Το μοντέλο AFD-888 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το αντικαταστατικό μοντέλο είναι η μηχανή HLT-700U.)
Γκιόζα
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Το γέμισμα ήταν λιπαρό και υγρό, οπότε ρέει πολύ μέσω του αποθέτη. Ακόμα κι αν ο όγκος του γεμίσματος για μία φορά απόθεσης ρυθμιζόταν όσο το δυνατόν μικρότερο, μερικά τελικά προϊόντα σκάνε.
Η υποδοχή τύπου πιστονιού της ANKO μπορεί να ελέγχει μια συγκεκριμένη ποσότητα γεμίσματος ανάλογα με τη θέση του πιστονιού. Ωστόσο, η μη αποστραγγισμένη λάχανο και το χοιρινό στη συνταγή του πελάτη αυξάνουν το ποσοστό υγρασίας και λίπους, προκαλώντας υψηλότερη λιπαντικότητα στο γέμισμα. Κατά τη διαδικασία του γεμίσματος, το γέμισμα πετούσε πολύ γρήγορα και πολύ πολύ απροσδόκητα. Υπήρχαν δύο λύσεις:
1. Αντικατάσταση με αποστραγγισμένα λαχανικά και μείωση του ποσοστού του χοιρινού. Από τη μία, η μέθοδος μπορεί να επιλύσει αποτελεσματικά το πρόβλημα λόγω της μείωσης των υγρών και του λίπους. Από την άλλη, ο πελάτης μπορεί να εξοικονομήσει το κόστος του χοιρινού.
2. Λόγω των χαρακτηριστικών της γέμισης, η προσαρμογή της θέσης του εμβόλου απέτυχε να αποφύγει την θραύση. Για τον λόγο αυτό, η ANKO προσαρμόζει ένα συγκεκριμένο...(Επικοινωνήστε άμεσα με την ANKO για περισσότερες λεπτομέρειες.)
Η γέμιση των Gyoza ξεχείλισε από το περιτύλιγμα
Μια πιο προσεκτική ματιά στα Gyoza που μόλις παρήχθησαν από τη μηχανή της ANKO
Τα Gyoza βγήκαν τέλεια και παρέμειναν ακέραια μετά το ατμό
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε το γέμισμα στον δοχείο γεμίσματος.
- Μετακινήστε την επεξεργασμένη ζύμη (περίπου 1,2 εκατοστά) από τη μηχανή ζύμης στο AFD-888.
- Λεπτή ζύμη σε περίπου 1 χιλιοστό με τρεις σετ πιεστικών κυλίνδρων και κοπή μεταλλαγμένων γιούζα.
- Ανακυκλώστε την αχρησιμοποίητη ζύμη. Ταυτόχρονα, οι μεταλλαγμένες γιούζα βρίσκονται στο καλούπι διαμόρφωσης.
- Το σύστημα κατάθεσης τύπου εμβόλου καταθέτει το γέμισμα στις μεταλλαγμένες.
- Αναδίπλωση και διαμόρφωση των μεταλλαγμένων με τη χρήση συσκευής κλεισίματος μούχλας παρόμοια με κέλυφος.
- Πιέστε σφιχτά τις ραφές των γιούζα με τη δύναμη του αεροκύλινδρου.
- Τοποθετήστε τις γιούζα σε διπλή σειρά για την επόμενη διαδικασία συσκευασίας.
Συσκευή κλεισίματος μούχλας παρόμοια με κέλυφος
Τα γιούζα τοποθετούνται σε διπλή σειρά στον ταινιοσυγκροτητή.
Κατά τη διαδικασία δημιουργίας των γιοζά, ο αέριος κύλινδρος αποτελεί την πηγή ενέργειας. Για να μειωθεί η τριβή, χρησιμοποιείται η πολυουρεθάνη ως αντικραδασμικό.
Το AFD-888 είναι εγκατεστημένο με μια συσκευή κλεισίματος για να τυλίξει το γέμισμα. Λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη περιέχει έναν συγκεκριμένο βαθμό υγρασίας για να παραμείνει ιξώδης, η ραφή κολλάει από την πίεση του καλουπιού, αντί να χρησιμοποιείται νερό. Η πίεση παράγεται από τον αεροκύλινδρο για να κλείσει σφιχτά και τις δύο πλευρές μαζί.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τροχοί PU με υψηλή σκληρότητα, καλή αντοχή στην φθορά και υψηλή ελαστικότητα, δεν βοηθούν μόνο στην παραγωγή της πίεσης που προκαλείται από τον αεροκύλινδρο, αλλά μπορούν επίσης να απορροφήσουν τους κραδασμούς ως αποσβεστήρες, μειώνοντας έτσι την φθορά κατά το κλείσιμο του καλουπιού.
Οι μη-κυκλικές μορφές των γιούζα δημιουργούν μια ξεχωριστή εμφάνιση.
Οι γιούζα που παράγονται από την Αυτόματη Διπλή Γραμμή Μηχανής Παρασκευής Υποκατάστατου Χειροποίητου Νταμπλίνγκ της ANKO, διαμορφώνονται σε μια καινοτόμο μορφή αντί για έναν κύκλο.
Η διακριτική διαφορά επιτυγχάνει πιο ελκυστική εμφάνιση με πιέτες και πλισέ. Η εξαιρετική ομάδα μας σκέφτεται έναν δισδιάστατο περιτύλιγμα σε τρισδιάστατο προϊόν τροφίμου, σχεδιάζοντας μηχανή με ευφυία. Επομένως, η εμφάνιση του τελικού προϊόντος gyoza είναι ένας από τους λόγους που το AFD-888 κερδίζει την ευνοούμενη γνώμη των ανθρώπων.
Το μυστικό για τη σταθεροποίηση του νταμπλίνγκ στον ταινιοσυνεχή είναι το αποθεματικό.
Πώς να παραδώσετε τα γιούζα στον ταινιοσυνεχή τρόπο; Το κρίσιμο σχεδιασμός αφορά τη γωνία και την κίνηση του αμορτισέρ. Καθώς πιέζετε τα γιοζά στον ταινιοσυνεχή, ο πιεστήρας πηγαίνει ευθεία. Στη διαδικασία, απαιτείται ένας αποθηκευτικός χώρος για να αποτραπεί η ανατροπή των γιοζά. Η γωνία του αποθηκευτικού χώρου είναι πολύ σημαντική, πρέπει να μην είναι ούτε υπερβολικά κλίση ούτε κάθετη στον ταινιοφόρο. Επιπλέον, η κίνηση του buffer πρέπει να συγχρονίζεται με τον pusher. Λειτουργεί ως βοηθός χωρίς να συμπιέζει προϊόντα. Η ομάδα ANKO απέκτησε αυτό το μυστικό μέσα από πολλές δοκιμές και αποτυχίες.
- Πρόταση Λύσης
-
Λύση Παραγωγής Gyoza Προσαρμοσμένη στις Απαιτήσεις Σας
ANKO έκανε
Σε αυτήν τη συγκεκριμένη περίπτωση, το ANKO δεν παρέχει απλά μια αυτόματη μηχανή για την παραγωγή γιούζας. Προσφέρουμε ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής γιούζας για να αντιμετωπίσουμε μια ευρεία γκάμα θεμάτων παραγωγής. Οι ειδικοί μας στον τομέα τροφίμων είναι ειδικευμένοι στον σχεδιασμό κλειδί σε χέρι, την οργάνωση ροής εργασίας, την ανάθεση προσωπικού και τη βελτιστοποίηση συνταγών, καθιστώντας το κατάλληλο τόσο για εμπορική χρήση όσο και για μεσαίους έως μεγάλους κατασκευαστές γιούζας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Η ANKO προσφέρει επίσης μια ολοκληρωμένη γραμμή παραγωγής Gyoza, εκτός από τον Gyoza Maker.Αυτή η γραμμή περιλαμβάνει εξοπλισμό μπροστινής και πίσω άκρας, όπως μίξερ ζύμης, κοπτήρι λαχανικών, κρεομηχανή, μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης, μηχανή συσκευασίας και μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για τρόφιμα.Αυτή η ολοκληρωμένη λύση βελτιστοποιεί τις λειτουργίες σας και σας επιτρέπει να προμηθευτείτε όλο τον εξοπλισμό σας από ένα μέρος.Για περισσότερες λεπτομερείς πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα.
Οι επαγγελματικές μας υπηρεσίες είναι διαθέσιμες παγκοσμίως. Η κεντρική μας έδρα βρίσκεται στο Ταϊπέι, Ταϊβάν, και έχουμε γραφείο υποκαταστήματος στην Καλιφόρνια, ΗΠΑ, μαζί με αντιπροσώπους και διανομείς σε όλη την Ασία, τη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ιδέες ή ερωτήσεις σχετικά με τρόφιμα, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας χρησιμοποιώντας την παρακάτω φόρμα.
- Μηχανές
-
Αναδευτήρας Σπειροειδούς ML-202E
Ο μίκτης εφαρμόζεται για να ανακατέψει ζύμη, λίπος ή τροφή με περιεκτικότητα σε νερό κάτω από 75%. Έχει έλεγχο ταχύτητας δύο σταδίων. Ο σχεδιασμός δύο κινητήρων επιτρέπει στο δοχείο ανάδευσης να περιστρέφεται δεξιόστροφα και αριστερόστροφα, επαναλαμβάνοντας ενέργειες όπως ζυμώσιμο, τρίψιμο, πιέσιμο, ανάμειξη, ανάδευση, περιστροφή, κλπ. Επίσης, ο μίκτης μπορεί να τελειώσει σύντομα το μέγιστο μείγμα. 50 κιλά αλεύρι ανά φορά. Προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλεια και να μειωθεί η σκόνη, αυτός ο τύπος μοντέλου είναι εξοπλισμένος με μια ασφαλεία για να πληροί το πρότυπο CE.
ACD-800
Η πολυχρηστική μηχανή κοπής λαχανικών μπορεί να εξοπλιστεί με διάφορες λεπίδες ανάλογα με τις ατομικές απαιτήσεις. Έχοντας μία μηχανή μπορεί να παράγει διάφορους τύπους κοπών, συμπεριλαμβανομένης της αλέσης, του κομματέματος και του φέτασματος. Το μήκος των τελικών προϊόντων είναι επίσης ρυθμιζόμενο μέσω της προσαρμοσμένης ρύθμισης. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης χρησιμοποιεί τη μηχανή για να κόψει λάχανο, καρότο, μαύρο μανιτάρι και μαλακά γυαλισμένα νουντλς. Η ελάχιστη χωρητικότητα είναι 200 κιλά ανά ώρα. Συνολικά, το ACD-800 είναι μια αποδοτική και πολυλειτουργική μηχανή κοπής.
ΑΦΔ-888
Το AFD-888 είναι κατασκευασμένο από υλικά κατάλληλα για τρόφιμα, πληροί το πρότυπο CE. Ο σχεδιασμός του AFD-888 μιμείται τις κινήσεις του χεριού για να παράγει γιούζες. Ακόμα και αν η ζύμη πιέζεται συνεχώς από κυλίνδρους, ο γεύση παραμένει ελαστική αλλά σταθερή. Αφού οι επικαλύψεις γιούζας κοπούν, μεταφέρονται για να γεμιστούν με γέμιση από μια ξεχωριστή μονάδα κατάθεσης με σύστημα εμβόλου. Παράλληλα, ένα σύστημα ανακύκλωσης συλλέγει το υπόλοιπο της ζύμης για να αποφευχθεί ο απόβλητος. Τέλος, τα τελικά προϊόντα τοποθετούνται σε διπλές σειρές σε έναν ταινιοειδή μεταφορέα για να είναι πιο εύκολη η συσκευασία. Η ωριαία παραγωγικότητα φτάνει τις 9.000 γιούζες. Όσον αφορά το βάρος της γιούζας, μπορούν να παραχθούν γιούζες με βάρος 18-20 γραμμάρια, 24-26 γραμμάρια και 28-30 γραμμάρια. (Το μοντέλο AFD-888 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το αντικατασταθέν μοντέλο είναι η μηχανή HLT-700U.)
ΑΣ-610
Ο χρονοεξοικονομητικός και εργασιοεξοικονομητικός ατμομάγειρας μπορεί να χωρέσει δώδεκα τηγάνια. Χρειάζεται μόνο τρία λεπτά για να βράσει το νερό. Μια μεγάλη ποσότητα ατμού διαχέεται ομοιόμορφα σε κάθε γωνιά του ατμομάγειρα χωρίς διαρροή για να αυξηθεί γρήγορα η θερμοκρασία, εμποδίζοντας επίσης το νερό από το να πέσει. Οι ρυθμιστές επιπέδου νερού ελέγχουν το επίπεδο του νερού και αναπληρώνουν αυτόματα το νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος και η θερμοκρασία μπορούν να προκαθοριστούν.
- Χώρα
-
-
Ισπανία
Ισπανική μηχανή εθνικών τροφίμων και λύσεις εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
-
- Κατηγορία
-
- Τροφική Πολιτιστική
-
Τα γιοζά είναι νταμπλίνγκ, προερχόμενα από την Κίνα. Το γιάκι γιόζα είναι γιόζα τηγανητή στο τηγάνι. Το σούι γιόζα είναι γιόζα βρασμένη. Το άγε γιόζα είναι γιόζα τηγανητή σε βαθύ λάδι. Αυτές είναι κοινές μεθόδοι μαγειρέματος για τα νταμπλίνγκ και συνοδεύονται με σάλτσα σόγιας. Όσον αφορά το γέμισμα, συνήθως γίνεται με χοιρινό, πράσο, πράσινο κρεμμύδι, λάχανο, μερικά μπαχαρικά όπως τζίντζερ και σκόρδο. Οι τυπικές ιαπωνικές ταβέρνες όπως οι εστιατόρια ραμέν και ιζακάγια έχουν απόλυτα αυτό το πιάτο στο μενού. Ακόμη και όλες οι περιφέρειες στην Ιαπωνία έχουν αγωνιστεί για την τιμή της κορυφαίας κατανάλωσης γιούζας.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για την επικάλυψη-Αλεύρι παντζαριού/Νερό/Αλάτι, Για το γέμισμα-Κιμάς χοιρινός/Λάχανο/Φρέσκα κρεμμύδια/Σκόρδο/Τζίντζερ/Αλάτι/Αλεύρι λευκό πιπέρι/Ζάχαρη/Σάλτσα σόγιας/Λάδι σουσάμι
Δημιουργία του περιτυλίγματος
(1) Προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λίγο νερό και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, και ανακατέψτε καλά. (2) Ζυμώστε τη ζύμη. Κατά τη διαδικασία, προσθέστε νερό σιγά-σιγά αν χρειαστεί, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. (3) Καλύψτε με ένα βρεγμένο πανί και αφήστε να ξεκουραστεί για μία ώρα. (4) Διαιρέστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. (5) Απλώστε κάθε μπάλα ζύμης όσο πιο λεπτή γίνεται. (6) Χρησιμοποιήστε έναν κυκλικό κόφτη για να κόψετε τις επικαλυπτόμενες γιούζα.
Παρασκευή της γέμισης
(1) Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια. (2) Αλατίστε το ψιλοκομμένο λάχανο και αφήστε το για 15 λεπτά. (3) Αδειάστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι. (4) Κόβετε φρέσκο σκόρδο και τρίψτε φρέσκο τζίντζερ. (5) Κόψτε τα κρεμμύδια. (6) Προσθέστε τον χοιρινό κιμά, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κρεμμύδια και το αποστραγγισμένο λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ. (7) Θα τα ανακατέψουμε μαζί. (8) Αρωματίστε το μείγμα με άσπρο πιπέρι, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. (9) Συνεχίστε να ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας πηχτός πάστα.
Πώς να φτιάξετε
(1) Τοποθετήστε το γέμισμα του κουταλιού στο κέντρο του περιτυλίγματος. (2) Απλώστε νερό στην άκρη. (3) Διπλώστε το στα δύο. (4) Κάντε πλέγματα κατά μήκος ενός πλευρού για να φτιάξετε τα κλασικά πλεκτά γιούζα. (5) Στριμώξτε τον περιττό αέρα και πιέστε σφιχτά τη ραφή.
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
