Nederlands 
ANKO Automatische Dual Line Imitatie Handgemaakte Dumpling Machine - Machineontwerp voor Spaans bedrijf
De klant, een van onze oude klanten, heeft de Hargao-vormmachine en de visbalmachine van ANKO gekocht. Hij is niet alleen een OBM van diepvriesproducten, maar biedt ook OEM-diensten aan. In de Spaanse diepvriesmarkt was gyoza nogal nieuw voor de lokale bevolking. Echter, de klant was moedig om een geheel nieuwe productielijn uit te breiden op basis van het bekende merk dat hij heeft gecreëerd. Hij hoopte dat gyoza, een gerecht dat de Japanse cultuur vertegenwoordigt, op tafel zou kunnen worden geserveerd in Spanje. Om een compleet nieuw project te ontwikkelen, moet de keuze van de machineleverancier zorgvuldiger zijn. De klant had een prettige ervaring met samenwerken met ons, zodat hij er vertrouwen in had dat wij in staat waren om een volledige productielijn te plannen, inclusief machines voor het bereiden van ingrediënten en het koken van producten zoals een stoomoven, enz. Voor de gyoza-machine hebben we hem de AFD-888 aanbevolen, deze heeft een sluitende mal waarmee veerkrachtige maar stevige en delicate dumplings kunnen worden geproduceerd. Het hele project was goed voorbereid en klaar om de markt te betreden. (De AFD-888 is niet langer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U machine.)
Gyoza
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
De vulling was vet en vochtig, waardoor het te veel uit de depositor stroomde. Zelfs als de hoeveelheid vulling voor één keer deponeren zo klein mogelijk werd aangepast, barstten sommige eindproducten nog steeds.
'ANKO's zuiger-type doseereenheid kan een bepaalde hoeveelheid vulling regelen door de positie van de zuiger. Echter, ongedraineerde kool en varkensvlees in het recept van de klant zouden het percentage vocht en vet verhogen, wat leidde tot een hogere gladheid in de vulling. Tijdens het doseerproces vloog de vulling te snel en te veel onverwacht. Er waren twee oplossingen:
1. Het vervangen van uitgelekte groenten en het verminderen van het percentage varkensvlees. Enerzijds kan de methode het probleem effectief oplossen vanwege de vermindering van vloeistoffen en vet. Anderzijds kan de klant de kosten van varkensvlees besparen.
2. Vanwege de kenmerken van de vulling, lukte het niet om breuk te voorkomen bij het aanpassen van de zuigerpositie. Daarom heeft ANKO een specifieke...(Neem direct contact op met ANKO voor meer gedetailleerde informatie.)
De vulling van de Gyoza barst uit de wrapper
Een nauwere blik op de zojuist geproduceerde Gyoza door de machine van ANKO
De Gyoza bleek perfect te zijn en bleef intact na het stomen
Introductie van voedselapparatuur
- Vul de vulling in de vullingstrechter.
- Verplaats verwerkte deegband (ongeveer 1,2 cm) van de deegbandmachine naar AFD-888.
- Dunne deegband tot ongeveer 1 mm door drie sets drukrollen en snijd gyoza-wrappers uit.
- Recycle afvaldeeg; tegelijkertijd bevinden de gyoza-wrappers zich op de vormmal.
- Het zuiger-type doseersysteem legt de vulling op de wrappers.
- Vouw en vorm de wrappers met behulp van een schelpachtig sluitvormapparaat.
- Druk de gyoza-naden stevig aan met behulp van de kracht van de luchtcilinder.
- Zet de gyoza in dubbele rij op voor het volgende verpakkingsproces.
Schelpachtig sluitvormapparaat
Gyoza zijn in dubbele rij op de transportband geplaatst.
Bij het vormen van gyoza is de luchtcilinder de energiebron. Om slijtage te verminderen, wordt de PU-poelie gebruikt als buffer.
AFD-888 is voorzien van een sluitvormapparaat om de vulling in te pakken. Omdat het deeg een bepaalde hoeveelheid water bevat om viskeus te blijven, wordt de naad vastgeklemd door de druk van de mal, in plaats van water. De druk wordt geproduceerd door de luchtcilinder om beide zijden stevig tegen elkaar te sluiten.
Het is vermeldenswaard dat de PU-poelies met een hoge hardheid, goede slijtvastheid en hoge veerkracht niet alleen helpen bij het genereren van de druk die wordt aangedreven door de luchtcilinder, maar ook schokken kunnen absorberen als een buffer om slijtage tijdens het sluiten van de mal te verminderen.
Niet-cirkelvormige gyoza-wrappers hebben een kenmerkende uitstraling.
De gyoza-wrappers gemaakt door de ANKO Automatische Dual Line Imitatie Handgemaakte Dumpling Machine worden in een innovatieve vorm gesneden in plaats van een cirkel.
Het genuanceerde verschil zorgt voor een aantrekkelijkere uitstraling met plooien en plooien. Ons uitstekende team denkt aan een tweedimensionale verpakking voor driedimensionaal voedselproduct, en ontwerpt machines met vindingrijkheid. Daarom is het uiterlijk van het afgewerkte gyoza-product een van de redenen waarom AFD-888 in de smaak valt bij mensen.
Het geheim om de dumpling op de transportband te stabiliseren is de buffer.
Hoe kunnen gyozas stabiel op de transportband worden bezorgd? Het kritische ontwerp gaat over de hoek en beweging van de buffer. Bij het duwen van gyozas naar de transportband, gaat de duwer recht vooruit. Bij het proces is een buffer nodig om te voorkomen dat de gyozas omvallen. De hoek van de buffer is erg belangrijk, deze moet noch te schuin noch loodrecht op de transportband zijn. Bovendien moet de bufferbeweging synchroniseren met de duwer. Het functioneert als een assistent zonder producten uit te knijpen. Het ANKO team heeft dit geheim verworven door vele pogingen en fouten.
- Oplossingsvoorstel
-
Gyoza Productieoplossing Afgestemd op Uw Vereisten
ANKO deed
In dit specifieke geval biedt ANKO niet alleen een geautomatiseerde Gyoza-machine; we bieden complete Gyoza-productieoplossingen om een breed scala aan productieproblemen aan te pakken. Onze voedingsexperts zijn bedreven in sleutelklare planning, workflow-arrangement, personeelsinzet en receptoptimalisatie, waardoor het geschikt is voor zowel commercieel gebruik als middelgrote tot grote Gyoza-fabrikanten.
ANKO kan je verder helpen
ANKO biedt ook een uitgebreide Gyoza Productielijn aan, naast de Gyoza Maker.Deze lijn omvat front-end en back-end apparatuur zoals een deegmixer, groentesnijder, vleesmolen, vul- en vormmachine, verpakkingsmachine en voedsel-x-ray inspectiemachine.Deze uitgebreide oplossing stroomlijnt uw activiteiten en stelt u in staat om al uw apparatuur op één plek te verkrijgen.Voor meer gedetailleerde informatie, klik Meer informatie.
Onze professionele diensten zijn wereldwijd beschikbaar. Het hoofdkantoor van ANKO is gevestigd in Taipei, Taiwan, en we hebben een filiaal in Californië, Verenigde Staten, samen met agenten en distributeurs in heel Azië, het Midden-Oosten en Europa. Als u ideeën of vragen heeft over voedsel, neem dan gerust contact met ons op via het onderstaande formulier.
- Machines
-
ML-202E Spiraalmixer
De mixer is geschikt om deeg, vet of voedsel met een watergehalte onder de 75% te mengen. Het heeft een tweestaps snelheidsregeling. Het ontwerp van twee motoren maakt het mogelijk dat de roertank met de klok mee en tegen de klok in roteert, waarbij herhaalde handelingen zoals kneden, wrijven, knijpen, mengen, roeren, draaien, enzovoort worden uitgevoerd. Bovendien kan de mixer binnenkort maximaal mengen. 50 kg bloem per keer. Om de veiligheid te waarborgen en stof te verminderen, is dit model uitgerust met een veiligheidskap om te voldoen aan de CE-norm.
ACD-800
De multifunctionele groentesnijmachine kan worden uitgerust met verschillende messen naar individuele wensen. Met één machine kunnen verschillende soorten sneden worden gemaakt, waaronder versnipperen, in blokjes snijden en in plakjes snijden. De lengte van de eindproducten kan ook worden aangepast via de aangepaste aanpassing. In dit geval maakt de klant gebruik van de machine om kool, wortel, zwarte schimmel en geweekte glasnoedels te snijden. De minimale capaciteit is 200 kg per uur. Kortom, ACD-800 is een efficiënte en veelzijdige snijmachine.
AFD-888
AFD-888 is gemaakt van voedselveilige materialen en voldoet aan de CE-norm. Het ontwerp van AFD-888 bootst handgebaren na om gyozas te produceren. Ondanks dat het deeg continu wordt geperst door rollen, blijft de smaak veerkrachtig maar stevig. Nadat de gyoza-wrappers zijn gesneden, worden ze met behulp van een onderscheidende doseereenheid met een zuigersysteem gevuld met vulling; ondertussen verzamelt een recyclingsysteem de rest van het deeg om verspilling te voorkomen. Uiteindelijk worden de afgewerkte producten in dubbele rijen op een transportband geplaatst om gemakkelijker te kunnen verpakken. De uurlijkse productiviteit is tot 9.000 gyozas. Wat betreft het gewicht van de gyoza, kunnen 18-20 g, 24-26 g en 28-30 g worden geproduceerd. (De AFD-888 is niet langer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U-machine.)
AS-610
De tijdbesparende en arbeidsbesparende gasstomer kan twaalf pannen herbergen. Het kost slechts drie minuten om water te koken. Een grote hoeveelheid stoom wordt gelijkmatig verspreid naar elke hoek van de stomer zonder lekkage om de temperatuur snel te verhogen, wat ook voorkomt dat er water druppelt. Waterstandregelingen controleren het waterniveau en vullen automatisch water bij. Kooktijd en temperatuur kunnen worden voorgeprogrammeerd.
- Land
-
-
Spanje
Spaanse etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuur oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Gyoza is een dumpling, afkomstig uit China. Yaki gyoza is gebakken gyoza; sui gyoza is gekookte gyoza; age gyoza is gefrituurde gyoza, dit zijn veelvoorkomende kookmethoden voor dumplings en worden gegeten met sojasaus. Wat betreft de vulling, wordt deze meestal gemaakt met varkensvlees, prei, groene lente-ui, kool en enkele kruiden zoals gember en knoflook. Typische Japanse restaurants zoals ramenrestaurants en izakaya hebben absoluut dit gerecht op het menu staan. Zelfs alle prefecturen in Japan hebben gestreden om de eer van de hoogste consumptie van gyoza.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor de omhulling - tarwebloem/water/zout, voor de vulling - varkensgehakt/kool/lente-uitjes/knoflook/ gember/zout/gemalen witte peper/suiker/sojasaus/sesamolie
Het maken van de wrapper
(1) Voeg bloem, wat water en zout toe aan een grote kom en roer goed. (2) Deeg kneden. Voeg indien nodig beetje bij beetje water toe tijdens het proces, totdat het deeg glad en elastisch wordt. (3) Bedek met een vochtige doek en laat een uur rusten. (4) Verdeel het deeg in vier gelijke porties. (5) Rol elk deegballetje zo dun mogelijk uit. (6) Gebruik een ronde snijder om gyoza-wrappers uit te snijden.
Het maken van de vulling
(1) Snijd de kool fijn. (2) Strooi zout over de gehakte kool en laat het 15 minuten rusten. (3) Laat de kool uitlekken in een vergiet. (4) Hak verse knoflook fijn en rasp verse gember. (5) Snijd bosuitjes. (6) Voeg gehakt varkensvlees, knoflook, gember, lente-uitjes en uitgelekte kool toe aan een grote kom. (7) Nou, meng ze samen. (8) Breng het mengsel op smaak met gemalen witte peper, sojasaus en sesamolie. (9) Blijf het mengsel kneden tot het viskeus wordt.
Hoe te maken
(1) Lepel vulling in het midden van de wikkel. (2) Smeer water op de rand. (3) Vouw het doormidden. (4) Plooi langs één kant om de klassieke gyoza-plooien te maken. (5) Knijp overtollige lucht eruit en druk de naad stevig aan.
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
