Nederlands 
ANKO Automatische Dubbele Lijn Imitatie Handgemaakte Dumplingmachine – Machinedesign voor Spaans Bedrijf
De klant, een van onze oude klanten, heeft de Hargao-vormmachine en de visbalmachine van ANKO aangeschaft. Hij is niet alleen een OBM van diepvriesproducten, maar biedt ook OEM-diensten aan. In de Spaanse diepvriesvoedselmarkt was gyoza vrij nieuw voor de lokale bevolking. Toch was de klant moedig door een geheel nieuwe productielijn uit te breiden op basis van het bekende merk dat hij had gecreëerd. Hij hoopte dat gyoza, een gerecht dat de Japanse cultuur vertegenwoordigt, op de tafels in Spanje geserveerd kon worden. Om een volledig nieuw project te ontwikkelen, moet de keuze van de machineleverancier zorgvuldiger zijn. De klant had een prettige ervaring met onze samenwerking, waardoor hij er vertrouwen in had dat we in staat waren om een complete productielijn te plannen, inclusief machines voor het voorbereiden van ingrediënten en het koken van producten zoals een stoomoven, enz. Over de gyoza-machine hebben we hem de AFD-888 aanbevolen, deze heeft een sluitvormapparaat dat een veerkrachtiger, maar toch stevige smaak en een delicater uiterlijk kan produceren. Het hele project was goed voorbereid en klaar om de markt te betreden. (De AFD-888 is niet meer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U machine.)
Gyoza
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
De vulling was vet en vochtig, waardoor het te veel door de depositor stroomde. Hoewel de hoeveelheid vulling voor eenmalige depositie zo klein mogelijk was aangepast, barstten sommige eindproducten nog steeds.
De zuiger-type doseereenheid van ANKO kan een bepaalde hoeveelheid vulling regelen door de positie van de zuiger. Echter, niet-afgewerkte kool en varkensvlees in het recept van de klant zouden het percentage vocht en vet verhogen, wat leidde tot een hogere smeerbaarheid in de vulling. Tijdens het doseren vloog de vulling te snel en te veel onverwachts. Er waren twee oplossingen:
1. Vervangen door uitgelekte groenten en het percentage varkensvlees verlagen. Enerzijds kan de methode het probleem effectief oplossen door de vermindering van vloeistoffen en vet. Anderzijds kan de klant de kosten van varkensvlees besparen.
2. Vanwege de kenmerken van de vulling is de aanpassing van de zuigerpositie niet gelukt om breuk te voorkomen. Daarom heeft ANKO een specifieke...(Neem onmiddellijk contact op met ANKO voor meer gedetailleerde informatie.)
De vulling van de Gyoza barstte uit de verpakking
Een nadere blik op Gyoza die net door de machine van ANKO is geproduceerd
De Gyoza is perfect geworden en bleef intact na het stomen
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Doe de vulling in de vulhopper.
- Verplaats de verwerkte deegband (ongeveer 1,2 cm) van de deegbandmachine naar de AFD-888.
- Dun de deegband tot ongeveer 1 mm met drie sets drukrollen en snijd gyoza wrappers.
- Recycle afvaldeeg; tegelijkertijd zijn de gyoza wrappers op de vormmold.
- Piston-type afleversysteem plaatst de vulling op de wrappers.
- Vouw en vorm de wrappers met een schaalachtige sluitmold apparaat.
- Druk de gyoza naden stevig aan met de kracht van de luchtcilinder.
- Lijn gyoza in dubbele rij voor het volgende verpakkingsproces.
Schaalachtige sluitmold apparaat
Gyoza staan in dubbele rij op de transportband.
Bij het vormen van gyoza is de luchtcilinder de krachtbron. Om slijtage te verminderen, wordt de PU-pully als buffer gebruikt.
AFD-888 is uitgerust met een sluitvorm om vulling te wikkelen. Vanwege het feit dat het deeg een bepaalde hoeveelheid water bevat om viskeus te blijven, blijft de naad vastzitten door de druk van de mal, in plaats van door water. De druk wordt geproduceerd door de luchtcilinder om beide zijden stevig samen te sluiten.
Het is vermeldenswaard dat de PU-pulleys met hoge hardheid, goede slijtvastheid en hoge veerkracht niet alleen helpen om de druk te genereren die door de luchtcilinder wordt aangedreven, maar ook schokken kunnen absorberen als een buffer om slijtage tijdens het sluiten van de mal te verminderen.
Niet-cirkelvormige gyoza-wrappers hebben een kenmerkend uiterlijk.
De gyoza-wrappers gemaakt door de ANKO Automatische Dubbele Lijn Imitatie Handgemaakte Dumpling Machine zijn in een innovatieve vorm gesneden in plaats van een cirkel.
Het subtiele verschil zorgt voor een aantrekkelijker uiterlijk met plooien en vouwen. Ons uitstekende team denkt van een tweedimensionale verpakking naar een driedimensionaal voedselproduct, en ontwerpt de machine met vindingrijkheid. Daarom is het uiterlijk van het afgewerkte gyoza-product een van de redenen waarom AFD-888 in de smaak valt bij mensen.
Het geheim om dumplings op de transportband te stabiliseren is de buffer.
Hoe gyoza's stabiel op de transportband te leveren? Het kritische ontwerp gaat over de hoek en de bewegingsbaan van de buffer. Terwijl de gyoza's naar de transportband worden geduwd, gaat de duwer recht vooruit. In het proces is een buffer nodig om te voorkomen dat gyoza's omvallen. De hoek van de buffer is zeer belangrijk, deze moet noch te schuin noch loodrecht op de transportband zijn. Bovendien moet de bufferbeweging synchroniseren met de duwer. Het functioneert als een assistent zonder producten te persen. ANKO team heeft dit geheim verworven door veel proeven en fouten.
- Oplossingsvoorstel
-
Gyoza-productieoplossing op maat van uw vereisten
ANKO deed
In dit specifieke geval biedt ANKO niet alleen een Geautomatiseerde Gyoza Maakmachine; we bieden complete Gyoza Productieoplossingen om een breed scala aan productieproblemen aan te pakken. Onze voedselexperts zijn bedreven in Turnkey Planning, Workflow Arrangement, Personeelsinzet en Receptoptimalisatie, waardoor het geschikt is voor zowel commercieel gebruik als middelgrote tot grote Gyoza-fabrikanten.
ANKO kan je meer helpen
ANKO biedt ook een uitgebreide Gyoza-productielijn, naast de Gyoza-maker.Deze lijn omvat voor- en achterzijde apparatuur zoals een deegmixer, groentensnijder, vleesmolen, vul- en vormmachine, verpakkingsmachine en voedsel-röntgeninspectiemachine.Deze uitgebreide oplossing stroomlijnt uw operaties en stelt u in staat al uw apparatuur op één plek te betrekken.Voor meer gedetailleerde informatie, klik alstublieft op Meer Informatie.
Onze professionele diensten zijn wereldwijd beschikbaar. ANKO heeft zijn hoofdkantoor in Taipei, Taiwan, en we hebben een vestiging in Californië, VS, samen met agenten en distributeurs in heel Azië, het Midden-Oosten en Europa. Als u ideeën of vragen over voedsel heeft, neem dan gerust contact met ons op via het onderstaande formulier.
- Machines
-
ML-202E Spiraalmixer
De mixer is geschikt voor het mengen van deeg, vet of voedsel met een watergehalte van minder dan 75%. Het heeft een tweefasige snelheidsregeling. Het ontwerp van twee motoren stelt de roertank in staat om met de klok mee en tegen de klok in te draaien, waardoor acties zoals kneden, wrijven, knijpen, mengen, roeren, draaien, enz. worden herhaald. Ook kan de mixer binnenkort maximaal mixen. 50 kg bloem per keer. Om de veiligheid te waarborgen en stof te verminderen, is dit modeltype uitgerust met een veiligheidskap om te voldoen aan de CE-norm.
ACD-800
De multifunctionele groentesnijmachine kan worden uitgerust met verschillende messen volgens individuele vereisten. Met één machine kunnen verschillende soorten sneden worden geleverd, waaronder versnipperen, in blokjes snijden en snijden. De lengte van de eindproducten is ook aanpasbaar via de aangepaste aanpassing. In dit geval gebruikt de klant de machine om kool, wortel, zwarte paddenstoel en zachte glasnoedels te snijden. De minimale capaciteit is 200 kg per uur. Kortom, de ACD-800 is een efficiënte en veelzijdige snijmachine.
AFD-888
AFD-888 is gemaakt van voedselveilige materialen en voldoet aan de CE-norm. Het ontwerp van de AFD-888 imiteert handgebaren om gyoza's te produceren. Hoewel de deegband continu wordt samengeperst door rollers, blijft de smaak veerkrachtig maar stevig. Nadat de gyoza-omhulsels zijn gesneden, worden ze vervoerd om gevuld te worden met vulling door een onderscheidende aflevereenheid met een pistonsysteem; ondertussen verzamelt een recyclingsysteem de rest van het deeg om verspilling te voorkomen. Ten slotte worden de afgewerkte producten in dubbele rijen op de transportband uitgestald om het inpakken te vergemakkelijken. De uurlijks productiviteit bedraagt tot 9.000 gyoza's. Wat betreft het gewicht van de gyoza's, zijn 18-20 g, 24-26 g en 28-30 g produceerbaar. (De AFD-888 is niet langer beschikbaar. Het vervangende model is de HLT-700U machine.)
AS-610
De tijd- en arbeidsbesparende gasstoomkoker kan twaalf pannen huisvesten. Het kost slechts drie minuten om water te koken. Een grote hoeveelheid stoom wordt gelijkmatig verspreid naar elke hoek van de stoomkoker zonder te lekken, wat de temperatuur snel verhoogt en voorkomt dat er water uitvalt. Waterniveau-controles bewaken het waterniveau en vullen automatisch water bij. Kooktijd en temperatuur kunnen vooraf worden ingesteld.
- Land
-
-
Spanje
Spanje Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Spanje geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempiavellen, gyoza en dumplings. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals empanadas, tortilla's, loempia's, burrito's en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
Gyoza is een dumpling, afkomstig uit China. Yaki gyoza is pan-gebraden gyoza; sui gyoza is gekookte gyoza; age gyoza is gefrituurde gyoza, dit zijn veelvoorkomende kookmethoden voor dumplings en worden geserveerd met sojasaus om in te dippen. Wat betreft de vulling, deze is meestal gemaakt met varkensvlees, prei, groene ui, kool en enkele specerijen zoals gember en knoflook. Typische Japanse restaurants zoals ramenrestaurants en izakaya hebben dit gerecht absoluut op het menu. Zelfs alle prefecturen in Japan hebben gestreden om de eer van de hoogste gyoza-consumptie.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor het deeg - All Purpose Meel/Water/Zout, Voor de vulling - Gemalen Varkensvlees/Kool/Scallions/Knoflook/Gember/Zout/Gemalen Witte Peper/Suiker/Soyasaus/Sesamolie
De wrapper maken
(1) Voeg alle doeleindenmeel, wat water en zout toe in een grote kom en roer ze goed door. (2) Kneed het deeg. Voeg tijdens het proces beetje bij beetje water toe indien nodig totdat het deeg glad en elastisch wordt. (3) Bedek met een natte doek en laat een uur rusten. (4) Verdeel het deeg in vier gelijke porties. Rol elke deegbal zo dun mogelijk uit. (6) Gebruik een ronde uitsteker om gyoza-velletjes uit te snijden.
De vulling maken
(1) Fijn gesneden kool. (2) Strooi zout over de gesneden kool en laat 15 minuten rusten. (3) Laat de kool uitlekken in een vergiet. (4) Hak verse knoflook fijn en rasp verse gember. (5) Snijd de lente-uitjes. (6) Voeg gemalen varkensvlees, knoflook, gember, lente-uitjes en uitgelekte kool toe in een grote kom. (7) Meng ze goed door elkaar. Breng het mengsel op smaak met gemalen witte peper, sojasaus en sesamolie. Blijf het mengsel kneden totdat het viskeus is.
Hoe te maken
(1) Lepel vulling in het midden van de wrapper. (2) Smeer water op de rand. (3) Vouw het doormidden. (4) Plak langs één kant om de klassieke gyoza-plooien te maken. (5) Knijp overtollige lucht eruit en druk de naad stevig aan.
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
