Magyar 
ANKO Automatikus két soros utánzat kézzel készült gombóc gép - Gép tervezése spanyol cég számára
A kliens, egyik régi ügyfelünk, vásárolt ANKO Hargao formázó gépet és Halgolyó gépet. Nemcsak fagyasztott élelmiszerek OBM-je, hanem OEM szolgáltatást is nyújt. A spanyol fagyasztott élelmiszerpiacon a gyoza viszonylag új volt a helyiek számára. Azonban a megrendelő bátor volt, hogy egy teljesen új termelési vonalat bővített a létrehozott jól ismert márka erejére. Remélte, hogy a gyoza, egy olyan étel, amely a japán kultúrát képviseli, az asztalokra kerülhet Spanyolországban. Annak érdekében, hogy egy teljesen új projektet fejlesszünk ki, a gépbeszállító választásának gondosabbnak kell lennie. Az ügyfél kellemes tapasztalata volt a velünk való együttműködésről, így biztos volt benne, hogy képesek vagyunk tervezni egy teljes termelési vonalat, beleértve az összetevők előkészítéséhez és a termékek, például egy gőzölő stb. főzéséhez szükséges gépeket. A gyoza készítő gép esetében ajánlottuk neki az AFD-888-at, amely záróformázó eszközzel rendelkezik, amely rugalmasabb, mégis ízletes és finomabb megjelenésű. Az egész projekt jól felkészült és készen áll a piacra lépésre. (Az AFD-888 már nem elérhető. A helyettesítő modell a HLT-700U gép.)
Gyoza
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
A töltelék olajos és nedves volt, így túl sok áramlott ki a betéttel. Annak ellenére, hogy a betét mennyiségét a lehető legkisebbre állították be, néhány késztermék még mindig szétrepedt.
ANKO-nak a dugattyús adagoló egysége képes egy bizonyos mennyiségű töltelék vezérlésére a dugattyú helyzetével. Azonban a kliens receptjében nem lesz leszűrt káposzta és sertéshús, ami növeli a nedvesség és zsír arányát, ami magasabb kenhetőséget eredményez a töltelékben. Az adagolás folyamata során a töltelék túl gyorsan és túl sokat repült. Két megoldás volt:
1. A zöldségek lecsepegtetésével és a sertéshús arányának csökkentésével történő helyettesítés. Egyrészt a módszer hatékonyan megoldhatja a problémát a folyadékok és a zsír csökkentése miatt. Másrészt a vásárló megtakaríthatja a sertéshús költségét.
2. A töltelék jellegéből adódóan a dugattyú pozíciójának beállítása nem sikerült a törés elkerülése érdekében. Ezért az ANKO egyedi...(További részletekért kérjük, lépjen kapcsolatba az ANKO-val.)
A Gyoza tölteléke kiszakadt a tésztából
Közelebbről megnézve a ANKO gépével készült Gyoza-t
A Gyoza tökéletesen sikerült és sértetlen maradt a párolás után
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Tölteléket helyezzen a töltelék tartályba.
- Áthelyezni a feldolgozott tésztát (kb. 1,2 cm) a tésztagép AFD-888-ra.
- Vékony tésztát készítsen körülbelül 1 mm vastagságúra három nyomóhenger és vágóforma segítségével.
- Újrahasznosítsa a felesleges tésztát; ugyanakkor a gyoza burkolatok a formázó formán vannak.
- A dugattyús adagolórendszer tölteléket helyez a burkolatokra.
- A burkolatokat kagylóhoz hasonló záróformázó eszközzel hajtogassa és formázza.
- A gyoza varratokat légtartály erejével szorosan nyomja össze.
- A következő csomagolási folyamathoz a gyoza dupla sorban van felsorakoztatva.
Kagylóhoz hasonló záróformázó eszköz
A gyoza dupla sorban van felsorakoztatva a szállítószalagon.
A gyoza formálásához az légnyomásos henger a tápláló forrás. Az kopás csökkentése érdekében a PU görgőt használjuk pufferként.
AFD-888 egy záróformát tartalmaz, amely becsomagolja a tölteléket. Mivel a tészta bizonyos mértékben tartalmaz vizet, hogy ragadós maradjon, a varratot a forma nyomása ragasztja össze, nem pedig víz. A nyomást a légcsillapító henger hozza létre, hogy szorosan összezárja mindkét oldalt.
Érdemes megemlíteni, hogy a PU hajtókarok magas keménységgel, jó kopásállósággal és nagy rugalmassággal rendelkeznek, nemcsak segítenek a légnyomás által hajtott nyomást generálni, hanem ütéscsillapítóként is működnek, csökkentve a kopást a formazárás során.
A nem kör alakú gyoza burkolat jellegzetes megjelenést kölcsönöz.
Az ANKO Automatikus Dupla Vonalú Utánzó Kézi Készítésű Gyoza Gép által készített gyoza burkolatok innovatív alakban vannak vágva, nem pedig kör alakúak.
A finom különbség vonzóbb megjelenést ér el ráncokkal és redőkkel. Kiváló csapatunk kétdimenziós csomagolót tervez háromdimenziós élelmiszertermékhez, ötletes gép tervezésével. Ezért a kész gyoza termék megjelenése az egyik oka annak, hogy az AFD-888 népszerűséget szerez az emberek körében.
A gombóc stabilizálásának titka a szállítószalagon a puffer.
Hogyan szállítsuk a gyoza-t stabilan a futószalagon? A kritikus tervezés a puffer szögével és mozgáspályájával kapcsolatos. Amikor a gyozákat toljuk a futószalagra, a toló egyenesen megy. A folyamat során egy pufferre van szükség, hogy megakadályozzuk a gyozák felborulását. A puffer szöge nagyon fontos, ami sem túl meredek, sem pedig merőleges nem lehet a szállítószalagra. Ezenkívül a puffer mozgásának szinkronban kell lennie a tolóval. Működik segéd nélkül, termékek összenyomása nélkül. A ANKO csapat sok próbálkozás és hiba után jutott el ehhez a titokhoz.
- Megoldási javaslat
-
Gyozagyártási megoldás az Ön igényeihez igazítva
ANKO tette
Ebben az konkrét esetben az ANKO nem csak egy automatizált gyoza készítő gépet kínál; teljes gyoza termelési megoldásokat kínálunk, hogy széles körű termelési problémákra választ adjunk. Élelmiszer szakértőink jártasak a kulcsrakész tervezésben, munkafolyamatok rendezésében, személyzet elhelyezésében és recept optimalizálásában, így alkalmas mind kereskedelmi felhasználásra, mind közepes és nagy méretű gyoza gyártók számára.
ANKO segíthet neked többet
ANKO emellett egy teljes körű Gyoza termelő vonalat is kínál, a Gyoza készítő mellett.Ez a sor tartalmazza az elsődleges és hátsó végberendezéseket, mint például egy tészta keverőt, zöldségvágót, húsdarálót, töltő és formázó gépet, csomagoló gépet és élelmiszer röntgen vizsgáló gépet.Ez a teljes körű megoldás optimalizálja a műveleteit és lehetővé teszi, hogy minden felszerelését egy helyről szerezze be.További részletes információért kattintson További információ.
Szakmai szolgáltatásaink világszerte elérhetőek. Az ANKO központja Tajpejben, Tajvanon található, és van egy fióktelepünk Kaliforniában, az Egyesült Államokban, valamint ügynökök és forgalmazók Ázsiában, Közel-Keleten és Európában. Ha van bármilyen étel ötleted vagy érdeklődésed, kérjük, lépj kapcsolatba velünk az alábbi űrlap segítségével.
- Gépek
-
ML-202E Spirál keverő
A keverő alkalmas tészta, zsír vagy élelmiszer keverésére, amelynek víztartalma 75% alatt van. Két fokozatú sebességvezérléssel rendelkezik. A két motor tervezése lehetővé teszi a keverőtartály óramutató járásával és ellenkező irányban történő forgatását, ismétlődő műveletekkel, mint például dagasztás, dörzsölés, csípés, keverés, keverés, csavarás stb. Ezenkívül a keverő rövid idő alatt befejezheti a maximális keverést. 50 kg liszt egyszerre. Annak érdekében, hogy biztosítsuk a biztonságot és csökkentsük a por mennyiségét, ez a modell típus biztonsági fedéllel van ellátva, hogy megfeleljen a CE szabványnak.
ACD-800
A sokoldalú zöldségvágó gép különböző pengékkel szerelhető fel az egyéni igényeknek megfelelően. Egy gép segítségével különböző típusú vágásokat lehet elvégezni, beleértve az aprítást, kockázást és szeletelést is. A végső termékek hossza is állítható a testreszabott beállításon keresztül. Ebben az esetben a kliens gépet használ a káposzta, sárgarépa, fekete gomba és puhított üvegtészta vágásához. A minimális kapacitás 200 kg/óra. Röviden, az ACD-800 egy hatékony és sokoldalú vágógép.
AFD-888
AFD-888 élelmiszeripari anyagokból készült, megfelel a CE szabványnak. Az AFD-888 tervezése kézmozdulatokat utánoz, hogy gyoza-t állítson elő. Annak ellenére, hogy a tészta folyamatosan nyomás alatt van a hengerek által, az íz rugalmas és mégis kemény marad. Miután a gyoza burkolatokat levágják, egy különleges adagoló egység dugattyús rendszerrel tölti meg őket; eközben egy újrahasznosító rendszer összegyűjti a tészta maradékát, hogy elkerülje a pazarlást. Végül a késztermékeket dupla sorban helyezik el a szállítószalagon, hogy könnyebben csomagolhatók legyenek. Az óránkénti termelékenység akár 9 000 gyoza is lehet. Ami a gyoza súlyát illeti, 18-20 g, 24-26 g és 28-30 g is előállítható. (Az AFD-888 már nem elérhető. A helyettesítő modell a HLT-700U gép.)
AS-610
Az időt és munkát takarító gázgőzölő tizenkét serpenyőt képes befogadni. Csak három percbe telik, hogy felforrjon a víz. Nagy mennyiségű gőz egyenletesen eloszlik a gőzölő minden sarkában, nem szivárog ki, így gyorsan felmelegszik, és megakadályozza a víz csepegését. A vízszint-vezérlés automatikusan figyeli a vízszintet és újratölti a vizet. A főzési időt és hőmérsékletet előre be lehet állítani.
- Ország
-
-
Spanyolország
Spanyol etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozási berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A gyoza egy gombóc, amely eredetileg Kínából származik. A yaki gyoza sült gyoza; a sui gyoza főtt gyoza; az age gyoza pedig olajban sült gyoza, ezek a gyoza közös főzési módszerek és szójaszósszal fogyasztják őket. Ami a tölteléket illeti, általában sertéshúsból, póréhagymából, zöldhagymából, káposztából és néhány fűszerből, mint például gyömbér és fokhagyma, készül. A tipikus japán éttermek, mint például a ramen éttermek és az izakaya, mindenképpen szerepeltetik ezt az ételt az étlapon. Még Japán összes prefektúrája is harcolt a legtöbb gyoza fogyasztásának megtiszteltetéséért.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Univerzális liszt/Víz/Só, A töltelékhez - Sertéshús/Káposzta/Hagymazöld/Fokhagyma/Gyömbér/Só/Őrölt fehér bors/Cukor/Szójaszósz/Szezámolaj
A burkolat készítése
(1) Adj hozzá minden célra használható lisztet, némi vizet és sót egy nagy tálba, majd keverd jól össze őket. (2) Gyúrja össze a tésztát. A folyamat során, ha szükséges, apránként adjunk hozzá vizet, amíg a tészta sima és rugalmas lesz. (3) Takard le egy nedves kendővel és pihentesd egy órán át. (4) A tésztát négy egyenlő részre osztjuk. (5) Minden tésztagombócot minél vékonyabbra nyújtsa ki. (6) Használjon kerek vágót a gyoza burkolók kivágásához.
A töltelék elkészítése
(1) Finomra vágd fel a káposztát. (2) Szórj sót a felaprított káposztára, majd hagyd pihenni 15 percig. (3) Csepegtessük le a káposztát egy szűrőben. (4) Vágd apróra a friss fokhagymát és reszeld le a friss gyömbért. (5) Vágd fel a hagymát. (6) Adjuk hozzá a darált sertéshúst, fokhagymát, gyömbért, újhagymát és leszűrt káposztát egy nagy tálba. (7) Jól keverjük össze őket. (8) Fűszerezze a keveréket őrölt fehér borssal, szójaszósszal és szezámolajjal. (9) Tovább gyúrja a keveréket, amíg ragadós lesz.
Hogyan készítsünk
(1) Kanalazza a tölteléket a tészta közepére. (2) Kenjen vizet a szélekre. (3) Hajtsa félbe. (4) Húzza ráncba az egyik oldalon, hogy klasszikus gyoza ráncokat képezzen. (5) Nyomja ki a felesleges levegőt és szorosan nyomja össze a varratot.
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
