Magyar 
ANKO átalakítja egy maláj ügyfél ötleteit új Siew Mai termékekké.
Az ügyfél egy vegetáriánus élelmiszer-feldolgozó gyárat üzemeltet, amely HACCP és Halal tanúsítvánnyal rendelkezik. A cég több száz vegetáriánus élelmiszerterméket gyárt és exportál Szingapúrba, Ausztráliába és más országokba. Az új online vásárlási oldallal több megrendelést kaptak, mint korábban, ezért úgy tervezték, hogy a magas költségű és alacsony hatékonyságú kézműves termelést automatizálással helyettesítik. A kliens már rendelkezik az ANKO Automatikus Tavaszi Tekercs és Samosa Tészta Lap Géppel, amely zökkenőmentesen működik, ezért bíznak a gépünk minőségében. Ebben az esetben az ügyfél kétféle siew mai-t szeretne előállítani egy géppel. Az egyik tészta burkolat; a másik tofu bőr. Mindannyian azon tűnődtünk, hogy a tofu bőr siew mai innovációját ugyanazzal a géppel lehet-e elkészíteni. Az ügyfél szeretné kipróbálni, mert mi vagyunk az egyetlen cég, amely tesztelési szolgáltatást kínál.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Megoldás 1. Tud az automatikus Siew Mai gép Siew Mai-t készíteni tofu bőrből?
Ugyanazzal a géppel az ügyfél új ízű siew mai-t szeretne készíteni, tofu bőrbe csomagolva. Ideális esetben ez lehetséges lehet. Azonban, amikor kézzel próbáltuk elkészíteni, azt tapasztaltuk, hogy a tofu bőr textúrája nem volt olyan viszkózus, mint a tészta, hogy tapadjon a töltelékhez. Mérnökünk folytatta az összetevők beállítását a tapadás növelése érdekében, de nem járt sikerrel. Az első probléma mellett, ha feltételezzük, hogy megoldottuk a fenti problémát, a siew mai gép még mindig nem tudta megvalósítani a kreatív ötletet. Az volt az oka, hogy a téglalap alakú tofu héjak halmait nem lehetett gépi egységekkel szállítani, amelyek csak öv alakú csomagoláson működnek. Hatékonytalan volt manuálisan vágni, majd összekapcsolni minden tofu bőrt egy övbe a gyártás előtt. Ezen gép testreszabása szintén meghaladta a költségvetésüket. A fent említett okok figyelembevételével az ügyfél végül úgy döntött, hogy nem készít tofu bőr siew mai-t.
Annak ellenére, hogy a projekt megbukott, megtestesítettük a testreszabás szellemét. Szakmai géptervezésünkre és éveken át tartó tapasztalatunkra támaszkodva mindent megteszünk, hogy különféle ötleteket valósítsunk meg. A merész hipotézisek innovációt hoznak, míg az ANKO tudatosan és gondosan bizonyítja ezt. Egyensúlyt tartunk az ideál és a valóság között, hogy praktikus javaslatokat kínáljunk az ügyfeleknek.
Használj tofu bőrt a Siew Mai burkolókhoz
A tofu bőrt kézzel készített folyamat során hosszú övvé kell alakítani
A tofu bőr burkoló leválik a Siew Mai töltelékéről
Megoldás 2. Hogyan lehet megakadályozni, hogy a magas Siew Mai burkoló eltörjön az automatizált gyártási folyamat során?
A megrendelő magas Siew Mai-t szeretett volna készíteni, de a specifikációk meghaladták az ANKO szabványos formázó formáit. Amikor a magas Siew Mai-t formázták, hajlamosak voltak megdőlni a szállítószalagon, de a megrendelőnek ez rendben volt. Ezenkívül a megrendelő eredeti receptje a tésztaburkolathoz kissé száraz volt, és nem rendelkezett megfelelő rugalmassággal. Az ANKO mérnökei kommunikáltak a megrendelővel, és dolgoztak a gyártási folyamatok testreszabásán és javításán... (További információért lépjen kapcsolatba az ANKO-val.)
A Tall Siew Mai tökéletesen formázható.
A Siew Mai simán és tökéletesen formálódik az ANKO mérnöki beállításai után.
A Siew Mai megfelelően formálódik és készen áll a tálalásra és a következő folyamatra.
A vegán és növényi alapú étrendek a mainstream trend részévé váltak. Az ANKO HSM-600 Automatikus Siew Mai Gépe különböző zöldség- és növényi alapú összetevőket tud feldolgozni. Ebben az esetben ezek a Siew Mai szója alapú hús töltelékkel készülnek. Ez a gép reszelt reteket, vegyes zöldségeket és ragacsos rizst is tud feldolgozni Siew Mai töltelékeként.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Keverje a lisztet bolyhos darabokká, és öntse a tésztatölcsérbe.
- Öntse a kész tölteléket a töltő tölcsérbe.
- Indítsa el az automatizált folyamatot.
- Lapítsa ki a tésztát.
- Húzza és rögzítse a tésztaszíjat fogóval, és vágja a kívánt méretre (60-70mm).
- Ütögesd a burkolatot a formázó öntőmóldba.
- Töltsd meg a tölteléket.
- Kicsit tömörítsd a siew mai tetejét, hogy a burkolatra ráncot képezzen, és szorosabbá tedd a burkolatot és a tölteléket.
- Díszítsd fel apróra vágott sárgarépával.
- Toldd a késztermékeket a szalagra.
Helyezze a pamutszerű tésztamorzsákat a tölcsérbe
Vegán töltelék keverése a töltő tölcsérben
Díszítse minden vegán Siew Mai-t felkockázott sárgarépával
ANKO exkluzív szabadalmazott Siew Mai Wrapper Roller dizájnja
Több alkatrészt használnak a teljesen automatikus gépekben, hogy a tésztát vékony burkolatokra hengerezzék és lapítsák; a préselés során a hengerek idővel enyhe elmozdulást tapasztalhatnak a normál kopás miatt. Ez egyenetlen burkolatvastagságot eredményezhet. Amikor ilyen helyzet áll fenn, a legtöbb gép időigényes és munkaigényes folyamatot igényel az alkatrészek szétszereléséhez és újra felszereléséhez.
Ha a gépkezelő nem képes saját maga elvégezni a beállításokat, akkor szakmai szolgáltatásra van szükség. Ezért, amikor az ANKO megtervezte a HSM-600 Automatikus Siew Mai Gépet, két készlet préselő hengert telepítettek egy exkluzív tésztahenger állító eszközzel. Az állítókar egyszerű elforgatásával a tészta bőrének vastagsága könnyen módosítható. Ez az egyszerű és kényelmes dizájn lehetővé teszi a gyors kiigazításokat, és biztosítja a zökkenőmentes Siew Mai gyártást. ANKO sikeresen megszerezte a szabadalmakat ehhez a dizájnhoz.
Állítható felső hengerdizájn
Állítható alsó hengerdizájn
- Megoldási Javaslat
ANKO professzionális automatikus Siew Mai gépet kínál tömeges gyártási igényekhez.
ANKO tette
A HSM-600 Automatikus Siew Mai Gép az első generáció, amelyet tömegesen gyártanak stabil hozammal. Az első generációs tömeggyártási tapasztalatokra alapozva az ANKO 2020-ban kifejlesztette a HSM-900 Háromsoros Siew Mai Gépet. Magas mennyiségű Siew Mai gyártók számára erősen ajánlott a Siew Mai termékek stabil ellátásának biztosítása érdekében.
ANKO többet segíthet neked
A Siew Mai gyártás során a munka csökkentése érdekében az ANKO egyablakos integrált szolgáltatásokat kínál a front-end és back-end berendezések, például keverők, zöldségvágók, húsdarálók, formázók, gőzölők, csomagoló- és röntgenellenőrző gépek biztosítására. Az általunk nyújtott megoldások a tényleges Siew Mai gyártási követelmények függvényében változhatnak.
Ha további információra van szüksége az ANKO Siew Mai Gyártási Megoldásáról, kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
HSM-600
Az ANKO HSM-600 Automatikus Siew Mai Gépe papírvékony burkolatokat készít a Siew Mai töltéséhez és formázásához. Csak annyira van szükség, hogy a tölcséreket előre elkészített tésztával és töltelék hozzávalókkal töltsük meg; ezután az automatizált gyártás óránként 5,000-6,000 Siew Mai-t érhet el. Vannak állítható beállítások, amelyek szabályozzák a Siew Mai burkolók vastagságát és a burkoló és a Siew Mai töltelék méret/magasság arányát. Egy további díszítő eszköz csatlakoztatható, amely automatikusan zöld borsót, felkockázott sárgarépát és/vagy halikrákat helyez el minden Siew Mai-ra a tökéletes végső simítás érdekében. Az ANKO testre is szabhatja gépünket, hogy extra nagy Siew Mai-t állítson elő, akár 80g-os darabonként.
Továbbá, a HSM-600 gép beépített Internet of Things (IoT) rendszert tartalmaz, amely valós idejű hozzáférést biztosít az adatok figyeléséhez, hogy a termelést jobban lehessen kezelni távolról. A pótalkatrészek nyilvántartásának vezetésével és a rendszeres ellenőrzések elvégzésével a vállalatok jelentősen csökkenthetik a kockázatokat, csökkenthetik a leállási időt és növel
- Ország
Malajzia
Malajzia etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál malajziai ügyfeleinknek Siew Mai (Shumai) és Kompia készítéséhez. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Curry Puffs, Gombócok, Bagel, Tavaszi Tekercsek, Wonton és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A kínai konyha mélyen gyökerezik a maláj étkezési kultúrában, és az évek során a kínai bevándorlók hozták be. A Siew Mai egy nagyon népszerű étel, amely a maláj piac ízléséhez igazodva fejlődött; egyedi összetevők, mint a rák ikra, gombák, sózott tojássárgák és tartósított (százéves) tojások kerülnek bele a sertéshúsba, hogy elkészítsék a Siew Mai-t. Sok gyártó halat vagy garnélát használ, hogy különleges Halal Siew Mai-t készítsen, amely az iszlám fogyasztók igényeit szolgálja ki; csípős chili, édes vagy paradicsom alapú szószokat kínálnak mellé mártogatásra. A közelmúltban a tofuval, ragadós rizzsel és növényi alapú húsalternatívákkal készült vegetáriánus vagy vegán Siew Mai is népszerűvé vált. Ezeket a Siew Mai-t gyakran díszítik fel kockára vágott sárgarépával, kukorica szemekkel vagy borsóval. A fagyasztott Siew Mai-t úgy alakították ki, mint egy kényelmes élelmiszerterméket, amelyet nagykereskedelmi piacokon, hipermarketekben, szupermarketekben, kényelmi boltokban és online vásárlási platformokon lehet megvásárolni. Számos Siew Mai recept található az interneten, amelyeket a házi szakácsok felfedezhetnek ebben a klasszikus kínai Dim Sum-ban.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
A tésztához: általános liszt / búzafehérje / víz, a vegetáriánus töltelékhez: szója hús / olaj / só / fehér bors
A burkoló elkészítése
(1) Keverje össze az általános lisztet és a búzafehérjét egy tálban. (2) Adjon hozzá vizet, és gyúrja a tésztát simára és rugalmasra. (3) Fedje le fóliával, és pihentesse 30 percig.
A töltelék elkészítése
(1) Áztassa a szója húst vízben, majd szűrje le. (2) Aprítsa fel a texturált szója fehérjét. (3) Ízesítse olajjal, sóval és fehér borssal.
Hogyan készítsünk
(1) Vedd ki a tésztát, és nyújtsd ki a lehető legvékonyabbra. (2) Vágd fel a tésztalapot kis darabokra, kör vagy négyzet formájúra. (3) Kanalazz egy kanálnyi tölteléket egy tésztára. (4) Ezután csomagold be a tölteléket, és formázz siew mai-t hengerré, de hagyd a tetejét nyitva. (5) Párold a siew mai-t 10-15 percig.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
