Magyar 
ANKO átalakítja egy malajziai ügyfél ötleteit új Siew Mai termékekké
A kliens egy vegetáriánus élelmiszerfeldolgozó üzemet működtet, amely rendelkezik HACCP és Halal tanúsítvánnyal. A vállalat százával gyárt vegetáriánus élelmiszertermékeket, amelyeket exportál Singapúrba, Ausztráliába és más országokba. Az új online vásárlási oldalnak köszönhetően több rendelést kaptak, mint korábban, ezért úgy tervezték, hogy a magas költségű és alacsony hatékonyságú kézi gyártást automatizációval helyettesítik. A kliensnek már van ANKO automata tavaszi tekercs és szamosa tészta gépe, amely sima és akadásmentes, ennek eredményeként megbíznak a gép minőségében. Ebben az esetben a kliens szeretne két féle siew mai-t előállítani egy géppel. Az egyik tészta burkolat, a másik pedig tofu bőr. Mind ők, mind mi azt csodálkoztunk, hogy a tofu bőr siew mai innovációja ugyanazzal a géppel készíthető-e. A kliens szeretné kipróbálni, mert mi vagyunk az egyetlen cég, amely tesztelési szolgáltatást kínál.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Tudja az Automatikus Siew Mai Gép Tofu Bőrrel készíteni a Siew Mai-t?
Ugyanazzal a géppel a kliens új ízesítésű siew mai-t szeretne készíteni tofu bőrbe csomagolva. Ideális esetben lehetséges lehet. Azonban amikor megpróbáltuk kézzel elkészíteni, azt tapasztaltuk, hogy a tofu bőre nem olyan ragadós, mint a tészta, hogy a töltelékhez tapadjon. Mérnökünk folytatta az összetevők beállítását a ragadósabbá tétel érdekében, de nem sikerült. Az első probléma mellett, ha feltételezzük, hogy megoldottuk a fent említett problémát, a siew mai gép még mindig nem tudná megvalósítani a kreatív ötletet. Az ok az volt, hogy a téglalap alakú tofu bőröket nem lehetett gépi egységekkel szállítani, amelyek csak öv alakú csomagolópapíron dolgoznak. A tofu bőr minden egyes lapját kézzel vágni és összekapcsolni a gyártás előtt hatástalan volt. Ezen gép testreszabása is meghaladta a költségvetésüket. A fent említett okok miatt a vásárló végül úgy döntött, hogy nem fogja előállítani a tofu bőr siew mai-t.
Annak ellenére, hogy a projekt meghiúsult, megtestesítettük az egyedi testreszabás szellemét. Professzionális gép tervezésünkre és évek óta szerzett tapasztalatunkra támaszkodva mindent megteszünk annak érdekében, hogy különböző ötleteket valósítsunk meg. Merész hipotézisekkel előhozzuk az innovációt, miközben az ANKO lelkiismeretesen és gondosan bizonyítja azt. Az ideál és a valóság között egyensúlyt tartunk, hogy ügyfeleinknek gyakorlati javaslatokat nyújtsunk.
Használjon tofu bőrt a siew mai burkolókhoz
A tofu bőrt hosszú övvé kell alakítani kézi folyamattal
A tofu bőr burkoló leválik a siew mai tölteléktől
2. megoldás. Hogyan lehet megakadályozni a magas siew mai burkolók törését az automatizált gyártási folyamat során?
A kliens magas Siew Mai-t szeretett volna készíteni, de a specifikációk meghaladták az ANKO standard formázó formáit. Amikor a magas Siew Mai-t formálták, hajlamosak voltak meghajolni a szállítószalagon, azonban ez megfelelt a kliensnek. Emellett a kliens eredeti receptje a tésztahéjához kissé száraz volt és nem rendelkezett megfelelő rugalmassággal. Az ANKO mérnökei kommunikáltak a klienssel és dolgoztak az automatizált termelési folyamatok testreszabásán és fejlesztésén... (További információért lépjen kapcsolatba az ANKO-val.)
A magas Siew Mai tökéletesen formázható
A Siew Mai sima és tökéletesen formázottak ANKO mérnökei által végzett beállítások után
A Siew Mai megfelelően formázottak és készen állnak a tálalásra és a következő folyamatra
A vegán és növény alapú étrendek divatos trenddé váltak. Az ANKO HSM-600 Automatikus Siew Mai Gép különböző zöldségeket és növényi alapú összetevőket képes feldolgozni. Ebben az esetben a Siew Mai szójahússal töltött. Ez a gép képes még retekreszelék, vegyes zöldségek és ragacsos rizs feldolgozására is Siew Mai töltelékként.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Keverje össze a lisztet puha darabokká és öntse a tészta tartályba.
- Öntse előkészített tölteléket a töltelék tartályba.
- Indítsa el az automatizált folyamatot.
- Lapítsa ki a tésztát.
- Húzza és rögzítse a tészta szíjat fogóval, majd vágja a kívánt méretre (60-70 mm).
- Lyukasztó csomagolót helyezze a formázóba.
- Töltsön meg töltelékkel.
- Kicsit préselje össze a siew mai tetejét, hogy ráhajtsa a csomagolóra és szorosabbá tegye a csomagolót és a tölteléket.
- Díszítse apróra vágott répával.
- Nyomja a kész termékeket a szállítóra.
Helyezzen pamut-szerű tésztadarabokat a tartályba
Vegán töltelék keverése a töltelék tartályban
Díszítse minden Vegán Siew Mai-t apróra vágott sárgarépával
Az ANKO exkluzív, szabadalmazott Siew Mai tésztagörgő tervezése
A teljesen automatikus gépekben több komponens is használatos a tészta vékony burkolóként való feltekercseléséhez és lapításához; a nyomás közben a hengerek idővel enyhe elmozdulást tapasztalhatnak a normál kopás miatt. Ez egyenetlen vastagságot eredményezhet a burkolóknál. Amikor ilyen helyzet áll fenn, a legtöbb gép időigényes és munkaigényes folyamatot igényel a komponensek szétszereléséhez és újra telepítéséhez.
Ha a gépkezelő nem képes elvégezni a beállításokat, szakmai szolgáltatásra van szükség. Ezért, amikor ANKO tervezte a HSM-600 Automatikus Siew Mai Gépünket, két készlet nyomóhengerrel szerelték fel, egyedi tészta hengerállító eszközzel. A tészta vastagsága könnyedén módosítható a beállító fogantyú egyszerű elforgatásával. Ez az egyszerű és kényelmes kialakítás lehetővé teszi az időben történő beállításokat és biztosítja a sima Siew Mai termelést. ANKO sikeresen szerezte meg a szabadalmakat erre a tervezésre.
Állítható felső henger kialakítás
Állítható alsó henger kialakítás
- Megoldási javaslat
-
ANKO kínál Professzionális Automatikus Siew Mai Gépet a Tömegtermelési Igényekhez
ANKO tette
Az HSM-600 Automatikus Siew Mai Gép az első generációja a stabil hozamú tömeggyártásnak. Az első generációs tömeggyártási tapasztalatok alapján ANKO 2020-ban kifejlesztette az HSM-900 Háromsoros Siew Mai Gépet. Nagyon ajánlott a nagy mennyiségű Siew Mai termelőknek, hogy biztosítsák a stabil Siew Mai termékek ellátását.
ANKO segíthet neked többet
Annak érdekében, hogy csökkentsük a munkaerőt a Siew Mai gyártás során, az ANKO egyetlen megoldást kínál a front-end és back-end berendezések ellátására, mint például a keverő, zöldségvágó, húsdaráló, formázó, pároló, csomagoló és röntgen vizsgáló gép. Az általunk nyújtott megoldások változhatnak a tényleges Siew Mai gyártási igényektől függően.
Ha további információra van szüksége az ANKO Siew Mai gyártási megoldásáról, kattintson a gombraTudj meg többetvagy töltse ki az alábbi kérdőívet.
- Gépek
-
HSM-600
Az ANKO HSM-600 automata Siew Mai gépe papírvékony burkolatokat készít a Siew Mai töltéséhez és formázásához. Csak annyit igényel, hogy a tartályokat előre elkészített tésztával és töltelékkel töltsék meg; ezután az automatizált termelés elérheti az óránkénti 5 000-6 000 Siew Mai-t. Vannak állítható beállítások, amelyek szabályozzák a Siew Mai burkolat vastagságát és a burkolat és a Siew Mai töltelék méret/magasság arányát. Egy további díszítő eszköz csatlakoztatható, amely automatikusan helyezi a zöldborsót, a kockázott sárgarépát és/vagy a halikrát minden Siew Mai-ra a tökéletes végső érintés érdekében. ANKO a gépünket is testreszabhatja, hogy extra nagy Siew Mai-t állítson elő, akár 80g-os darabokban is.
- Ország
-
-
Malajzia
Malajziai Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A kínai konyha mélyen gyökerezik a maláj élelmiszerkultúrában, és az évek során a kínai bevándorlók által került bevezetésre. A Siew Mai nagyon népszerű étel, amely a maláj piac ízlésének megfelelően alakult; egyedi összetevők, mint például a ráktojás, a gombák, a sózott tojássárgája és a tartósított (százéves) tojások beépülnek a sertéshúshoz, hogy Siew Mai-t készítsenek. Sok termelő halat vagy garnélát használ a kifejezetten halal siew mai elkészítéséhez, amely az iszlám fogyasztóknak szól; fűszeres chili, édes vagy paradicsom alapú szószokat kínálnak hozzá mártogatáshoz. Az utóbbi időben a tofuval, ragacsos rizzsel és növényi alapú húsalternatívákkal készült vegetáriánus vagy vegán Siew Mai is divatos. Ezeket a Siew Mai-t gyakran díszítik apróra vágott sárgarépával, kukoricakokszokkal vagy borsóval. A Fagyasztott Siew Mai egy kényelmes élelmiszertermék, amelyet nagykereskedelmi piacokon, hipermarketekben, szupermarketekben, kisboltokban és online vásárlási platformokon lehet megvásárolni. Számos Siew Mai recept található az interneten, hogy a házi szakácsok felfedezhessék ezt a klasszikus kínai Dim Sum-ot.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A burkolathoz - Búzaliszt/Búzaprotein/Víz, A vegetáriánus töltelékhez - Szójahús/Olaj/Só/Fehér bors
A burkolat készítése
(1) Keverjük össze a búzalisztet és a búzaproteint egy tálban. (2) Adjuk hozzá a vizet, és gyúrjuk addig a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. (3) Fedjük le frissentartó fóliával, és pihentessük 30 percig.
A töltelék elkészítése
(1) Áztassuk be a szójahúst vízbe, majd szűrjük le. (2) Aprítsuk fel a textúrált szójafehérjét. (3) Ízesítsük olajjal, sóval és fehér borssal.
Hogyan készítsünk
(1) Vegye ki a tésztát, és nyújtsa ki a lehető legvékonyabbra. (2) Vágja kis darabokra a tésztalapot, kör alakúra vagy négyzet alakúra. (3) Kanalazzon egy kanálnyi tölteléket a tésztalapra. (4) Ezután csomagolja be a tölteléket és formázza a siew mai-t henger alakúra, de hagyja nyitva a tetejét. (5) Gőzölje a siew mai-t 10-15 percig.
- Letöltések
-
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
