slovenčina 
ANKO premieňa nápady malajského klienta na nové produkty Siew Mai
Klient prevádzkuje továreň na spracovanie vegetariánskej stravy s certifikáciou HACCP a Halal. Spoločnosť vyrába stovky vegetariánskych potravinových produktov a vyváža ich do Singapuru, Austrálie a ďalších krajín. S novou online nákupnou stránkou dostali viac objednávok ako predtým, takže plánovali nahradiť nákladnú a málo efektívnu ručnú výrobu automatizáciou. Zákazník už má stroj na automatické jarné závitky a samosové cesto od ANKO, ktorý funguje plynulo bez oneskorenia, a preto dôverujú kvalite našich strojov. V tomto prípade by klient chcel vyrobiť dva druhy siew mai s jedným strojom. Jedno je cesto na obalenie; druhé je tofu koža. Obaja, oni aj my, sme sa pýtali, či by inovácia tofu kožných siew mai mohla byť vyrobená rovnakým strojom. Zákazník by si to chcel vyskúšať, pretože sme jediná spoločnosť, ktorá ponúka testovacie služby.
Siew Mai (Shumai)
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Môže automatický stroj na Siew Mai vyrábať Siew Mai pomocou tofu kože?
S rovnakým strojom by klient chcel vytvoriť novú príchuť siew mai zabalenú v tofu koži. Ideálne by to mohlo byť možné. Avšak, keď sme sa snažili urobiť to ručne, zistili sme, že textúra tofu kože nebola tak viskózna ako cesto, aby sa prilepila na náplň. Náš inžinier pokračoval v úprave ingrediencií, aby zvýšil lepkavosť, ale neuspel. Okrem prvej problémy, ak by sme predpokladali, že sme vyriešili vyššie uvedený problém, stroj na siew mai stále nemohol realizovať kreatívny nápad. Dôvodom bolo, že hromady obdĺžnikových tofu šupiek nemohli byť dodané strojovými jednotkami, ktoré fungujú iba na obalových pásoch. Bolo neefektívne ručne strihať a potom spájať každý kus tofu kože do pásu pred výrobou. Prispôsobenie tohto druhu stroja bolo mimo ich rozpočet. Vzhľadom na uvedené dôvody sa klient nakoniec rozhodol nevyrábať tofu kožné siew mai.
Napriek tomu, že projekt zlyhal, sme stelesnili ducha prispôsobenia. Spoliehajúc sa na náš profesionálny strojársky dizajn a roky skúseností, sa snažíme dosiahnuť rôzne nápady. Odvážne hypotézovanie prináša inovácie, zatiaľ čo ANKO to svedomito a starostlivo dokazuje. Udržiavame rovnováhu medzi ideálom a realitou, aby sme klientom ponúkli praktické návrhy.
Použite tofu kožu na obaly Siew Mai
Tofu koža musí byť vyrobená do dlhého pásu pomocou ručného procesu
Obal z tofu kože oddelený od náplne Siew Mai
Riešenie 2. Ako zabrániť praskaniu obalu vysokého Siew Mai počas automatizovaného výrobného procesu?
Klient si prial vyrobiť vysoké Siew Mai, ale špecifikácie presiahli štandardizované formovacie formy ANKO. Keď sa formovali vysoké Siew Mai, tendovali sa nakláňať na dopravníku, avšak klientovi to neprekážalo. Okrem toho bola pôvodná receptúra klienta na ich obalové cesto mierne suchá a nemala dostatočnú elasticitu. Inžinieri ANKO komunikovali s klientom a pracovali na prispôsobení a zlepšení ich automatizovaných výrobných procesov... (Kontaktujte ANKO pre viac informácií.)
Vysoké Siew Mai môžu byť dokonale tvarované
Siew Mai sú tvarované hladko a dokonale po úpravách inžiniera ANKO
Siew Mai sú správne tvarované a pripravené na servírovanie a ďalší proces
Vegánske a rastlinné diéty sa stali hlavným trendom. HSM-600 Automatický Siew Mai Stroj od ANKO dokáže spracovať rôzne zeleninové a rastlinné ingrediencie. V tomto prípade sú tieto Siew Mai vyrobené s náplňou na báze sóje. Tento stroj dokáže tiež spracovať strúhané reďkovky, zmes zeleniny a lepkavú ryžu ako náplne do Siew Mai.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Miešajte múku do nadýchaných hrudiek a nalejte ich do zásobníka na cesto.
- Nalejte pripravenú náplň do zásobníka na náplň.
- Spustite automatizovaný proces.
- Vyvaľkajte cesto.
- Potiahnite a upevnite pás cesta na mieste pomocou klieští a nakrájajte ho na požadovanú veľkosť (60-70mm).
- Vložte obal do formovacej formy.
- Naplňte náplňou.
- Trochu stlačte vrch siew mai, aby sa obal zohýbal a aby bol obal a náplň pevnejšie.
- Ozdobte nasekanou mrkvou.
- Posuňte hotové výrobky na dopravník.
Vložte cesto podobné bavlne do zásobníka
Miešanie vegánskej náplne v zásobníku na náplň
Ozdobte každé vegánske Siew Mai nakrájanou mrkvou
Exkluzívny patentovaný dizajn valca na obal Siew Mai od ANKO
Viaceré komponenty sa používajú v plne automatických strojoch na valcovanie a vyrovnávanie cesta do tenkých obalov; počas lisovania môžu valce časom zažiť mierne posunutie v dôsledku normálneho opotrebovania. To môže viesť k nerovnomernej hrúbke obalov. Keď sa taká situácia vyskytne, väčšina strojov vyžaduje časovo náročný a pracný proces demontáže a opätovnej inštalácie komponentov.
Ak operátor stroja nie je schopný vykonať úpravy sám, je potrebný profesionálny servis. Preto, keď ANKO navrhol našu automatickú stroj na Siew Mai HSM-600, boli nainštalované dva súbory lisovacích valcov s exkluzívnym zariadením na nastavenie valca cesta. Jednoduchým otočením nastavovacej rukoväte je možné ľahko zmeniť hrúbku cesta. Tento jednoduchý a praktický dizajn umožňuje včasné úpravy a zabezpečuje plynulú výrobu Siew Mai. ANKO úspešne získalo patenty na tento dizajn.
Nastaviteľný dizajn horného valca
Nastaviteľný dizajn dolného valca
- Návrh riešenia
ANKO ponúka profesionálny automatický stroj na Siew Mai pre požiadavky hromadnej výroby
ANKO urobil
Automatický stroj na Siew Mai HSM-600 je prvou generáciou masovo vyrábanou s stabilným výnosom. Na základe skúseností z masovej výroby prvej generácie, ANKO následne vyvinul stroj HSM-900 Triple Line Siew Mai v roku 2020. Vysoko odporúčaný pre výrobcov Siew Mai s vysokým objemom na zabezpečenie stabilného dodávania produktov Siew Mai.
ANKO vám môže viac pomôcť
Aby sme znížili prácu počas výroby Siew Mai, ANKO ponúka komplexné služby na dodávku predného a zadného vybavenia, ako sú mixér, krájač zeleniny, mlynček na mäso, formovač, parník, baliaci stroj a röntgenový kontrolný stroj. Riešenia, ktoré poskytujeme, sa môžu líšiť v závislosti od skutočných požiadaviek na výrobu Siew Mai.
Ak potrebujete ďalšie informácie o riešení výroby Siew Mai od spoločnosti ANKO, kliknite na Viac informácií alebo vyplňte dopytový formulár nižšie.
- Stroje
-
HSM-600
HSM-600 automatický stroj na Siew Mai od ANKO je navrhnutý na výrobu papierovo tenkých obalov na plnenie a formovanie Siew Mai. Vyžaduje si to len naloženie zásobníkov s predpripraveným cestom a plniacimi ingredienciami; potom môže automatizovaná výroba dosiahnuť 5 000 až 6 000 Siew Mai za hodinu. Existujú nastaviteľné nastavenia, ktoré ovládajú hrúbku obalov Siew Mai a pomer veľkosti/výšky obalu a náplne Siew Mai. K dodatočnému zariadeniu na zdobenie je možné pripojiť, aby automaticky umiestnilo zelený hrášok, nakrájanú mrkvu a/alebo rybie ikry na každý Siew Mai pre dokonalý finálny dotyk. ANKO môže tiež prispôsobiť našu stroj na výrobu extra veľkých Siew Mai až do 80g na kus.
Navyše, stroj HSM-600 obsahuje zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý poskytuje prístup k monitorovaniu údajov v reálnom čase, aby sa lepšie spravovala výroba na diaľku. A mať zásoby náhradných dielov a vykonávať pravidelné kontroly, spoločnosti môžu výrazne znížiť riziká, znížiť prestoje a zvýšiť produktivitu.
- Krajina
Malajzia
Riešenia strojov a zariadení na spracovanie etnického jedla v Malajzii
ANKO poskytuje našim klientom v Malajzii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu Siew Mai (Shumai) a Kompia. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Curry Puffs, knedle, bagely, jarné rolky, Wonton a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Čínska kuchyňa je hlboko zakorenená v malajskej kultúre jedla a bola zavedená čínskymi imigrantmi v priebehu rokov. Siew Mai je veľmi populárny jedlo, ktoré sa vyvinulo, aby vyhovovalo chuti malajského trhu; jedinečné ingrediencie ako krabie ikry, huby, slané vaječné žĺtky a konzervované (storočné) vajcia sú kombinované s bravčovým mäsom na výrobu Siew Mai. Mnohí výrobcovia používajú ryby alebo krevety na špeciálnu výrobu Halal Siew Mai, ktorý je určený pre islamských spotrebiteľov; na strane sú podávané pikantné chili, sladké alebo omáčky na báze paradajok na namáčanie. V poslednej dobe sú populárne aj vegetariánske alebo vegánske Siew Mai s tofu, lepkavou ryžou a rastlinnými alternatívami mäsa. Tieto Siew Mai sú často ozdobené nakrájanou mrkvou, zrnami kukurice alebo hráškom. Mrazené Siew Mai bolo vytvorené ako pohodlný potravinový produkt, ktorý je možné zakúpiť na veľkoobchodných trhoch, hypermarketoch, supermarketoch, predajniach s potravinami a online nákupných platformách. Na internete je množstvo receptov na Siew Mai, ktoré môžu domáci kuchári preskúmať v tejto klasickej čínskej dim sum.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal - múka na všetky účely / pšeničný proteín / voda, Na vegetariánsku náplň - sójové mäso / olej / soľ / biely korenie
Vytváranie obalu
(1) Zmiešajte múku na všetky účely a pšeničný proteín v miske. (2) Pridajte vodu a hnetite cesto, kým nie je hladké a pružné. (3) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať 30 minút.
Príprava náplne
(1) Namočte sójové mäso do vody a sceďte. (2) Mleté textúrované sójové bielkoviny. (3) Ochuťte olejom, soľou a bielym korením.
Ako vyrobiť
(1) Vyberte cesto a rozvaľkajte ho čo najtenšie. (2) Nakrájajte cesto na malé kúsky, kruhové alebo štvorcové. (3) Na obal dajte lyžicu plnky. (4) Potom zabalte plnku a vytvarujte siew mai do valca, ale nechajte vrch otvorený. (5) Paríme siew mai 10-15 minút.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
