Аўтаматычнае рашэнне для вытворчасці вегетарыянскага shumai для вытворцаў халяльнай сертыфікаванай ежы.

Аўтаматызаваная машына HSM-600 для сiew mai пераўтварае раслінныя інгрэдыенты ў прадукты высокай якасці для вегетарыянцаў і веганаў з вытворчай магутнасцю 5,000-6,000 штук у гадзіну.

Аўтаматычная вытворчая лінія Сіу Май ANKO вырабляе карыстальніцкія вегетарыянскія і веганскія Шумаі з раслінных інгрэдыентаў
Адправіць запыт Дадаць у кошык

ANKO пераўтварае ідэі малайзійскага кліента ў новыя прадукты Siew Mai

Кліент кіруе фабрыкай па перапрацоўцы вегетарыянскай ежы з сертыфікацыяй HACCP, а таксама Halal. Кампанія вырабляе сотні вегетарыянскіх прадуктаў харчавання і экспартуе іх у Сінгапур, Аўстралію і іншыя краіны. З новым інтэрнэт-крамай яны атрымалі больш заказаў, чым раней, таму плануюць замяніць дарагое і малоеэфектыўнае ручное вытворчасць аўтаматызацыяй. Кліент ужо мае аўтаматычную машыну для лаваша і самосы ад ANKO, якая працуе без затрымак, у выніку чаго яны давяраюць якасці нашай тэхнікі. У гэтым выпадку кліент хоча вырабіць два віды сiew mai з адной машыны. Адна - гэта цеста; другая - гэта тофу. Як яны, так і мы задаваліся пытаннем, ці можна зрабіць інавацыю сiew mai з тофу з той жа машыны. Кліент хоча паспрабаваць, бо мы адзіная кампанія, якая прапануе паслугу тэставання.

Case-ID: MY-001

Сіу Май (Шумаі)

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Рашэнне 1. Ці можа аўтаматычная машына для Сіу Мая вырабляць Сіу Май з тофу?

З той жа машыны кліент хоча стварыць новы смак сiew mai, загорнуты ў тофу. Ідэальна, гэта можа быць магчыма. Але, спрабуючы зрабіць гэта ўручную, мы выявілі, што тэкстура тофу не была такой віскавай, як цеста, каб прыліпаць да начыння. Наш інжынер працягваў рэгуляваць інгрэдыенты, каб павялічыць клейкасць, але не змог. Акрамя першай праблемы, калі б мы меркавалі, што вырашылі вышэйзгаданую праблему, машына siew mai ўсё яшчэ не магла б рэалізаваць крэатыўную ідэю. Прычынай было тое, што стосы прамавугольных шківаў тофу не маглі быць дастаўлены машыннымі адзінкамі, якія працуюць толькі на абгортках у форме пояса. Было неэфектыўна ўручную нарэзваць і затым злучаць кожны ліст тофу ў пояс перад вытворчасцю. Таксама наладка такога роду машыны выходзіла за межы іх бюджэту. Улічваючы згаданыя прычыны, кліент вырашыў у канцы не вырабляць сiew mai з тофу.

Нягледзячы на тое, што праект не ўдалося рэалізаваць, мы ўвасобілі дух наладкі. Спадзяючыся на наш прафесійны дызайн машын і шматгадовы досвед, мы стараемся дасягнуць разнастайнасці ідэй. Смела гіпатэзуючы, мы прыносим інавацыі, у той час як ANKO сумленна і ўважліва гэта пацвярджае. Мы падтрымліваем баланс паміж ідэалам і рэальнасцю, каб прапанаваць кліентам практычныя прапановы.

Выкарыстоўвайце тофу шкіру для абгортак Сіу Май.
Выкарыстоўвайце тофу шкіру для абгортак Сіу Май.
Тофу шкіра павінна быць зроблена ў доўгі пояс з дапамогай ручнога працэсу.
Тофу шкіра павінна быць зроблена ў доўгі пояс з дапамогай ручнога працэсу.
Абгортка з тофу шкіры адлучаная ад начыння Сіу Май.
Абгортка з тофу шкіры адлучаная ад начыння Сіу Май.
Рашэнне 2. Як прадухіліць разрыў абгорткі высокіх Сіу Май падчас аўтаматызаванага вытворчага працэсу?

Кліент жадаў вырабіць высокі Сіу Май, але спецыфікацыі перавышалі стандартныя формавыя формы ANKO. Калі высокі Сіу Май былі сфармаваны, яны схільныя былі нахіляцца на канвеернай стужцы, аднак гэта было прымальна для кліента. Акрамя таго, арыгінальны рэцэпт кліента для іх абгорткі з цеста быў крыху сухім і не меў дастатковай эластычнасці. Інжынеры ANKO звязаліся з кліентам і працавалі над наладкай і паляпшэннем іх аўтаматызаваных вытворчых працэсаў... (Кантактуйцеся з ANKO для атрымання дадатковай інфармацыі.)

Высокі Сіу Май можа быць ідэальна сфармаваны
Высокі Сіу Май можа быць ідэальна сфармаваны
Сіу Май сфармаваны гладка і ідэальна пасля карэкціроўкі інжынераў ANKO
Сіу Май сфармаваны гладка і ідэальна пасля карэкціроўкі інжынераў ANKO
Сіу Май правільна сфармаваны і гатовыя да падрыхтоўкі і наступнага працэсу
Сіу Май правільна сфармаваны і гатовыя да падрыхтоўкі і наступнага працэсу

Веганскія і раслінныя дыеты сталі асноўным трэндам. Машына для аўтаматычнага прыгатавання Сіу Май HSM-600 ад ANKO можа апрацоўваць розныя гародніна і раслінныя інгрэдыенты. У гэтым выпадку, гэтыя Сіу Май зроблены з начынкай на аснове соі. Гэтыя машына таксама можа апрацоўваць нарэзаны рэпчаты, змешаныя гародніна і клейкі рыс у якасці начынкі для Сіу Май.



Уводзіны ў харчовае абсталяванне

  • Змяшайце муку ў пухнатыя камякі і пераліце іх у бункер для цеста.
  • Пераліце падрыхтаваную начынку ў бункер для начынкі.
  • Пачніце аўтаматызаваны працэс.
  • Разгладзьце цеста.
  • Цягніце і зафіксуйце пояс цеста ў пазіцыі з дапамогай шчыпцоў і нарэжце яго на патрэбны памер (60-70мм).
  • Упакуйце абгортку ў форму.
  • Запоўніце начынне.
  • Невялічка сцісніце верхнюю частку сiew mai, каб складка была на абгортцы, і зрабіце абгортку і начынне больш шчыльнымі.
  • Дэкараванне нарэзанаю морквай.
  • Падштурхніце гатовыя прадукты на канвеер.
Пакладзіце крошкі цеста, падобныя на бавоўну, у бункер
Пакладзіце крошкі цеста, падобныя на бавоўну, у бункер
Сумесь веганскай начынкі ў бункеры для начынкі
Сумесь веганскай начынкі ў бункеры для начынкі
Дэкараванне кожнага веганскага Сіу Май з нарэзанай морквай
Дэкараванне кожнага веганскага Сіу Май з нарэзанай морквай
Эксклюзіўны запатэнтаваны дызайн роліка для абгорткі Siew Mai ад ANKO

У поўнааўтаматычных машынах выкарыстоўваецца некалькі кампанентаў для раскаткі і разравнення цеста ў тонкія абгорткі; падчас прэсавання ролікі могуць з часам адчуваць невялікае зрушэнне з-за нармальнага зносу. Гэта можа прывесці да няроўнай таўшчыні абгортак. Калі такая сітуацыя ўзнікае, большасць машын патрабуе часамарнага і працаёмкага працэсу разборкі і паўторнай устаноўкі кампанентаў.

Калі аператар машыны не можа зрабіць наладкі самастойна, патрабуецца прафесійнае абслугоўванне. Таму, калі ANKO распрацоўвала нашу аўтаматычную машыну HSM-600 для падрыхтоўкі Сіў Май, былі ўсталяваны два наборы прэсавых ролікаў з эксклюзіўным прыладай рэгулявання цеста. Простым паваротам ручкі рэгулявання таўшчыню цеста можна лёгка змяніць. Гэты просты і зручны дызайн дазваляе своечасова ўносіць карэкціроўкі і забяспечвае плаўнае вытворчасць Сіу Май. ANKO паспяхова атрымала патэнты на гэты дызайн.

Рэгуляваны верхні ролік дызайну
Рэгуляваны верхні ролік дызайну
Рэгуляваны ніжні ролік дызайну
Рэгуляваны ніжні ролік дызайну

Прапановы рашэння

ANKO прапануе прафесійную аўтаматызаваную машыну для сяўбы Сіу Май для масавых вытворчых патрабаванняў

ANKO зрабіў

Аўтаматычная машына для сяўбы Сіу Май HSM-600 з'яўляецца першым пакаленнем, якое масава вырабляецца з стабільнай вытворчасцю. На аснове вопыту масавага вытворчасці першага пакалення, ANKO у 2020 годзе распрацавала машыну HSM-900 Тройная Лінія для сяўбы Сіу Май. Рэкмендуецца для вытворцаў Сіу Май з высокім аб'ёмам, каб забяспечыць стабільнае пастаўку прадуктаў Сіу Май.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Для зніжэння працы падчас вытворчасці Сіу Май, ANKO прапануе комплексныя паслугі па пастаўцы абсталявання для перадняга і задняга этапаў, такіх як змяшальнік, нарэзка гародніны, мясарубка, форма, пароварка, упаковачная машына і рэнтгенаўская інспекцыйная машына. Нашы рашэнні могуць вар'іравацца ў залежнасці ад фактычных патрабаванняў вытворчасці Сіу Май.

Калі вам патрэбна дадатковая інфармацыя аб вытворчым рашэнні Siew Mai ад ANKO, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.

 Вытворчасць і рашэнне ANKO Siew Mai

Машыны
HSM-600
HSM-600

Аўтаматычная машына HSM-600 ад ANKO прызначана для вытворчасці папяровых абгортак для начыння і фармавання Сіў Май. Для гэтага неабходна толькі загрузіць бункеры гатовым цестам і начынкай; тады аўтаматызаванае вытворчасць можа дасягаць 5,000 да 6,000 Сіу Май у гадзіну. Існуюць рэгулявальныя налады, якія кантралююць таўшчыню абгортак Siew Mai і суадносіны памеру/вышыні абгорткі і начыння Siew Mai. Дадатковы дэкаратыўны прылада можа быць прымацавана для аўтаматычнага размяшчэння зялёнага гарошку, нарэзанага морквы і/або рыбнай ікры на кожным Сіу Май для ідэальнага фінальнага штрыха. ANKO таксама можа наладзіць нашу машыну для вытворчасці экстра-вялікіх Сіу Май вагой да 80 г за штуку.

Акрамя таго, машына HSM-600 ўключае ў сябе ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаў (IoT), каб забяспечыць доступ у рэальным часе да маніторынгу даных для лепшага кіравання вытворчасцю на адлегласці. І маючы запас запасных частак і праводзячы рэгулярныя праверкі, кампаніі могуць значна знізіць рызыкі, зменшыць час простою і павысіць прадукцыйнасць.

Краіна
  • Малайзія
    Малайзія
    Рашэнне для абсталявання і апрацоўкі ежы малайзійскай нацыянальнай кухні

    ANKO прапануе нашым кліентам у Малайзіі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Siew Mai (Shumai) і Kompia. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Curry Puffs, Пельмені, Багелі, Рулеты, Wonton і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

Катэгорыя
Культура ежы

Кітайская кухня глыбока ўкаранёна ў малайзійскай кулінарнай культуры і была ўведзена кітайскімі імігрантамі на працягу многіх гадоў. Сіу Май - гэта вельмі папулярны страва, якая эвалюцыянавала, каб задаволіць густ малайзійскага рынку; унікальныя інгрэдыенты, такія як ікра краба, грыбы, соленыя яечныя жоўткі і кансервіраваныя (стагоддзі) яйкі, спалучаюцца з свінінай, каб зрабіць Сіу Май. Многія вытворцы выкарыстоўваюць рыбу або крэветкі для спецыяльнага прыгатавання Халаў Сіу Май, які накіраваны на ісламскіх спажыўцоў; гарачыя перцы, салодкія або таматныя соусы падаюцца асобна для макання. У апошні час вегетарыянскія або веганскія Сіу Май з тофу, клейкім рысам і альтэрнатывамі мяса на расліннай аснове таксама становяцца папулярнымі. Гэтыя Сіу Май часта ўпрыгожваюцца дробна нарэзанаю морквай, зернямі кукурузы або гарошкам. Замарожаны Сіу Май быў створаны як зручны харчовы прадукт, які можна набыць на аптовых рынках, гіпермаркетах, супермаркетах, крамах зручнасці і платформах інтэрнэт-пакупак. Мноства рэцэптаў Сіу Май можна знайсці ў інтэрнэце для хатніх кухараў, каб даследаваць гэты класічны кітайскі Дым Сам.

Ручны рэцэпт
Інгрэдыент ежы

Для абгорткі - універсальная мука / пшанкавы бялок / вада, Для вегетарыянскай начынкі - соевы мяса / алей / соль / белы перац

Стварэнне абгорткі

(1) Змясціце універсальную муку і пшанкавы бялок у місцы. (2) Дадайце ваду і замясіце цеста да гладкай і эластычнай кансістэнцыі. (3) Накрыйце плёнкай і дайце адпачыць на працягу 30 хвілін.

Падрыхтоўка начыння

(1) Замачыце соевы мяса ў вадзе і адцісніце. (2) Падрібніце тэкстураваны соевы бялок. (3) Падсаладзіце алеем, соллю і белым перцам.

Як зрабіць

(1) Выдаліце цеста і раскатайте яго як мага танчэй. (2) Нарэжце ліст цеста на маленькія кавалкі, круглыя або квадратныя. (3) Укладзіце лыжку начыння на абгортку. (4) Затым загарніце начынне і надайце сiew mai форму цыліндра, але пакіньце верх адкрытым. (5) Паравайце siew mai на працягу 10-15 хвілін.

Спампоўкі

Пошук па патрэбах

Пошук па ўмовах:

Меню

Рэкамендацыя

Якое аўтаматызаванае рашэнне адпавядае стандартам халяль, ствараючы індывідуальныя рэцэпты Сіу Май?

ANKO спецыялізуецца на вытворчасці абсталявання для харчовай прамысловасці з сертыфікатам халяль з наладжвальнымі параметрамі для унікальных малайзійскіх рэцэптаў сiew mai з грыбамі, кансерваванымі яйкамі Наша машына HSM-600 мае рэгуляваную таўшчыню абгорткі, суадносіны начыння і можа вырабляць высокія шўмай да 80 г за штуку. Мы прапануем комплексныя паслугі па тэставанні рэцэптаў у нашым цэнтры, каб забяспечыць ідэальную працу вашых спецыфічных формул з нашымі аўтаматызаванымі сістэмамі перад пакупкай. Запытаць кансультацыю, каб праверыць вашы рэцэпты халяльных сiew mai.

З 47-гадовым вопытам у вытворчасці абсталявання для перапрацоўкі прадуктаў, ANKO распрацавала HSM-600, каб задаволіць патрабаванні сучасных вытворцаў вегетарыянскай ежы, якія выходзяць на міжнародныя рынкі. Машына падтрымлівае наладжвальныя спецыфікацыі сiew mai, уключаючы высокія або джамбо-прадукты да 80 г за штуку, захоўваючы пры гэтым дакладныя суадносіны абгорткі да начыння. Дадатковы аўтаматычны дэкаратар надае візуальную прывабнасць, размяшчаючы нарэзаныя моркву, зялёны гарошак або зерні кукурузы на вяршыні кожнага шўмая. Гэта комплекснае рашэнне паспяхова дапамагло малайзійскім вытворцам з сертыфікацыяй HACCP і Halal перайсці ад працаёмкай ручной вытворчасці да эфектыўных аўтаматызаваных працэсаў, падтрымліваючы іх пашырэнне ў Сінгапур, Аўстралію і далей. Сэрвіс ANKO уключае інтэграцыю абсталявання фронтэнда і бэкэнда, ад змяшальнікаў і падрыхтоўкі інгрэдыентаў да сістэм параваркі і ўпакоўкі.