---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO pretvara ideje malezijskog klijenta u nove proizvode Siew Mai

Klijent vodi tvornicu za preradu vegetarijanske hrane s HACCP i Halal certifikacijom. Tvrtka proizvodi stotine vegetarijanskih prehrambenih proizvoda koji se izvoze u Singapur, Australiju i druge zemlje. S novom internetskom trgovinom, primili su više narudžbi nego prije, tako da su planirali zamijeniti skupu i neefikasnu ručnu proizvodnju automatizacijom. Klijent već ima ANKO stroj za automatsko izradu tijesta za proljetne rolice i samose koji je bez problema i kašnjenja, stoga imaju povjerenje u kvalitetu našeg stroja. U ovom slučaju, klijent bi želio proizvesti dva tipa siew mai-a s jednim strojem. Jedan je omotač od tijesta; drugi je koža od tofua. I oni i mi smo se pitali može li se inovacija tofu kože siew mai napraviti istim strojem. Klijent bi želio isprobati jer smo jedina tvrtka koja nudi uslugu testiranja.

Case-ID: MY-001

Siew Mai (Shumai)

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Može li automatski stroj za Siew Mai proizvesti Siew Mai koristeći tofu kožu?

Klijent bi želio koristiti istu mašinu kako bi stvorio novi okus siew mai zamotan u tofu kožu. Idealno, možda bi bilo moguće. Međutim, pokušavajući to napraviti ručno, primijetili smo da tekstura tofu kože nije tako viskozna kao tijesto da bi se zalijepila za punjenje. Naš inženjer je nastavio podešavati sastojke kako bi povećao ljepljivost, ali nije uspio. Osim prvog problema, ako pretpostavimo da smo riješili gore navedeni problem, stroj za siew mai još uvijek ne bi mogao ostvariti kreativnu ideju. Razlog je bio taj što gomile pravokutnih tofu kožica nije bilo moguće dostaviti pomoću strojevnih jedinica, koje rade samo na omotnicama u obliku pojasa. Bilo je neučinkovito ručno rezati i zatim povezivati svaki list tofu kože u pojas prije proizvodnje. Također, prilagođavanje ovakve vrste stroja bilo je izvan njihovog proračuna. S obzirom na navedene razloge, klijent je na kraju odlučio ne proizvoditi siew mai od tofu kože.

Unatoč činjenici da je projekt propao, utjelovili smo duh prilagodbe. Oslanjajući se na našu profesionalnu strojnu konstrukciju i godine iskustva, dajemo sve od sebe da ostvarimo različite ideje. Hrabro hipoteziranje donosi inovaciju dok ANKO to savjesno i pažljivo dokazuje. Održavamo ravnotežu između ideala i stvarnosti kako bismo klijentima pružili praktične prijedloge.

Koristite tofu kožu za omot siew mai-a

Tofu kožu treba pretvoriti u dugački pojas koristeći ručni postupak

Omot tofu kože odvojen od siew mai punjenja

Rješenje 2. Kako spriječiti pucanje omota visokih siew mai-a tijekom automatiziranog proizvodnog procesa?

Klijent je želio proizvesti visoke Siew Mai, ali specifikacije su premašile standardne kalupe za oblikovanje tvrtke ANKO. Kada su visoke Siew Mai bile oblikovane, sklone su bile naginjanju na transportnoj traci, no to je bilo prihvatljivo za klijenta. Osim toga, originalni recept klijenta za omot tijesta bio je malo suh i nije imao dovoljno elastičnosti. Inženjeri tvrtke ANKO su komunicirali s klijentom i radili na prilagodbi i poboljšanju njihovih automatiziranih proizvodnih procesa... (Kontaktirajte ANKO za više informacija.)

Visoki Siew Mai mogu biti savršeno oblikovani

Siew Mai su glatko i savršeno oblikovani nakon prilagodbi inženjera tvrtke ANKO

Siew Mai su pravilno oblikovani i spremni za aranžiranje i sljedeći proces

Uvod u opremu za hranu

• Pomiješajte brašno u pahuljice i ulijte ih u lijevak za tijesto.
• Ulijte pripremljeno punjenje u lijevak za punjenje.
• Pokrenite automatizirani proces.
• Razvaljajte tijesto.
• Izvucite i pričvrstite remen tijesta pincetom i izrežite ga na željenu veličinu (60-70 mm).
• Udubite omot u oblik kalupa.
• Napunite nadjevom.
• Blago pritisnite vrh siew mai-a kako biste nabrali omot i učinili omot i nadjev čvršćim.
• Ukrasite sjeckanom mrkvom.
• Gurnite gotove proizvode na transportnu traku.

Stavite krušne mrvice slične pamuku u lijevak

Miješanje veganskog punjenja u lijevku za punjenje

Ukrasite svaki veganski Siew Mai sjeckanim mrkvama

ANKO ekskluzivni patentirani dizajn valjka za omatanje Siew Mai omotača

U potpunosti automatski strojevi koriste više komponenti za valjanje i ravnanje tijesta u tanke omote; tijekom pritiskanja, valjci mogu s vremenom doživjeti blago pomicanje zbog normalnog trošenja. To može rezultirati neujednačenom debljinom omotača. Kada se takva situacija dogodi, većina strojeva zahtijeva dugotrajan i radno intenzivan proces rastavljanja i ponovne instalacije komponenti.

Ako operater stroja nije u mogućnosti sam napraviti prilagodbe, potrebna je profesionalna usluga. Stoga, kada je ANKO dizajnirao našu automatsku mašinu za Siew Mai HSM-600, ugrađena su dva seta valjaka za pritiskanje s ekskluzivnim uređajem za podešavanje valjka za tijesto. Jednostavnim okretanjem ručke za podešavanje, debljina tijesta može se lako promijeniti. Ovaj jednostavan i praktičan dizajn omogućava pravovremene prilagodbe i osigurava glatku proizvodnju Siew Mai-a. ANKO je uspješno dobio patente za ovaj dizajn.

Dizajn s podesivim gornjim valjkom

Dizajn s podesivim donjim valjkom

Prijedlog rješenja

ANKO nudi profesionalni automatski stroj za proizvodnju Siew Mai-a za masovne proizvodne zahtjeve

ANKO je to učinio

HSM-600 Automatski stroj za Siew Mai je prva generacija koja se proizvodi u velikim količinama s stabilnim prinosom. Na temelju iskustva s masovnom proizvodnjom prve generacije, ANKO je potom razvio HSM-900 stroj za Siew Mai s tri linije u 2020. godini. Toplo se preporučuje proizvođačima Siew Mai-a velikog obujma kako bi se osigurala stabilna opskrba proizvodima Siew Mai.

ANKO vam može pomoći više

Kako bi se smanjio rad tijekom proizvodnje Siew Mai-a, ANKO nudi usluge integrirane opskrbe za opremu na prednjoj i stražnjoj strani, poput miksera, rezača povrća, mljevenja mesa, oblikovača, kuhalica, pakiranja i rendgenskog uređaja za inspekciju. Rješenja koja pružamo mogu varirati ovisno o stvarnim zahtjevima proizvodnje Siew Mai-a.

Ako trebate dodatne informacije o rješenju za proizvodnju Siew Mai tvrtke ANKO, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.

 

Strojevi

HSM-600

ANKO HSM-600 Automatski stroj za izradu Siew Mai-a dizajniran je za proizvodnju papirnatih tankih omotača za punjenje i oblikovanje Siew Mai-a. Samo je potrebno napuniti posude s gotovim tijestom i sastojcima za punjenje; tada automatizirana proizvodnja može doseći 5.000 do 6.000 Siew Mai-a na sat. Postoje podesive postavke koje kontroliraju debljinu omotača Siew Mai-a i omjer veličine/visine omotača i punjenja Siew Mai-a. Dodatni uređaj za ukrašavanje može se pričvrstiti kako bi automatski stavljao zelene grašak, kockice mrkve i/ili riblje ikre na svaki Siew Mai za savršen završni dodir. ANKO također može prilagoditi naš stroj za proizvodnju izuzetno velikih Siew Mai-a do 80g po komadu.

Osim toga, HSM-600 stroj uključuje ugrađeni sustav Interneta stvari (IoT) koji omogućuje pristup podacima u stvarnom vremenu za bolje upravljanje proizvodnjom na daljinu. Imajući inventar rezervnih dijelova i provodeći redovite inspekcije, tvrtke mogu značajno smanjiti rizike, smanjiti vrijeme zastoja i povećati produktivnost.

Država

• 

  Malezija

  Rješenja za strojeve za preradu etničke hrane Malezije i opreme za preradu hrane

  ---

  ANKO pruža našim klijentima u Maleziji naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Siew Mai (Shumai) i Kompije. Također nudimo integrirana rješenja za popularne hrane poput Curry Puffsa, Dumplinga, Bagela, Proljetnih rolica, Wontona i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Prehrambena tvornica

Više

---

Kulturna prehrana

Kineska kuhinja duboko je ukorijenjena u malezijskoj kulturi hrane i predstavljena je kroz godine od strane kineskih imigranata. Siew Mai je vrlo popularna hrana koja se razvila kako bi zadovoljila ukus malajzijskog tržišta; jedinstveni sastojci poput rakove ikre, gljiva, soljenih jaja i konzerviranih (stoljetnih) jaja kombiniraju se s svinjetinom kako bi se napravio Siew Mai. Mnogi proizvođači koriste ribu ili škampe kako bi posebno napravili Halal Siew Mai koji je namijenjen islamskim potrošačima; za umakanje se poslužuju začinjene čili, slatke ili umaci na bazi rajčice. Nedavno su također popularni vegetarijanski ili veganski Siew Mai s tofuom, ljepljivom rižom i alternativama za meso na biljnoj bazi. Ove Siew Mai često se posipaju sjeckanim mrkvama, zrnima kukuruza ili graškom. Zamrznuti Siew Mai je stvoren kao praktičan prehrambeni proizvod koji se može kupiti na veletržnicama, hipermarketima, supermarketima, trgovinama prehrambenih proizvoda i online platformama za kupovinu. Na internetu se može pronaći mnogo recepata za Siew Mai koje kuvari mogu istražiti kod kuće, ovo je klasični kineski Dim Sum.

Ručni recept

Prehrambeni sastojak

Za omot - brašno opće namjene/pšenični protein/voda, Za vegetarijansko punjenje - sojino meso/ulje/sol/bijeli papar

Izrada omotača

(1) Pomiješajte brašno opće namjene i pšenični protein u zdjeli. (2) Dodajte vodu i umijesite tijesto dok ne postane glatko i rastezljivo. (3) Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Priprema punjenja

(1) Namočite sojino meso u vodi i ocijedite. (2) Sameljite teksturirani sojin protein. (3) Začinite uljem, solju i bijelim paprom.

Kako napraviti

(1) Izvadite tijesto i razvaljajte ga što je moguće tanje. (2) Izrežite list tijesta na male komade, krugove ili kvadrate. (3) Žlicom stavite punjenje na omotnicu. (4) Zatim, zamotajte punjenje i oblikujte siew mai u cilindar, ali ostavite vrh otvoren. (5) Siew mai kuhajte na pari 10-15 minuta.

Preuzimanja

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

---