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ANKO एक मलेशियाई ग्राहक के विचारों को नए सिउ माई उत्पादों में बदलता है।
ग्राहक एक शाकाहारी खाद्य प्रसंस्करण कारखाना चलाता है जिसमें HACCP और हलाल प्रमाणन है। कंपनी द्वारा सैकड़ों शाकाहारी खाद्य उत्पादों का निर्माण किया जाता है और इन्हें सिंगापुर, ऑस्ट्रेलिया और अन्य देशों में निर्यात किया जाता है। नए ऑनलाइन शॉपिंग साइट के साथ, उन्हें पहले से अधिक ऑर्डर मिले, इसलिए उन्होंने उच्च लागत और कम कुशल हस्तनिर्मित उत्पादन को स्वचालन से बदलने की योजना बनाई। ग्राहक के पास पहले से ही ANKO की ऑटोमैटिक स्प्रिंग रोल और समोसा पेस्ट्री शीट मशीन है जो बिना किसी रुकावट के सुचारू रूप से काम कर रही है, जिसके परिणामस्वरूप, वे हमारी मशीन की गुणवत्ता पर भरोसा करते हैं। इस मामले में, ग्राहक एक मशीन से दो प्रकार के सिउ माई बनाना चाहता है। एक आटा लपेटने वाला है; दूसरा टोफू की त्वचा है। वे और हम दोनों यह सोच रहे थे कि क्या टोफू स्किन सिउ माई को उसी मशीन से बनाया जा सकता है। ग्राहक कोशिश करना चाहते हैं क्योंकि हम एकमात्र कंपनी हैं जो परीक्षण सेवा प्रदान करती है।
सिउ माई (शुमाई)
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. क्या स्वचालित सिउ माई मशीन टोफू स्किन का उपयोग करके सिउ माई बना सकती है?
उसी मशीन के साथ, ग्राहक टोफू की त्वचा में लिपटे नए फ्लेवर सिउ माई बनाना चाहता है। आदर्श रूप से, यह संभव हो सकता है। हालांकि, इसे हाथ से बनाने की कोशिश करते समय, हमने पाया कि टोफू की त्वचा की बनावट आटे की तरह चिपचिपी नहीं थी ताकि भरावन से चिपक सके। हमारे इंजीनियर ने चिपचिपापन बढ़ाने के लिए सामग्री को समायोजित करना जारी रखा लेकिन असफल रहे। पहली समस्या के अलावा, यदि हम मान लें कि हमने उपरोक्त समस्या का समाधान कर लिया है, तो सिउ माई मशीन अभी भी रचनात्मक विचार को समझ नहीं पा रही थी। कारण यह था कि आयताकार टोफू की खालों के ढेर को मशीन इकाइयों द्वारा नहीं पहुँचाया जा सकता था, जो केवल बेल्ट के आकार के लपेटने वाले पर काम करती हैं। निर्माण से पहले हर टोफू स्किन की शीट को मैन्युअल रूप से काटकर फिर बेल्ट में जोड़ना अप्रभावी था। इस तरह की मशीन को अनुकूलित करना उनके बजट से बाहर था। उपरोक्त कारणों को देखते हुए, ग्राहक ने अंततः टोफू स्किन सिउ माई का उत्पादन न करने का निर्णय लिया।
हालांकि परियोजना विफल रही, हमने अनुकूलन की भावना को जीवित रखा। हमारे पेशेवर मशीन डिजाइन और वर्षों के अनुभव पर भरोसा करते हुए, हम विभिन्न विचारों को प्राप्त करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करते हैं। साहसिकता से परिकल्पना करना नवाचार को जन्म देता है जबकि ANKO इसे जिम्मेदारी और सावधानी से साबित करता है। हम ग्राहकों को व्यावहारिक सुझाव देने के लिए आदर्श और वास्तविकता के बीच संतुलन बनाए रखते हैं।
सिउ माई के लपेटने के लिए टोफू की त्वचा का उपयोग करें
टोफू की त्वचा को हस्तनिर्मित प्रक्रिया का उपयोग करके एक लंबी बेल्ट में बनाया जाना चाहिए
टोफू की त्वचा का लपेटन सिउ माई की भराई से अलग हो गया
समाधान 2। स्वचालित उत्पादन प्रक्रिया के दौरान ऊँचे सिउ माई के लपेटन को टूटने से कैसे रोका जाए?
ग्राहक ने ऊँचे सिउ माई बनाने की इच्छा व्यक्त की, लेकिन विनिर्देश ANKO के मानक निर्माण मोल्ड से अधिक थे। जब ऊँचे सिउ माई बनाए गए, तो वे कन्वेयर बेल्ट पर झुकने लगे, हालाँकि, यह ग्राहक के लिए ठीक था। इसके अतिरिक्त, ग्राहक की मूल रेसिपी उनके आटे के आवरण के लिए थोड़ी सूखी थी और इसमें पर्याप्त लोच नहीं थी। ANKO के इंजीनियरों ने ग्राहक के साथ संवाद किया और उनके स्वचालित उत्पादन प्रक्रियाओं को अनुकूलित और सुधारने के लिए काम किया... (अधिक जानकारी के लिए ANKO से संपर्क करें।)
लंबा सिउ माई पूरी तरह से बनाया जा सकता है
सिउ माई ANKO के इंजीनियर के समायोजनों के बाद चिकने और पूरी तरह से बनाए जाते हैं
सिउ माई सही तरीके से बनाए जाते हैं और प्लेटिंग और अगले प्रक्रिया के लिए तैयार होते हैं
शाकाहारी और पौधों पर आधारित आहार मुख्यधारा का रुझान बन गए हैं। ANKO की HSM-600 स्वचालित सिउ माई मशीन विभिन्न सब्जियों और पौधों पर आधारित सामग्री को संसाधित कर सकती है। इस मामले में, ये सिउ माई सोया आधारित मांस भरावन के साथ बनाई गई हैं। यह मशीन कटी हुई मूली, मिश्रित सब्जियाँ, और चिपचिपे चावल को सिउ माई भरावन के रूप में भी संसाधित कर सकती है।
खाद्य उपकरण परिचय
- आटे को फुलाने वाले गुठलियों में मिलाएं और उन्हें आटे के हॉपर में डालें।
- तैयार भराव को भरने के हॉपर में डालें।
- स्वचालित प्रक्रिया शुरू करें।
- आटे को चपटा करें।
- चिमटे से आटे की बेल्ट को स्थिति में खींचें और इसे इच्छित आकार (60-70 मिमी) में काटें।
- पंच रैपर को फॉर्मिंग मोल्ड में डालें।
- स्टफिंग डालें।
- सिव माई के शीर्ष को थोड़ा संकुचित करें ताकि रैपर पर प्लीट बन सके और रैपर और स्टफिंग को कस सके।
- कटी हुई गाजर से सजाएं।
- तैयार उत्पादों को कन्वेयर पर धकेलें।
हॉपर में कपास जैसे आटे के टुकड़े रखें
भरने के हॉपर में शाकाहारी भराव मिलाना
प्रत्येक शाकाहारी सिउ माई को कटी हुई गाजर से सजाएं
ANKO का विशेष पेटेंटेड सियू माई रैपर रोलर डिज़ाइन
पूर्ण स्वचालित मशीनरी में कई घटकों का उपयोग आटे को पतले लपेटने में रोल और चपटा करने के लिए किया जाता है; दबाने के दौरान, रोलर सामान्य पहनने के कारण समय के साथ थोड़ी विस्थापन का अनुभव कर सकते हैं। इससे लपेटने की असमान मोटाई हो सकती है। जब ऐसी स्थिति उत्पन्न होती है, तो अधिकांश मशीनों को घटकों को अलग करने और पुनः स्थापित करने की समय-खपत करने वाली और श्रम-गहन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।
यदि मशीन ऑपरेटर स्वयं समायोजन करने में असमर्थ है, तो पेशेवर सेवा की आवश्यकता है। इसलिए, जब ANKO ने हमारी HSM-600 ऑटोमैटिक सिउ माई मशीन डिजाइन की, तो दो सेट प्रेसिंग रोलर्स के साथ एक विशेष आटा रोलर समायोजन उपकरण स्थापित किया गया। सिर्फ समायोजन हैंडल को घुमाकर, आटे की परत की मोटाई को आसानी से बदला जा सकता है। यह सरल और सुविधाजनक डिज़ाइन समय पर समायोजन की अनुमति देता है और स्मूद सिउ माई उत्पादन सुनिश्चित करता है। ANKO ने इस डिज़ाइन के लिए सफलतापूर्वक पेटेंट प्राप्त कर लिए हैं।
समायोज्य ऊपरी रोलर डिज़ाइन
समायोज्य निचला रोलर डिज़ाइन
- समाधान प्रस्ताव
ANKO बड़े पैमाने पर उत्पादन आवश्यकताओं के लिए पेशेवर स्वचालित सिउ माई मशीन प्रदान करता है।
ANKO ने किया
HSM-600 ऑटोमैटिक सिउ माई मशीन पहले पीढ़ी की है जिसे स्थिर उत्पादन के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादित किया गया है। पहले पीढ़ी के बड़े पैमाने पर उत्पादन के अनुभव के आधार पर, ANKO ने 2020 में HSM-900 ट्रिपल लाइन सिउ माई मशीन विकसित की। उच्च मात्रा के सिउ माई उत्पादकों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है ताकि सिउ माई उत्पादों की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित की जा सके।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
Siew Mai उत्पादन के दौरान श्रम को कम करने के लिए, ANKO मिश्रक, सब्जी काटने वाला, मांस पीसने वाला, पूर्वनिर्माता, भाप बनाने वाला, पैकेजिंग और एक्स-रे निरीक्षण मशीन जैसे फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरणों की आपूर्ति के लिए एक-स्टॉप एकीकृत सेवाएँ प्रदान करता है। हम जो समाधान प्रदान करते हैं वे वास्तविक Siew Mai उत्पादन आवश्यकताओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
यदि आपको ANKO के सियू माई उत्पादन समाधान के बारे में और जानकारी चाहिए, तो कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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HSM-600
ANKO की HSM-600 स्वचालित सिउ माई मशीन को सिउ माई के लिए भरने और आकार देने के लिए कागज़ की पतलीWrapper बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें केवल हॉपर्स को पहले से बने आटे और भरने की सामग्री से लोड करने की आवश्यकता होती है; फिर, स्वचालित उत्पादन प्रति घंटे 5,000 से 6,000 सिउ माई तक पहुंच सकता है। ऐसे समायोज्य सेटिंग्स हैं जो सियू माई के आवरण की मोटाई और आवरण और सियू माई भरने के आकार/ऊंचाई के अनुपात को नियंत्रित करती हैं। एक अतिरिक्त सजावट उपकरण को स्वचालित रूप से हर सिउ माई पर हरे मटर, कटे हुए गाजर और/या मछली के अंडे लगाने के लिए जोड़ा जा सकता है ताकि अंतिम स्पर्श सही हो सके। ANKO हमारी मशीन को अनुकूलित कर सकती है ताकि हम प्रति टुकड़ा 80 ग्राम तक के अतिरिक्त बड़े सिउ माई का उत्पादन कर सकें।
इसके अलावा, HSM-600 मशीन में एक अंतर्निहित इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) प्रणाली शामिल है जो डेटा निगरानी के लिए वास्तविक समय में पहुंच प्रदान करती है ताकि उत्पादन को बेहतर तरीके से दूर से प्रबंधित किया जा सके। और स्पेयर पार्ट्स का एक इन्वेंटरी रखने और नियमित निरीक्षण करने से, कंपनियां जोखिम को काफी कम कर सकती हैं, डाउनटाइम को कम कर सकती हैं, और उत्पादकता को बढ़ा सकती हैं।
- देश
मलेशिया
मलेशिया जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO मलेशिया में हमारे ग्राहकों को सिउ माई (शुमाई) और कोम्पिया बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम करी पफ, डंपलिंग, बैगल, स्प्रिंग रोल, वॉन्टन और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
चीनी व्यंजन मलेशियाई खाद्य संस्कृति में गहराई से निहित है और इसे वर्षों से सीनो प्रवासियों द्वारा पेश किया गया है। सिओ माई एक बहुत लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है जो मलेशियाई बाजार के स्वाद को पूरा करने के लिए विकसित हुआ है; इसमें केकड़ा रो, मशरूम, नमकीन अंडे की जर्दी और संरक्षित (सेंचुरी) अंडे जैसे अद्वितीय सामग्री को सूअर के मांस के साथ मिलाकर सिओ माई बनाया जाता है। कई निर्माता विशेष रूप से इस्लामी उपभोक्ताओं के लिए हलाल सिउ माई बनाने के लिए मछली या झींगा का उपयोग करते हैं; इसके साथ डिपिंग के लिए मसालेदार मिर्च, मीठे, या टमाटर आधारित सॉस परोसे जाते हैं। हाल ही में, टोफू, चिपचिपे चावल और पौधों पर आधारित मांस विकल्पों का उपयोग करके शाकाहारी या शाकाहारी सिउ माई भी ट्रेंड कर रहा है। ये सिउ माई अक्सर कटे हुए गाजर, मकई के दाने, या मटर से सजाए जाते हैं। फ्रोज़न सियू माई को एक सुविधाजनक खाद्य उत्पाद के रूप में बनाया गया था जिसे थोक बाजारों, हाइपर मार्ट, सुपरमार्केट, सुविधा स्टोर और ऑनलाइन शॉपिंग प्लेटफार्मों पर खरीदा जा सकता है। घर के रसोइयों के लिए इस क्लासिक चीनी डिम सम का अन्वेषण करने के लिए इंटरनेट पर कई सिउ माई रेसिपी मिल सकती हैं।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- सभी उद्देश्य का आटा/गेहूं प्रोटीन/पानी, शाकाहारी भराव के लिए-सोया मांस/तेल/नमक/सफेद मिर्च
रैपर बनाना
(1) एक कटोरे में सभी उद्देश्य का आटा और गेहूं प्रोटीन मिलाएं। (2) पानी डालें और आटे को चिकना और लचीला होने तक गूंधें। (3) क्लिंग रैप से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करें।
भरावन बनाना
(1) सोया मांस को पानी में भिगोकर छान लें। (2) टेक्सचर्ड सोया प्रोटीन को कीमा बनाएं। (3) तेल, नमक और सफेद मिर्च के साथ मसाला डालें।
कैसे बनाएं
(1) आटे को निकालें और इसे जितना संभव हो सके पतला बेलें। (2) आटे की शीट को छोटे टुकड़ों, गोल या चौकोर में काटें। (3) एक चम्मच भरावन को एकwrapper पर रखें। (4) फिर, भरावन को लपेटें और सिउ माई को सिलेंडर के आकार में बनाएं, लेकिन ऊपर का हिस्सा खुला छोड़ दें। (5) सिउ माई को 10-15 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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