Автоматичне рішення для виробництва вегетаріанського shumai для виробників їжі з сертифікатом Халяль.

Автоматизована машина HSM-600 для приготування сiew mai перетворює рослинні інгредієнти на високоякісні вегетаріанські та веганські дім-сум продукти з потужністю виробництва 5,000-6,000 штук на годину.

Автоматизована лінія виробництва Сіу Май ANKO виготовляє кастомні вегетаріанські та веганські Шумаї, використовуючи рослинні інгредієнти
Відправити запит Додати в кошик

ANKO перетворює ідеї малайзійського клієнта на нові продукти Siew Mai

Клієнт управляє заводом з переробки вегетаріанської їжі з сертифікацією HACCP, а також Halal. Компанія виробляє сотні вегетаріанських продуктів харчування та експортує їх до Сінгапуру, Австралії та інших країн. З новим інтернет-магазином вони отримали більше замовлень, ніж раніше, тому планують замінити високо витратне та малоефективне ручне виробництво автоматизацією. Клієнт вже має автоматичну машину для приготування весняних рулетів та самос з ANKO, яка працює без затримок, внаслідок чого вони довіряють якості нашої техніки. У цьому випадку клієнт хотів би виробляти два види сiew mai за допомогою однієї машини. Одна - це тісто; інша - це шкіра тофу. І вони, і ми дивувалися, чи можна виготовити інноваційні сiew mai з шкіри тофу за допомогою тієї ж машини. Клієнт хотів би спробувати, оскільки ми є єдиною компанією, яка пропонує послуги тестування.

Case-ID: MY-001

Сіу Май (Шумаї)

Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень

Рішення 1. Чи може автоматична машина для Сіу Мая виробляти Сіу Май з соєвого шкіри?

З тією ж машиною клієнт хотів би створити новий смак сiew mai, загорнутий у шкірку тофу. В ідеалі це може бути можливим. Однак, намагаючись зробити це вручну, ми виявили, що текстура шкіри тофу не була такою в'язкою, як тісто, щоб прилипати до начинки. Наш інженер продовжував коригувати інгредієнти, щоб збільшити липкість, але не зміг. На додаток до першої проблеми, якщо припустити, що ми вирішили вищезгадану проблему, машина для приготування сiew mai все ще не могла реалізувати креативну ідею. Причиною було те, що купи прямокутних шкірок тофу не могли бути доставлені машинами, які працюють лише з обгортками у формі стрічки. Було неефективно вручну нарізати та з'єднувати кожен аркуш шкіри тофу в пояс перед виробництвом. Також налаштування такого роду машини виходило за межі їхнього бюджету. У зв'язку з наведеними причинами, клієнт вирішив врешті-решт не виробляти сiew mai з шкіри тофу.

Незважаючи на те, що проект зазнав невдачі, ми втілили дух налаштування. Спираючись на наш професійний машинний дизайн та багаторічний досвід, ми намагаємося досягти різноманітних ідей. Сміливе гіпотезування сприяє інноваціям, тоді як ANKO доводить це сумлінно та обережно. Ми підтримуємо баланс між ідеалом і реальністю, щоб запропонувати клієнтам практичні рекомендації.

Використовуйте шкіру тофу для обгорток Сіу Май.
Використовуйте шкіру тофу для обгорток Сіу Май.
Шкіра тофу повинна бути виготовлена в довгий пояс за допомогою ручного процесу.
Шкіра тофу повинна бути виготовлена в довгий пояс за допомогою ручного процесу.
Обгортка з шкіри тофу відокремлена від начинки Сіу Май.
Обгортка з шкіри тофу відокремлена від начинки Сіу Май.
Рішення 2. Як запобігти розриву обгортки високих Сіу Май під час автоматизованого виробничого процесу?

Клієнт бажав виготовити високі Сіу Май, але специфікації перевищували стандартизовані формувальні форми ANKO. Коли високі Сіу Май формувалися, вони мали тенденцію нахилятися на конвеєрній стрічці, однак це влаштовувало клієнта. Крім того, оригінальний рецепт клієнта для їхньої обгортки з тіста був трохи сухим і не мав достатньої еластичності. Інженери ANKO спілкувалися з клієнтом і працювали над налаштуванням та покращенням їхніх автоматизованих виробничих процесів... (Зв'яжіться з ANKO для отримання додаткової інформації.)

Високі Сіу Май можуть бути ідеально сформовані
Високі Сіу Май можуть бути ідеально сформовані
Сіу Май формуються гладко та ідеально після коригувань інженера ANKO
Сіу Май формуються гладко та ідеально після коригувань інженера ANKO
Сіу Май правильно сформовані та готові до подачі на тарілку та наступного процесу
Сіу Май правильно сформовані та готові до подачі на тарілку та наступного процесу

Веганські та рослинні дієти стали основним трендом. Автоматична машина для приготування Сіу Мая HSM-600 від ANKO може обробляти різноманітні овочеві та рослинні інгредієнти. У цьому випадку ці Сіу Май виготовлені з соєвим м'ясним фаршем. Ця машина також може обробляти терті редиски, змішані овочі та клейкий рис як начинки для Сіу Мая.



Вступ до харчового обладнання

  • Перемішайте борошно до пухнастих грудочок і висипте їх у бункер для тіста.
  • Вилийте підготовлену начинку у бункер для начинки.
  • Запустіть автоматизований процес.
  • Розкатайте тісто.
  • Потягніть і зафіксуйте тісто в положенні за допомогою щипців і наріжте його на бажаний розмір (60-70 мм).
  • Втисніть обгортку в форму.
  • Додайте начинку.
  • Трохи ущільніть верхню частину сiew mai, щоб складки на обгортці були щільнішими.
  • Прикрасьте нарізаною морквою.
  • Перемістіть готову продукцію на конвеєр.
Помістіть крихти тіста, схожі на бавовну, у бункер
Помістіть крихти тіста, схожі на бавовну, у бункер
Змішування веганської начинки у бункері для начинки
Змішування веганської начинки у бункері для начинки
Прикрасьте кожен веганський Сіу Май кубиками моркви
Прикрасьте кожен веганський Сіу Май кубиками моркви
Ексклюзивний запатентований дизайн ролика для обгортання Сіу Май від ANKO

У повністю автоматичних машинах використовуються кілька компонентів для розкочування та розгладжування тіста в тонкі обгортки; під час пресування ролики можуть зазнавати незначного зміщення з часом через нормальний знос. Це може призвести до нерівномірної товщини обгорток. Коли така ситуація виникає, більшість машин вимагає трудомісткого та тривалого процесу розбирання та повторної установки компонентів.

Якщо оператор машини не може внести корективи самостійно, потрібне професійне обслуговування. Отже, коли ANKO розробила нашу автоматичну машину для приготування сіу май HSM-600, було встановлено два комплекти пресувальних валків з ексклюзивним пристроєм регулювання тіста. Просто повертаючи ручку регулювання, товщину тіста можна легко змінити. Цей простий і зручний дизайн дозволяє своєчасно вносити корективи та забезпечує безперебійну продукцію Сіу Май. ANKO успішно отримала патенти на цей дизайн.

Регульований верхній ролик
Регульований верхній ролик
Регульований нижній ролик
Регульований нижній ролик

Пропозиція рішення

ANKO пропонує професійну автоматичну машину для приготування Сіу Мая для масового виробництва.

ANKO зробив

Автоматична машина HSM-600 Siew Mai-це перше покоління масового виробництва зі стабільним виходом. На основі досвіду масового виробництва першого покоління ["Anko"] тоді розробив машину Triple Line HSM-900 Siew Mai в 2020 році. Настійно рекомендується для виробників високого обсягу Siew Mai, щоб забезпечити стабільне постачання продуктів Siew Mai.

ANKO може допомогти вам більше

Щоб зменшити трудозатрати під час виробництва Сіу Май, ANKO пропонує комплексні послуги з постачання обладнання для передньої та задньої частини, такого як міксер, овочерізка, м'ясорубка, формувальник, пароварка, упаковка та рентгенівська інспекційна машина. Рішення, які ми надаємо, можуть варіюватися в залежності від фактичних вимог до виробництва Сіу Май.

Якщо вам потрібна додаткова інформація про рішення з виробництва Сіу Мая від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.

 Виробництво та рішення Siew Mai від ANKO

Машини
HSM-600
HSM-600

Автоматична машина для приготування Сіу Мая HSM-600 від ANKO призначена для виготовлення паперово-тонких обгорток для начинки та формування Сіу Мая. Це лише вимагає, щоб бункери були заповнені готовим тістом і начинкою; тоді автоматизоване виробництво може досягати 5,000 до 6,000 Сіу Май на годину. Є регульовані налаштування, які контролюють товщину обгорток Сіу Май та співвідношення розміру/висоти обгортки та начинки Сіу Май. Додатковий пристрій для оздоблення може бути прикріплений для автоматичного розміщення зеленого горошку, нарізаних моркви та/або ікри на кожному Сіу Май для ідеального фінального штриха. ANKO також може налаштувати нашу машину для виробництва екстра-великих Сіу Мая вагою до 80 г за штуку.

Більше того, машина HSM-600 включає вбудовану систему Інтернету речей (IoT), щоб забезпечити доступ до моніторингу даних в реальному часі для кращого управління виробництвом віддалено. І маючи запас запасних частин та проводячи регулярні перевірки, компанії можуть значно зменшити ризики, зменшити простої та підвищити продуктивність.

Країна
  • Малайзія
    Малайзія
    Малайзійські етнічні харчові машини та рішення для обробки їжі

    ANKO надає нашим клієнтам у Малайзії передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Сіу Мая (Шумай) та Компії. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як каррі-пафи, пельмені, бейгли, весняні рулети, вонтон та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Китайська кухня глибоко вкорінена в малайській кулінарній культурі і була введена китайськими іммігрантами протягом багатьох років. Сіу Май - це дуже популярна страва, яка еволюціонувала, щоб відповідати смакам малайзійського ринку; унікальні інгредієнти, такі як ікра краба, гриби, солоні яєчні жовтки та консервовані (столітні) яйця, поєднуються з свининою для приготування Сіу Май. Багато виробників використовують рибу або креветки для спеціального приготування Хала́л Сіу Май, що орієнтований на мусульманських споживачів; гострі чилі, солодкі або томатні соуси подаються окремо для занурення. Останнім часом вегетаріанські або веганські Сіу Май з тофу, клейким рисом та рослинними м'ясними альтернативами також набирають популярності. Ці Сіу Май часто прикрашають нарізаною морквою, зернами кукурудзи або горошком. Заморожений Сіу Май був створений як зручний продукт харчування, який можна придбати на оптових ринках, гіпермаркетах, супермаркетах, магазинах зручності та онлайн-платформах для покупок. Безліч рецептів Сіу Мая можна знайти в інтернеті, щоб домашні кухарі могли дослідити цей класичний китайський дім сам.

Ручний рецепт
Інгредієнт їжі

Для обгортки - універсальне борошно/пшеничний білок/вода, Для вегетаріанської начинки - соєве м'ясо/олія/сіль/білий перець

Створення обгортки

(1) Змішайте універсальне борошно та пшеничний білок у мисці. (2) Додайте воду і замісіть тісто до гладкості та еластичності. (3) Накрийте плівкою і дайте відпочити 30 хвилин.

Приготування начинки

(1) Замочіть соєве м'ясо у воді та злийте. (2) Подрібніть текстурований соєвий білок. (3) Приправте олією, сіллю та білим перцем.

Як зробити

(1) Вийміть тісто і розкатайте його якомога тонше. (2) Наріжте лист тіста на маленькі шматочки, круглі або квадратні. (3) Покладіть ложку начинки на обгортку. (4) Потім загорніть начинку і сформуйте сєв май у циліндр, але залиште верх відкритим. (5) Готуйте сєв май на парі 10-15 хвилин.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Яке автоматизоване рішення відповідає стандартам Халал, виробляючи індивідуальні рецепти Сіу Май?

ANKO спеціалізується на виробництві обладнання для харчової промисловості з халяльною сертифікацією з можливістю налаштування для унікальних малайзійських рецептів сiew mai з грибами, консервованими яйцями або рослинними альтернативами Наша машина HSM-600 має регульовану товщину обгортки, співвідношення начинки і може виробляти високі шомаї вагою до 80 г за штуку. Ми пропонуємо комплексні послуги тестування рецептів у нашому закладі, щоб забезпечити ідеальну роботу ваших специфічних формул з нашими автоматизованими системами перед покупкою. Запросіть консультацію, щоб протестувати свої рецепти халяльних сiew mai.

З 47-річним досвідом у виробництві обладнання для обробки їжі, ANKO розробила HSM-600, щоб відповідати вимогам сучасних виробників вегетаріанської їжі, які розширюються на міжнародні ринки. Машина має можливість налаштування специфікацій сiew mai, включаючи високі або джамбо-продукти вагою до 80 г за штуку, при цьому зберігаючи точні співвідношення обгортки до начинки. Додатковий автоматичний пристрій для оздоблення надає візуальної привабливості, розміщуючи нарізану моркву, зелений горошок або зерна кукурудзи на кожному шуні. Це комплексне рішення успішно допомогло малайзійським виробникам, сертифікованим за HACCP та Halal, перейти від трудомісткого ручного виробництва до ефективних автоматизованих процесів, підтримуючи їх розширення в Сінгапур, Австралію та інші країни. Послуга "ANKO" включає інтеграцію обладнання для передньої та задньої частини, від змішувачів та підготовки інгредієнтів до систем пароварки та упаковки.