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ANKO verwandelt die Ideen eines malaysischen Kunden in neue Siew Mai Produkte
Der Kunde betreibt eine vegetarische Lebensmittelverarbeitungsfabrik mit HACCP- sowie Halal-Zertifizierung. Hunderte von vegetarischen Lebensmittelprodukten werden von dem Unternehmen hergestellt und nach Singapur, Australien und in andere Länder exportiert. Mit der neuen Online-Shopping-Website erhielten sie mehr Bestellungen als zuvor, sodass sie planten, die kostenintensive und ineffiziente handgefertigte Produktion durch Automatisierung zu ersetzen. Der Kunde hat bereits die automatische Frühlingsrollen- und Samosateigmaschine von ANKO, die reibungslos ohne Verzögerungen funktioniert, daher vertrauen sie auf die Qualität unserer Maschinen. In diesem Fall möchte der Kunde zwei Arten von Siew Mai mit einer Maschine herstellen. Das eine ist ein Teigwrapper; das andere ist Tofuhaut. Sowohl sie als auch wir fragten uns, ob die Innovation der Tofuhaut-Siew Mai mit derselben Maschine hergestellt werden könnte. Der Kunde möchte es ausprobieren, da wir das einzige Unternehmen sind, das einen Testservice anbietet.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Kann die automatische Siew Mai Maschine Siew Mai mit Tofuhaut herstellen?
Mit derselben Maschine möchte der Kunde neue Geschmacksrichtungen von Siew Mai, die in Tofuhaut eingewickelt sind, herstellen. Idealerweise könnte es möglich sein. Beim Versuch, es von Hand zu machen, stellten wir fest, dass die Textur der Tofuhaut nicht so viskos war wie Teig, um an der Füllung zu haften. Unser Ingenieur setzte die Anpassung der Zutaten zur Erhöhung der Klebrigkeit fort, hatte jedoch keinen Erfolg. Neben dem ersten Problem, wenn wir annehmen, dass wir das oben genannte Problem gelöst haben, konnte die Siew Mai Maschine die kreative Idee immer noch nicht umsetzen. Der Grund war, dass Stapel von rechteckigen Tofuhäuten nicht von Maschinen geliefert werden konnten, die nur mit bandförmigen Verpackungen arbeiten. Es war ineffizient, jede Tofuhaut manuell zuzuschneiden und dann zu einem Band zu verbinden, bevor die Herstellung begann. Außerdem war die Anpassung dieser Art von Maschine außerhalb ihres Budgets. In Anbetracht der genannten Gründe entschied sich der Kunde letztendlich, keine Tofuhaut-Siew Mai herzustellen.
Trotz der Tatsache, dass das Projekt gescheitert ist, verkörperten wir den Geist der Anpassung. Basierend auf unserem professionellen Maschinenbau und jahrelanger Erfahrung geben wir unser Bestes, um eine Vielzahl von Ideen zu verwirklichen. Kühn zu hypothesieren bringt Innovation hervor, während ANKO dies gewissenhaft und sorgfältig beweist. Wir halten ein Gleichgewicht zwischen Ideal und Realität, um den Kunden praktische Vorschläge zu unterbreiten.
Verwenden Sie Tofu-Haut für Siew Mai-Hüllen
Tofu-Haut muss durch einen handgefertigten Prozess zu einem langen Gürtel verarbeitet werden
Tofu-Haut-Hülle, die sich von der Siew Mai-Füllung gelöst hat
Lösung 2. Wie kann man verhindern, dass die Hülle von hohen Siew Mai während des automatisierten Produktionsprozesses bricht?
Der Kunde wünschte sich, hohe Siew Mai herzustellen, aber die Spezifikationen überstiegen die standardisierten Formmuster von ANKO. Als hohe Siew Mai geformt wurden, neigten sie dazu, auf dem Förderband zu kippen, was jedoch für den Kunden in Ordnung war. Darüber hinaus war das ursprüngliche Rezept des Kunden für ihre Teighülle etwas trocken und hatte nicht die erforderliche Elastizität. Die Ingenieure von ANKO kommunizierten mit dem Kunden und arbeiteten daran, ihre automatisierten Produktionsprozesse anzupassen und zu verbessern... (Kontaktieren Sie ANKO für weitere Informationen.)
Hohe Siew Mai können perfekt geformt werden
Siew Mai werden nach den Anpassungen der Ingenieure von ANKO glatt und perfekt geformt
Siew Mai sind richtig geformt und bereit zum Anrichten und für den nächsten Prozess
Vegane und pflanzenbasierte Ernährungsweisen sind zu einem Mainstream-Trend geworden. Die HSM-600 Automatische Siew Mai Maschine von ANKO kann verschiedene Gemüse- und pflanzenbasierte Zutaten verarbeiten. In diesem Fall werden diese Siew Mai mit einer fleischähnlichen Füllung auf Sojabasis hergestellt. Diese Maschine kann auch zerkleinerte Radieschen, gemischtes Gemüse und Klebreis als Siew Mai-Füllungen verarbeiten.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Mehl zu fluffigen Klumpen rühren und in den Teigtrichter gießen.
- Vorbereitete Füllung in den Fülltrichter gießen.
- Automatisierten Prozess starten.
- Teig ausrollen.
- Teigband mit Zangen in Position ziehen und auf die gewünschte Größe (60-70mm) schneiden.
- Punch-Wrap in die Formmuster.
- Füllung zufügen.
- Den oberen Teil des Siew Mai leicht verdichten, um die Wrap zu raffen und die Wrap und Füllung fester zu machen.
- Mit gehackter Karotte garnieren.
- Die fertigen Produkte auf das Förderband schieben.
Platzieren Sie baumwollartige Teigkrümel im Trichter
Veganer Füllung im Fülltrichter mischen
Jede vegane Siew Mai mit gewürfelten Karotten dekorieren
ANKO’s exklusives patentiertes Siew Mai Wrapper Roller Design
In vollautomatischen Maschinen werden mehrere Komponenten verwendet, um den Teig zu rollen und in dünne Hüllen zu glätten; während des Pressens können die Walzen im Laufe der Zeit aufgrund normaler Abnutzung leichte Verschiebungen erfahren. Dies kann zu ungleichmäßiger Dicke der Hüllen führen. Wenn eine solche Situation eintritt, erfordern die meisten Maschinen den zeitaufwändigen und arbeitsintensiven Prozess des Zerlegens und Wiederinstallierens von Komponenten.
Wenn der Maschinenbediener die Anpassungen nicht selbst vornehmen kann, ist ein professioneller Service erforderlich. Daher wurden bei der Konstruktion unserer HSM-600 Automatischen Siew Mai Maschine von ANKO zwei Sets von Presswalzen mit einem exklusiven Teigwalzenverstellgerät installiert. Durch einfaches Drehen des Einstellgriffs kann die Dicke des Teigblatts leicht verändert werden. Dieses einfache und praktische Design ermöglicht zeitnahe Anpassungen und sorgt für eine reibungslose Siew Mai-Produktion. ANKO hat erfolgreich Patente für dieses Design erhalten.
Verstellbares Oberrollen-Design
Verstellbares Unterrollen-Design
- Lösungsvorschlag
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ANKO bietet professionelle automatische Siew Mai Maschine für Massenproduktionsanforderungen.
ANKO hat
Die HSM-600 Automatische Siew Mai Maschine ist die erste Generation, die in Massenproduktion mit stabiler Ausbeute hergestellt wird. Basierend auf den Erfahrungen der ersten Generation in der Massenproduktion entwickelte ANKO 2020 die HSM-900 Triple Line Siew Mai Maschine. Sehr empfehlenswert für Produzenten von Siew Mai in großen Mengen, um die stabile Versorgung mit Siew Mai Produkten sicherzustellen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Um den Arbeitsaufwand bei der Siew Mai-Produktion zu reduzieren, bietet ANKO umfassende integrierte Dienstleistungen für die Bereitstellung von Front- und Backend-Ausrüstung an, wie Mixer, Gemüseschneider, Fleischwolf, Former, Dampfgarer, Verpackungs- und Röntgeninspektionsmaschine. Die Lösungen, die wir anbieten, können je nach den tatsächlichen Anforderungen der Siew Mai-Produktion variieren.
Wenn Sie weitere Informationen über die Siew Mai Produktionslösung von ANKO benötigen, klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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HSM-600
Die HSM-600 Automatische Siew Mai Maschine von ANKO ist dafür konzipiert, papierdünne Hüllen für das Füllen und Formen von Siew Mai herzustellen. Es erfordert nur, dass die Trichter mit vorgefertigtem Teig und Füllzutaten geladen werden; dann kann die automatisierte Produktion 5.000 bis 6.000 Siew Mai pro Stunde erreichen. Es gibt einstellbare Einstellungen, die die Dicke der Siew Mai-Hüllen und das Größen-/Höhenverhältnis der Hülle und der Siew Mai-Füllung steuern. Ein zusätzliches Garniergerät kann angebracht werden, um automatisch grüne Erbsen, gewürfelte Karotten und/oder Fischrogen auf jede Siew Mai zu platzieren, um den perfekten letzten Schliff zu erzielen. ANKO kann auch unsere Maschine anpassen, um extra große Siew Mai von bis zu 80g pro Stück herzustellen.
Darüber hinaus verfügt die HSM-600-Maschine über ein integriertes Internet der Dinge (IoT)-System, das einen Echtzeitzugriff auf die Datenüberwachung ermöglicht, um die Produktion besser aus der Ferne zu steuern. Durch die Führung eines Bestands an Ersatzteilen und die Durchführung regelmäßiger Inspektionen können Unternehmen Risiken erheblich reduzieren, Ausfallzeiten verringern und die Produktivität steigern.
- Land
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Malaysia
Malaysia Ethnische Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Malaysia fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Siew Mai (Shumai) und Kompia. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Curry Puffs, Teigtaschen, Bagels, Frühlingsrollen, Wontons und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Die chinesische Küche ist tief in der malaysischen Esskultur verwurzelt und wurde im Laufe der Jahre von sino-malayischen Einwanderern eingeführt. Siew Mai ist ein sehr beliebtes Lebensmittel, das sich an den Geschmack des malaysischen Marktes angepasst hat; einzigartige Zutaten wie Krabbenrogen, Pilze, gesalzene Eigelb und eingelegte (Jahrhunderte alte) Eier werden mit Schweinefleisch kombiniert, um Siew Mai herzustellen. Viele Produzenten verwenden Fisch oder Garnelen, um speziell Halal Siew Mai herzustellen, die islamischen Verbrauchern gerecht werden; scharfe Chilis, süße oder tomatenbasierte Saucen werden zum Dippen serviert. In letzter Zeit sind vegetarische oder vegane Siew Mai mit Tofu, Klebreis und pflanzlichen Fleischalternativen ebenfalls im Trend. Diese Siew Mai werden oft mit gewürfelten Karotten, Maiskörnern oder Erbsen garniert. Gefrorene Siew Mai wurde als praktisches Lebensmittelprodukt entwickelt, das auf Großhandelsmärkten, in Hypermärkten, Supermärkten, Convenience-Stores und Online-Shopping-Plattformen gekauft werden kann. Zahlreiche Siew Mai Rezepte sind im Internet zu finden, damit Hobbyköche dieses klassische chinesische Dim Sum erkunden können.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig - Allzweckmehl / Weizenprotein / Wasser, Für die vegetarische Füllung - Sojafleisch / Öl / Salz / Weißer Pfeffer
Die Hülle erstellen
(1) Mischen Sie Allzweckmehl und Weizenprotein in einer Schüssel. (2) Fügen Sie Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist. (3) Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Füllung zubereiten
(1) Sojafleisch in Wasser einweichen und abtropfen lassen. (2) Das texturierte Sojaprotein hacken. (3) Mit Öl, Salz und weißem Pfeffer würzen.
Wie man macht
(1) Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn so dünn wie möglich aus. (2) Schneiden Sie das Teigblatt in kleine Stücke, rund oder quadratisch. (3) Geben Sie einen Löffel Füllung auf einen Wrapper. (4) Wickeln Sie dann die Füllung ein und formen Sie die Siew Mai zu einem Zylinder, lassen Sie jedoch die Oberseite offen. (5) Dämpfen Sie die Siew Mai 10-15 Minuten.
- Downloads
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