Решения за производство на вегетариански и вегански Сиу Май

Автоматизирано оборудване за производство на растителен димсам с персонализируеми формиращи възможности

Автоматичната линия за производство на Сиу Май на ANKO изработва персонализирани вегетариански и вегански Шумай с използване на растителни съставки
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO превръща идеите на малайзийски клиент в нови продукти Siew Mai

Клиентът управлява фабрика за производство на вегетарианска храна с HACCP и сертификат за Халал. Компанията произвежда и изнася стотици вегетариански хранителни продукти за Сингапур, Австралия и други страни. С новият онлайн магазин те получиха повече поръчки от преди, така че планираха да заменят скъпата и неефективна ръчна производство с автоматизация. Клиентът вече разполага с машината за автоматично приготвяне на плънки за пролетни рула и самоси на ANKO, която работи безпроблемно и без забавяне, поради което те имат доверие в качеството на нашата машина. В този случай клиентът желае да произвежда два вида сиу май с една машина. Едното е обвивка от тесто; другото е кожа от тофу. И те и ние се чудехме дали иновацията на суи май с тофу кожа може да бъде направена от същата машина. Клиентът би искал да опита, защото ние сме единствената компания, която предлага услуги за тестване.

Case-ID: MY-001

Сиу Май (Шумай)

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. Може ли автоматичната машина за сюмай да произвежда сюмай с използване на кожа от тофу?

Със същата машина клиентът би искал да създаде нов вкус на сюмай, обвит с кожа от тофу. Идеално, може би е възможно. Въпреки това, опитвайки се да го направим ръчно, открихме, че текстурата на кожата на тофу не е толкова вискозна, колкото тестото, за да се залепи за пълнежа. Наш инженер продължи да настройва съставките, за да увеличи лепкавостта, но не успя. Освен първия проблем, ако приемем, че сме решили горепосочената проблема, машината за сю май все още не може да осъществи творческата идея. Причината беше, че групи правоъгълни кожи от тофу не можеха да бъдат доставени от машинни устройства, които работят само със завити ленти. Беше неефективно да се реже и свързва всяка лист от кожата на тофу ръчно преди производството на колан. Също така, персонализирането на този вид машина беше извън техния бюджет. С оглед на посочените причини клиентът реши да не произвежда скин на тофу сиу май в крайна сметка.

Въпреки че проектът се провали, ние въплътихме духа на персонализацията. Основавайки се на нашия професионален машинен дизайн и години опит, ние правим всичко възможно да постигнем разнообразие от идеи. Смелото хипотезиране поражда иновация, докато ANKO го доказва със съвест и внимание. Поддържаме баланс между идеал и реалност, за да предложим на клиентите практични предложения.

Използвайте кожа от тофу за обвивките на Сиу Май
Използвайте кожа от тофу за обвивките на Сиу Май
Кожата от тофу трябва да се превърне в дълга лента, използвайки ръчен процес
Кожата от тофу трябва да се превърне в дълга лента, използвайки ръчен процес
Обвивката от кожа на тофу се отделя от пълнежа на Сиу Май
Обвивката от кожа на тофу се отделя от пълнежа на Сиу Май
Решение 2. Как да предотвратим разкъсването на обвивката на високите Сиу Май по време на автоматизирания производствен процес?

Клиентът желае да произвежда високи Сиу Май, но спецификациите надвишават стандартните форми на ANKO. Когато се формират високи Сиу Май, те имат тенденция да се накланят на конвейерната лента, но това е приемливо за клиента. Освен това, оригиналната рецепта на клиента за тестото на обвивката е леко суха и няма достатъчна еластичност. Инженерите на ANKO комуникират с клиента и работят по персонализиране и подобряване на автоматизираните им производствени процеси... (Свържете се с ANKO за повече информация.)

Високите Сиу Май могат да бъдат перфектно формирани
Високите Сиу Май могат да бъдат перфектно формирани
Сиу Май се формират гладко и перфектно след корекциите на инженерите на ANKO
Сиу Май се формират гладко и перфектно след корекциите на инженерите на ANKO
Сиу Май се формират правилно и са готови за сервиране и следващата обработка
Сиу Май се формират правилно и са готови за сервиране и следващата обработка

Веганските и растителни диети са станали основен тренд. ANKO HSM-600 Автоматичната машина за приготвяне на Сиу Май може да обработва различни зеленчуци и растителни съставки. В този случай, тези Сиу Май са направени с пълнеж от соево месо. Тази машина може също така да обработва настъргани репички, смесени зеленчуци и леплив ориз като пълнеж за Сиу Май.



Въведение в оборудването за храна

  • Разбъркайте брашното в пухкави грудки и ги изсипете в хопъра за тесто.
  • Изсипете приготвения пълнеж в пълнежния хопър.
  • Започнете автоматизирания процес.
  • Изравнете тестото.
  • Издърпайте и закрепете тестения колан на място с щипци и го изрежете на желан размер (60-70мм).
  • Натиснете обвивката във формата за формиране.
  • Хранете пълнежа.
  • Леко стегнете горната част на сиу май, за да се сгъва обвивката и да стегнете обвивката и пълнежа.
  • Украсете с нарязана морков.
  • Плъзнете готовите продукти на конвейера.
Поставете като памук тестени късчета в хопъра
Поставете като памук тестени късчета в хопъра
Смесване на веганско пълнеж в пълнежния хопър
Смесване на веганско пълнеж в пълнежния хопър
Украсете всеки вегански сюмай с нарязани моркови
Украсете всеки вегански сюмай с нарязани моркови
Ексклузивният патентован дизайн на ролката за обвивка на Siew Mai на ANKO

За изцяло автоматичните машини за разточване и изравняване на тестото в тънки обвивки се използват множество компоненти; по време на притискането, ролките могат да изпитат леко отместване с течение на времето поради нормално износване. Това може да доведе до неравномерна дебелина на обвивките. Когато се появи такава ситуация, повечето машини изискват времеемкия и трудоемки процес на разглобяване и преинсталиране на компонентите.

Ако операторът на машината не може да направи настройките самостоятелно, се изисква професионално обслужване. Затова, когато ANKO проектираха нашата автоматична машина за суи май - HSM-600, бяха инсталирани два комплекта притискателни ролки със специално устройство за регулиране на тестото. Само като завъртите регулиращата дръжка, дебелината на тестото може лесно да се промени. Този прост и удобен дизайн позволява своевременни корекции и гарантира гладко производство на Сиу Май. ANKO успешно е получила патенти за този дизайн.

Дизайн с регулируем горен ролер
Дизайн с регулируем горен ролер
Дизайн с регулируем долен ролер
Дизайн с регулируем долен ролер

Предложение за решение

ANKO предлага професионална автоматична машина за производство на Сиу Май за масови нужди

ANKO направи

HSM-600 Автоматичната машина за Сиу Май е първото поколение, което се произвежда масово със стабилна производителност. Базирайки се на опита от първото поколение масово производство, ANKO разработи HSM-900 Тройна линия за Сиу Май машина през 2020 година. Силно препоръчвана за производители на големи количества Сиу Май, за да се гарантира стабилното предлагане на Сиу Май продукти.

ANKO може да ви помогне повече

За да се намали трудът по време на производството на Сиу Май, ANKO предлага комплексни услуги за доставка на предни и задни елементи на оборудването, като миксер, резачка за зеленчуци, месорезка, формовач, парник, опаковъчна и рентгенова инспекционна машина. Решенията, които предлагаме, могат да варират в зависимост от конкретните изисквания за производство на Сиу Май.

Ако се нуждаете от допълнителна информация за решението за производство на Сиу Май на ANKO, моля, кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.

 Производството и решението на 'ANKO' за Siew Mai

Машини
HSM-600
HSM-600

Машината HSM-600 на ANKO е автоматична машина за производство на тънки хартиени обвивки за пълнене и формиране на Сиу Май. Само е необходимо хоперите да бъдат заредени с предварително приготвено тесто и съставки за пълнеж; след това, автоматизираното производство може да достигне 5 000 до 6 000 Siew Mai на час. Има настройки, които регулират дебелината на обвивките на Сиу Май и съотношението на размера/височината на обвивката и пълнежа на Сиу Май. Може да се прикрепи допълнително украсително устройство, което автоматично поставя зелен грах, нарязани моркови и/или рибни яйца върху всеки Сиу Май за перфектния завършек. ANKO може също да персонализира нашата машина, за да произвежда изключително големи Siew Mai с тегло до 80 грама на бройка.

Освен това, машината HSM-600 включва вградено устройство за Интернет на нещата (IoT), което предоставя достъп в реално време до мониторинг на данни, за да управлява производството по-добре отдалечено. И като разполага с инвентар на резервни части и провежда редовни инспекции, компаниите могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на престой и да увеличат производителността.

Държава
  • Малайзия
    Малайзия
    Малайзия Етническа храна Машина и оборудване за обработка на храна решения

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Малайзия напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Siew Mai (Shumai) и Kompia. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Curry Puffs, Думплинги, Бейгли, Пролетни рулца, Вонтон и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Китайската кухня е дълбоко вкоренена в малайзийската хранителна култура и е била представена от синове имигранти през годините. Сю Май е много популярно хранително ястие, което се е развило, за да отговори на вкуса на малайзийския пазар; уникални съставки като крабови яйца, гъби, солени яйца и консервирани (вековни) яйца се смесват с свинско месо, за да се направи Сю Май. Много производители използват риба или креветки, за да специално приготвят Халал Сиу Май, които са предназначени за ислямски потребители; пикантни чушки, сладки или сосове на база домати се сервират отстрани за потапяне. На скоро, вегетариански или вегански Сиу Май с използване на тофу, леплива ориз и алтернативи на растително базирано месо също са в тренда. Тези Сиу Май се често гарнират с нарязани моркови, зърна царевица или грах. Замразените Сиу Май са създадени като удобен хранителен продукт, който може да се закупи от едро пазари, хипермаркети, супермаркети, магазини за удобство и онлайн платформи за пазаруване. Много рецепти за Сиу Май могат да бъдат намерени в интернет за домашни готвачи, които искат да се запознаят с този класически китайски дим съм.

Ръчен рецепт
Хранителен инградиент

За обвивката - Универсално брашно/Пшеничен протеин/Вода, За вегетарианска плънка - Соево месо/Олио/Сол/Бял пипер

Създаване на обвивката

(1) Смесете универсалното брашно и пшеничния протеин в купа. (2) Добавете вода и омесете тестото, докато стане гладко и еластично. (3) Покрийте с фолио и оставете да почива 30 минути.

Приготвяне на пълнежа

(1) Накиснете соевото месо във вода и го отцедете. (2) Нарежете на ситно текстурирания соев протеин. (3) Подправете с олио, сол и бял пипер.

Как да направите

(1) Извадете тестото и го разточете колкото е възможно по-тънко. (2) Изрежете листа от тесто на малки парчета, кръг или квадрат. (3) Напълнете една лъжица с плънката върху обвивката. (4) След това, завийте плънката и оформете сиу май в цилиндър, но оставете горната част отворена. (5) Парите сиу май за 10-15 минути.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как могат производителите на вегетарианска храна да поддържат последователност на опаковките при производството на шомай с висока производителност?

HSM-600 на ANKO разполага с нашата ексклузивна патентована система за регулиране на ролката на опаковката, която позволява на операторите да настроят дебелината на опаковката без разглобяване на компонентите. Просто завъртете регулиращата дръжка, за да промените незабавно дебелината на тестената обвивка, осигурявайки последователно качество дори с растителни съставки, които могат да имат различни еластични свойства в сравнение с традиционните рецепти. Тази иновация значително намалява времето на престой и изискванията за поддръжка, като същевременно поддържа перфектно оформяне на опаковката

Създаден специално за развиващия се пазар на растителни храни, HSM-600 предлага разнообразие от вегетариански пълнежи, включително алтернативи на месо на соева основа, нарязани зеленчуци и комбинации от лепкав ориз. Гъвкавостта на системата се простира до персонализиране на опаковките, с регулируеми контроли за дебелина и възможности за формиране както за стандартни, така и за джъмбо размери на продукти до 80 г на брой. Инженерният екип на ANKO предоставя цялостна подкрепа за разработване на рецепти, интеграция на производствени линии и персонализиране на машини, за да отговори на специфичните изисквания на пазара. Независимо дали обслужваме операции с малайзийски халал сертификат или международни износители на вегетарианска храна, нашата производствена линия за Сиу Май предлага автоматизираното решение, необходимо за увеличаване на производството, като същевременно запазва автентичния вкус и вид.