česky 
ANKO přetváří nápady malajsijského klienta na nové produkty Siew Mai
Klient provozuje továrnu na zpracování vegetariánských potravin s certifikací HACCP a Halal. Společnost vyrábí stovky vegetariánských potravinových výrobků, které jsou exportovány do Singapuru, Austrálie a dalších zemí. S novým online nákupním webem obdrželi více objednávek než dříve, takže plánovali nahradit vysokonákladovou a nízkoefektivní ruční výrobu automatizací. Klient již má Automatický stroj na výrobu těsta na jarní závitky a samosy od ANKO, který funguje bez problémů, a proto věří v kvalitu našeho stroje. V tomto případě by klient chtěl vyrábět dvě druhy siew mai s jedním strojem. Jedna je těsto na obalování; druhá je kůže z tofu. Oba, jak oni, tak i my jsme se ptali, zda by inovace tofu kůže siew mai mohla být vyrobena stejným strojem. Klient by rád vyzkoušel, protože jsme jediná společnost, která nabízí testovací službu.
Siew Mai (šumai)
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Může Automatický Siew Mai stroj vyrábět Siew Mai pomocí tofu kůže?
Se stejným strojem by klient rád vytvořil novou chuťovou variantu siew mai obalenou v tofu kůži. Ideálně by to mohlo být možné. Nicméně, při pokusu o ruční výrobu jsme zjistili, že textura tofu kůže není tak viskózní jako těsto, aby se přilepilo na náplň. Náš inženýr pokračoval v úpravě ingrediencí, aby zvýšil lepivost, ale neuspěl. Kromě prvního problému, pokud předpokládáme, že jsme vyřešili výše uvedený problém, stroj na siew mai stále nedokázal realizovat kreativní myšlenku. Důvodem bylo, že hromady obdélníkových tofu kůží nemohly být doručeny pomocí strojových jednotek, které pracují pouze na pásovém obalu. Bylo neefektivní ručně stříhat a pak spojovat každý list tofu kůže do pásu před výrobou. Navíc přizpůsobení tohoto druhu stroje bylo mimo jejich rozpočet. Vzhledem k uvedeným důvodům se klient nakonec rozhodl nevyrábět tofu kůži siew mai.
Navzdory tomu, že projekt selhal, jsme vtělili ducha přizpůsobení. Spoléhajíce se na naši profesionální konstrukci strojů a roky zkušeností, snažíme se co nejlépe realizovat různé nápady. Odvážné hypotézy přinášejí inovace, zatímco ANKO to důsledně a pečlivě dokazuje. Udržujeme rovnováhu mezi ideálem a realitou, abychom klientům nabídli praktické návrhy.
Použijte tofu kůži pro obaly Siew Mai
Tofu kůže musí být vyrobena do dlouhého pásu pomocí ručního procesu
Obal z tofu kůže oddělený od náplně Siew Mai
Řešení 2. Jak zabránit roztržení obalu vysokého Siew Mai během automatizované výrobního procesu?
Klient si přál vyrábět vysoké Siew Mai, ale specifikace překračovaly standardizované tvary forem společnosti ANKO. Když byly vytvořeny vysoké Siew Mai, měly tendenci naklánět se na dopravním pásu, ale to nevadilo klientovi. Kromě toho byl původní recept klienta na obalové těsto mírně suchý a neměl dostatečnou pružnost. Inženýři společnosti ANKO komunikovali s klientem a pracovali na přizpůsobení a zlepšení jejich automatizovaných výrobních procesů... (Kontaktujte společnost ANKO pro více informací.)
Vysoké Siew Mai mohou být dokonale tvarovány
Siew Mai jsou po úpravách inženýrů společnosti ANKO tvarovány hladce a dokonale
Siew Mai jsou správně tvarovány a připraveny k servírování a dalšímu zpracování
Veganské a rostlinné stravování se stalo hlavním trendem. ANKO Automatický stroj na výrobu Siew Mai HSM-600 dokáže zpracovávat různé zeleninové a rostlinné ingredience. V tomto případě jsou tyto Siew Mai vyrobeny se sójovou náplní. Tento stroj také dokáže zpracovávat nastrouhané ředkvičky, směsi zeleniny a lepkavou rýži jako náplň do Siew Mai.
Úvod do potravinářského vybavení
- Do nadýchaných hrudek přidejte mouku a nalijte je do nádoby na těsto.
- Nalijte připravenou náplň do nádoby na náplň.
- Spusťte automatizovaný proces.
- Rozprostřete těsto.
- S pomocí kleští vytáhněte a upevněte těstový pás na požadované místo a rozřízněte ho na požadovanou velikost (60-70 mm).
- Vložte obal do tvarovací formy.
- Naplňte náplní.
- Jemně stlačte vrchní část siew mai, aby se záhyb na obalu a náplň staly pevnějšími.
- Ozdobte nakrájenou mrkví.
- Tlačte hotové výrobky na dopravník.
Umístěte bavlněné drobky těsta do násypky
Smíchejte veganskou náplň ve výplňové nádobě
Ozdobte každý veganský Siew Mai kostkovanou mrkví
Exkluzivní patentovaný design válce na obaly Siew Mai od ANKO
V plně automatických strojích se používá několik komponentů k válení a vyrovnávání těsta na tenké obaly; během lisování se mohou válce v průběhu času mírně posunout v důsledku normálního opotřebení. To může vést k nerovnoměrné tloušťce obalů. Když se taková situace vyskytne, většina strojů vyžaduje časově náročný a pracný proces demontáže a opětovné instalace komponent.
Pokud strojník není schopen provést úpravy sám, je vyžadována profesionální služba. Proto když ANKO navrhovala naši automatickou stroj HSM-600 na výrobu Siew Mai, byly nainstalovány dva sady válců s exkluzivním zařízením pro nastavení válečku těsta. Jednoduchým otočením nastavovacího ovládacího prvku lze snadno upravit tloušťku těsta. Tento jednoduchý a pohodlný design umožňuje včasné úpravy a zajišťuje hladkou výrobu Siew Mai. ANKO úspěšně získal patenty na tento design.
Nastavitelný design horního válce
Nastavitelný design dolního válce
- Návrh řešení
ANKO nabízí profesionální automatický stroj na výrobu Siew Mai pro hromadné výrobní požadavky
ANKO udělal
Automatický stroj na výrobu Siew Mai HSM-600 je první generací, která je hromadně vyráběna s stabilním výnosem. Na základě zkušeností s hromadnou výrobou první generace ANKO poté v roce 2020 vyvinulo stroj na výrobu Siew Mai HSM-900 Triple Line. Vřele doporučujeme pro výrobce Siew Mai s vysokým objemem, aby zajistili stabilní dodávku výrobků Siew Mai.
ANKO vám může pomoci více
S cílem snížit pracovní sílu během výroby Siew Mai, ANKO nabízí komplexní služby na dodávku zařízení pro přední a zadní část, jako je míchačka, kráječ zeleniny, masový mlýnek, tvarovací stroj, párač, balicí a rentgenový inspekční stroj. Řešení, která poskytujeme, se mohou lišit v závislosti na skutečných požadavcích na výrobu Siew Mai.
Pokud potřebujete další informace o řešení produkce Siew Mai od ANKO, klikněte na Více informací nebo vyplňte dotazník níže.
- Stroje
-
HSM-600
ANKO HSM-600 Automatický stroj na výrobu Siew Mai je navržený pro výrobu tenkých obalů pro plnění a tvarování Siew Mai. Je potřeba pouze načíst nádoby s předem připraveným těstem a ingrediencemi na náplň; poté může automatizovaná výroba dosáhnout 5 000 až 6 000 kusů Siew Mai za hodinu. Existují nastavitelné parametry, které ovládají tloušťku obalů Siew Mai a poměr velikosti/výšky obalu a náplně Siew Mai. K dokonalému finálnímu doteku lze připojit další ozdobný přístroj, který automaticky umístí zelené hrášky, nakrájenou mrkev a/nebo rybí ikry na každý Siew Mai. ANKO může také upravit naše stroje tak, aby vyráběly extra velké Siew Mai až do 80g na kus.
Kromě toho stroj HSM-600 obsahuje vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který poskytuje přístup k monitorování dat v reálném čase pro lepší vzdálené řízení výroby. A mít zásoby náhradních dílů a provádět pravidelné inspekce, mohou společnosti výrazně snížit rizika, zkrátit prostoje a zvýšit produktivitu.
- Země
Malajsie
Malajsijské etnické potravinářské stroje a zařízení pro zpracování potravin řešení
ANKO poskytuje našim klientům v Malajsii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Siew Mai (Shumai) a Kompia. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Curry Puffs, knedlíky, bagely, jarní závitky, Wonton a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Čínská kuchyně je hluboce zakořeněná v malajské potravinové kultuře a byla představena čínskými imigranty v průběhu let. Siew Mai je velmi populární jídlo, které se vyvinulo tak, aby vyhovovalo chuti malajsijského trhu; jedinečné ingredience, jako je krabí ikra, houby, solené žloutky a konzervovaná (stoletá) vejce, jsou kombinovány s vepřovým masem, aby se vytvořil Siew Mai. Mnoho výrobců používá ryby nebo krevety k přípravě speciálního halal Siew Mai, který je určen islámským spotřebitelům; pikantní chilli, sladké nebo rajčatové omáčky se podávají na straně k namáčení. V poslední době jsou také populární vegetariánské nebo veganské Siew Mai s použitím tofu, lepkavé rýže a alternativních rostlinných masa. Tyto Siew Mai jsou často ozdobeny nakrájenou mrkví, kukuřičnými zrny nebo hráškem. Mražené Siew Mai bylo vytvořeno jako pohodlný potravinový výrobek, který lze zakoupit ve velkoobchodních trzích, hypermarketech, supermarketech, samoobslužných obchodech a online nákupních platformách. Na internetu lze najít mnoho receptů na Siew Mai pro domácí kuchaře, kteří se chtějí seznámit s tímto klasickým čínským pokrmem Dim Sum.
- Ručně vyráběný recept
-
Složka potravin
Pro obal - hladká mouka/pšeničný protein/voda, Pro vegetariánskou náplň - sójové maso/olej/sůl/bílý pepř
Vytvoření obalu
(1) Smíchejte hladkou mouku a pšeničný protein v míse. (2) Přidejte vodu a vymněťte těsto, dokud nebude hladké a poddajné. (3) Přikryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat 30 minut.
Příprava náplně
(1) Namočte sójové maso ve vodě a sceďte. (2) Nasekejte texturu sójového proteinu. (3) Dochuťte olejem, solí a bílým pepřem.
Jak na to
(1) Vyndejte těsto a rozválejte ho co nejtenčí. (2) Rozřízněte těsto na malé kousky, kruhy nebo čtverce. (3) Na jednu placku dejte lžíci náplně. (4) Poté zabalte náplň a vytvarujte siew mai do válečku, ale nechte vrch otevřený. (5) Siew mai spařte po dobu 10-15 minut.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
