česky 
ANKO přetváří nápady malajsijského klienta na nové produkty Siew Mai
Klient provozuje továrnu na zpracování vegetariánských potravin s certifikací HACCP a Halal. Společnost vyrábí stovky vegetariánských potravinových produktů a vyváží je do Singapuru, Austrálie a dalších zemí. S novým online obchodem obdrželi více objednávek než dříve, takže plánovali nahradit nákladnou a málo efektivní ruční výrobu automatizací. Zákazník již má stroj na automatické jarní závitky a samosové těsto od ANKO, který funguje hladce bez zpoždění, a proto důvěřují kvalitě našich strojů. V tomto případě by klient chtěl vyrobit dva druhy siew mai s jedním strojem. Jedno je těsto na obal; druhé je tofu kůže. Jak oni, tak my jsme se divili, zda by inovaci tofu kůže siew mai mohla vyrobit stejná stroj. Klient by si chtěl vyzkoušet, protože jsme jediná společnost, která nabízí testovací služby.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Může automatický stroj na Siew Mai vyrábět Siew Mai pomocí tofu kůže?
Se stejným strojem by klient chtěl vytvořit nové příchutě siew mai zabalené v tofu kůži. Ideálně by to mohlo být možné. Při pokusu o ruční výrobu jsme zjistili, že textura tofu kůže není tak viskózní jako těsto, aby se držela náplně. Náš inženýr pokračoval v úpravě ingrediencí, aby zvýšil lepivost, ale neuspěl. Kromě prvního problému, pokud bychom předpokládali, že jsme vyřešili výše uvedený problém, stroj na siew mai stále nemohl realizovat kreativní myšlenku. Důvodem bylo, že hromady obdélníkových tofu kůrek nemohly být dodány strojními jednotkami, které fungují pouze na pásových obalech. Bylo neefektivní ručně stříhat a poté spojovat každý list tofu kůže do pásu před výrobou. Také přizpůsobení tohoto druhu stroje bylo mimo jejich rozpočet. Vzhledem k uvedeným důvodům se klient nakonec rozhodl nevyrábět tofu kůži siew mai.
I přes to, že projekt selhal, jsme ztělesnili ducha přizpůsobení. Spoléhající na náš profesionální strojní design a roky zkušeností, se snažíme ze všech sil dosáhnout různorodých nápadů. Odvážné hypotézování přináší inovace, zatímco ANKO to svědomitě a pečlivě dokazuje. Udržujeme rovnováhu mezi ideálem a realitou, abychom klientům nabídli praktické návrhy.
Použijte tofu kůži na obaly pro Siew Mai.
Tofu kůže musí být vyrobena do dlouhého pásu pomocí ručního procesu.
Obal z tofu kůže oddělený od náplně Siew Mai.
Řešení 2. Jak zabránit praskání obalu vysokého Siew Mai během automatizovaného výrobního procesu?
Klient si přál vyrábět vysoké Siew Mai, ale specifikace překročily standardizované formovací formy ANKO. Když byly vysoké Siew Mai formovány, měly tendenci se naklánět na dopravním pásu, což však klientovi nevadilo. Kromě toho byla původní receptura klienta na jejich těsto mírně suchá a neměla dostatečnou elasticitu. Inženýři ANKO komunikovali s klientem a pracovali na přizpůsobení a zlepšení jejich automatizovaných výrobních procesů... (Kontaktujte ANKO pro více informací.)
Vysoké Siew Mai mohou být dokonale tvarovány
Siew Mai jsou po úpravách inženýra ANKO tvarovány hladce a dokonale
Siew Mai jsou správně tvarovány a připraveny k servírování a dalšímu zpracování
Veganské a rostlinné diety se staly hlavním trendem. HSM-600 Automatický Siew Mai Stroj od ANKO může zpracovávat různé zeleninové a rostlinné ingredience. V tomto případě jsou tyto Siew Mai vyrobeny s náplní na bázi sóji. Tento stroj může také zpracovávat strouhané ředkvičky, směs zeleniny a lepkavou rýži jako náplně do Siew Mai.
Úvod do potravinářského vybavení
- Promíchejte mouku do nadýchaných hrudek a nalijte je do zásobníku na těsto.
- Nalijte připravenou náplň do zásobníku na náplň.
- Spusťte automatizovaný proces.
- Vytlačte těsto.
- Uchopte a upevněte pás těsta na místě pomocí kleští a nakrájejte ho na požadovanou velikost (60-70 mm).
- Vložte obal do formy.
- Naplňte náplní.
- Lehce zpevněte vršek siew mai, aby se obal nařasil a obal s náplní byl těsnější.
- Ozdobte nasekanou mrkví.
- Posuňte hotové výrobky na dopravník.
Umístěte drobky těsta podobné bavlně do zásobníku
Míchání veganské náplně v zásobníku na náplň
Ozdobte každé veganské Siew Mai nakrájenou mrkví
Exkluzivní patentovaný design válce na obal Siew Mai od ANKO
V plně automatických strojích se používá více komponentů k válcování a zplošťování těsta na tenké obaly; během lisování mohou válce časem zažívat mírné posunutí kvůli normálnímu opotřebení. To může vést k nerovnoměrné tloušťce obalů. Když k takové situaci dojde, většina strojů vyžaduje časově náročný a pracný proces demontáže a opětovné instalace komponentů.
Pokud operátor stroje není schopen provést úpravy sám, je vyžadována profesionální služba. Proto, když ANKO navrhl náš automatický stroj na Siew Mai HSM-600, byly nainstalovány dvě sady lisovacích válců s exkluzivním zařízením pro nastavení těsta. Jednoduchým otočením nastavovacího madla lze snadno změnit tloušťku těsta. Tento jednoduchý a pohodlný design umožňuje včasné úpravy a zajišťuje plynulou výrobu Siew Mai. ANKO úspěšně získalo patenty na tento design.
Nastavitelný design horního válce
Nastavitelný design dolního válce
- Návrh řešení
ANKO nabízí profesionální automatický stroj na Siew Mai pro požadavky hromadné výroby
ANKO udělal
Automatický stroj SIEW MAI HSM-600 je první generací hromadně vyráběného se stabilním výnosem. Na základě zkušeností s hromadnou výrobou prvního generace poté vyvinul v roce 2020 stroj Triple Line Mai Mai v roce 2020. Vřele doporučoval pro producenty Siew Mai, aby zajistil stabilní dodávku produktů Siew MAI.
ANKO vám může více pomoci
Abychom snížili pracovní zátěž při výrobě Siew Mai, ANKO nabízí komplexní služby pro dodávku předních a zadních zařízení, jako jsou mixér, kráječ zeleniny, mlýnek na maso, formovač, parník, balicí stroj a stroj na rentgenovou inspekci. Řešení, která poskytujeme, se mohou lišit v závislosti na skutečných požadavcích na výrobu Siew Mai.
Pokud potřebujete další informace o výrobním řešení Siew Mai od ANKO, klikněte prosím na Více informací nebo vyplňte níže uvedený dotazník.
- Stroje
-
HSM-600
Stroj HSM-600 Automatic Siew Mai od ANKO je navržen tak, aby vyráběl papírově tenké obaly pro plnění a tvarování Siew Mai. Stačí, aby byly zásobníky naplněny předpřipraveným těstem a náplní; poté může automatizovaná výroba dosáhnout 5 000 až 6 000 Siew Mai za hodinu. Existují nastavitelné možnosti, které ovládají tloušťku obalů Siew Mai a poměr velikosti/výšky obalu a náplně Siew Mai. Další ozdobný přístroj může být připojen k automatickému umístění zeleného hrášku, nakrájené mrkve a/nebo rybí kaviáru na každý Siew Mai pro dokonalý závěrečný dotek. ANKO může také přizpůsobit náš stroj k výrobě extra velkých Siew Mai až 80g na kus.
Kromě toho stroj HSM-600 obsahuje vestavěný systém Internetu věcí (IoT), který poskytuje přístup k monitorování dat v reálném čase, aby bylo možné lépe řídit výrobu na dálku. A tím, že mají zásoby náhradních dílů a provádějí pravidelné inspekce, mohou společnosti výrazně snížit rizika, zkrátit prostoje a zvýšit produktivitu.
- Země
Malajsie
Malajsijské etnické potravinářské stroje a řešení pro zpracování potravin.
ANKO poskytuje našim klientům v Malajsii pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Siew Mai (Shumai) a Kompia. Také nabízíme integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou Curry Puffs, knedlíky, bagely, jarní závitky, Wonton a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Čínská kuchyně je hluboce zakotvena v malajské kulinářské kultuře a byla představena čínskými imigranty v průběhu let. Siew Mai je velmi populární pokrm, který se vyvinul, aby vyhovoval chuti malajského trhu; jedinečné ingredience jako krabí ikry, houby, slané vaječné žloutky a nakládaná (stoletá) vejce jsou kombinovány s vepřovým masem, aby vznikl Siew Mai. Mnoho producentů používá ryby nebo krevety k výrobě Halal Siew Mai, které vyhovují islámským spotřebitelům; na straně se podávají pikantní chilli, sladké nebo omáčky na bázi rajčat na namáčení. V poslední době jsou také populární vegetariánské nebo veganské Siew Mai s tofu, lepkavou rýží a rostlinnými alternativami masa. Tyto Siew Mai jsou často zdobeny nakrájenou mrkví, kukuřičnými zrny nebo hráškem. Mražené Siew Mai bylo vytvořeno jako pohodlný potravinový produkt, který lze zakoupit na velkoobchodních trzích, hypermarketech, supermarketech, prodejnách s potravinami a online nákupních platformách. Na internetu lze najít řadu receptů na Siew Mai, které mohou domácí kuchaři prozkoumat v rámci tohoto klasického čínského dim sum.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Na těsto - hladká mouka / pšeničný protein / voda, Na vegetariánskou náplň - sójové maso / olej / sůl / bílý pepř
Vytváření obalu
(1) Smíchejte hladkou mouku a pšeničný protein v míse. (2) Přidejte vodu a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné. (3) Zakryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat 30 minut.
Příprava náplně
(1) Namočte sójové maso do vody a sceďte. (2) Mleté texturované sójové bílkoviny. (3) Ochuťte olejem, solí a bílým pepřem.
Jak vyrobit
(1) Vyjměte těsto a rozválejte ho co nejtenčí. (2) Nakrájejte plát těsta na malé kousky, kruhové nebo čtvercové. (3) Na obal dejte lžíci náplně. (4) Poté zabalte náplň a vytvarujte siew mai do válce, ale nechte vršek otevřený. (5) Pára siew mai po dobu 10-15 minut.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
