Русский 
ANKO превращает идеи малайзийского клиента в новые продукты Siew Mai
Клиент управляет заводом по переработке вегетарианской пищи с сертификатами HACCP и Халяль. Сотни вегетарианских продуктов питания производятся компанией и экспортируются в Сингапур, Австралию и другие страны. С новым интернет-магазином они получили больше заказов, чем раньше, поэтому планируют заменить дорогое и неэффективное ручное производство автоматизацией. У клиента уже есть автоматическая машина для приготовления весенних рулетов и самос с ANKO, которая работает без задержек, в результате чего они доверяют качеству нашей машины. В этом случае клиент хотел бы производить два вида сiew mai на одной машине. Одна - это тестовая оболочка; другая - это соевый сыр. И они, и мы задавались вопросом, можно ли изготовить инновационные сiew mai из тофу с помощью одной и той же машины. Клиент хотел бы попробовать, потому что мы единственная компания, которая предлагает услуги тестирования.
Сиу Май (Шумай)
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Решение 1. Может ли автоматическая машина для Сиу Май производить Сиу Май с использованием соевого молока?
С тем же оборудованием клиент хотел бы создать новые вкусы сiew mai, завернутые в тофу. В идеале это может быть возможно. Однако, пытаясь сделать это вручную, мы обнаружили, что текстура тофу не была такой вязкой, как тесто, чтобы прилипать к начинке. Наш инженер продолжал настраивать ингредиенты, чтобы увеличить липкость, но не смог. В дополнение к первой проблеме, если предположить, что мы решили вышеуказанную проблему, машина для приготовления сiew mai все равно не смогла бы реализовать креативную идею. Причиной было то, что груды прямоугольных оболочек тофу не могли быть доставлены машинными единицами, которые работают только на оберточных лентах. Было неэффективно вручную нарезать и затем соединять каждый лист тофу в пояс перед производством. Кроме того, настройка такого рода машины выходила за рамки их бюджета. Учитывая вышеупомянутые причины, клиент в конечном итоге решил не производить сiew mai с тофу.
Несмотря на то, что проект провалился, мы воплотили дух индивидуализации. Полагаясь на наш профессиональный машинный дизайн и многолетний опыт, мы стараемся изо всех сил реализовать разнообразные идеи. Смелые гипотезы порождают инновации, в то время как ANKO подтверждает это добросовестно и тщательно. Мы сохраняем баланс между идеалом и реальностью, чтобы предложить клиентам практические рекомендации.
Используйте соевую кожу для оберток Сиу Май
Соевую кожу нужно сделать в длинный пояс с помощью ручного процесса
Обертка из соевой кожи отделена от начинки Сиу Май
Решение 2. Как предотвратить разрыв обертки высоких Сиу Май в процессе автоматизированного производства?
Клиент хотел производить высокие Сиу Май, но спецификации превышали стандартизированные формовочные формы ANKO. Когда высокие Сиу Май формировались, они склонялись на конвейерной ленте, однако это устраивало клиента. Кроме того, оригинальный рецепт клиента для их тестовой обертки был немного сухим и не имел достаточной эластичности. Инженеры ANKO общались с клиентом и работали над настройкой и улучшением их автоматизированных производственных процессов... (Свяжитесь с ANKO для получения дополнительной информации.)
Высокий Сиу Май может быть идеально сформирован
Сиу Май формируются гладкими и идеальными после корректировок инженеров ANKO
Сиу Май правильно сформированы и готовы к подаче и следующему процессу
Веганские и растительные диеты стали основным трендом. Автоматическая машина для приготовления Сиу Май HSM-600 от ANKO может обрабатывать различные овощные и растительные ингредиенты. В данном случае эти Сиу Май сделаны с начинкой из соевого мяса. Эта машина также может обрабатывать нарезанные редьки, смешанные овощи и клейкий рис в качестве начинки для Сиу Май.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Перемешайте муку до пушистых комков и высыпьте их в бункер для теста.
- Вылейте подготовленную начинку в бункер для начинки.
- Запустите автоматизированный процесс.
- Раскатайте тесто.
- Натяните и зафиксируйте тестяной ремень с помощью щипцов и нарежьте его на желаемый размер (60-70 мм).
- Вдавите обертку в формовочную форму.
- Добавьте начинку.
- Немного уплотните верхнюю часть сiew mai, чтобы складки на обертке были более четкими, и сделайте обертку и начинку более плотными.
- Украсьте нарезанной морковью.
- Сдвиньте готовую продукцию на конвейер.
Поместите тесто, похожее на хлопок, в бункер
Смешивание веганской начинки в бункере для начинки
Украсьте каждую веганскую Сиу Май кубиками моркови
Эксклюзивный запатентованный дизайн роллера для обертки Сиу Маи от ANKO
В полностью автоматических машинах используется несколько компонентов для раскатывания и выравнивания теста в тонкие обертки; в процессе прессования ролики могут со временем немного смещаться из-за нормального износа. Это может привести к неравномерной толщине оберток. Когда такая ситуация возникает, большинству машин требуется трудоемкий и времязатратный процесс разборки и повторной установки компонентов.
Если оператор машины не может внести изменения самостоятельно, требуется профессиональное обслуживание. Поэтому, когда ANKO разработала нашу автоматическую машину для приготовления Сиу Май HSM-600, были установлены два комплекта прессующих валиков с эксклюзивным устройством регулировки теста. Просто поворачивая ручку регулировки, можно легко изменить толщину теста. Этот простой и удобный дизайн позволяет своевременно вносить изменения и обеспечивает плавное производство Сиу Мая. ANKO успешно получила патенты на этот дизайн.
Регулируемый верхний ролик
Регулируемый нижний ролик
- Предложение решения
ANKO предлагает профессиональную автоматическую машину для приготовления Сиу Мая для массового производства.
ANKO сделала
Автоматическая машина для приготовления Сиу Маи HSM-600 является первым поколением, которое массово производится с стабильной производительностью. Основываясь на опыте массового производства первого поколения, ANKO затем разработала машину HSM-900 с тремя линиями для Сиу Маи в 2020 году. Настоятельно рекомендуется для производителей Сиу Маи с высоким объемом, чтобы обеспечить стабильное снабжение продуктами Сиу Маи.
ANKO может помочь вам больше
Чтобы сократить трудозатраты при производстве Сиу Маи, ANKO предлагает комплексные услуги по поставке оборудования для переднего и заднего конца, такого как миксер, овощерезка, мясорубка, формовщик, пароварка, упаковочная машина и рентгеновская инспекционная машина. Решения, которые мы предоставляем, могут варьироваться в зависимости от фактических требований к производству Сиу Маи.
Если вам нужна дополнительная информация о решении по производству Сиу Маи от ANKO, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HSM-600
Автоматическая машина для приготовления Сиу Май HSM-600 от ANKO предназначена для производства бумажно-тонких оболочек для наполнения и формирования Сиу Май. Для этого нужно только загрузить бункеры готовым тестом и начинкой; затем автоматизированное производство может достигать 5000-6000 Сиу Маи в час. Существуют настраиваемые параметры, которые контролируют толщину оберток для Сиу Май и соотношение размера/высоты обертки и начинки Сиу Май. Дополнительное устройство для украшения может быть прикреплено для автоматического размещения зеленого горошка, нарезанной моркови и/или икры на каждом Сиу Май для идеального завершающего штриха. ANKO также может настроить нашу машину для производства экстра-больших Сиу Маи весом до 80 г за штуку.
Более того, машина HSM-600 включает в себя встроенную систему Интернета вещей (IoT), чтобы обеспечить доступ к мониторингу данных в реальном времени для лучшего удаленного управления производством. И имея запас запасных частей и проводя регулярные проверки, компании могут значительно снизить риски, уменьшить время простоя и повысить производительность.
- Страна
Малайзия
Решения для машин и оборудования по переработке этнической пищи Малайзии
ANKO предоставляет нашим клиентам в Малайзии передовые автоматизированные технологии производства пищи для приготовления Сиу Май (Шумай) и Компии. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как карри-паффы, пельмени, бейглы, весенние рулеты, вонтон и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки машин до проектирования производственных линий, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Китайская кухня глубоко укоренилась в малайзийской культуре питания и была привнесена синьскими иммигрантами на протяжении многих лет. Сиу Май - это очень популярное блюдо, которое эволюционировало, чтобы соответствовать вкусам малайзийского рынка; уникальные ингредиенты, такие как икра краба, грибы, соленые яичные желтки и консервированные (вековые) яйца, сочетаются с свининой для приготовления Сиу Май. Многие производители используют рыбу или креветки для специального приготовления Халал Сиу Май, который ориентирован на исламских потребителей; острые чили, сладкие или томатные соусы подаются отдельно для макания. В последнее время в тренде также вегетарианские или веганские Сиу Май с использованием тофу, клейкого риса и растительных мясных альтернатив. Эти Сиу Май часто украшают нарезанными кубиками морковью, кукурузными зернами или горошком. Замороженный Сиу Май был создан как удобный продукт питания, который можно приобрести на оптовых рынках, в гипермаркетах, супермаркетах, магазинах у дома и на онлайн-платформах. В интернете можно найти множество рецептов Сиу Мая, чтобы домашние повара могли исследовать этот классический китайский димсам.
- Рецепт ручной работы
-
Ингредиент пищи
Для обертки - универсальная мука/пшеничный белок/вода, Для вегетарианской начинки - соевое мясо/масло/соль/белый перец
Создание обертки
(1) Смешайте универсальную муку и пшеничный белок в миске. (2) Добавьте воду и замесите тесто до гладкости и эластичности. (3) Накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки
(1) Замочите соевое мясо в воде и откиньте на дуршлаг. (2) Измельчите текстурированный соевый белок. (3) Приправьте маслом, солью и белым перцем.
Как сделать
(1) Выньте тесто и раскатайте его как можно тоньше. (2) Нарежьте тесто на небольшие кусочки, круглыми или квадратными. (3) Положите ложку начинки на обертку. (4) Затем заверните начинку и придайте сiew май форму цилиндра, оставив верх открытым. (5) Готовьте сiew май на пару в течение 10-15 минут.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
