Indonesia 
ANKO mengubah ide-ide klien Malaysia menjadi produk Siew Mai baru
Klien menjalankan pabrik pengolahan makanan vegetarian dengan sertifikasi HACCP serta Halal. Ratusan produk makanan vegetarian diproduksi oleh perusahaan dan diekspor ke Singapura, Australia, dan negara-negara lainnya. Dengan situs belanja online yang baru, mereka menerima lebih banyak pesanan daripada sebelumnya, sehingga mereka merencanakan untuk mengganti produksi handmade yang biaya tinggi dan efisien rendah dengan otomatisasi. Klien sudah memiliki Mesin Lembaran Pastry Gulung Otomatis dan Samosa dari ANKO yang berjalan lancar tanpa lag, sebagai hasilnya, mereka mempercayai kualitas mesin kami. Dalam hal ini, klien ingin memproduksi dua jenis siew mai dengan satu mesin. Satu adalah kulit adonan; yang lainnya adalah kulit tahu. Baik mereka maupun kami bertanya-tanya apakah inovasi siew mai kulit tahu dapat dibuat oleh mesin yang sama. Klien ingin mencoba karena kami adalah satu-satunya perusahaan yang menawarkan layanan pengujian.
Siew Mai (Shumai)
Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi
Solusi 1. Dapatkah Mesin Siew Mai Otomatis memproduksi Siew Mai menggunakan Kulit Tahu?
Dengan mesin yang sama, klien ingin membuat rasa baru siew mai yang dibungkus dengan kulit tahu. Idealnya, mungkin saja. Namun, saat mencoba membuatnya dengan tangan, kami menemukan bahwa tekstur kulit tahu tidak seviskos adonan untuk menempel pada isian. Insinyur kami terus menyesuaikan bahan untuk meningkatkan daya rekat tetapi gagal. Selain masalah pertama, jika kita mengasumsikan bahwa kita telah menyelesaikan masalah di atas, mesin siew mai masih belum dapat mewujudkan ide kreatif. Alasannya adalah bahwa tumpukan kulit tahu persegi panjang tidak dapat diantarkan oleh unit mesin, yang hanya bekerja pada pembungkus berbentuk sabuk. Tidak efisien untuk memotong secara manual dan kemudian menghubungkan setiap lembar kulit tahu menjadi sabuk sebelum diproduksi. Selain itu, menyesuaikan jenis mesin ini berada di luar anggaran mereka. Mengingat alasan yang disebutkan, klien memutuskan untuk tidak memproduksi kulit tahu siew mai pada akhirnya.
Meskipun proyek tersebut gagal, kami mewujudkan semangat kustomisasi. Mengandalkan desain mesin profesional kami dan bertahun-tahun pengalaman, kami berusaha sebaik mungkin untuk mencapai berbagai ide. Mengajukan hipotesis dengan berani membawa inovasi sementara ANKO membuktikannya dengan penuh kesadaran dan hati-hati. Kami menjaga keseimbangan antara ideal dan realitas untuk menawarkan saran praktis kepada klien.
Gunakan Kulit Tahu untuk Pembungkus Siew Mai
Kulit Tahu perlu dibuat menjadi sabuk panjang dengan menggunakan proses buatan tangan
Pembungkus Kulit Tahu terlepas dari isian Siew Mai
Solusi 2. Bagaimana cara mencegah pembungkus Siew Mai yang tinggi pecah selama proses produksi otomatis?
Klien ingin memproduksi Siew Mai yang tinggi, tetapi spesifikasinya melebihi cetakan pembentuk standar ANKO. Ketika Siew Mai yang tinggi dibentuk, mereka cenderung miring di atas sabuk konveyor, namun, ini tidak menjadi masalah bagi klien. Selain itu, resep asli klien untuk kulit adonan mereka sedikit kering dan tidak memiliki elastisitas yang memadai. Insinyur ANKO berkomunikasi dengan klien dan bekerja untuk menyesuaikan serta meningkatkan proses produksi otomatis mereka... (Hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut.)
Siew Mai Tinggi dapat dibentuk dengan sempurna
Siew Mai dibentuk halus dan sempurna setelah penyesuaian dari insinyur ANKO
Siew Mai dibentuk dengan baik dan siap untuk disajikan dan proses selanjutnya
Diet vegan dan berbasis tanaman telah menjadi tren utama. Mesin Siew Mai Otomatis HSM-600 dari ANKO dapat memproses berbagai bahan sayuran dan berbasis tanaman. Dalam hal ini, Siew Mai ini dibuat dengan isian daging berbasis kedelai. Mesin ini juga dapat memproses lobak parut, sayuran campur, dan nasi ketan sebagai isian Siew Mai.
Pengenalan Peralatan Makanan
- Aduk tepung menjadi gumpalan lembut dan tuangkan ke dalam hopper adonan.
- Tuangkan isian yang sudah disiapkan ke dalam hopper isian.
- Mulai proses otomatis.
- Ratakan adonan.
- Tarik dan perbaiki sabuk adonan di posisi dengan penjepit dan potong menjadi ukuran yang diinginkan (60-70mm).
- Tekan pembungkus ke dalam cetakan.
- Isi dengan bahan.
- Sedikit padatkan bagian atas siew mai untuk melipat pada pembungkus dan membuat pembungkus serta isian lebih rapat.
- Hiasi dengan wortel cincang.
- Dorong produk yang sudah jadi ke atas konveyor.
Tempatkan remah adonan seperti kapas di dalam hopper
Campurkan isian Vegan di dalam hopper isian
Hias setiap Siew Mai Vegan dengan wortel yang dipotong dadu
Desain penggulung kulit Siew Mai yang dipatenkan eksklusif dari ANKO
Berbagai komponen digunakan dalam mesin otomatis sepenuhnya untuk menggulung dan meratakan adonan menjadi pembungkus tipis; selama proses penekanan, rol dapat mengalami sedikit pergeseran seiring waktu akibat keausan normal. Ini dapat mengakibatkan ketebalan pembungkus yang tidak merata. Ketika situasi seperti itu terjadi, sebagian besar mesin memerlukan proses yang memakan waktu dan tenaga kerja untuk membongkar dan memasang kembali komponen.
Jika operator mesin tidak dapat melakukan penyesuaian sendiri, layanan profesional diperlukan. Oleh karena itu, ketika ANKO merancang Mesin Siew Mai Otomatis HSM-600 kami, dua set rol penekan dipasang dengan perangkat penyesuaian rol adonan eksklusif. Dengan hanya memutar pegangan penyesuaian, ketebalan kulit adonan dapat dengan mudah diubah. Desain yang sederhana dan nyaman ini memungkinkan penyesuaian tepat waktu dan memastikan produksi Siew Mai yang lancar. ANKO telah berhasil memperoleh paten untuk desain ini.
Desain Roller Atas yang Dapat Disesuaikan
Desain Roller Bawah yang Dapat Disesuaikan
- Usulan Solusi
ANKO menawarkan Mesin Siew Mai Otomatis Profesional untuk Kebutuhan Produksi Massal
ANKO melakukan
Mesin Siew Mai Otomatis HSM-600 adalah generasi pertama yang diproduksi secara massal dengan hasil yang stabil. Berdasarkan pengalaman produksi massal generasi pertama, ANKO kemudian mengembangkan Mesin Siew Mai Triple Line HSM-900 pada tahun 2020. Sangat direkomendasikan untuk produsen Siew Mai dengan volume tinggi untuk memastikan pasokan produk Siew Mai yang stabil.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
Untuk mengurangi tenaga kerja selama produksi Siew Mai, ANKO menawarkan layanan terintegrasi satu atap untuk penyediaan peralatan front-end dan back-end, seperti mixer, pemotong sayuran, penggiling daging, pembentuk, pengukus, mesin kemasan, dan mesin inspeksi sinar-X. Solusi yang kami berikan dapat bervariasi tergantung pada kebutuhan produksi Siew Mai yang sebenarnya.
Jika Anda memerlukan informasi lebih lanjut tentang Solusi Produksi Siew Mai dari ANKO, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah ini.
- Mesin
-
HSM-600
Mesin Siew Mai Otomatis HSM-600 dari ANKO dirancang untuk memproduksi pembungkus tipis seperti kertas untuk mengisi dan membentuk Siew Mai. Ini hanya memerlukan hopper yang diisi dengan adonan dan bahan isian yang sudah disiapkan; kemudian, produksi otomatis dapat mencapai 5.000 hingga 6.000 Siew Mai per jam. Ada pengaturan yang dapat disesuaikan yang mengontrol ketebalan kulit Siew Mai dan rasio ukuran/tinggi antara kulit dan isian Siew Mai. Sebuah alat hias tambahan dapat dipasang untuk secara otomatis menempatkan kacang polong hijau, wortel dadu, dan/atau telur ikan di atas setiap Siew Mai untuk sentuhan akhir yang sempurna. ANKO juga dapat menyesuaikan mesin kami untuk memproduksi Siew Mai ekstra besar hingga 80g per buah.
Selain itu, mesin HSM-600 dilengkapi dengan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk memberikan akses data pemantauan secara real-time guna mengelola produksi dengan lebih baik dari jarak jauh. Dengan memiliki persediaan suku cadang dan melakukan inspeksi secara rutin, perusahaan dapat secara signifikan mengurangi risiko, mengurangi waktu henti, dan meningkatkan produktivitas.
- Negara
Malaysia
Solusi Mesin Makanan Etnis Malaysia dan Peralatan Pengolahan Makanan
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Malaysia untuk membuat Siew Mai (Shumai) dan Kompia. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Curry Puffs, Dumplings, Bagels, Spring Rolls, Wonton, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari produksi manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Masakan Cina memiliki akar yang dalam dalam budaya makanan Malaysia dan telah diperkenalkan oleh imigran Sino selama bertahun-tahun. Siew Mai adalah makanan yang sangat populer yang telah berevolusi untuk memenuhi selera pasar Malaysia; bahan-bahan unik seperti Telur Kepiting, Jamur, Kuning Telur Asin, dan Telur Pindang (Seratus Tahun) dicampurkan dengan daging babi untuk membuat Siew Mai. Banyak produsen menggunakan ikan atau udang untuk khusus membuat Siew Mai Halal yang ditujukan untuk konsumen Muslim; saus pedas, manis, atau berbasis tomat disajikan di samping untuk dicelup. Baru-baru ini, Siew Mai vegetarian, atau vegan yang menggunakan Tahu, Nasi Ketan, dan alternatif daging berbasis tanaman juga sedang tren. Siew Mai ini sering dihiasi dengan wortel cincang, biji jagung, atau kacang polong. Siew Mai Beku diciptakan sebagai produk makanan yang praktis yang dapat dibeli di pasar grosir, hypermart, supermarket, toko serba ada, dan platform belanja online. Banyak resep Siew Mai dapat ditemukan di internet untuk para koki rumahan menjelajahi Dim Sum klasik Tiongkok ini.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Untuk kulit - Tepung Serbaguna / Protein Gandum / Air, Untuk isian vegetarian - Daging Kedelai / Minyak / Garam / Lada Putih
Membuat pembungkus
(1) Campurkan tepung serbaguna dan protein gandum dalam mangkuk. (2) Tambahkan air dan uleni adonan hingga halus dan elastis. (3) Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
Membuat isian
(1) Rendam daging kedelai dalam air dan tiriskan. (2) Cincang protein kedelai yang berbentuk tekstur. (3) Bumbui dengan minyak, garam, dan lada putih.
Cara membuat
(1) Keluarkan adonan dan giling hingga tipis mungkin. (2) Potong lembaran adonan menjadi potongan kecil, bulat atau persegi. (3) Ambil satu sendok isian dan letakkan di atas kulit. (4) Kemudian, bungkus isian dan bentuk siew mai menjadi silinder, tetapi biarkan bagian atas terbuka. (5) Kukus siew mai selama 10-15 menit.
- Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru dan solusi turnkey kami
