Nederlands 
ANKO transformeert de ideeën van een Maleisische klant in nieuwe Siew Mai-producten
De klant runt een vegetarische voedselverwerkingsfabriek met zowel HACCP- als Halal-certificering. Het bedrijf produceert honderden vegetarische voedingsproducten en exporteert deze naar Singapore, Australië en andere landen. Met de nieuwe online winkelsite ontvingen ze meer bestellingen dan voorheen, zodat ze van plan waren om de dure en inefficiënte handmatige productie te vervangen door automatisering. De klant heeft al de Automatische Lente Rol en Samosa Deegvel Machine van ANKO die soepel en zonder vertraging werkt, als gevolg daarvan hebben ze vertrouwen in de kwaliteit van onze machine. In dit geval wil de klant twee soorten siew mai produceren met één machine. Eén is deegomhulsel; de andere is tofuhuid. Zowel zij als wij vroegen zich af of de innovatie van tofu-huid siew mai gemaakt kon worden met dezelfde machine. De klant wil het graag proberen omdat wij het enige bedrijf zijn dat testdiensten aanbiedt.
Siew Mai (Shumai)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Kan de Automatische Siew Mai Machine Siew Mai produceren met Tofu Skin?
Met dezelfde machine wil de klant graag nieuwe smaak siew mai maken, verpakt in tofuvel. Idealiter zou het mogelijk kunnen zijn. Echter, bij het proberen om het met de hand te maken, ontdekten we dat de textuur van de tofu huid niet zo plakkerig was als deeg om aan de vulling te blijven plakken. Onze ingenieur bleef ingrediënten aanpassen om de plakkerigheid te verhogen, maar slaagde niet. Naast het eerste probleem, als we ervan uitgingen dat we het bovenstaande probleem hebben opgelost, kon de siew mai-machine nog steeds niet het creatieve idee realiseren. De reden was dat stapels rechthoekige tofu-vellen niet konden worden geleverd door machine-eenheden, die alleen werken met riemvormige verpakking. Het was inefficiënt om elke vel tofuvel handmatig te snijden en vervolgens aan elkaar te verbinden tot een riem voordat het werd geproduceerd. Bovendien was het aanpassen van dit soort machine buiten hun budget. In het licht van de genoemde redenen heeft de klant uiteindelijk besloten geen tofu skin siew mai te produceren.
Ondanks het feit dat het project is mislukt, hebben we de geest van maatwerk belichaamd. Vertrouwend op onze professionele machineontwerp en jarenlange ervaring, doen we ons best om een verscheidenheid aan ideeën te realiseren. Gedurfde hypothesen brengen innovatie met zich mee, terwijl ANKO dit gewetensvol en zorgvuldig bewijst. We houden een balans tussen ideaal en werkelijkheid om praktische suggesties aan klanten te bieden.
Gebruik Tofu Huid voor Siew Mai Wikkels
Tofu Huid moet met een handgemaakt proces tot een lange band worden gemaakt
Tofu Huid wikkel losgemaakt van de Siew Mai vulling
Oplossing 2. Hoe voorkom je dat de wikkel van hoge Siew Mai's breekt tijdens het geautomatiseerde productieproces?
De klant wilde hoge Siew Mai produceren, maar de specificaties overschreden de gestandaardiseerde vormmallen van ANKO. Wanneer hoge Siew Mai werden gevormd, neigden ze te kantelen op de transportband, maar dit was geen probleem voor de klant. Bovendien was het originele recept van de klant voor het deegomhulsel iets droog en had het niet voldoende elasticiteit. De ingenieurs van ANKO hebben gecommuniceerd met de klant en gewerkt aan het aanpassen en verbeteren van hun geautomatiseerde productieprocessen... (Neem contact op met ANKO voor meer informatie.)
Tall Siew Mai kunnen perfect worden gevormd
Siew Mai worden glad en perfect gevormd na aanpassingen van de ingenieurs van ANKO
Siew Mai worden op de juiste manier gevormd en zijn klaar voor het opmaken en het volgende proces
Veganistische en plantaardige diëten zijn een mainstream trend geworden. De HSM-600 Automatische Siew Mai Machine van ANKO kan verschillende plantaardige en op planten gebaseerde ingrediënten verwerken. In dit geval zijn deze Siew Mai gemaakt met een vulling van sojavlees. Deze machine kan ook geraspte radijs, gemengde groenten en kleefrijst verwerken als vulling voor Siew Mai.
Introductie van voedselapparatuur
- Roer bloem tot luchtige klonten en giet ze in de deegtrechter.
- Giet de voorbereide vulling in de vullingtrechter.
- Start geautomatiseerd proces.
- Plat deeg uit.
- Trek en fixeer de deegriem met tangen en snijd deze op de gewenste maat (60-70 mm).
- Pons de wikkel in de vormmal.
- Voer de vulling toe.
- Maak de bovenkant van de siew mai iets compacter om de wikkel te plooien en de wikkel en vulling strakker te maken.
- Garneer met gehakte wortel.
- Duw de afgewerkte producten op de transportband.
Plaats deegkruimels zoals katoen in de trechter
Meng veganistische vulling in de vullingtrechter
Decoreer elke veganistische Siew Mai met blokjes wortel
Het exclusieve gepatenteerde Siew Mai Wrapper Roller ontwerp van ANKO
Bij volledig automatische machines worden meerdere onderdelen gebruikt om het deeg uit te rollen en plat te maken tot dunne wrappers; tijdens het persen kunnen de rollen na verloop van tijd een lichte verplaatsing ondergaan als gevolg van normale slijtage. Dit kan leiden tot ongelijke dikte van de wrappers. Wanneer zich een dergelijke situatie voordoet, vereisen de meeste machines het tijdrovende en arbeidsintensieve proces van het demonteren en opnieuw installeren van onderdelen.
Als de machine operator niet in staat is om zelf de aanpassingen te maken, is professionele service vereist. Daarom, toen ANKO onze HSM-600 Automatische Siew Mai Machine ontwierp, werden er twee sets drukrollen geïnstalleerd met een exclusief deegrolafstelapparaat. Door eenvoudig aan de verstelhendel te draaien, kan de dikte van het deegvel eenvoudig worden aangepast. Dit eenvoudige en handige ontwerp maakt tijdige aanpassingen mogelijk en zorgt voor een soepele productie van Siew Mai. ANKO heeft succesvol patenten verkregen voor dit ontwerp.
Ontwerp met verstelbare bovenste rol
Ontwerp met verstelbare onderste rol
- Oplossingsvoorstel
ANKO biedt een professionele automatische Siew Mai-machine aan voor massaproductievereisten
ANKO deed
De HSM-600 Automatische Siew Mai Machine is de eerste generatie die in massa wordt geproduceerd met een stabiele opbrengst. Gebaseerd op de ervaring met massaproductie van de eerste generatie, ontwikkelde ANKO vervolgens de HSM-900 Triple Line Siew Mai Machine in 2020. Zeer aanbevolen voor producenten van Siew Mai in grote hoeveelheden om de stabiele levering van Siew Mai producten te waarborgen.
ANKO kan je verder helpen
Om de arbeid tijdens de productie van Siew Mai te verminderen, biedt ANKO een alles-in-één geïntegreerde service voor het leveren van apparatuur voor de voor- en achterkant, zoals een mixer, groentesnijder, vleesmolen, vormmachine, stoomoven, verpakkings- en röntgeninspectiemachine. De oplossingen die we bieden kunnen variëren afhankelijk van de werkelijke productievereisten voor Siew Mai.
Als u meer informatie nodig heeft over de Siew Mai-productieoplossing van ANKO, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
HSM-600
De HSM-600 Automatische Siew Mai Machine van ANKO is ontworpen om flinterdunne wrappers te produceren voor het vullen en vormen van Siew Mai. Het enige wat nodig is, is dat de trechters worden gevuld met vooraf gemaakt deeg en vulling; daarna kan de geautomatiseerde productie 5.000 tot 6.000 Siew Mai per uur bereiken. Er zijn instelbare instellingen die de dikte van de Siew Mai-wrappers en de verhouding tussen de grootte/hoogte van de wrapper en de Siew Mai-vulling regelen. Een extra garneringsapparaat kan worden bevestigd om automatisch groene erwten, in blokjes gesneden wortels en/of viskuit op elke Siew Mai te plaatsen voor de perfecte finishing touch. 'ANKO' kan ook onze machine aanpassen om extra grote Siew Mai te produceren, tot 80g per stuk.
Bovendien bevat de HSM-600 machine een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot datamonitoring te bieden voor een betere remote productiebeheer. Door een voorraad reserveonderdelen aan te houden en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verkorten en de productiviteit verhogen.
- Land
Maleisië
Maleisië Etnische Voedselmachine En Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Maleisië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Siew Mai (Shumai) en Kompia. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Curry Puffs, Dumplings, Bagels, Lenterollen, Wonton en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De Chinese keuken is diep geworteld in de Maleisische voedselcultuur en is in de loop der jaren geïntroduceerd door Chinese immigranten. Siew Mai is een zeer populair voedsel dat is geëvolueerd om aan de smaak van de Maleisische markt te voldoen; unieke ingrediënten zoals krabkuit, champignons, gezouten eigeel en geconserveerde (eeuwenoude) eieren worden samen met varkensvlees gebruikt om Siew Mai te maken. Veel producenten gebruiken vis of garnalen om speciaal Halal Siew Mai te maken, dat gericht is op islamitische consumenten; pittige chili, zoete of tomatensauzen worden aan de zijkant geserveerd om in te dippen. Onlangs zijn vegetarische of veganistische Siew Mai met tofu, kleefrijst en vleesvervangers op basis van planten ook populair. Deze Siew Mai worden vaak gegarneerd met blokjes wortel, maïskorrels of erwten. Frozen Siew Mai is gemaakt als een handig voedingsproduct dat kan worden gekocht in groothandelsmarkten, hypermarkten, supermarkten, gemakswinkels en online winkelplatforms. Er zijn talloze Siew Mai recepten te vinden op internet voor thuiskoks om deze klassieke Chinese Dim Sum te verkennen.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor omhulsel - Algemeen Tarwebloem/Tarwe-eiwit/Water, Voor vegetarische vulling - Soja Vlees/Olie/Zout/Witte Peper
Het maken van de wrapper
(1) Meng alle-purpose bloem en tarwe-eiwit in een kom. (2) Voeg water toe en kneed het deeg tot het glad en soepel is. (3) Bedek met vershoudfolie en laat 30 minuten rusten.
De vulling maken
(1) Week de sojavezel in water en laat uitlekken. (2) Hak de gestructureerde soja-eiwit fijn. (3) Breng op smaak met olie, zout en witte peper.
Hoe te maken
(1) Haal het deeg eruit en rol het zo dun mogelijk uit. (2) Snijd het deegvel in kleine stukjes, cirkelvormig of vierkant. (3) Schep een lepel vulling op een wrapper. (4) Vervolgens, wikkel de vulling en vorm siew mai tot een cilinder, maar laat de bovenkant open. (5) Stoom siew mai gedurende 10-15 minuten.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
