Nederlands 
ANKO transformeert de ideeën van een Maleisische klant in nieuwe Siew Mai-producten
De klant runt een vegetarische voedselverwerkingsfabriek met HACCP- en Halal-certificering. Honderden vegetarische voedingsproducten worden door het bedrijf vervaardigd en geëxporteerd naar Singapore, Australië en andere landen. Met de nieuwe online winkel ontvingen ze meer bestellingen dan voorheen, zodat ze van plan waren om de dure en inefficiënte handmatige productie te vervangen door automatisering. De klant heeft al de automatische loempia- en samosa-deegmachine van ANKO die soepel werkt zonder vertraging, als gevolg hiervan vertrouwen ze op de kwaliteit van onze machines. In dit geval wil de klant twee soorten siew mai met één machine produceren. De ene is een deegwrapper; de andere is tofu-huid. Zowel zij als wij vroegen ons af of de innovatie van tofu huid siew mai met dezelfde machine kon worden gemaakt. De klant wil het graag proberen omdat wij het enige bedrijf zijn dat testdiensten aanbiedt.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Kan de automatische Siew Mai-machine Siew Mai maken met tofu-huid?
Met dezelfde machine wil de klant nieuwe smaak siew mai maken, gewikkeld in tofu-huid. Idealiter zou het mogelijk kunnen zijn. Echter, toen we het met de hand probeerden, ontdekten we dat de textuur van tofu-huid niet zo viskeus was als deeg om aan de vulling te plakken. Onze ingenieur bleef de ingrediënten aanpassen om de plakkerigheid te verhogen, maar faalde. Naast het eerste probleem, als we aannemen dat we het bovenstaande probleem hebben opgelost, kon de siew mai-machine nog steeds het creatieve idee niet realiseren. De reden was dat stapels rechthoekige tofu-huiden niet door machine-eenheden konden worden geleverd, die alleen werken met riemvormige verpakkingen. Het was inefficiënt om handmatig elke vel tofu-huid te snijden en vervolgens aan elkaar te verbinden tot een riem voordat de productie begon. Ook het aanpassen van dit soort machines viel buiten hun budget. Gezien de genoemde redenen heeft de klant uiteindelijk besloten om geen tofu huid siew mai te produceren.
Ondanks het feit dat het project is mislukt, belichaamden we de geest van maatwerk. Vertrouwend op ons professionele machineontwerp en jarenlange ervaring, doen we ons best om een verscheidenheid aan ideeën te realiseren. Gedurfd hypotheseren brengt innovatie voort terwijl ANKO dit consciëntieus en zorgvuldig bewijst. We houden een balans tussen ideaal en werkelijkheid om klanten praktische suggesties te bieden.
Gebruik Tofu Huid voor Siew Mai Wikkels
Tofu Huid moet worden gemaakt tot een lange riem door een handgemaakt proces te gebruiken
Tofu Huid wikkel losgemaakt van de Siew Mai vulling
Oplossing 2. Hoe te voorkomen dat de wikkel van hoge Siew Mai breekt tijdens het geautomatiseerde productieproces?
De klant wilde hoge Siew Mai produceren, maar de specificaties overschreden de gestandaardiseerde vormmallen van ANKO. Wanneer hoge Siew Mai werden gevormd, hadden ze de neiging om te kantelen op de transportband, maar dit was prima voor de klant. Bovendien was het oorspronkelijke recept van de klant voor hun deegwrapper iets te droog en had het niet voldoende elasticiteit. De ingenieurs van ANKO communiceerden met de klant en werkten aan het aanpassen en verbeteren van hun geautomatiseerde productieprocessen... (Neem contact op met ANKO voor meer informatie.)
Hoge Siew Mai kan perfect worden gevormd
Siew Mai worden glad en perfect gevormd na de aanpassingen van de ingenieurs van ANKO
Siew Mai zijn goed gevormd en klaar voor het platen en het volgende proces
Veganistische en plantaardige diëten zijn een mainstream trend geworden. De HSM-600 Automatische Siew Mai Machine van ANKO kan verschillende groenten en plantaardige ingrediënten verwerken. In dit geval zijn deze Siew Mai gemaakt met een op soja gebaseerde vleesvulling. Deze machine kan ook gesneden radijs, gemengde groenten en plakkerige rijst als Siew Mai-vullingen verwerken.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Roer bloem tot luchtige klonten en giet ze in de deeghopper.
- Giet de voorbereide vulling in de vulling hopper.
- Start het geautomatiseerde proces.
- Vlak het deeg.
- Trek en fixeer de deegband in positie met een tang en snijd het in de gewenste grootte (60-70mm).
- Druk de wrapper in de vormmal.
- Vul de vulling.
- Druk de bovenkant van de siew mai lichtjes samen om de wrapper te plooien en de wrapper en vulling strakker te maken.
- Garneer met gehakte wortel.
- Duw de afgewerkte producten op de transportband.
Plaats katoenachtige deegkruimels in de hopper
Meng vegan vulling in de vulhopper
Versier elke vegan Siew Mai met in blokjes gesneden wortelen
Het exclusieve gepatenteerde ontwerp van de Siew Mai Wrapper Roller van ANKO
Meerdere componenten worden gebruikt in volledig automatische machines om het deeg uit te rollen en te flattenen tot dunne wrappers; tijdens het persen kunnen de rollen na verloop van tijd lichte verschuivingen ervaren door normale slijtage. Dit kan resulteren in een ongelijke dikte van de wrappers. Wanneer een dergelijke situatie zich voordoet, vereisen de meeste machines het tijdrovende en arbeidsintensieve proces van het demonteren en opnieuw installeren van componenten.
Als de machine-operator zelf de aanpassingen niet kan maken, is professionele service vereist. Daarom, toen ANKO onze HSM-600 Automatische Siew Mai Machine ontwierp, werden er twee sets drukrollen geïnstalleerd met een exclusief deegroller aanpassingsapparaat. Door eenvoudig de verstelknop te draaien, kan de dikte van de deegschil gemakkelijk worden aangepast. Dit eenvoudige en handige ontwerp maakt tijdige aanpassingen mogelijk en zorgt voor een soepele Siew Mai-productie. ANKO heeft met succes patenten verkregen voor dit ontwerp.
Verstelbaar bovenroller ontwerp
Verstelbaar onderroller ontwerp
- Oplossingsvoorstel
ANKO biedt Professionele Automatische Siew Mai Machine voor Massaproductievereisten
ANKO deed
De HSM-600 Automatische Siew Mai Machine is de eerste generatie die in massa wordt geproduceerd met een stabiele opbrengst. Gebaseerd op de ervaring van de eerste generatie massaproductie, ontwikkelde ANKO in 2020 de HSM-900 Triple Line Siew Mai Machine. Zeer aanbevolen voor producenten van hoge volumes Siew Mai om een stabiele levering van Siew Mai-producten te waarborgen.
ANKO kan je meer helpen
Om de arbeid tijdens de Siew Mai-productie te verminderen, biedt ANKO een geïntegreerde one-stop service voor het leveren van voor- en achteruitrusting, zoals mixers, groentensnijders, vleesmolen, vormmachines, stoommachines, verpakkingsmachines en röntgeninspectiemachines. De oplossingen die we bieden kunnen variëren afhankelijk van de werkelijke productievereisten voor Siew Mai.
Als u meer informatie nodig heeft over de Siew Mai Productieoplossing van ANKO, klik dan op Meer Informatie of vul het onderstaande aanvraagformulier in.
- Machines
-
HSM-600
De HSM-600 Automatische Siew Mai Machine van ANKO is ontworpen om papierdunne wrappers te produceren voor het vullen en vormen van Siew Mai. Het vereist alleen dat de hoppers worden geladen met kant-en-klaar deeg en vulling ingrediënten; dan kan de geautomatiseerde productie 5.000 tot 6.000 Siew Mai per uur bereiken. Er zijn instelbare instellingen die de dikte van de Siew Mai-wrappers en de grootte/hoogteverhouding van de wrapper en de Siew Mai-vulling regelen. Een extra garneringsapparaat kan worden bevestigd om automatisch groene erwten, in blokjes gesneden wortelen en/of viskuit op elke Siew Mai te plaatsen voor de perfecte finishing touch. ANKO kan ook onze machine aanpassen om extra grote Siew Mai tot 80g per stuk te produceren.
Bovendien bevat de HSM-600 machine een ingebouwd Internet of Things (IoT) systeem om real-time toegang tot datamonitoring te bieden voor een betere afstandsbediening van de productie. Door een voorraad reserveonderdelen aan te houden en regelmatige inspecties uit te voeren, kunnen bedrijven de risico's aanzienlijk verminderen, de stilstandtijd verkorten en de productiviteit verhogen.
- Land
Maleisië
Maleisische Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Maleisië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Siew Mai (Shumai) en Kompia. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Curry Puffs, Dumplings, Bagels, Lenterollen, Wonton en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De Chinese keuken is diep geworteld in de Maleisische eetcultuur en is in de loop der jaren geïntroduceerd door Chinese immigranten. Siew Mai is een zeer populair voedselitem dat is geëvolueerd om te voldoen aan de smaak van de Maleisische markt; unieke ingrediënten zoals Krabkuit, Champignons, Zoute Eidooiers en Geconserveerde (Eeuwige) Eieren worden gecombineerd met varkensvlees om Siew Mai te maken. Veel producenten gebruiken vis of garnalen om speciaal Halal Siew Mai te maken dat gericht is op islamitische consumenten; pittige chili, zoete of tomaat-gebaseerde sauzen worden apart geserveerd om in te dippen. Onlangs zijn vegetarische of veganistische Siew Mai met tofu, kleefrijst en plantaardige vleesalternatieven ook in de mode. Deze Siew Mai worden vaak gegarneerd met in blokjes gesneden wortelen, maïskorrels of erwten. Bevroren Siew Mai is ontwikkeld als een handig voedselproduct dat kan worden gekocht op groothandelsmarkten, hypermarkten, supermarkten, gemakswinkels en online winkelplatforms. Talrijke Siew Mai-recepten zijn op internet te vinden voor thuiskoks om deze klassieke Chinese Dim Sum te verkennen.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor de wrapper-Allesdoeleindenmeel/Wheat Protein/Water, Voor vegetarische vulling-Soja Vlees/Olie/Zout/Witte Peper
De wrapper maken
(1) Meng allesdoeleindenmeel en tarwe-eiwit in een kom. (2) Voeg water toe en kneed het deeg tot het glad en soepel is. (3) Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
De vulling maken
(1) Week soja vlees in water en laat uitlekken. (2) Hak het textuur soja-eiwit fijn. (3) Breng op smaak met olie, zout en witte peper.
Hoe te maken
(1) Haal het deeg eruit en rol het zo dun mogelijk. (2) Snijd het deeg in kleine stukjes, cirkels of vierkanten. (3) Schep een lepel vulling op een wrapper. (4) Wikkel vervolgens de vulling in en vorm de siew mai tot een cilinder, maar laat de bovenkant open. (5) Stoom de siew mai 10-15 minuten.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
