Suomen 
ANKO muuntaa malesialaisen asiakkaan ideat uusiksi Siew Mai -tuotteiksi
Asiakas pyörittää kasvisruokaa valmistavaa tehdasta, jolla on HACCP- ja Halal-sertifikaatit. Yhtiö valmistaa satoja kasviperäisiä elintarvikkeita ja vie niitä Singaporeen, Australiaan ja muihin maihin. Uuden verkkokauppasivuston myötä he saivat enemmän tilauksia kuin aiemmin, joten he suunnittelivat korvaavansa korkeakustanteisen ja tehottoman käsityön automaatiolla. Asiakkaalla on jo ANKOn automaattinen kevätkääryle- ja samosataikinakone, joka on toiminut moitteettomasti ilman viiveitä. Tämän seurauksena he luottavat koneemme laatuun. Tässä tapauksessa asiakas haluaisi tuottaa kaksi erilaista siew mai -lajiketta yhdellä koneella. Toinen on taikinakuori; toinen on tofukuori. He molemmat meistä ihmettelivät, voisiko tofukuoren siew main innovaatio tehdä samalla koneella. Asiakas haluaisi kokeilla, koska olemme ainoa yritys, joka tarjoaa testauspalvelua.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Voiko automaattinen Siew Mai -kone valmistaa Siew Mai -ruokia käyttäen tofukuorta?
Samalla koneella asiakas haluaisi luoda uuden makuisia siew mai -ruokia, jotka on kääritty tofukuoreen. Ideaalisesti se voisi olla mahdollista. Kuitenkin, yrittäessämme tehdä sitä käsin, huomasimme, että tofukuoren rakenne ei ollut yhtä tahmea kuin taikina, jotta se tarttuisi täytteeseen. Insinöörimme jatkoi ainesosien säätämistä lisätäkseen tahmeutta, mutta epäonnistui. Lisäksi ensimmäisen ongelman lisäksi, jos oletamme ratkaisseemme edellä mainitun ongelman, siew mai -kone ei silti pystynyt toteuttamaan luovaa ideaa. Syy oli se, että suorakulmaisia tofukuoria ei voitu toimittaa koneyksiköillä, jotka toimivat vain vyömallisella kääreellä. Manuaalinen tofu-nahkavyön leikkaaminen ja yhdistäminen jokaisen levyn kanssa oli tehottomaa ennen valmistusta. Lisäksi tämän tyyppisen koneen räätälöinti oli heidän budjetin ulkopuolella. Edellä mainittujen syiden perusteella asiakas päätti lopulta olla tuottamatta tofu-nahka siew mai'ta.
Vaikka projekti epäonnistui, toteutimme räätälöinnin hengen. Luottaen ammattimaiseen kone suunnitteluun ja vuosien kokemukseen, pyrimme parhaamme mukaan toteuttamaan erilaisia ideoita. Rohkeasti hypoteesien luominen synnyttää innovaatiota, kun taas ANKO osoittaa sen tunnollisesti ja huolellisesti. Pidämme tasapainon ideaalin ja todellisuuden välillä tarjotaksemme asiakkaille käytännöllisiä ehdotuksia.
Käytä tofukuorta Siew Main kääreinä
Tofukuori on tehtävä pitkäksi vyöksi käsinvalmistusprosessilla
Tofukuoren kääre irrotettu Siew Main täytteestä
Ratkaisu 2. Kuinka estää korkeiden Siew Main kääreiden rikkoutuminen automatisoidussa tuotantoprosessissa?
Asiakas halusi valmistaa korkeita Siew Mai -ruokia, mutta tekniset vaatimukset ylittivät ANKOn standardoidut muotit. Kun korkeita Siew Mai -ruokia muotoiltiin, ne taipuivat kuljetinhihnalla, mutta tämä oli asiakkaalle hyväksyttävää. Lisäksi asiakkaan alkuperäinen taikinaresepti oli hieman kuiva eikä tarjonnut riittävää joustavuutta. ANKOn insinöörit kommunikoivat asiakkaan kanssa ja työskentelivät räätälöidäkseen ja parantaakseen automatisoituja tuotantoprosessejaan... (Ota yhteyttä ANKOon lisätietoja varten.)
Tall Siew Mai voidaan muotoilla täydellisesti
Siew Mai muotoillaan tasaisiksi ja täydellisiksi ANKO'n insinöörien säätöjen jälkeen
Siew Mai muotoillaan asianmukaisesti ja ovat valmiita lautaselle ja seuraavaan prosessiin
Vegaani- ja kasvipohjaiset ruokavaliot ovat tulleet valtavirtaan. ANKO'n HSM-600 automaattinen Siew Mai -kone pystyy käsittelemään erilaisia vihannes- ja kasvipohjaisia aineksia. Tässä tapauksessa nämä Siew Mai -palat on tehty soijapohjaisella lihatäytteellä. Kone pystyy myös käsittelemään raastettuja retiisejä, sekoitettuja vihanneksia ja tahmeaa riisiä Siew Mai -täytteinä.
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita jauhot kuohkeiksi möykyiksi ja kaada ne taikina suppiloon.
- Kaada valmistettu täyte täyte suppiloon.
- Käynnistä automatisoitu prosessi.
- Tasoita taikina.
- Vedä ja kiinnitä taikinavyö paikoilleen pihdeillä ja leikkaa se haluttuun kokoon (60-70 mm).
- Lyö kääre muotin muotoon.
- Syötä täyte.
- Tiivistä hieman siew main yläosaa, jotta kääre ja täyte kiristyvät.
- Koristele hienonnetulla porkkanalla.
- Työnnä valmiit tuotteet kuljettimelle.
Laita pumpulimaiset taikinamurut suppiloon
Sekoita vegaanitäyte täyte suppilossa
Koristele jokainen vegaaninen Siew Mai kuutioituilla porkkanoilla
ANKOn yksinoikeudella patentoitu Siew Mai -käärintäkoneen suunnittelu
Täysin automaattisissa koneissa käytetään useita komponentteja taikinan käärimiseen ja litistämiseen ohuiksi kääreiksi; puristuksen aikana rullat voivat ajan myötä siirtyä hieman normaalin kulumisen vuoksi. Tämä voi johtaa kääreiden epätasaiseen paksuuteen. Kun tällainen tilanne ilmenee, useimmat koneet vaativat aikaa vievän ja työvoimavaltaisen prosessin komponenttien purkamiseksi ja uudelleenasentamiseksi.
Jos koneen käyttäjä ei pysty tekemään säätöjä itse, ammattipalvelua tarvitaan. Siksi, kun ANKO suunnitteli HSM-600 automaattista Siew Mai -konetta, siihen asennettiin kaksi sarjaa puristusrullia, joissa on oma taikinarullan säätölaite. Kääntämällä säätökahvaa taikinan paksuutta voi helposti muuttaa. Tämä yksinkertainen ja kätevä muotoilu mahdollistaa ajoissa tehtävät säädöt ja varmistaa sujuvan Siew Main tuotannon. ANKO on saanut tästä suunnittelusta patentit onnistuneesti.
Säädettävä ylärullasuunnittelu
Säädettävä alarullasuunnittelu
- Ratkaisuehdotus
ANKO tarjoaa ammattimaisen automaattisen Siew Mai -koneen massatuotantovaatimuksiin
ANKO teki
HSM-600 Automaattinen Siew Mai -kone on ensimmäinen sukupolvi, joka on tuotettu massatuotantoon vakaalla saannolla. Ensimmäisen sukupolven massatuotantokokemuksen perusteella ANKO kehitti sitten HSM-900 Kolmirivinen Siew Mai -koneen vuonna 2020. Suositellaan erityisesti suurille Siew Mai -tuottajille, jotta Siew Mai -tuotteiden vakaa toimitus voidaan taata.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Jotta Siew Main tuotannossa voitaisiin vähentää työvoimaa, ANKO tarjoaa yhden pysähdyksen integroidut palvelut etu- ja takapään laitteiden toimittamiseen, kuten sekoitin, vihannesten leikkuri, lihamylly, muotoilija, höyrykone, pakkaus- ja röntgeninspektiokone. Tarjoamamme ratkaisut voivat vaihdella todellisten Siew Main tuotantovaatimusten mukaan.
Jos tarvitset lisätietoja ANKO:n Siew Main tuotantoratkaisusta, napsauta Lue lisää tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
HSM-600
ANKO'n HSM-600 automaattinen Siew Mai -kone on suunniteltu tuottamaan ohuita paperikääreitä Siew Main täyttämiseen ja muotoiluun. Se vaatii vain syöttölaitteiden lataamisen valmiilla taikinalla ja täyteaineilla; sitten automaattinen tuotanto voi saavuttaa 5 000-6 000 Siew Mai -annosta tunnissa. Siew Main kuorien paksuutta ja kuoren sekä Siew Main täytteen kokoa/korkeus suhdetta voidaan säätää. Lisävarusteena voidaan kiinnittää lisäksi vihreitä herneitä, kuutioituja porkkanoita ja/tai kaviaaria jokaisen Siew Main päälle täydellisen loppusilauksen saavuttamiseksi. ANKO voi myös räätälöidä koneemme tuottamaan erittäin suuria Siew Mai -annoksia jopa 80 grammaa per kappale.
Lisäksi HSM-600-koneessa on sisäänrakennettu esineiden internet (IoT) -järjestelmä, joka tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn tietojen seurantaan tuotannon paremman etäohjauksen hallitsemiseksi. Varaosien inventaarin pitäminen ja säännöllisten tarkastusten suorittaminen voivat merkittävästi vähentää riskejä, lyhentää seisokkiaikoja ja parantaa tuottavuutta.
- Maa
Malesia
Malesian etnisten ruokakoneiden ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Malesiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Siew Mai (Shumai) ja Kompia -tuotantoon. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Curry Puffeihin, Dumplingeihin, Bagel-voileipiin, Kevätkääryleisiin, Wontoneihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Kiinalainen keittiö on syvästi juurtunut malesialaiseen ruokakulttuuriin ja sitä on esitellyt kiinalaiset maahanmuuttajat vuosien varrella. Siew Mai on erittäin suosittu ruokalaji, joka on kehittynyt vastaamaan Malesian markkinoiden makua; ainutlaatuiset ainekset, kuten rapumäti, sienet, suolatut kananmunankeltuaiset ja säilötyt (vuosisadan) munat, yhdistetään sianlihaan Siew Main valmistamiseksi. Monet tuottajat käyttävät kalaa tai katkarapuja erityisesti Halal Siew Main valmistamiseen, mikä palvelee islamilaisia kuluttajia; tulisia chilikastikkeita, makeita tai tomaattipohjaisia kastikkeita tarjoillaan erikseen dipattavaksi. Viime aikoina myös kasvisruokavalioon sopivat Siew Mai -annokset, joissa käytetään tofua, tahmeaa riisiä ja kasvipohjaisia lihavaihtoehtoja, ovat suosittuja. Nämä Siew Mai -palat koristellaan usein kuutioituilla porkkanoilla, maissinjyvillä tai herneillä. Jäädytetty Siew Mai luotiin käteväksi ruokatuotteeksi, jota voi ostaa tukkumarkkinoilta, hypermarketeista, supermarketeista, lähikaupoista ja verkkokauppapaikoista. Internetistä löytyy lukuisia Siew Mai -reseptejä kotikokeille, jotka haluavat tutustua tähän perinteiseen kiinalaiseen Dim Sumiin.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Kuorelle - Yleiskäyttöinen vehnäjauho/Vehnäproteiini/Vesi, Kasvisvoitteiselle täytteelle - Soijaproteiini/Öljy/Suola/Valkoinen pippuri
Paketin tekeminen
(1) Sekoita yleiskäyttöinen vehnäjauho ja vehnäproteiini kulhossa. (2) Lisää vettä ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen ja notkea. (3) Peitä kelmulla ja anna levätä 30 minuuttia.
Täytteen valmistaminen
(1) Liota soijaproteiinia vedessä ja valuta. (2) Hienonna teksturoitu soijaproteiini. (3) Mausta öljyllä, suolalla ja valkoisella pippurilla.
Kuinka tehdä
(1) Ota taikina ulos ja kauli se mahdollisimman ohueksi. (2) Leikkaa taikinalevy pieniksi paloiksi, ympyräksi tai neliöksi. (3) Lusikoi täytettä kääreelle. (4) Kääri täyte ja muotoile siew mai -rullaksi, jättäen yläosa avoimeksi. (5) Höyrytä siew mai 10-15 minuuttia.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
