Automaattinen kasvissyöjäshumai-tuotantoratkaisu halal-sertifioiduille elintarviketuottajille.

HSM-600 automatisoitu siew mai -kone muuntaa kasvipohjaiset ainesosat korkealaatuisiksi kasvissyöjä- ja vegaanidim sum -tuotteiksi, joiden tuotantokapasiteetti on 5 000-6 000 kappaletta tunnissa.

ANKO'n automaattinen Siew Mai -tuotantolinja valmistaa räätälöityjä kasvissyöjä- ja vegaanishumaita kasvipohjaisista ainesosista
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO muuttaa malaysialaisen asiakkaan ideoita uusiksi Siew Mai -tuotteiksi

Asiakas pyörittää kasvissyöjille tarkoitettua elintarvikkeiden käsittelytehdasta, jossa on HACCP- ja Halal-sertifikaatti. Satoja kasvisruokatuotteita valmistaa yritys ja vie Singaporeen, Australiaan ja muihin maihin. Uuden verkkokauppasivuston myötä he saivat enemmän tilauksia kuin ennen, joten he suunnittelivat korvaavansa korkeat kustannukset ja matalan tehokkuuden käsityötuotannon automaatiolla. Asiakkaalla on jo ANKOn automaattinen kevätrullien ja samosapasteijojen valmistuskone, joka on toiminut sujuvasti ilman viivettä, joten he luottavat koneemme laatuun. Tässä tapauksessa asiakas haluaisi tuottaa kahta erilaista siew mai'ta yhdellä koneella. Yksi on taikinakuori; toinen on tofunahka. Sekä he että me ihmettelimme, voitaisiinko tofukalvon siew mai valmistaa samalla koneella. Asiakas haluaisi kokeilla, koska olemme ainoa yritys, joka tarjoaa testauspalvelua.

Case-ID: MY-001

Siew Mai (Shumai)

ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen

Ratkaisu 1. Voiko automaattinen Siew Mai -kone tuottaa Siew Maia tofukuoresta?

Saman koneen avulla asiakas haluaisi luoda uusia makuja siew mai -annoksia, jotka on kääritty tofunahkaan. Ihanteellisesti se voisi olla mahdollista. Kuitenkin, kun yritimme tehdä sen käsin, huomasimme, että tofukankaan rakenne ei ollut yhtä viskoosinen kuin taikina tarttuakseen täytteeseen. Insinöörimme jatkoi ainesosien säätämistä tarttuvuuden lisäämiseksi, mutta epäonnistui. Ensimmäisen ongelman lisäksi, jos oletamme, että ratkaisimme edellä mainitun ongelman, siew mai -kone ei silti pystynyt toteuttamaan luovaa ideaa. Syynä oli se, että suorakulmaisten tofukuorien kasoja ei voitu toimittaa koneyksiköillä, jotka toimivat vain vyömuotoisella pakkauksella. Oli tehotonta leikata manuaalisesti ja sitten yhdistää jokainen tofukankaan arkki vyöksi ennen valmistusta. Myös tämän tyyppisen koneen räätälöinti oli heidän budjetistaan ulkona. Mainittujen syiden vuoksi asiakas päätti olla tuottamatta tofukuosia siew mai -ruokaa.

Huolimatta siitä, että projekti epäonnistui, ilmensimme räätälöinnin henkeä. Luottaen ammattimaiseen koneen suunnitteluumme ja vuosien kokemukseemme, teemme parhaamme saavuttaaksemme monenlaisia ideoita. Rohkeasti esitetyt hypoteesit tuovat esiin innovaatioita, kun taas ANKO todistaa sen huolellisesti ja tarkasti. Pidämme tasapainoa ihanteen ja todellisuuden välillä tarjotaksemme asiakkaille käytännön ehdotuksia.

Käytä tofunahkaa Siew Mai -kääreisiin
Käytä tofunahkaa Siew Mai -kääreisiin
Tofunahka on valmistettava pitkäksi vyöksi käsityönä
Tofunahka on valmistettava pitkäksi vyöksi käsityönä
Tofunahkakääre irrotettu Siew Mai -täytteestä
Tofunahkakääre irrotettu Siew Mai -täytteestä
Ratkaisu 2. Kuinka estää korkean Siew Mai -kääreen rikkoutuminen automatisoidun tuotantoprosessin aikana?

Asiakas halusi tuottaa korkeita Siew Mai -nuudeleita, mutta vaatimukset ylittivät ANKO:n standardoidut muotit. Kun korkeita Siew Mai -nuudeleita muodostettiin, ne kallistuivat kuljetinhihnalla, mutta tämä oli asiakkaalle hyväksyttävää. Lisäksi asiakkaan alkuperäinen resepti taikinakuorelle oli hieman kuiva eikä siinä ollut riittävästi joustavuutta. ANKO:n insinöörit kommunikoivat asiakkaan kanssa ja työskentelivät mukauttaakseen ja parantaakseen heidän automatisoituja tuotantoprosessejaan... (Ota yhteyttä ANKO:hon saadaksesi lisätietoja.)

Tall Siew Mai voidaan muotoilla täydellisesti
Tall Siew Mai voidaan muotoilla täydellisesti
Siew Mai muotoillaan sileiksi ja täydellisiksi ANKO-insinöörin säätöjen jälkeen
Siew Mai muotoillaan sileiksi ja täydellisiksi ANKO-insinöörin säätöjen jälkeen
Siew Mai on oikein muotoiltu ja valmis laittamaan lautaselle ja seuraavaan prosessiin
Siew Mai on oikein muotoiltu ja valmis laittamaan lautaselle ja seuraavaan prosessiin

Vegaaniset ja kasvipohjaiset ruokavaliot ovat tulleet valtavirran trendiksi. ANKO’n HSM-600 Automaattinen Siew Mai -kone voi käsitellä erilaisia vihannes- ja kasvipohjaisia ainesosia. Tässä tapauksessa nämä Siew Mai -nyytit on valmistettu soijapohjaisella lihatäytteellä. Tämä kone voi myös käsitellä raastettuja retiisejä, sekoitettuja vihanneksia ja tahmeaa riisiä Siew Mai -täytteinä.



Ruokateknologian esittely

  • Sekoita jauho fluffiseksi möykyksi ja kaada ne taikinasyöttöön.
  • Kaada valmistettu täyte täyttöaukkoon.
  • Aloita automatisoitu prosessi.
  • Litistä taikina.
  • Vedä ja kiinnitä taikinavyö paikalleen pihdeillä ja leikkaa se haluttuun kokoon (60-70mm).
  • Paina pakkaus muottiin.
  • Syötä täyte.
  • Tiivistä hieman siew mai:n yläosa, jotta se rypistyy pakkauksen ympärille ja tekee pakkauksesta ja täytteestä tiukemman.
  • Koristele silputulla porkkanalla.
  • Työnnä valmiit tuotteet kuljettimeen.
Aseta puuvillamaiset taikinamuruset syöttöaukkoon
Aseta puuvillamaiset taikinamuruset syöttöaukkoon
Sekoita vegaaninen täyte täyttöaukossa
Sekoita vegaaninen täyte täyttöaukossa
Koristele jokainen vegaaninen Siew Mai kuutioiduilla porkkanoilla
Koristele jokainen vegaaninen Siew Mai kuutioiduilla porkkanoilla
ANKOn ainutlaatuinen patentoidun Siew Mai Wrapper Roller -suunnittelu

Useita komponentteja käytetään täysin automaattisissa koneissa taikinan rullaamiseen ja litistämiseen ohuiksi kuoriksi; puristuksen aikana rullat saattavat kokea pientä siirtymistä ajan myötä normaalin kulumisen vuoksi. Tämä voi johtaa epätasaiseen kuorien paksuuteen. Kun tällainen tilanne ilmenee, useimmat koneet vaativat aikaa vievän ja työlään prosessin komponenttien purkamiseksi ja uudelleenasentamiseksi.

Jos koneen käyttäjä ei pysty tekemään säätöjä itse, tarvitaan ammattilaispalvelua. Siksi, kun ANKO suunnitteli HSM-600 Automatisoitua Siew Mai -konetta, asennettiin kaksi sarjaa puristuspyöriä, joissa oli ainutlaatuinen taikinapyörän säätölaitteisto. Kääntämällä säätökahvaa taikinan paksuutta voidaan helposti muuttaa. Tämä yksinkertainen ja kätevä muotoilu mahdollistaa ajankohtaiset säädöt ja varmistaa sujuvan Siew Mai -tuotannon. ANKO on onnistuneesti saanut patentit tälle suunnittelulle.

Säädettävä ylärullasuunnittelu
Säädettävä ylärullasuunnittelu
Säädettävä alarullasuunnittelu
Säädettävä alarullasuunnittelu

Ratkaisuehdotus

ANKO tarjoaa ammattimaisen automaattisen Siew Mai -koneen massatuotantovaatimuksiin

ANKO teki

HSM-600 Automaattinen Siew Mai -kone on ensimmäisen sukupolven laite, joka on massatuotettu vakaalla tuotannolla. Ensimmäisen sukupolven massatuotantokokemuksen perusteella ANKO kehitti HSM-900 Triple Line Siew Mai -koneen vuonna 2020. Suosittelemme sitä erityisesti suurille Siew Mai -tuottajille varmistaaksemme Siew Mai -tuotteiden vakaan saatavuuden.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Työn vähentämiseksi Siew Mai -tuotannossa, ANKO tarjoaa yhden pysähdyksen integroidut palvelut etu- ja takapään laitteiden, kuten sekoittimen, vihannesleikkurin, lihamyllyn, muovaimen, höyrykattilan, pakkaus- ja röntgeninspektiokoneen, toimittamiseen. Tarjoamamme ratkaisut voivat vaihdella todellisten Siew Mai -tuotantovaatimusten mukaan.

Jos tarvitset lisätietoja ANKO'n Siew Mai -tuotantoratkaisusta, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.

 ANKO-n Siew Mai -tuotanto ja ratkaisu

Koneet
HSM-600
HSM-600

ANKO HSM-600 Automattinen Siew Mai -kone on suunniteltu tuottamaan paperinohuita kuoria Siew Main täyttämiseen ja muotoiluun. Se vaatii vain, että syöttölaitteet täytetään valmiilla taikinalla ja täyteaineilla; sitten automatisoitu tuotanto voi saavuttaa 5 000–6 000 Siew Mai:ta tunnissa. On olemassa säädettävät asetukset, jotka hallitsevat Siew Mai -kuorien paksuutta sekä kuoren ja Siew Mai -täytteen kokoa/korkeussuhdetta. Lisäkoristelu laite voidaan liittää automaattisesti asettamaan vihreitä herneitä, kuutioituja porkkanoita ja/tai kalamunaa jokaisen Siew Main päälle täydellistä viimeistelyä varten. ANKO voi myös räätälöidä koneemme tuottamaan ylimitoitettuja Siew Mai -annoksia, jotka painavat jopa 80g kappaleelta.

Lisäksi HSM-600-koneessa on sisäänrakennettu esineiden internet (IoT) -järjestelmä, joka tarjoaa reaaliaikaisen pääsyn tietojen seurantaan tuotannon paremman etäohjauksen hallitsemiseksi. Varastoimalla varaosia ja suorittamalla säännöllisiä tarkastuksia yritykset voivat merkittävästi vähentää riskejä, vähentää seisokkiaikoja ja parantaa tuottavuutta.

Maa
  • Malesia
    Malesia
    Malesian etnisten ruokien koneet ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Malesiassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Siew Mai (Shumai) ja Kompia -tuotantoon. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Curry Puffeihin, Dumplingeihin, Bagel-voileipiin, Kevätkääryleisiin, Wontoneihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Kiinalainen keittiö on syvästi juurtunut malaijilaiseen ruokakulttuuriin ja se on tuotu maahan sino-maahanmuuttajien toimesta vuosien varrella. Siew Mai on erittäin suosittu ruoka, joka on kehittynyt vastaamaan Malesian markkinoiden makua; ainutlaatuisia ainesosia, kuten rapumunat, sienet, suolatut kananmunankeltuaiset ja säilötyt (vuosisadan) munat, yhdistetään sianlihaan Siew Main valmistamiseksi. Monet tuottajat käyttävät kalaa tai katkarapuja erityisesti Halal Siew Main valmistamiseen, joka palvelee islamilaisia kuluttajia; mausteista chiliä, makeita tai tomaattipohjaisia kastikkeita tarjoillaan sivussa dippaamista varten. Viime aikoina kasvis- tai vegaaniset Siew Mai, joissa käytetään tofua, tahmeaa riisiä ja kasvipohjaisia lihavaihtoehtoja, ovat myös trendikkäitä. Nämä Siew Mai -nyytit koristellaan usein kuutioiduilla porkkanoilla, maissinjyvillä tai herneillä. Pakastettu Siew Mai luotiin käteväksi elintarvikkeeksi, jota voidaan ostaa tukkumarkkinoilta, hypermarketeista, supermarketeista, lähikaupoista ja verkkokaupoista. Verkosta löytyy lukuisia Siew Mai -reseptejä, joita kotikokit voivat tutkia tämän klassisen kiinalaisen Dim Sum -ruoan valmistamiseksi.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Pakkaukseen - yleisjauhoja / vehnäproteiini / vettä, kasvistäytteeseen - soijalihaa / öljyä / suolaa / valkopippuria

Kääreen tekeminen

(1) Sekoita yleisjauhot ja vehnäproteiini kulhossa. (2) Lisää vettä ja vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja muovailtavaa. (3) Peitä kelmulla ja anna levätä 30 minuuttia.

Täytteen valmistaminen

(1) Liota soijalihaa vedessä ja valuta. (2) Hienonna teksturoitu soijaproteiini. (3) Mausta öljyllä, suolalla ja valkopippurilla.

Kuinka tehdä

(1) Ota taikina ulos ja kauli se mahdollisimman ohueksi. (2) Leikkaa taikinalevy pieniksi paloiksi, ympyräksi tai neliöksi. (3) Ota lusikallinen täytettä ja laita se taikinan päälle. (4) Kääri sitten täyte ja muotoile siew mai sylinteriksi, mutta jätä yläosa auki. (5) Höyrytä siew mai 10-15 minuuttia.

Lataukset

Haku tarpeiden mukaan

Haku olosuhteet:

Suositus

Mikä automaattinen ratkaisu täyttää halal-standardit samalla kun se tuottaa räätälöityjä Siew Mai -reseptejä?

ANKO on erikoistunut halal-sertifioitujen elintarviketuotantolaitteiden valmistukseen, joissa on muokattavat asetukset ainutlaatuisille malaijilaisille siew mai -resepteille, jotka sisältävät sieniä, säilöttyjä munia tai kasvipohj HSM-600-koneessamme on säädettävä pakkauspaksuus, täyttösuhteet ja se voi tuottaa korkeita shumai-paloja, jotka painavat jopa 80 g kappaleelta. Tarjoamme kattavia reseptitestauksen palveluja tiloissamme varmistaaksemme, että erityiset kaavasi toimivat täydellisesti automaattisten järjestelmiemme kanssa ennen ostoa. Pyydä konsultaatio testataksesi halal siew mai -reseptisi.

47 vuoden kokemuksella elintarvikkeiden käsittelylaitteista, ANKO on suunnitellut HSM-600:n vastaamaan nykyaikaisten kasviperäisten elintarvikkeiden valmistajien vaativia tarpeita, jotka laajentavat toimintaansa kansainvälisille markkinoille. Kone soveltuu mukautettaviin siew mai -määrittelyihin, mukaan lukien korkeat tai jumbo-kokoiset tuotteet, jotka painavat jopa 80 g kappaleelta, samalla kun se ylläpitää tarkkoja kuoren ja täytteen suhteita. Valinnainen automaattinen koristelulaite lisää visuaalista viehätystä asettamalla kuutioituja porkkanoita, vihreitä herneitä tai maissinjyviä jokaisen shumain päälle. Tämä kattava ratkaisu on onnistuneesti auttanut Malesian HACCP- ja Halal-sertifioituja valmistajia siirtymään työvoimavaltaisesta manuaalisesta tuotannosta tehokkaisiin automatisoituihin prosesseihin, tukien heidän laajentumistaan Singaporeen, Australiaan ja muualle. ANKO-yrityksen yhden luukun palvelu sisältää etu- ja takapään laitteiden integroinnin, sekoittimista ja raaka-aineiden valmistelusta höyrytys- ja pakkausjärjestelmiin.