Română 
ANKO transformă ideile unui client din Malaysia în noi produse Siew Mai
Clientul administrează o fabrică de procesare a alimentelor vegetariene cu certificare HACCP și Halal. Compania produce sute de produse alimentare vegetariene și le exportă în Singapore, Australia și alte țări. Cu noul site de cumpărături online, au primit mai multe comenzi decât înainte, astfel încât au planificat să înlocuiască producția manuală costisitoare și ineficientă cu automatizarea. Clientul are deja mașina automată de făcut foi de primăvară și de samosa ANKO care a funcționat fără probleme, ca rezultat, au încredere în calitatea mașinii noastre. În acest caz, clientul dorește să producă două tipuri de siew mai cu o singură mașină. Unul este înveliș de aluat; celălalt este piele de tofu. Atât ei, cât și noi ne-am întrebat dacă inovația de siew mai cu piele de tofu poate fi realizată de aceeași mașină. Clientul dorește să încerce deoarece suntem singura companie care oferă servicii de testare.
Siew Mai (Shumai)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Poate mașina automată de Siew Mai produce Siew Mai folosind pielea de tofu?
Cu aceeași mașină, clientul dorește să creeze siew mai cu arome noi, învelite în piele de tofu. Ideal ar fi să fie posibil. Cu toate acestea, încercând să o facem manual, am constatat că textura pielii de tofu nu era la fel de vâscoasă ca aluatul pentru a se lipi de umplutură. Inginerul nostru a continuat să ajusteze ingredientele pentru a crește lipiciul, dar a eșuat. În plus față de prima problemă, dacă presupunem că am rezolvat problema de mai sus, mașina de siew mai tot nu ar putea realiza ideea creativă. Motivul a fost că grămezi de foi de tofu dreptunghiulare nu puteau fi livrate de unitățile mecanice, care funcționează doar pe înveliș în formă de curea. A fost ineficient să tai manual și să conectezi fiecare foaie de piele de tofu într-un curea înainte de fabricație. De asemenea, personalizarea acestui tip de mașină a depășit bugetul lor. Având în vedere motivele menționate, clientul a decis să nu producă siew mai cu piele de tofu în final.
În ciuda faptului că proiectul a eșuat, am încarnat spiritul personalizării. Bazându-ne pe designul nostru profesional de mașini și pe ani de experiență, ne străduim să realizăm o varietate de idei. Ipotezele îndrăznețe aduc inovație, în timp ce ANKO o dovedește conștiincios și cu grijă. Menținem un echilibru între ideal și realitate pentru a oferi clienților sugestii practice.
Utilizați pielea de tofu pentru învelișurile Siew Mai
Pielea de tofu trebuie transformată într-un curea lungă folosind un proces manual
Învelișul de piele de tofu se desprinde de umplutura Siew Mai
Soluția 2. Cum să se prevină ruperea învelișului înalt al Siew Mai în timpul procesului automatizat de producție?
Clientul dorea să producă Siew Mai înalte, dar specificațiile depășeau matricele standardizate de formare ale ANKO. Când Siew Mai înalte erau formate, acestea tindeau să se încline pe banda transportoare, însă acest lucru era acceptabil pentru client. În plus, rețeta originală a clientului pentru învelișul de aluat era ușor uscată și nu avea suficientă elasticitate. Inginerii ANKO au comunicat cu clientul și au lucrat pentru a personaliza și îmbunătăți procesele lor automate de producție... (Contactați ANKO pentru mai multe informații.)
Tall Siew Mai poate fi perfect format
Siew Mai sunt formate netede și perfect după ajustările inginerilor ANKO
Siew Mai sunt formate corect și sunt pregătite pentru a fi așezate și pentru următorul proces
Dietele vegane și pe bază de plante au devenit o tendință principală. Mașina automată de preparat Siew Mai HSM-600 de la ANKO poate procesa diverse ingrediente vegetale și pe bază de plante. În acest caz, aceste Siew Mai sunt umplute cu carne pe bază de soia. Această mașină poate procesa, de asemenea, ridichi tocate, legume mixte și orez lipicios ca umplutură pentru Siew Mai.
Introducere echipamente alimentare
- Amestecați făina în cocoloașe pufoase și turnați-le în buncărul de aluat
- Turnați umplutura pregătită în buncărul de umplere
- Porniți procesul automatizat
- Întindeți aluatul
- Trageți și fixați curea de aluat în poziție cu clești și tăiați-o în dimensiunea dorită (60-70mm)
- Împingeți învelișul în forma de formare.
- Hrăniți umplutura.
- Compactați ușor partea de sus a siew mai pentru a face pliu pe înveliș și pentru a strânge învelișul și umplutura.
- Ornați cu morcov tocat.
- Împingeți produsele finite pe bandă transportoare.
Plasați firimituri de aluat asemănătoare bumbacului în buncăr
Amestecați umplutura vegană în buncărul de umplere
Decorați fiecare Siew Mai vegan cu morcovi cubulețe
Designul exclusiv brevetat al rolei de înveliș Siew Mai a ANKO
În mașinile complet automate, se folosesc mai multe componente pentru a rula și aplatiza aluatul în foi subțiri; în timpul presării, rolele pot suferi o ușoară deplasare în timp din cauza uzurii normale. Acest lucru poate duce la o grosime neuniformă a foilor. Atunci când apare o astfel de situație, majoritatea mașinilor necesită procesul consumator de timp și intens de muncă de demontare și reinstalare a componentelor.
Dacă operatorul mașinii nu poate face ajustările singur, este necesar un serviciu profesional. Prin urmare, când ANKO a proiectat mașina noastră automată de preparat Siew Mai HSM-600, au fost instalate două seturi de role de presare, cu un dispozitiv exclusiv de reglare a rolei de aluat. Prin simpla rotire a mânerului de ajustare, grosimea aluatului poate fi ușor modificată. Acest design simplu și convenabil permite ajustări rapide și asigură o producție lină de Siew Mai. ANKO a obținut cu succes patente pentru acest design.
Design reglabil al rolei superioare
Design reglabil al rolei inferioare
- Propunere de Soluție
ANKO oferă o mașină automată profesională pentru producția în masă de Siew Mai
ANKO a făcut
Mașina automată de Siew Mai HSM-600 este prima generație produsă în masă, cu un randament stabil. Pe baza experienței de producție în masă a primei generații, ANKO a dezvoltat apoi mașina de Siew Mai HSM-900 Triple Line în 2020. Recomandată în mod special producătorilor de Siew Mai cu volum mare pentru a asigura aprovizionarea stabilă cu produse Siew Mai.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pentru a reduce munca în timpul producției de Siew Mai, ANKO oferă servicii integrate complete pentru furnizarea echipamentelor de la început până la sfârșit, cum ar fi mixer, tocător de legume, mașină de măcinat carne, mașină de format, cuptor cu aburi, mașină de ambalare și mașină de inspecție cu raze X. Soluțiile pe care le oferim pot varia în funcție de cerințele reale ale producției de Siew Mai.
Dacă aveți nevoie de informații suplimentare despre Soluția de Producție Siew Mai a ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HSM-600
Mașina automată de Siew Mai HSM-600 de la ANKO este proiectată pentru a produce foi subțiri de hârtie pentru umplere și formare Siew Mai. Este necesar doar să se încarce hopperele cu aluat pre-făcut și ingrediente pentru umplutură; apoi, producția automatizată poate ajunge la 5.000 - 6.000 de Siew Mai pe oră. Există setări reglabile care controlează grosimea ambalajelor Siew Mai și raportul dimensiune/înălțime al ambalajului și umplutura Siew Mai. Un dispozitiv suplimentar de garnisire poate fi atasat pentru a plasa automat mazare verde, morcovi cubulete si/sau icre de peste pe fiecare Siew Mai pentru un ultim detaliu perfect. ANKO poate personaliza mașina noastră pentru a produce Siew Mai extra-mari, de până la 80g per bucată.
În plus, mașina HSM-600 include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Și având un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, pot reduce timpul de nefuncționare și pot îmbunătăți productivitatea.
- Țară
Malaezia
Mașină pentru alimente etnice din Malaysia și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Malaezia tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Siew Mai (Shumai) și Kompia. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Curry Puffs, Găluște, Bagels, Rulouri de primăvară, Wonton și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Bucătăria chineză este adânc înrădăcinată în cultura culinară malaysiană și a fost introdusă de imigranții sino-australiene de-a lungul anilor. Siew Mai este un aliment foarte popular care s-a adaptat pentru a satisface gustul pieței din Malaysia; ingrediente unice precum icre de crab, ciuperci, gălbenușuri de ou sărate și ouă conservate (centenare) sunt incorporate cu carne de porc pentru a face Siew Mai. Mulți producători folosesc pește sau creveți pentru a produce special Siew Mai Halal, care se adresează consumatorilor musulmani; sosuri picante cu chili, dulci sau pe bază de roșii sunt servite alături pentru a fi înmuiate. În ultima vreme, Siew Mai vegetarian sau vegan, folosind tofu, orez lipicios și alternative de carne pe bază de plante, sunt și ele în tendință. Aceste Siew Mai sunt adesea garnisite cu morcovi cubulete, boabe de porumb sau mazare. Siew Mai înghețat a fost creat ca un produs alimentar convenabil care poate fi achiziționat în piețele en-gros, hipermarketuri, supermarketuri, magazine de proximitate și platforme de cumpărături online. Pe internet se pot găsi numeroase rețete de Siew Mai pentru bucătarii amatori care doresc să exploreze acest clasic chinezesc Dim Sum.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru învelișul - Făină All Purpose/Proteină de grâu/Apă, Pentru umplutura vegetariană - Carne de soia/Ulei/Sare/Piper alb
Crearea învelișului
(1) Amestecă făina all purpose și proteina de grâu într-un bol. (2) Adaugă apă și frământă aluatul până devine neted și maleabil. (3) Acoperă cu folie de plastic și lasă la odihnit timp de 30 de minute.
Prepararea umpluturii
(1) Înmoaie carnea de soia în apă și scurge-o. (2) Tocă proteina de soia texturată. (3) Condimentează cu ulei, sare și piper alb.
Cum să faci
(1) Scoateți aluatul și întindeți-l cât de subțire posibil. (2) Tăiați foaia de aluat în bucăți mici, în formă de cerc sau pătrat. (3) Puneți o lingură de umplutură pe o foaie de aluat. (4) Apoi, înfășurați umplutura și dați-i forma de cilindru, lăsând partea de sus deschisă. (5) Gătiți la abur siew mai timp de 10-15 minute.
- Descărcări
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
