Română 
ANKO transformă ideile unui client malaezian în noi produse Siew Mai
Clientul deține o fabrică de procesare a alimentelor vegetariene cu certificare HACCP, precum și certificare Halal. Sute de produse alimentare vegetariene sunt fabricate de companie și exportate în Singapore, Australia și alte țări. Cu noul site de cumpărături online, au primit mai multe comenzi decât înainte, astfel încât au planificat să înlocuiască producția manuală, costisitoare și cu eficiență scăzută, cu automatizare. Clientul are deja mașina de foi de primăvară și samosa automată de la ANKO, care a funcționat fără întârzieri, ca rezultat, au încredere în calitatea mașinii noastre. În acest caz, clientul ar dori să producă două tipuri de siew mai cu o singură mașină. Unul este un înveliș de aluat; celălalt este piele de tofu. Atât ei, cât și noi ne-am întrebat dacă inovația de siew mai cu piele de tofu ar putea fi realizată de aceeași mașină. Clientul ar dori să încerce deoarece suntem singura companie care oferă servicii de testare.
Siew Mai (Shumai)
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Poate Mașina Automată de Siew Mai să producă Siew Mai folosind Piele de Tofu?
Cu aceeași mașină, clientul ar dori să creeze noi arome de siew mai învelite în piele de tofu. Ideal, ar putea fi posibil. Cu toate acestea, încercând să facem manual, am descoperit că textura pielii de tofu nu era la fel de vâscoasă ca aluatul pentru a se lipi de umplutură. Inginerul nostru a continuat să ajusteze ingredientele pentru a crește lipiciul, dar a eșuat. În plus față de prima problemă, dacă am presupune că am rezolvat problema de mai sus, mașina siew mai tot nu ar putea realiza ideea creativă. Motivul a fost că grămezi de coji de tofu dreptunghiulare nu puteau fi livrate de unități de mașină, care funcționează doar pe ambalaje de tip curea. A fost ineficient să tai manual și apoi să conectezi fiecare foaie de piele de tofu într-o curea înainte de fabricație. De asemenea, personalizarea acestui tip de mașină era în afara bugetului lor. Având în vedere motivele menționate, clientul a decis să nu producă siew mai cu piele de tofu în cele din urmă.
În ciuda faptului că proiectul a eșuat, am întruchipat spiritul personalizării. Bazându-ne pe designul nostru profesional de mașini și pe ani de experiență, facem tot posibilul pentru a realiza o varietate de idei. A face ipoteze îndrăznețe aduce inovație, în timp ce ANKO o dovedește conștiincios și cu atenție. Menținem un echilibru între ideal și realitate pentru a oferi clienților sugestii practice.
Folosește pielea de tofu pentru ambalajele Siew Mai
Pielea de tofu trebuie să fie transformată într-o curea lungă printr-un proces manual
Ambalajul din piele de tofu detașat de umplutura Siew Mai
Soluția 2. Cum să prevenim ruperea ambalajului Siew Mai înalt în timpul procesului de producție automatizat?
Clientul a dorit să producă Siew Mai înalți, dar specificațiile au depășit matrițele standardizate de formare ale ANKO. Când Siew Mai înalți erau formați, tindeau să se încline pe banda de transport, totuși, acest lucru era în regulă pentru client. În plus, rețeta originală a clientului pentru ambalajul de aluat era ușor uscată și nu avea elasticitate adecvată. Inginerii de la ANKO au comunicat cu clientul și au lucrat pentru a personaliza și îmbunătăți procesele lor de producție automatizată... (Contactați ANKO pentru mai multe informații.)
Siew Mai înalt poate fi format perfect
Siew Mai sunt formate neted și perfect după ajustările inginerului de la ANKO
Siew Mai sunt formate corespunzător și gata pentru plating și următorul proces
Diete vegane și pe bază de plante au devenit o tendință principală. Mașina automată HSM-600 de la ANKO poate procesa diverse ingrediente vegetale și pe bază de plante. În acest caz, aceste Siew Mai sunt făcute cu un umplutură din carne pe bază de soia. Această mașină poate procesa, de asemenea, ridichi tăiate, legume mixte și orez lipicios ca umpluturi pentru Siew Mai.
Introducere echipamente alimentare
- Amestecă făina în bulgări pufoși și toarnă-i în hopperul de aluat.
- Toarnă umplutura pregătită în hopperul de umplutură.
- Începe procesul automatizat.
- Aplatizează aluatul.
- Trage și fixează banda de aluat în poziție cu clești și taie-o la dimensiunea dorită (60-70mm).
- Împingeți ambalajul în matrița de formare.
- Adăugați umplutura.
- Compactați ușor partea de sus a siew mai pentru a plia ambalajul și a face ambalajul și umplutura mai strânse.
- Decorați cu morcov tocat.
- Împingeți produsele finite pe bandă.
Pune firimituri de aluat asemănătoare bumbacului în hopper
Amestecare umplutură vegană în hopperul de umplutură
Decorează fiecare Siew Mai vegan cu morcovi tăiați cubulețe
Designul exclusiv brevetat al Ruloului de Ambalare Siew Mai de la ANKO
Multiple componente sunt utilizate în mașinile complet automate pentru a rula și a aplatiza aluatul în foi subțiri; în timpul presării, rolele pot experimenta o ușoară deplasare în timp din cauza uzurii normale. Acest lucru poate duce la o grosime inegală a foilor. Când apare o astfel de situație, majoritatea mașinilor necesită un proces consumator de timp și muncă intensă de dezasamblare și reinstalare a componentelor.
Dacă operatorul mașinii nu poate face ajustările singur, este necesar un serviciu profesional. Prin urmare, când ANKO a proiectat mașina noastră automată de Siew Mai HSM-600, au fost instalate două seturi de role de presare cu un dispozitiv exclusiv de ajustare a aluatului. Prin simpla rotire a manetei de ajustare, grosimea pielii de aluat poate fi ușor modificată. Acest design simplu și convenabil permite ajustări la timp și asigură o producție lină de Siew Mai. ANKO a obținut cu succes brevete pentru acest design.
Design ajustabil pentru rola superioară
Design ajustabil pentru rola inferioară
- Propunere de Soluție
ANKO oferă Mașină Profesională Automată de Siew Mai pentru Cerințe de Producție în Masă
ANKO a făcut
Mașina automată Siew Mai HSM-600 este prima generație produsă în masă, cu un randament stabil. Pe baza experienței de producție în masă de prima generație, ANKO a dezvoltat apoi mașina Siew Mai cu trei linii HSM-900 în 2020. Foarte recomandat producătorilor de volum mare Siew Mai pentru a asigura aprovizionarea stabilă cu produse Siew Mai.
ANKO te poate ajuta mai mult
Pentru a reduce munca în timpul producției de Siew Mai, ANKO oferă servicii integrate complete pentru furnizarea echipamentelor de front-end și back-end, cum ar fi mixer, tocător de legume, mașină de tocat carne, formator, aburitor, mașină de ambalare și mașină de inspecție cu raze X. Soluțiile pe care le oferim pot varia în funcție de cerințele reale ale producției de Siew Mai.
Dacă aveți nevoie de informații suplimentare despre soluția de producție Siew Mai a ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HSM-600
Mașina automată HSM-600 de Siew Mai de la ANKO este concepută pentru a produce învelișuri subțiri ca hârtia pentru umplerea și formarea Siew Mai. Este suficient ca hoppers să fie încărcate cu aluatul și ingredientele de umplutură pre-preparate; apoi, producția automată poate atinge 5.000 până la 6.000 Siew Mai pe oră. Există setări ajustabile care controlează grosimea învelișurilor Siew Mai și raportul de dimensiune/înălțime dintre înveliș și umplutura Siew Mai. Un dispozitiv de garnisire suplimentar poate fi atașat pentru a plasa automat mazăre verde, morcovi tăiați cubulețe și/sau icre de pește pe fiecare Siew Mai pentru o atingere finală perfectă. ANKO poate, de asemenea, să personalizeze mașina noastră pentru a produce Siew Mai extra-mari de până la 80g fiecare.
În plus, mașina HSM-600 include un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a oferi acces în timp real la monitorizarea datelor pentru a gestiona mai bine producția de la distanță. Și având un inventar de piese de schimb și efectuând inspecții regulate, companiile pot reduce semnificativ riscurile, pot reduce timpul de nefuncționare și pot îmbunătăți productivitatea.
- Țară
Malaezia
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor și mașini etnice din Malaezia
ANKO oferă clienților noștri din Malaezia tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Siew Mai (Shumai) și Kompia. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Curry Puffs, Găluște, Bagels, Rulouri de primăvară, Wonton și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la fabricarea manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Bucătăria chineză este profund înrădăcinată în cultura culinară malaeziană și a fost introdusă de imigranții sino de-a lungul anilor. Siew Mai este un aliment foarte popular care a evoluat pentru a se adapta gustului pieței malaeziene; ingrediente unice precum icrele de crab, ciupercile, gălbenușurile de ou sărat și ouăle conservate (de tip century) sunt incorporate cu carne de porc pentru a face Siew Mai. Mulți producători folosesc pește sau creveți pentru a prepara în mod special Siew Mai Halal, care se adresează consumatorilor islamici; sosuri picante de ardei iute, dulci sau pe bază de roșii sunt servite alături pentru a fi folosite la înmuiat. Recent, Siew Mai vegetarian sau vegan folosind tofu, orez lipicios și alternative de carne pe bază de plante sunt, de asemenea, la modă. Aceste Siew Mai sunt adesea garnisite cu morcovi tăiați cubulețe, boabe de porumb sau mazăre. Siew Mai congelat a fost creat ca un produs alimentar convenabil care poate fi achiziționat din piețele angro, hipermarketuri, supermarketuri, magazine de proximitate și platforme de cumpărături online. Numeroase rețete de Siew Mai pot fi găsite pe internet pentru ca bucătarii de acasă să exploreze acest clasic Dim Sum chinezesc.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină universală/Proteină de grâu/Apă, Pentru umplutura vegetariană-Carne de soia/Ulei/Sare/Piper alb
Crearea ambalajului
(1) Amestecați făina universală și proteina de grâu într-un bol. (2) Adăugați apă și frământați aluatul până devine neted și elastic. (3) Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
Prepararea umpluturii
(1) Înmuiați carnea de soia în apă și scurgeți. (2) Tăiați proteina de soia texturată. (3) Condimentați cu ulei, sare și piper alb.
Cum să faci
(1) Scoateți aluatul și întindeți-l cât mai subțire posibil. (2) Tăiați foaia de aluat în bucăți mici, rotunde sau pătrate. (3) Puneți o lingură de umplutură pe o foaie. (4) Apoi, înfășurați umplutura și modelați siew mai în cilindru, dar lăsați partea de sus deschisă. (5) Gătiți siew mai la abur timp de 10-15 minute.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
