---

Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

ANKO przekształca pomysły malezyjskiego klienta w nowe produkty Siew Mai

Klient prowadzi fabrykę przetwórstwa żywności wegetariańskiej posiadającą certyfikaty HACCP oraz Halal. Firma produkuje setki produktów wegetariańskich i eksportuje je do Singapuru, Australii i innych krajów. Z nową stroną internetową do zakupów otrzymali więcej zamówień niż wcześniej, dlatego planują zastąpić kosztowną i mało wydajną produkcję ręczną automatyzacją. Klient ma już maszynę do automatycznego wytwarzania ciasta na rolki spring roll i samosy ANKO, która działa płynnie i niezawodnie, dlatego mają zaufanie do jakości naszych maszyn. W tym przypadku klient chciałby produkować dwa rodzaje siew mai za pomocą jednej maszyny. Jeden to opakowanie ciasta; drugi to skóra tofu. Zastanawiali się zarówno oni, jak i my, czy innowacja w postaci siew mai z tofu może być wykonana tym samym urządzeniem. Klient chciałby spróbować, ponieważ jesteśmy jedyną firmą, która oferuje usługę testowania.

Case-ID: MY-001

Siew Mai (Shumai)

Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań

Rozwiązanie 1. Czy automatyczna maszyna do produkcji siewek może produkować siewki z skórki tofu?

Z tym samym urządzeniem klient chciałby stworzyć nowy smak siew mai owinięty w skórkę z tofu. Idealnie, być może byłoby to możliwe. Jednak próbując zrobić to ręcznie, stwierdziliśmy, że tekstura skóry tofu nie jest tak lepka jak ciasto, aby przylegać do nadzienia. Nasz inżynier kontynuował dostosowywanie składników w celu zwiększenia lepkości, ale nie udało mu się. Oprócz pierwszego problemu, jeśli założymy, że rozwiązaliśmy powyższy problem, maszyna do siew mai nadal nie mogłaby zrealizować kreatywnego pomysłu. Powodem było to, że stosy prostokątnych skórek tofu nie mogły być dostarczane przez jednostki maszynowe, które działają tylko na opakowaniu w kształcie pasa. Ręczne cięcie i łączenie każdego arkusza skóry tofu w pasek przed produkcją było nieefektywne. Dodatkowo, dostosowanie tego rodzaju maszyny przekraczało ich budżet. Biorąc pod uwagę wymienione powody, klient zdecydował się ostatecznie nie produkować siew mai z tofu.

Mimo że projekt zawiódł, wcieliliśmy w życie ducha dostosowania. Opierając się na naszym profesjonalnym projektowaniu maszyn i wieloletnim doświadczeniu, staramy się jak najlepiej realizować różnorodne pomysły. Śmiałe hipotezy prowadzą do innowacji, podczas gdy ANKO udowadnia to sumiennie i starannie. Zachowujemy równowagę między ideałem a rzeczywistością, aby oferować klientom praktyczne sugestie.

Użyj skórki z tofu do opakowań Siew Mai

Skórkę z tofu trzeba przekształcić w długi pasek za pomocą procesu ręcznego

Opakowanie z skórki z tofu oddzielone od nadzienia Siew Mai

Rozwiązanie 2. Jak zapobiec pękaniu opakowania wysokiego Siew Mai podczas automatycznego procesu produkcji?

Klient chciał produkować wysokie Siew Mai, ale specyfikacje przekraczały standardowe formy do formowania ANKO. Kiedy formowano wysokie Siew Mai, miały tendencję do przechylania się na taśmie transportującej, ale klientowi to nie przeszkadzało. Dodatkowo, oryginalny przepis klienta na ciasto do opakowania było nieco suche i nie miało odpowiedniej elastyczności. Inżynierowie ANKO skonsultowali się z klientem i pracowali nad dostosowaniem i poprawą ich zautomatyzowanych procesów produkcyjnych... (Skontaktuj się z ANKO w celu uzyskania więcej informacji.)

Wysokie Siew Mai mogą być doskonale uformowane

Siew Mai są gładko i doskonale uformowane po dostosowaniach inżynierów ANKO

Siew Mai są prawidłowo uformowane i gotowe do podania i kolejnego procesu

Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego

• Wymieszaj mąkę w puszyste grudki i wlej je do zbiornika na ciasto.
• Wlej przygotowane nadzienie do zbiornika na nadzienie.
• Rozpocznij zautomatyzowany proces.
• Rozpłaszcz ciasto.
• Pociągnij i ustabilizuj pas ciasta za pomocą szczypiec i przecięcie go na żądaną wielkość (60-70mm).
• Włóż opakowanie do formy do formowania.
• Podawaj nadzienie.
• Lekko skompresuj górę siew mai, aby zrobić fałdki na opakowaniu i zrobić je bardziej zwarte.
• Udekoruj posiekaną marchewką.
• Wypchnij gotowe produkty na taśmę transportującą.

Umieść podobne do bawełny okruchy ciasta w zbiorniku

Mieszanie wegańskiego nadzienia w zbiorniku na nadzienie

Udekoruj każdego wegańskiego Siew Mai kostkowanymi marchewkami

Własny opatentowany projekt Rolki do zawijania ciasta Siew Mai firmy ANKO

W pełni automatyczne maszyny do wytwarzania cienkich opakowań z ciasta wykorzystują wiele komponentów; podczas tłoczenia, rolki mogą ulegać niewielkiemu przemieszczeniu w wyniku normalnego zużycia. Może to prowadzić do nierównomiernej grubości opakowań. W przypadku takiej sytuacji większość maszyn wymaga czasochłonnego i pracochłonnego procesu demontażu i ponownego montażu komponentów.

Jeśli operator maszyny nie jest w stanie samodzielnie dokonać regulacji, konieczna jest profesjonalna obsługa. Dlatego, gdy ANKO zaprojektowało naszą maszynę do automatycznego wytwarzania pierożków Siew Mai HSM-600, zainstalowano dwa zestawy wałków dociskowych z ekskluzywnym urządzeniem do regulacji wałka ciasta. Po prostu obracając uchwyt regulacyjny, grubość skórki ciasta można łatwo zmienić. Ten prosty i wygodny projekt umożliwia dokonywanie terminowych dostosowań i zapewnia płynną produkcję Siew Mai. ANKO pomyślnie uzyskało patenty na ten projekt.

Projekt regulowanego górnego wałka

Projekt regulowanego dolnego wałka

Propozycja rozwiązania

ANKO oferuje profesjonalną automatyczną maszynę do produkcji masowej Siew Mai

ANKO zrobiło

HSM-600 Automatyczna Maszyna do Siew Mai to pierwsza generacja, która była produkowana na dużą skalę z stabilnym wynikiem. Bazując na doświadczeniu z masowej produkcji pierwszej generacji, ANKO następnie opracowało HSM-900 Maszynę do Siew Mai z Trzema Liniami w 2020 roku. Wysoce rekomendowane dla producentów Siew Mai o dużej skali, aby zapewnić stabilne dostawy produktów Siew Mai.

ANKO może ci pomóc więcej

W celu zmniejszenia nakładu pracy podczas produkcji Siew Mai, ANKO oferuje kompleksowe usługi dostarczania sprzętu na przodzie i tyłach, takiego jak mikser, krojownik warzyw, mielarka do mięsa, formownica, parowar, maszyna do pakowania i kontrola rentgenowska. Oferowane przez nas rozwiązania mogą się różnić w zależności od rzeczywistych wymagań produkcji Siew Mai.

Jeśli potrzebujesz dalszych informacji na temat rozwiązania produkcyjnego Siew Mai firmy ANKO, kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz zapytania.

 

Maszyny

HSM-600

Maszyna do automatycznego wytwarzania Siew Mai HSM-600 firmy ANKO została zaprojektowana do produkcji cienkich papierowych opakowań do nadziewania i formowania Siew Mai. Wymaga to tylko załadowania lejów gotowym ciastem i składnikami nadzienia; następnie, zautomatyzowana produkcja może osiągnąć 5 000 do 6 000 Siew Mai na godzinę. Istnieją regulowane ustawienia, które kontrolują grubość opakowań Siew Mai oraz proporcje rozmiaru/wysokości opakowania i nadzienia Siew Mai. Dodatkowe urządzenie do dekoracji można zamontować, aby automatycznie umieścić zielone groszki, pokrojone marchewki i/lub ikry rybnej na każdym Siew Mai, dla idealnego końcowego efektu. ANKO może również dostosować naszą maszynę do produkcji bardzo dużych Siew Mai o wadze do 80g na sztukę.

Kraj

• 

  Malezja

  Malajskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności

  ---

  Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.

  ---

---

Kategoria

Mrożone produkty spożywcze

bardziej

Fabryka spożywcza

bardziej

---

Kultura kulinarstwa

Kuchnia chińska jest głęboko zakorzeniona w malajskiej kulturze kulinarnej i została wprowadzona przez imigrantów z Chin na przestrzeni lat. Siew Mai to bardzo popularny produkt spożywczy, który ewoluował, aby sprostać gustom malajskiego rynku; do wieprzowiny dodaje się unikalne składniki, takie jak ikra kraba, grzyby, solone żółtka jajek i konserwowane (stuletnie) jajka, aby stworzyć Siew Mai. Wielu producentów używa ryb lub krewetek do specjalnego przygotowania Halal Siew Mai, które są przeznaczone dla klientów muzułmańskich; pikantne chili, słodkie lub sosy na bazie pomidorów podaje się obok do maczania. Ostatnio popularne są również wegetariańskie lub wegańskie Siew Mai z tofu, kleistym ryżem i alternatywami mięsnymi opartymi na roślinach. Te Siew Mai są często przyozdobione pokrojonymi marchewkami, ziarnami kukurydzy lub groszkiem. Mrożone Siew Mai zostały stworzone jako wygodny produkt spożywczy, który można zakupić na rynkach hurtowych, hipermarketach, supermarketach, sklepach convenience oraz platformach zakupów online. W internecie można znaleźć wiele przepisów na Siew Mai dla domowych kucharzy, którzy chcą spróbować tego klasycznego chińskiego Dim Sum.

Ręcznie robiona receptura

Składnik żywności

Na opakowanie-Mąka pszenna/Białko pszeniczne/Woda, Na nadzienie wegetariańskie-Mięso sojowe/Olej/Sól/Biały pieprz

Tworzenie opakowania

(1) Wymieszaj mąkę pszenną i białko pszeniczne w misce. (2) Dodaj wodę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. (3) Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia

(1) Namocz mięso sojowe w wodzie i odcedź. (2) Zmiel teksturę białka sojowego. (3) Dopraw olejem, solą i białym pieprzem.

Jak to zrobić

(1) Wyjmij ciasto i rozwałkuj je jak najcieńsze. (2) Pokrój arkusz ciasta na małe kawałki, okrągłe lub kwadratowe. (3) Na jedno ciasto nałóż łyżkę nadzienia. (4) Następnie zawiń nadzienie i uformuj siew mai w cylindryczny kształt, ale pozostaw górę otwartą. (5) Siew mai gotuj na parze przez 10-15 minut.

Pobrania

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

---