Polska 
ANKO przekształca pomysły malezyjskiego klienta w nowe produkty Siew Mai
Klient prowadzi fabrykę przetwórstwa żywności wegetariańskiej z certyfikatem HACCP oraz Halal. Setki produktów żywności wegetariańskiej są produkowane przez firmę i eksportowane do Singapuru, Australii i innych krajów. Dzięki nowej stronie zakupów online otrzymali więcej zamówień niż wcześniej, więc zaplanowali zastąpienie kosztownej i mało efektywnej produkcji ręcznej automatyzacją. Klient ma już maszynę do ciasta na wiosenne rolki i samosy firmy ANKO, która działa płynnie bez opóźnień, w związku z tym ufa jakości naszej maszyny. W tym przypadku klient chciałby wyprodukować dwa rodzaje siew mai za pomocą jednej maszyny. Jedno to ciasto na pierogi; drugie to skórka tofu. Zarówno oni, jak i my zastanawialiśmy się, czy innowacja w postaci siew mai z tofu może być wytwarzana przez tę samą maszynę. Klient chciałby spróbować, ponieważ jesteśmy jedyną firmą, która oferuje usługę testowania.
Siew Mai (Shumai)
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Czy automatyczna maszyna do Siew Mai może produkować Siew Mai z użyciem skórki tofu?
Przy użyciu tej samej maszyny klient chciałby stworzyć nowy smak siew mai owinięty skórką tofu. Idealnie, może to być możliwe. Jednak próbując zrobić to ręcznie, odkryliśmy, że tekstura skóry tofu nie była tak lepką jak ciasto, aby przylegać do nadzienia. Nasz inżynier kontynuował dostosowywanie składników, aby zwiększyć lepkość, ale mu się nie udało. Oprócz pierwszego problemu, jeśli założymy, że rozwiązaliśmy powyższy problem, maszyna do siew mai nadal nie mogła zrealizować kreatywnego pomysłu. Powodem było to, że stosy prostokątnych skór tofu nie mogły być dostarczane przez maszyny, które działają tylko na opakowania w kształcie taśmy. Ręczne cięcie i łączenie każdego arkusza skórki tofu w pas przed produkcją było nieefektywne. Dostosowanie tego rodzaju maszyny również przekraczało ich budżet. W związku z wymienionymi powodami, klient zdecydował się ostatecznie nie produkować skórki tofu siew mai.
Pomimo faktu, że projekt się nie powiódł, wcieliliśmy ducha personalizacji. Polegając na naszym profesjonalnym projektowaniu maszyn i wieloletnim doświadczeniu, staramy się jak najlepiej zrealizować różnorodne pomysły. Śmiałe hipotezy prowadzą do innowacji, podczas gdy ANKO udowadnia to sumiennie i starannie. Utrzymujemy równowagę między ideałem a rzeczywistością, aby oferować klientom praktyczne sugestie.
Użyj skórki tofu do zawijania Siew Mai
Skórka tofu musi być przekształcona w długi pasek za pomocą ręcznego procesu
Skórka tofu oddzielona od nadzienia Siew Mai
Rozwiązanie 2. Jak zapobiec łamaniu się skórki wysokiego Siew Mai podczas zautomatyzowanego procesu produkcji?
Klient chciał wyprodukować wysokie Siew Mai, ale specyfikacje przekraczały standardowe formy do formowania ANKO. Gdy wysokie Siew Mai były formowane, miały tendencję do przechylania się na taśmie transportowej, jednak klientowi to odpowiadało. Dodatkowo, oryginalny przepis klienta na ciasto był nieco suchy i nie miał odpowiedniej elastyczności. Inżynierowie ANKO skontaktowali się z klientem i pracowali nad dostosowaniem i poprawą ich zautomatyzowanych procesów produkcyjnych... (Skontaktuj się z ANKO, aby uzyskać więcej informacji.)
Wysoki Siew Mai może być doskonale uformowany
Siew Mai są gładko i perfekcyjnie formowane po dostosowaniach inżyniera ANKO
Siew Mai są prawidłowo uformowane i gotowe do podania oraz następnego etapu
Diety wegańskie i oparte na roślinach stały się głównym trendem. Automatyczna maszyna do Siew Mai HSM-600 firmy ANKO może przetwarzać różne składniki warzywne i roślinne. W tym przypadku, te Siew Mai są zrobione z nadzieniem na bazie soi. Ta maszyna może również przetwarzać posiekane rzodkiewki, mieszankę warzyw i kleisty ryż jako nadzienie do Siew Mai.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wymieszaj mąkę w puszyste grudki i wlej je do zasobnika na ciasto.
- Wlej przygotowane nadzienie do zasobnika na nadzienie.
- Rozpocznij proces automatyczny.
- Spłaszcz ciasto.
- Pociągnij i przymocuj pas ciasta w pozycji za pomocą szczypiec i pokrój na pożądany rozmiar (60-70mm).
- Włóż opakowanie do formy.
- Napełnij farszem.
- Lekko skompaktuj górę siew mai, aby złożyć na opakowaniu i sprawić, by opakowanie i farsz były ciasniejsze.
- Udekoruj posiekaną marchewką.
- Przesuń gotowe produkty na taśmociąg.
Umieść kawałki ciasta przypominające bawełnę w zasobniku
Mieszanie wegańskiego nadzienia w zasobniku na nadzienie
Ozdób każdy wegański Siew Mai pokrojoną w kostkę marchewką
Ekskluzywny opatentowany projekt wałka do zawijania Siew Mai firmy ANKO
W pełni automatycznych maszynach używa się wielu komponentów do wałkowania i spłaszczania ciasta na cienkie opakowania; podczas prasowania, rolki mogą doświadczać niewielkiego przesunięcia z czasem z powodu normalnego zużycia. Może to prowadzić do nierównej grubości opakowań. Gdy taka sytuacja wystąpi, większość maszyn wymaga czasochłonnego i pracochłonnego procesu demontażu i ponownego montażu komponentów.
Jeśli operator maszyny nie jest w stanie samodzielnie dokonać regulacji, wymagany jest profesjonalny serwis. Dlatego, gdy ANKO zaprojektowało naszą automatyczną maszynę do siew mai HSM-600, zainstalowano dwa zestawy rolek dociskowych z ekskluzywnym urządzeniem do regulacji wałka ciasta. Poprzez proste obracanie pokrętła regulacyjnego, grubość ciasta można łatwo zmieniać. Ten prosty i wygodny design umożliwia terminowe dostosowania i zapewnia płynną produkcję Siew Mai. ANKO pomyślnie uzyskało patenty na ten projekt.
Regulowany projekt górnego wałka
Regulowany projekt dolnego wałka
- Propozycja rozwiązania
-
ANKO oferuje profesjonalną automatyczną maszynę do siewu Mai dla wymagań masowej produkcji
ANKO zrobił
Automatyczna maszyna do Siew Mai HSM-600 jest pierwszą generacją produkowaną masowo z stabilnym plonem. Na podstawie doświadczeń z pierwszej generacji produkcji masowej, ANKO opracowało w 2020 roku maszynę HSM-900 Triple Line do Siew Mai. Gorąco polecana dla producentów Siew Mai o dużej wydajności, aby zapewnić stabilne dostawy produktów Siew Mai.
ANKO może ci bardziej pomóc
Aby zredukować pracochłonność podczas produkcji Siew Mai, ANKO oferuje zintegrowane usługi w jednym miejscu, dostarczając sprzęt front-end i back-end, taki jak mikser, krajalnica do warzyw, maszynka do mięsa, formierka, parowar, maszyna do pakowania i maszyna do inspekcji rentgenowskiej. Rozwiązania, które oferujemy, mogą się różnić w zależności od rzeczywistych wymagań produkcji Siew Mai.
Jeśli potrzebujesz dalszych informacji na temat rozwiązania produkcyjnego Siew Mai firmy ANKO, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
HSM-600
Maszyna do Siew Mai HSM-600 firmy ANKO jest zaprojektowana do produkcji papierowo-cienkich opakowań do napełniania i formowania Siew Mai. Wystarczy załadować leje gotowym ciastem i składnikami nadzienia; wtedy zautomatyzowana produkcja może osiągnąć od 5 000 do 6 000 Siew Mai na godzinę. Istnieją regulowane ustawienia, które kontrolują grubość opakowań Siew Mai oraz proporcje rozmiaru/wysokości opakowania i nadzienia Siew Mai. Dodatkowe urządzenie do dekoracji może być przymocowane, aby automatycznie umieszczać zielony groszek, pokrojoną marchewkę i/lub ikrę rybną na każdym Siew Mai, aby uzyskać idealne wykończenie. ANKO może również dostosować naszą maszynę do produkcji ekstra dużych Siew Mai o wadze do 80g za sztukę.
Ponadto maszyna HSM-600 zawiera wbudowany system Internetu Rzeczy (IoT), który zapewnia dostęp w czasie rzeczywistym do monitorowania danych, aby lepiej zarządzać produkcją zdalnie. Posiadając zapas części zamiennych i przeprowadzając regularne inspekcje, firmy mogą znacznie zmniejszyć ryzyko, skrócić czas przestoju i zwiększyć wydajność.
- Kraj
-
-
Malezja
Malezyjskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
ANKO dostarcza naszym klientom w Malezji zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Siew Mai (Shumai) i Kompii. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Curry Puffs, Pierogi, Bajgle, Sajgonki, Wonton i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
-
- Kategoria
-
- Kultura jedzenia
-
Kuchnia chińska jest głęboko zakorzeniona w malezyjskiej kulturze kulinarnej i została wprowadzona przez imigrantów z Chin na przestrzeni lat. Siew Mai to bardzo popularna potrawa, która ewoluowała, aby sprostać gustom rynku malezyjskiego; unikalne składniki, takie jak ikra krabowa, grzyby, solone żółtka jajek i jajka wiekowe, są łączone z wieprzowiną, aby stworzyć Siew Mai. Wielu producentów używa ryb lub krewetek do specjalnego przygotowania Halal Siew Mai, które jest skierowane do konsumentów islamskich; na boku podawane są pikantne sosy chili, słodkie lub na bazie pomidorów do maczania. Ostatnio wegetariańskie lub wegańskie Siew Mai z tofu, kleistym ryżem i roślinnymi alternatywami mięsa również zyskują na popularności. Te Siew Mai często są przyozdabiane pokrojoną w kostkę marchewką, ziarnami kukurydzy lub groszkiem. Mrożony Siew Mai został stworzony jako wygodny produkt spożywczy, który można kupić na rynkach hurtowych, w hipermarketach, supermarketach, sklepach spożywczych oraz na platformach zakupów online. W internecie można znaleźć liczne przepisy na Siew Mai, które domowi kucharze mogą odkrywać w tej klasycznej chińskiej potrawie Dim Sum.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywności
Na ciasto - mąka uniwersalna/białko pszenne/woda, Na wegetariańskie nadzienie - mięso sojowe/olej/sól/biały pieprz
Tworzenie opakowania
(1) Wymieszaj mąkę uniwersalną i białko pszenne w misce. (2) Dodaj wodę i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. (3) Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia
(1) Namocz mięso sojowe w wodzie i odcedź. (2) Zmiel teksturowane białko sojowe. (3) Dopraw olejem, solą i białym pieprzem.
Jak zrobić
(1) Wyjmij ciasto i rozwałkuj je jak najcieńsze. (2) Pokrój arkusz ciasta na małe kawałki, okrągłe lub kwadratowe. (3) Nałóż łyżkę nadzienia na ciasto. (4) Następnie zawiń nadzienie i uformuj siew mai w cylinder, ale pozostaw górę otwartą. (5) Gotuj siew mai na parze przez 10-15 minut.
- Pobrania
-
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
