---

Send Inquiry Add to Cart

ANKO μετατρέπει τις ιδέες ενός μαλαισιανού πελάτη σε νέα προϊόντα Siew Mai

Ο πελάτης διαχειρίζεται μια εργοστασιακή μονάδα επεξεργασίας χορτοφαγικών τροφίμων με πιστοποίηση HACCP και Halal. Η εταιρεία κατασκευάζει και εξάγει εκατοντάδες προϊόντα χορτοφαγικής διατροφής στη Σιγκαπούρη, την Αυστραλία και άλλες χώρες. Με τον νέο ιστότοπο αγορών online, έλαβαν περισσότερες παραγγελίες από πριν, έτσι ώστε να σχεδιάσουν να αντικαταστήσουν την ακριβή και ανεπαρκή χειροποίητη παραγωγή με αυτοματισμό. Ο πελάτης έχει ήδη την Αυτόματη Μηχανή Φύλλου Τυλιχτού Κέικ και Φύλλου Σαμόσας της ANKO, η οποία λειτουργεί άνετα χωρίς καθυστέρηση, και ως αποτέλεσμα, εμπιστεύονται την ποιότητα της μηχανής μας. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης θα ήθελε να παράγει δύο είδη siew mai με ένα μηχάνημα. Ένα είναι ζύμη για περιτύλιγμα, το άλλο είναι δέρμα τόφου. Τόσο αυτοί όσο και εμείς αναρωτηθήκαμε εάν η καινοτομία του τόφου δέρματος σιού μάι μπορούσε να γίνει από την ίδια μηχανή. Ο πελάτης θα ήθελε να δοκιμάσει επειδή είμαστε η μόνη εταιρεία που προσφέρει υπηρεσία δοκιμής.

Case-ID: MY-001

Σιού Μάι (Σουμάι)

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Μπορεί η αυτόματη μηχανή Siew Mai να παράγει Siew Mai χρησιμοποιώντας δέρμα τουφού;

Με την ίδια μηχανή, ο πελάτης θα ήθελε να δημιουργήσει νέα γεύση σιούμαϊ τυλιγμένη με δέρμα τόφου. Ιδανικά, ίσως είναι δυνατό. Ωστόσο, προσπαθώντας να το κάνουμε με το χέρι, διαπιστώσαμε ότι η υφή του δέρματος του τόφου δεν ήταν τόσο κολλώδης όσο το ζυμάρι για να κολλήσει στο γέμισμα. Ο μηχανικός μας συνέχισε να προσαρμόζει τα συστατικά για να αυξήσει την κολλώδητα, αλλά απέτυχε. Εκτός από το πρόβλημα που προαναφέρθηκε, αν υποθέσουμε ότι λύσαμε το παραπάνω πρόβλημα, η μηχανή siew mai δεν θα μπορούσε ακόμα να αντιληφθεί τη δημιουργική ιδέα. Ο λόγος ήταν ότι οι στοίβες με ορθογώνια δέρματα τόφου δεν μπορούσαν να παραδοθούν από μονάδες μηχανής, οι οποίες λειτουργούν μόνο σε ζώνη συσκευασίας. Ήταν αναποτελεσματικό να κόβουμε χειροκίνητα και να συνδέουμε κάθε φύλλο τουφού δέρματος σε ζώνη πριν από την κατασκευή. Επίσης, η προσαρμογή αυτού του είδους μηχανής ήταν εκτός του προϋπολογισμού τους. Λαμβάνοντας υπόψη τις αναφερόμενες αιτίες, ο πελάτης αποφάσισε τελικά να μην παράγει δέρμα τόφου siew mai.

Παρά το γεγονός ότι το έργο απέτυχε, ενσαρκώσαμε το πνεύμα της προσαρμογής. Βασιζόμενοι στον επαγγελματικό σχεδιασμό μηχανών και στα χρόνια εμπειρίας μας, προσπαθούμε να πραγματοποιήσουμε μια ποικιλία ιδεών. Η τολμηρή υπόθεση φέρνει καινοτομία, ενώ η ANKO το αποδεικνύει συνειδητά και προσεκτικά. Διατηρούμε έναν ισορροπία μεταξύ ιδανικού και πραγματικότητας για να προσφέρουμε στους πελάτες πρακτικές προτάσεις.

Χρησιμοποιήστε δέρμα τουφού για την επένδυση των Siew Mai

Το δέρμα τουφού πρέπει να μετατραπεί σε μια μακριά ζώνη με χρήση χειροποίητης διαδικασίας

Το δέρμα τουφού αποσπάται από τη γέμιση των Siew Mai

Λύση 2. Πώς να αποτρέψετε το ξεκόλλημα του δέρματος των ψηλών Siew Mai κατά τη διάρκεια της αυτοματοποιημένης διαδικασίας παραγωγής;

Ο πελάτης επιθυμούσε να παράγει ψηλά Siew Mai, αλλά οι προδιαγραφές υπερέβαιναν τα τυποποιημένα καλούπια διαμόρφωσης της ANKO. Όταν διαμορφώνονταν τα ψηλά Siew Mai, είχαν την τάση να κλίνουν στον ταινιοειδή μεταφορέα, ωστόσο αυτό ήταν αποδεκτό από τον πελάτη. Επιπλέον, η αρχική συνταγή του πελάτη για το ζύμη τους ήταν ελαφρώς ξηρή και δεν είχε επαρκή ελαστικότητα. Οι μηχανικοί της ANKO επικοινώνησαν με τον πελάτη και εργάστηκαν για να προσαρμόσουν και να βελτιώσουν τις αυτοματοποιημένες διαδικασίες παραγωγής... (Επικοινωνήστε με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες.)

Οι ψηλοί Σιού Μάι μπορούν να διαμορφωθούν τέλεια

Τα Σιού Μάι διαμορφώνονται ομαλά και τέλεια μετά τις προσαρμογές των μηχανικών της ANKO

Τα Σιού Μάι διαμορφώνονται σωστά και είναι έτοιμα για το πιάτο και την επόμενη διαδικασία

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Ανακατέψτε το αλεύρι σε αφράτες συσσωρευμένες μπάλες και ρίξτε τις στο χωνί ζύμης.
• Ρίξτε το προετοιμασμένο γέμισμα στο χωνί γεμίσματος.
• Ξεκινήστε την αυτοματοποιημένη διαδικασία.
• Επίπεδη ζύμη.
• Τραβήξτε και στερεώστε το ζώνη ζύμης στη θέση της με πιάστρες και κόψτε την στο επιθυμητό μέγεθος (60-70mm).
• Χτυπήστε το περιτύλιγμα στο καλούπι μορφοποίησης.
• Δώστε τροφή στο γέμισμα.
• Συμπιέστε ελαφρά την κορυφή του σιού μάι για να πλισέ στο περιτύλιγμα και να κάνετε το περιτύλιγμα και το γέμισμα πιο σφιχτά.
• Στολίστε με ψιλοκομμένη καρότο.
• Πιέστε τα τελικά προϊόντα στον ταινιοειδή.

Τοποθετήστε κομμάτια ζύμης παρόμοια με βαμβάκι στο χωνί

Ανακατέψτε το χορτοφαγικό γέμισμα στο χωνί γεμίσματος

Διακοσμήστε κάθε χορτοφαγικό Siew Mai με κομμένα καρότα

Η αποκλειστική κατοχυρωμένη σχεδίαση του ANKO για τον κυλινδρικό περιτυλιγμένο σχεδιασμό Siew Mai

Πολλαπλά εξαρτήματα χρησιμοποιούνται σε πλήρως αυτόματα μηχανήματα για να πιέσουν και να επιπλέξουν τη ζύμη σε λεπτές επικαλύψεις. Κατά τη διάρκεια της πίεσης, οι κυλίνδροι μπορεί να υποστούν μικρή μετατόπιση με την πάροδο του χρόνου λόγω φυσιολογικής φθοράς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιογενή πάχος των επικαλύψεων. Όταν συμβεί μια τέτοια κατάσταση, τα περισσότερα μηχανήματα απαιτούν τη χρονοβόρα και εργατοβάρη διαδικασία αποσυναρμολόγησης και επανεγκατάστασης των εξαρτημάτων.

Εάν ο χειριστής της μηχανής δεν μπορεί να κάνει τις απαραίτητες προσαρμογές μόνος του, απαιτείται επαγγελματική εξυπηρέτηση. Επομένως, όταν η ANKO σχεδίασε τη μηχανή μας HSM-600 Automatic Siew Mai, τοποθετήθηκαν δύο σετ πιεστικών κυλίνδρων με μια αποκλειστική συσκευή ρύθμισης του κυλίνδρου ζύμης. Απλά γυρίζοντας τη ρυθμιστική λαβή, η πάχυνση του φύλλου ζύμης μπορεί να αλλάξει εύκολα. Αυτός ο απλός και βολικός σχεδιασμός επιτρέπει τις έγκαιρες προσαρμογές και εξασφαλίζει ομαλή παραγωγή Siew Mai. ANKO έχει επιτύχει ευρεσιτεχνία για αυτό το σχέδιο.

Ρυθμιζόμενος σχεδιασμός άνω κυλίνδρου

Ρυθμιζόμενος σχεδιασμός κάτω κυλίνδρου

Πρόταση Λύσης

ANKO προσφέρει επαγγελματική αυτόματη μηχανή Siew Mai για απαιτήσεις μαζικής παραγωγής

ANKO έκανε

Η αυτόματη μηχανή Siew Mai HSM-600 είναι η πρώτη γενιά που παράγεται μαζικά με σταθερή απόδοση. Βασιζόμενη στην εμπειρία παραγωγής μαζικής παραγωγής της πρώτης γενιάς, η ANKO ανέπτυξε στη συνέχεια τη μηχανή Siew Mai HSM-900 Triple Line το 2020. Συνιστάται ιδιαίτερα για παραγωγούς υψηλής χωρητικότητας Siew Mai για να εξασφαλιστεί η σταθερή προμήθεια προϊόντων Siew Mai.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Προκειμένου να μειωθεί ο εργατικός δυναμικός κατά την παραγωγή Siew Mai, η ANKO προσφέρει ολοκληρωμένες υπηρεσίες για την προμήθεια εξοπλισμού μπροστινού και πίσω μέρους, όπως μίξερ, κοπτήρι λαχανικών, κρεοκοπτική μηχανή, διαμορφωτή, ατμομάγειρα, συσκευαστική μηχανή και μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ. Οι λύσεις που παρέχουμε μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις πραγματικές απαιτήσεις παραγωγής Siew Mai.

Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Λύση Παραγωγής Siew Mai της ANKO, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.

 

Μηχανές

ΗΣΜ-600

Η αυτόματη μηχανή Siew Mai HSM-600 της ANKO σχεδιάστηκε για την παραγωγή χαρτολεπτών περιτυλίξεων για τη γέμιση και διαμόρφωση Siew Mai. Απαιτεί μόνο τη φόρτωση των χωνιών με έτοιμη ζύμη και υλικά γέμισης. Έπειτα, η αυτοματοποιημένη παραγωγή μπορεί να φτάσει τα 5.000 έως 6.000 Siew Mai ανά ώρα. Υπάρχουν ρυθμίσεις που μπορούν να προσαρμοστούν και ελέγχουν το πάχος των περιτυλίγματων Siew Mai και την αναλογία μεγέθους/ύψους του περιτυλίγματος και του γέμισματος Siew Mai. Ένα επιπλέον στολιστικό συσκευή μπορεί να τοποθετηθεί για να τοποθετεί αυτόματα πράσινα μπιζέλια, κομμένα καρότα και/ή ψάρια στα Siew Mai για την τέλεια τελική πινελιά. ANKO μπορεί επίσης να προσαρμόσει τη μηχανή μας για να παράγει πολύ μεγάλα Siew Mai έως και 80g ανά κομμάτι.

Χώρα

• 

  Μαλαισία

  Μηχανήματα Εθνικών Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων στη Μαλαισία

  ---

  Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο Τροφίμων

More

---

Τροφική Πολιτιστική

Η κινεζική κουζίνα είναι βαθιά ριζωμένη στον μαλαισιανό πολιτισμό της διατροφής και έχει εισαχθεί από τους μετανάστες Σινό κατά τα χρόνια. Το Siew Mai είναι ένα πολύ δημοφιλές φαγητό που έχει εξελιχθεί για να ικανοποιήσει τη γεύση της μαλαισιανής αγοράς. Μοναδικά συστατικά όπως οι καβούρια, οι μανιτάρια, οι αλμυρές κρεμμύδες και τα αυγά της κεντρικής Ευρώπης προστίθενται με το χοιρινό κρέας για να φτιαχτεί το Siew Mai. Πολλοί παραγωγοί χρησιμοποιούν ψάρια ή γαρίδες για να φτιάξουν ειδικά Halal Siew Mai που απευθύνονται σε ισλαμικούς καταναλωτές. Παρέχονται πικάντικες πιπεριές, γλυκές ή σάλτσες με βάση τον ντομάτα στο πλευρό για βουτήγματα. Πρόσφατα, οι χορτοφάγοι ή βιγκανικοί Siew Mai με χρήση τόφου, κολλώδους ρυζιού και εναλλακτικών κρεάτων βασισμένων σε φυτικά υλικά είναι επίσης τάση. Αυτά τα Siew Mai συνήθως στολίζονται με ψιλοκομμένα καρότα, κόκκους καλαμποκιού ή αρακά. Το Frozen Siew Mai δημιουργήθηκε ως ένα προϊόν τροφίμων που μπορεί να αγοραστεί σε χονδρικές αγορές, υπεραγορές, σούπερ μάρκετ, καταστήματα ευκολίας και πλατφόρμες αγορών μέσω διαδικτύου. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές Siew Mai στο διαδίκτυο για τους ερασιτέχνες μαγείρους να εξερευνήσουν αυτό το κλασικό κινέζικο Dim Sum.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Φαγητού

Για την επένδυση-Αλεύρι παντός σκοπού/Πρωτεΐνη σίτου/Νερό, Για χορτοφαγική γέμιση-Σόγια/Λάδι/Αλάτι/Άσπρο πιπέρι

Δημιουργία του περιτυλίγματος

(1) Ανακατέψτε το αλεύρι παντός σκοπού και την πρωτεΐνη σίτου σε ένα μπολ. (2) Προσθέστε νερό και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ευέλικτη. (3) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Παρασκευή της γέμισης

(1) Μουλιάστε τη σόγια σε νερό και στραγγίστε τη. (2) Κόψτε την τεχνολογική πρωτεΐνη σόγιας σε μικρά κομμάτια. (3) Αρωματίστε με λάδι, αλάτι και άσπρο πιπέρι.

Πώς να φτιάξετε

(1) Βγάλτε τη ζύμη και ανοίξτε την όσο πιο λεπτή γίνεται. (2) Κόψτε τη φύλλο ζύμης σε μικρά κομμάτια, κύκλους ή τετράγωνα. (3) Πάρτε μια κουταλιά γέμισης και τοποθετήστε την σε ένα περιτύλιγμα. (4) Στη συνέχεια, τυλίξτε τη γέμιση και δώστε στο siew mai το σχήμα ενός κυλίνδρου, αφήνοντας την κορυφή ανοιχτή. (5) Ατμίστε το siew mai για 10-15 λεπτά.

Λήψεις

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

---