---

Send Forespørgsel Tilføj til kurv

ANKO omsætter en malaysisk klients ideer til nye Siew Mai produkter

Klienten driver en vegetarisk fødevareforarbejdningsfabrik med HACCP samt Halal-certificering. Virksomheden producerer og eksporterer hundredvis af vegetariske fødevareprodukter til Singapore, Australien og andre lande. Med den nye online shopping side modtog de flere ordrer end tidligere, så de planlagde at erstatte højomkostnings- og laveffektiv håndlavet produktion med automatisering. Kunden har allerede ANKO's Automatisk Forårsrulle- og Samosa Dejarkemaskine, der har været problemfri uden forsinkelser, som et resultat, har de tillid til vores maskinkvalitet. I dette tilfælde ønsker kunden at producere to slags siew mai med én maskine. Den ene er dejindpakning; den anden er tofu-skind. Både de og vi undrede os over, om innovationen af tofu-skind siew mai kunne laves af den samme maskine. Kunden vil gerne prøve, fordi vi er det eneste firma, der tilbyder testtjenester.

Case-ID: MY-001

Siew Mai (Shumai)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. Kan den automatiske Siew Mai maskine lave Siew Mai med tofu hud?

Med den samme maskine vil kunden gerne lave nye smagfulde siew mai, der er indpakket i tofu hud. Ideelt set kunne det være muligt. Dog fandt vi, da vi forsøgte at lave det i hånden, at teksturen af tofu-skind ikke var så klistret som dej til at hæfte til fyldningen. Vores ingeniør fortsatte med at justere ingredienserne for at øge klæbrigheden, men mislykkedes. Udover det første problem, hvis vi antog, at vi løste det ovenstående problem, kunne siew mai-maskinen stadig ikke realisere den kreative idé. Årsagen var, at bunker af rektangulære tofu-skaller ikke kunne leveres af maskinenheder, der kun fungerer på bælteformede indpakninger. Det var ineffektivt at manuelt skære og derefter forbinde hver ark af tofu-skind til et bælte før produktion. Desuden var tilpasning af denne type maskine uden for deres budget. På baggrund af de nævnte årsager besluttede klienten til sidst ikke at producere tofu-skind siew mai.

Trods det faktum, at projektet mislykkedes, indkapslede vi ånden af tilpasning. Med udgangspunkt i vores professionelle maskindesign og års erfaring gør vi vores bedste for at realisere forskellige ideer. Ved at tænke dristigt frembringer vi innovation, mens ANKO beviser det samvittighedsfuldt og omhyggeligt. Vi opretholder en balance mellem ideal og virkelighed for at tilbyde kunder praktiske forslag.

Brug Tofu Skin til Siew Mai-omslag

Tofu Skin skal laves til et langt bælte ved hjælp af en håndlavet proces

Tofu Skin-omslaget adskilt fra Siew Mai-fyldningen

Løsning 2. Hvordan forhindres Siew Mais høje omslag i at brække under den automatiserede produktionsproces?

Kunden ønskede at producere høje Siew Mai, men specifikationerne overskred ANKO's standardiserede formningsforme. Når de høje Siew Mai blev formet, havde de en tendens til at vippe på transportbåndet, men det var okay for kunden. Derudover var kundens originale opskrift på deres dejomslag lidt tør og havde ikke tilstrækkelig elasticitet. ANKO's ingeniører kommunikerede med kunden og arbejdede på at tilpasse og forbedre deres automatiserede produktionsprocesser... (Kontakt ANKO for mere information.)

Tall Siew Mai kan være perfekt formet

Siew Mai er formet glat og perfekt efter ANKO's ingeniørs justeringer

Siew Mai er korrekt formet og klar til anretning og næste proces

Introduktion til fødevareudstyr

• Rør mel i luftige klumper og hæld dem i dejtragten.
• Hæld forberedt fyld i fyldtragten.
• Start automatiseret proces.
• Flad dej ud.
• Træk og fastgør dejbæltet på plads med tang og skær det i ønsket størrelse (60-70mm).
• Slå indpakningen ind i formen.
• Fodre med fyldning.
• Let komprimer toppen af siew mai for at lave folder på indpakningen og gøre indpakningen og fyldningen strammere.
• Pynt med hakket gulerod.
• Skub de færdige produkter på transportbåndet.

Placer bomuldsagtige dejkrummer i tragt

Bland vegansk fyld i fyldtragten

Dekorer hver vegansk Siew Mai med ternede gulerødder

'ANKO's eksklusive patenterede design af Siew Mai Wrapper Roller'

Flere komponenter bruges i fuldautomatiske maskiner til at rulle og flade dejen ud i tynde indpakninger; under trykning kan rullerne over tid opleve en lille forskydning på grund af normal slid. Dette kan resultere i ujævn tykkelse af indpakningerne. Når en sådan situation opstår, kræver de fleste maskiner den tidskrævende og arbejdskrævende proces med at demontere og geninstallere komponenter.

Hvis maskinoperatøren ikke er i stand til at foretage justeringerne selv, kræves professionel service. Derfor, da ANKO designede vores HSM-600 Automatiske Siew Mai Maskine, blev der installeret to sæt trykruller med en eksklusiv dejrullejusteringsenhed. Ved blot at dreje justeringshåndtaget kan tykkelsen af dejens overflade nemt ændres. Denne enkle og praktiske design muliggør rettidige justeringer og sikrer en problemfri produktion af Siew Mai. 'ANKO' har succesfuldt opnået patenter for denne design.

Justerbar øvre rulle design

Justerbar nedre rulle design

Løsningsforslag

ANKO tilbyder en professionel automatisk Siew Mai-maskine til masseproduktionskrav

'ANKO' gjorde

HSM-600 Automatisk Siew Mai Maskine er den første generation, der er masseproduceret med et stabilt udbytte. Baseret på erfaringen fra første generations masseproduktion, udviklede ANKO derefter HSM-900 Triple Line Siew Mai Maskine i 2020. Højt anbefalet til producenter af Siew Mai i store mængder for at sikre en stabil forsyning af Siew Mai produkter.

ANKO kan hjælpe dig mere

For at reducere arbejdet under produktionen af Siew Mai tilbyder ANKO en komplet integreret service til levering af udstyr til både front- og bagside, såsom mixer, grøntsagsskærer, kødhakker, formmaskine, damper, emballage- og røntgeninspektionsmaskine. De løsninger, vi tilbyder, kan variere afhængigt af de faktiske krav til produktionen af Siew Mai.

Hvis du har brug for yderligere oplysninger om ANKO's Siew Mai Produktionsløsning, skal du klikke på Læs mere eller udfylde forespørgselsformularen nedenfor.

 

Maskiner

HSM-600

'ANKO's HSM-600 Automatiske Siew Mai-maskine er designet til at producere papirtynde indpakninger til fyldning og formning af Siew Mai. Det kræver kun, at hopperene bliver fyldt med færdiglavet dej og fyld; derefter kan den automatiserede produktion nå op på 5.000 til 6.000 Siew Mai i timen. Der er justerbare indstillinger, der styrer tykkelsen af Siew Mai-omslagene og størrelses-/højdeforholdet mellem omslaget og Siew Mai-fyldningen. En ekstra garneringsenhed kan tilsluttes for automatisk at placere grønne ærter, ternede gulerødder og/eller fiskeæg på hver Siew Mai for det perfekte sidste touch. 'ANKO' kan også tilpasse vores maskine til at producere ekstra store Siew Mai op til 80g per stykke.

Land

• 

  Malaysia

  Malaysia Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger

  ---

  Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.

  ---

---

Kategori

Frossen mad

Mere

Fødevarefabrik

Mere

---

Madkultur

Kinesisk køkken er dybt forankret i den malaysiske madkultur og er blevet introduceret af sino-indvandrere gennem årene. Siew Mai er en meget populær madvare, der er udviklet for at imødekomme smagen af det malaysiske marked; unikke ingredienser som krabbekaviar, champignon, saltede æggeblommer og syltede (århundrede) æg blandes med svinekød for at lave Siew Mai. Mange producenter bruger fisk eller rejer til at lave specielt Halal Siew Mai, som henvender sig til islamiske forbrugere; krydrede chili, søde eller tomatbaserede saucer serveres ved siden af til at dyppe. For nylig er vegetariske eller veganske Siew Mai med tofu, sticky rice og plantebaserede kødalternativer også populære. Disse Siew Mai er ofte garneret med ternede gulerødder, majs eller ærter. Frosne Siew Mai blev skabt som en praktisk fødevare, der kan købes i engrosmarkeder, hypermarkeder, supermarkeder, kiosker og online shoppingplatforme. Der kan findes adskillige opskrifter på Siew Mai på internettet, som hjemmekokke kan udforske denne klassiske kinesiske Dim Sum.

Hjemmelavet opskrift

Mad Ingrediens

Til indpakning - Hvedemel/Hvedeprotein/Vand, Til vegetarisk fyldning - Sojakød/Olie/Salt/Hvid peber

Laver indpakningen

(1) Bland hvedemel og hvedeprotein i en skål. (2) Tilsæt vand og ælt dejen, indtil den er glat og smidig. (3) Dæk med plastfolie og lad hvile i 30 minutter.

Lav fyldet

(1) Blød sojakød i vand og dræn. (2) Hak den teksturerede sojaprotein. (3) Krydr med olie, salt og hvid peber.

Sådan laver du

(1) Tag dejen ud og rul den så tynd som muligt. (2) Skær dejpladen i små stykker, cirkel eller firkant. (3) Læg en skefuld fyld på en dej. (4) Derefter, pak fyldet ind og form siew mai til en cylinder, men lad toppen være åben. (5) Damp siew mai i 10-15 minutter.

Downloads

• 

  Catalog of HSM-600

  ---

---