العربية 
ANKO تحول أفكار عميل ماليزي إلى منتجات سيو ماي جديدة
العميل يدير مصنع معالجة غذاء نباتي مع شهادة HACCP بالإضافة إلى شهادة حلال. تقوم الشركة بتصنيع مئات من منتجات الطعام النباتية وتصديرها إلى سنغافورة وأستراليا ودول أخرى. مع موقع التسوق الإلكتروني الجديد، تلقوا المزيد من الطلبات مقارنةً بالسابق، لذا خططوا لاستبدال الإنتاج اليدوي عالي التكلفة ومنخفض الكفاءة بالأتمتة. العميل لديه آلة ورقة الربيع والساموسة الأوتوماتيكية من ANKO التي تعمل بسلاسة دون تأخير، ونتيجة لذلك، يثقون في جودة آلاتنا. في هذه الحالة، يرغب العميل في إنتاج نوعين من سيو ماي باستخدام آلة واحدة. واحدة هي غلاف العجين؛ والأخرى هي جلد التوفو. تساءل كل من هم ونحن عما إذا كان يمكن صنع ابتكار سيو ماي من جلد التوفو بنفس الآلة. يرغب العميل في تجربة ذلك لأننا الشركة الوحيدة التي تقدم خدمة الاختبار.
سيو ماي (شوماي)
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
الحل 1. هل يمكن لآلة سيوماي الأوتوماتيكية إنتاج سيوماي باستخدام جلد التوفو؟
يرغب العميل في استخدام نفس الآلة لإنشاء نكهات جديدة من سيو ماي ملفوفة بقشرة التوفو. من الناحية المثالية، قد يكون ذلك ممكنًا. ومع ذلك، عند محاولة صنعه يدويًا، وجدنا أن قوام جلد التوفو لم يكن لزجًا مثل العجين ليلتصق بالحشوة. استمر مهندسنا في تعديل المكونات لزيادة اللزوجة لكنه فشل. بالإضافة إلى المشكلة الأولى، إذا افترضنا أننا حللنا المشكلة المذكورة أعلاه، فإن آلة السيو ماي لا تزال غير قادرة على إدراك الفكرة الإبداعية. السبب هو أن أكوام من قشور التوفو المستطيلة لم يكن بالإمكان تسليمها بواسطة وحدات الآلات، التي تعمل فقط على الأغطية ذات الشكل الحزامي. كان من غير الفعال قطع كل ورقة من جلد التوفو يدوياً ثم ربطها في حزام قبل التصنيع. أيضاً، كان تخصيص هذا النوع من الآلات خارج ميزانيتهم. نظراً للأسباب المذكورة، قرر العميل عدم إنتاج لفائف التوفو في النهاية.
على الرغم من فشل المشروع، تجسدنا روح التخصيص. بالاعتماد على تصميم الآلات الاحترافي لدينا وسنوات من الخبرة، نبذل قصارى جهدنا لتحقيق مجموعة متنوعة من الأفكار. إن الافتراض الجريء يثير الابتكار بينما تثبته ANKO بضمير وحرص. نحافظ على توازن بين المثالي والواقعي لتقديم اقتراحات عملية للعملاء.
استخدم جلد التوفو لغطاء السيو ماي
يجب صنع جلد التوفو على شكل حزام طويل باستخدام عملية يدوية
غطاء جلد التوفو مفصول عن حشوة السيو ماي
الحل 2. كيف يمكن منع غطاء السيو ماي الطويل من الانكسار أثناء عملية الإنتاج الآلي؟
رغب العميل في إنتاج سيوماي الطويل، لكن المواصفات تجاوزت قوالب التشكيل القياسية لـ ANKO. عندما تم تشكيل سيوماي الطويل، كانت تميل على حزام النقل، ومع ذلك، كان هذا مقبولاً للعميل. بالإضافة إلى ذلك، كانت الوصفة الأصلية للعميل لعجينة الغلاف جافة قليلاً ولم تكن لديها مرونة كافية. تواصل مهندسو ANKO مع العميل وعملوا على تخصيص وتحسين عمليات الإنتاج الآلي الخاصة بهم... (اتصل بـ ANKO لمزيد من المعلومات.)
يمكن تشكيل سيو ماي الطويل بشكل مثالي
تتشكل سيو ماي بسلاسة وبشكل مثالي بعد تعديلات مهندسي ANKO
تكون سيو ماي مشكّلة بشكل صحيح وجاهزة للتقديم والعملية التالية
أصبحت الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية اتجاهاً رئيسياً. يمكن لجهاز HSM-600 الأوتوماتيكي من ANKO معالجة مكونات نباتية ونباتية متنوعة. في هذه الحالة، يتم صنع هذه السيوماي بحشوة لحم مصنوعة من الصويا. يمكن لهذا الجهاز أيضاً معالجة الفجل المبشور، والخضروات المختلطة، والأرز اللزج كحشوات للسيوماي.
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتحريك الدقيق إلى كتل رقيقة واسكبها في قادوس العجين.
- اسكب الحشوة المعدة في قادوس الحشوة.
- ابدأ العملية الآلية.
- افرد العجين.
- اسحب وثبت حزام العجين في الموضع باستخدام الملاقط وقطعه إلى الحجم المطلوب (60-70 مم).
- ادفع الغلاف في قالب التشكيل.
- أضف الحشوة.
- قم بضغط الجزء العلوي من السيو ماي قليلاً لتجعيد الغلاف وجعل الغلاف والحشوة أكثر إحكاماً.
- زيني بالجزر المفروم.
- ادفع المنتجات النهائية على الناقل.
ضع فتات العجين الشبيه بالقطن في القادوس
خلط الحشوة النباتية في قادوس الحشوة
زخرفة كل سيو ماي نباتي بالجزر المقطع
تصميم رولر غلاف سيو ماي الحاصل على براءة اختراع حصري من ANKO
تستخدم مكونات متعددة في الآلات الأوتوماتيكية بالكامل لتمرير العجين وتفريغه إلى أغلفة رقيقة؛ خلال الضغط، قد تتعرض الأسطوانات لتحرك طفيف مع مرور الوقت بسبب التآكل الطبيعي. يمكن أن يؤدي ذلك إلى سمك غير متساوٍ للأغلفة. عندما تحدث مثل هذه الحالة، تتطلب معظم الآلات عملية تفكيك وإعادة تركيب المكونات التي تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب جهدًا كبيرًا.
إذا كان مشغل الآلة غير قادر على إجراء التعديلات بنفسه، فإن الخدمة المهنية مطلوبة. لذلك، عندما قامت ANKO بتصميم آلة HSM-600 الأوتوماتيكية لصنع سيو ماي، تم تركيب مجموعتين من أسطوانات الضغط مع جهاز تعديل خاص لعجينة الأسطوانة. من خلال ببساطة تدوير مقبض الضبط، يمكن تغيير سمك جلد العجين بسهولة. يتيح هذا التصميم البسيط والمريح إجراء التعديلات في الوقت المناسب ويضمن إنتاج سيو ماي بسلاسة. لقد حصلت ANKO بنجاح على براءات اختراع لهذا التصميم.
تصميم بكرة علوية قابلة للتعديل
تصميم بكرة سفلية قابلة للتعديل
- اقتراح الحل
ANKO تقدم آلة سيو ماي الأوتوماتيكية الاحترافية لتلبية متطلبات الإنتاج الضخم
قامت ANKO
آلة السيو ماي الأوتوماتيكية HSM-600 هي الجيل الأول الذي يتم إنتاجه بكميات كبيرة مع عائد مستقر. استنادًا إلى تجربة الإنتاج الضخم من الجيل الأول، قامت ANKO بتطوير آلة السيو ماي ثلاثية الخط HSM-900 في عام 2020. موصى بها بشدة لمصنعي السيو ماي بكميات كبيرة لضمان إمداد مستقر من منتجات السيو ماي.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
من أجل تقليل الجهد أثناء إنتاج سيو ماي، تقدم ANKO خدمات متكاملة شاملة لتوريد المعدات الأمامية والخلفية، مثل الخلاط، قاطع الخضار، مطحنة اللحم، الشكل، البخار، آلة التعبئة وآلة فحص الأشعة السينية. قد تختلف الحلول التي نقدمها اعتمادًا على متطلبات إنتاج سيو ماي الفعلية.
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول حل إنتاج سيو ماي من ANKO، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
HSM-600
تم تصميم آلة HSM-600 الأوتوماتيكية من ANKO لإنتاج أغلفة رقيقة كالأوراق لملء وتشكيل سيو ماي. يتطلب الأمر فقط تحميل القادوس بالعجين الجاهز ومكونات الحشوة؛ ثم يمكن أن تصل الإنتاجية الآلية إلى 5000 إلى 6000 سيو ماي في الساعة. هناك إعدادات قابلة للتعديل تتحكم في سمك غلاف السيوماي ونسبة الحجم/الارتفاع بين الغلاف وحشوة السيوماي. يمكن ربط جهاز تزيين إضافي لوضع البازلاء الخضراء، والجزر المقطع، و/أو بيض السمك تلقائيًا على كل سيو ماي للحصول على اللمسة النهائية المثالية. يمكن لـ ANKO أيضًا تخصيص ماكينتنا لإنتاج سيو ماي بحجم كبير جدًا يصل إلى 80 جرام لكل قطعة.
علاوة على ذلك، تتضمن آلة HSM-600 نظام إنترنت الأشياء (IoT) المدمج لتوفير الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج بشكل أفضل عن بُعد. ومن خلال وجود مخزون من قطع الغيار وإجراء فحوصات منتظمة، يمكن للشركات تقليل المخاطر بشكل كبير، وتقليل وقت التوقف، وزيادة الإنتاجية.
- بلد
ماليزيا
حلول آلات الطعام والمعدات الغذائية العرقية في ماليزيا
ANKO توفر لعملائنا في ماليزيا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع سيو ماي (شوماي) وكومبيا. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل كاري باف، وزلابية، وباجل، ولفائف الربيع، وونتون، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
المطبخ الصيني متجذر بعمق في ثقافة الطعام الماليزية وقد تم تقديمه من قبل المهاجرين الصينيين على مر السنين. سيو ماي هو عنصر غذائي شائع جداً تطور ليتناسب مع ذوق السوق الماليزي؛ حيث يتم دمج مكونات فريدة مثل بيض السلطعون، والفطر، وصفار البيض المملح، والبيض المحفوظ (القرن) مع لحم الخنزير لصنع سيو ماي. يستخدم العديد من المنتجين السمك أو الروبيان لصنع سيوماي حلال خصيصًا لتلبية احتياجات المستهلكين المسلمين؛ تُقدم صلصات حارة أو حلوة أو قائمة على الطماطم جانبًا للغمس. مؤخراً، أصبحت سيو ماي النباتية أو النباتية بالكامل باستخدام التوفو، والأرز اللزج، وبدائل اللحوم النباتية أيضاً رائجة. عادةً ما يتم تزيين هذه السيوماي بالجزر المقطع، حبات الذرة، أو البازلاء. تم إنشاء سيو ماي المجمد كمنتج غذائي مريح يمكن شراؤه في الأسواق بالجملة، والأسواق الكبيرة، والسوبرماركت، ومتاجر البقالة، ومنصات التسوق عبر الإنترنت. يمكن العثور على العديد من وصفات سيو ماي على الإنترنت للطهاة المنزليين لاستكشاف هذا الطبق الكلاسيكي من ديم سم الصيني.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
للعجينة - دقيق متعدد الاستخدامات / بروتين القمح / ماء، للحشوة النباتية - لحم الصويا / زيت / ملح / فلفل أبيض
إنشاء الغلاف
(1) اخلط دقيق متعدد الاستخدامات وبروتين القمح في وعاء. (2) أضف الماء واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل. (3) غطها بغطاء بلاستيكي واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة
(1) انقع لحم الصويا في الماء ثم صفه. (2) افرم بروتين الصويا المجفف. (3) تبّل بالزيت والملح والفلفل الأبيض.
كيفية التحضير
(1) أخرج العجينة ولفها بأكبر قدر ممكن من الرقة. (2) قطع ورقة العجينة إلى قطع صغيرة، دائرية أو مربعة. (3) ضع ملعقة من الحشوة على غلاف. (4) ثم، لف الحشوة وشكل السيوماي على شكل أسطوانة، لكن اترك الجزء العلوي مفتوحًا. (5) بخار السيوماي لمدة 10-15 دقيقة.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
