العربية 
ANKO يحوّل أفكار عميل ماليزي إلى منتجات سيو ماي جديدة
يدير العميل مصنعًا لتجهيز الطعام النباتي مع شهادة HACCP وشهادة حلال. تقوم الشركة بتصنيع مئات منتجات الطعام النباتية وتصديرها إلى سنغافورة وأستراليا وبلدان أخرى. مع موقع التسوق الجديد عبر الإنترنت، تلقوا المزيد من الطلبات مما كان عليه في السابق، بحيث قرروا استبدال الإنتاج اليدوي ذو التكلفة العالية والكفاءة المنخفضة بالتشغيل التلقائي. لدى العميل آلة السبرنج رول وورقة السمبوسة التلقائية من ANKO بالفعل والتي تعمل بسلاسة دون تأخير، ونتيجة لذلك، يثقون في جودة آلاتنا. في هذه الحالة، يرغب العميل في إنتاج نوعين من السيو ماي باستخدام آلة واحدة. واحدة هي قشرة العجين؛ والأخرى هي جلد الصويا. سواء هم أو نحن تساءلنا ما إذا كان بإمكان تحقيق ابتكار سيو ماي من جلد الصويا بنفس الآلة. يرغب العميل في تجربة الخدمة لأننا الشركة الوحيدة التي تقدم خدمة الاختبار.
سيو ماي (شوماي)
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل 1. هل يمكن لآلة سيو ماي الأوتوماتيكية أن تنتج سيو ماي باستخدام جلد الصويا؟
مع نفس الآلة، يود العميل إنشاء نكهة جديدة من سيو ماي ملفوفة بجلد الطوفو. في الواقع، قد يكون من الممكن. ومع ذلك، عند محاولة صنعها يدويًا، اكتشفنا أن نسيج جلد الصويا ليس لزجًا مثل العجين للالتصاق بالحشوة. واصل مهندسنا ضبط المكونات لزيادة اللزوجة ولكنه فشل. بالإضافة إلى المشكلة الأولى، إذا افترضنا أننا حلينا المشكلة أعلاه، لا يزال بإمكان آلة السيو ماي أن لا تدرك الفكرة الإبداعية. السبب كان في عدم إمكانية تسليم كومات من أوراق التوفو المستطيلة بواسطة وحدات الآلات، التي تعمل فقط على تغليف بشكل حزام. كان غير كفء أن نقوم بقطع كل ورقة من جلد الصويا يدويًا ثم ربطها معًا لتصنيع الحزام. أيضًا، تخصيص هذا النوع من الآلة كان خارج ميزانيتهم. نظرًا للأسباب المذكورة، قرر العميل عدم إنتاج سيو ماي بقشرة التوفو في النهاية.
على الرغم من فشل المشروع، قمنا بتجسيد روح التخصيص. بالاعتماد على تصميم الآلات المهنية وسنوات من الخبرة، نحاول قدر الإمكان تحقيق مجموعة متنوعة من الأفكار. الافتراض الجريء يثير الابتكار في حين أن ANKO يثبت ذلك بحرفية وحذر. نحافظ على توازن بين الأفكار المثالية والواقع لتقديم اقتراحات عملية للعملاء.
استخدم جلد الصويا لتغليف سيو ماي
يجب تحويل جلد الصويا إلى حزام طويل باستخدام عملية يدوية
تم فصل غلاف جلد الصويا عن حشوة السيو ماي
الحل رقم 2. كيفية منع تكسير غلاف سيو ماي الطويل أثناء عملية الإنتاج التلقائي؟
أراد العميل إنتاج سيو ماي طويلة، ولكن المواصفات تجاوزت قوالب التشكيل الموحدة لدى ANKO. عندما تم تشكيل سيو ماي الطويلة، كانت تميل على حزام النقل، ولكن هذا لم يكن مشكلة بالنسبة للعميل. بالإضافة إلى ذلك، كانت وصفة العميل الأصلية لعجينة العجين قليلاً جافة وليس لديها مرونة كافية. قام مهندسو ANKO بالتواصل مع العميل والعمل على تخصيص وتحسين عمليات الإنتاج التلقائي الخاصة بهم... (اتصل بـ ANKO لمزيد من المعلومات.)
يمكن تشكيل سيو ماي الطويل بشكل مثالي
تتم تشكيل سيو ماي بسلاسة وبشكل مثالي بعد تعديلات مهندسي ANKO
تم تشكيل سيو ماي بشكل صحيح وجاهز للتقديم والعملية التالية
أصبحت النظام الغذائي النباتي والنباتي الرئيسي. يمكن لآلة سيو ماي الأوتوماتيكية HSM-600 من ANKO معالجة مكونات الخضروات والنباتات المختلفة. في هذه الحالة ، يتم صنع هذه السيو ماي بحشوة لحم قائمة على الصويا. يمكن لهذه الآلة أيضًا معالجة الفجل المبشور والخضروات المختلطة والأرز اللزج كحشوة للسيو ماي.
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتحريك الدقيق حتى يتكتل واسكبه في قادوس العجينة.
- اسكب الحشوة المحضرة في قادوس الحشو.
- ابدأ العملية التلقائية.
- املس العجين.
- اسحب وثبت حزام العجين في الموضع المطلوب باستخدام ملقط وقم بقصه إلى الحجم المطلوب (60-70 مم).
- قم بلف الورقة حول القالب الشكلي.
- أطعم الحشوة.
- قم بضغط الجزء العلوي من السيو ماي قليلاً لتشكيل الطيات على الورقة وجعل الورقة والحشوة أكثر إحكامًا.
- زين بجزر مفروم.
- قم بدفع المنتجات النهائية على السير الناقل.
ضع فتات العجينة الشبيهة بالقطن في القادوس
اخلط حشوة نباتية في قادوس الحشو
زين كل سيو ماي نباتي بجزر مكعبات صغيرة
تصميم ANKO الحصري المُسجل براءة اختراعه للفردة سيو ماي
تستخدم مكونات متعددة في الآلات الآلية الكاملة للتدحرج وتسطيح العجين لتحضير الأغلفة الرقيقة؛ خلال عملية الضغط، قد يحدث تحرك طفيف للأسطوانات مع مرور الوقت نتيجة للتآكل الطبيعي. وهذا يمكن أن يؤدي إلى عدم توحيد سمك الأغلفة. عند حدوث مثل هذا الوضع، يتطلب معظم الآلات عملية مستهلكة للوقت والجهد لفك وتركيب المكونات.
إذا كان المشغل غير قادر على إجراء التعديلات بنفسه، فإنه يتطلب خدمة محترفة. لذلك، عندما قامت ANKO بتصميم آلة HSM-600 لصنع السيوماي التلقائية، تم تركيب مجموعتين من أسطوانات الضغط مع جهاز تعديل حصري لأسطوانة العجين. من خلال تحريك مقبض التعديل بسهولة، يمكن تغيير سمك قشرة العجين بسهولة. تصميم بسيط ومريح يسمح بالتعديلات في الوقت المناسب ويضمن إنتاج سيو ماي سلس. ANKO نجحت في الحصول على براءات اختراع لهذا التصميم.
تصميم الرولر العلوي قابل للتعديل
تصميم الرولر السفلي قابل للتعديل
- اقتراح الحلول
-
تقدم ANKO آلة سيوماي الأوتوماتيكية المحترفة لمتطلبات الإنتاج الضخم
ANKO فعلت
آلة السيوماي الأوتوماتيكية HSM-600 هي الجيل الأول المنتج بكميات كبيرة بإنتاجية مستقرة. بناءً على تجربة الإنتاج الجماعي للجيل الأول، طورت ANKO ثم آلة السيوماي ثلاثية الخطوط HSM-900 في عام 2020. يوصى بشدة لمنتجي السيوماي ذوي الحجم الكبير لضمان توفير مستمر لمنتجات السيوماي.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
من أجل تقليل العمالة أثناء إنتاج السيوماي ، ANKO يقدم خدمات متكاملة لتوريد معدات الجبهة والخلفية ، مثل الخلاط والمقطع الخضار والطاحونة اللحم والمشكل والبخار وآلة التعبئة وآلة التفتيش بالأشعة السينية. الحلول التي نقدمها قد تختلف اعتمادًا على متطلبات إنتاج السيوماي الفعلية.
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول حل إنتاج سيو ماي من ANKO، يرجى النقر تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
HSM-600
تم تصميم آلة سيو ماي الأوتوماتيكية HSM-600 من ANKO لإنتاج أغلفة رقيقة جداً من الورق لتعبئة وتشكيل سيو ماي. يتطلب فقط تحميل القوارير بالعجينة المجهزة ومكونات الحشو؛ ثم يمكن للإنتاج الآلي أن يصل إلى 5,000 إلى 6,000 سيو ماي في الساعة. هناك إعدادات قابلة للتعديل تتحكم في سمك أغلفة سيو ماي ونسبة الحجم / الارتفاع للغلاف وحشوة سيو ماي. يمكن تثبيت جهاز تزيين إضافي لوضع البازلاء الخضراء والجزر المكعبة و/أو بيض السمك تلقائيًا على كل سيو ماي للمسة نهائية مثالية. يمكن لـ ANKO أيضًا تخصيص آلاتنا لإنتاج سيو ماي كبيرة الحجم تصل إلى 80 جرام للقطعة.
- البلد
-
-
ماليزيا
آلة طعام إثني من ماليزيا وحلول معدات تجهيز الطعام
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
-
- الفئة
-
- ثقافة الطعام
-
المطبخ الصيني متأصل بعمق في ثقافة الطعام الماليزية وتم تقديمه من قبل المهاجرين الصينيين على مر السنين. سيو ماي هو عنصر غذائي شهير جدًا تطور ليلبي ذوق السوق الماليزي؛ يتم دمج مكونات فريدة مثل بيض الكراب، والفطر، وصفار البيض المملح، والبيض المحفوظ (القرنتي) مع لحم الخنزير لصنع سيو ماي. يستخدم العديد من المنتجين الأسماك أو الروبيان لصنع سيو ماي حلال خصيصًا ليلبي احتياجات المستهلكين الإسلاميين؛ يتم تقديم صلصات حارة بالفلفل الحار أو حلوة أو مبنية على الطماطم جنبًا إلى جنب للغمس. مؤخرًا، أصبحت سيو ماي النباتية أو النباتية باستخدام التوفو والأرز اللزج وبدائل اللحوم النباتية أيضًا في اتجاه شائع. تُزيّن هذه السيو ماي غالبًا بجزر مُقطّعة صغيرة وحبوب الذرة أو البازلاء. تم إنشاء سيو ماي المجمد كمنتج غذائي مريح يمكن شراؤه في الأسواق الجملة والهايبر ماركت والسوبرماركت ومتاجر ال conveniences ومنصات التسوق عبر الإنترنت. يمكن العثور على العديد من وصفات سيو ماي على الإنترنت للطهاة المنزليين لاستكشاف هذا الطبق التقليدي الصيني ديم سوم.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للعجينة - طحين متعدد الاستخدام/بروتين القمح/ماء، للحشوة النباتية - فول الصويا/زيت/ملح/فلفل أبيض
جعل الغلاف
(1) امزجي الطحين متعدد الاستخدام وبروتين القمح في وعاء. (2) أضيفي الماء وعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومطاطية. (3) غطيها بغشاء بلاستيكي ودعيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشو
(1) انقعي فول الصويا في الماء وصفيه. (2) افرمي بروتين الصويا المقرمش. (3) نكهي بالزيت والملح والفلفل الأبيض.
كيفية القيام بذلك
(1) قم بإخراج العجين وامددها بأقصى قدر ممكن. (2) قطع ورقة العجين إلى قطع صغيرة، دائرية أو مربعة. (3) ضع ملعقة من الحشوة على القشرة. (4) ثم، قم بلف الحشوة وشكلها إلى أسطوانة، ولكن اترك الجزء العلوي مفتوحًا. (5) قم ببخار سيو ماي لمدة 10-15 دقيقة.
- التنزيلات
-
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
