Türkçe 
ANKO, Malezyalı bir müşterinin fikirlerini yeni Siew Mai ürünlerine dönüştürüyor
Müşteri, HACCP ve aynı zamanda Helal sertifikasyonu olan bir vejetaryen gıda işleme fabrikası işletmektedir. Şirket tarafından yüzlerce vejetaryen gıda ürünü üretilmekte ve Singapur, Avustralya ve diğer ülkelere ihraç edilmektedir. Yeni online alışveriş sitesiyle birlikte, daha önceki döneme göre daha fazla sipariş aldılar, bu nedenle yüksek maliyetli ve düşük verimli el yapımı üretimi otomasyonla değiştirmeyi planladılar. Müşterinin zaten ANKO'nun Otomatik Börek ve Samosa Yufka Makinesi var ve bu makine sorunsuz çalışıyor, bu nedenle makine kalitemize güveniyorlar. Bu durumda, müşteri bir makine ile iki çeşit siew mai üretmek istemektedir. Biri hamur kabı, diğeri de tofu kabuğudur. Onlar ve biz, tofu deri siew mai'nin yeniliğinin aynı makine tarafından yapılıp yapılamayacağını merak ettik. Müşteri denemek istiyor çünkü test hizmeti sunan tek şirket biziz.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Otomatik Siew Mai Makinesi Tofu Kabuğu kullanarak Siew Mai üretebilir mi?
Aynı makineyle, müşteri tofu kabuğuyla sarılmış yeni tat siew mai oluşturmak istiyor. İdeal olarak, mümkün olabilir. Ancak, el ile yapmaya çalışırken, tofu kabuğunun dokusunun hamura yapışmak için hamur kadar yapışkan olmadığını fark ettik. Mühendisimiz yapışkanlığı artırmak için malzemeleri ayarlamaya devam etti, ancak başarısız oldu. İlk sorunun yanı sıra, yukarıdaki sorunu çözdüğümüzü varsayarsak, siew mai makinesi hala yaratıcı fikri gerçekleştiremezdi. Nedeni, sadece kayış şeklindeki sarıcı üzerinde çalışan makine üniteleri tarafından dikdörtgen tofu kabuklarının yığılmalarının teslim edilememesiydi. Üretim öncesi her bir soya peyniri yaprağını manuel olarak kesip ardından bir kemer haline getirmek verimsizdi. Ayrıca, bu tür bir makinenin özelleştirilmesi bütçelerinin dışındaydı. Bahsedilen nedenler göz önüne alındığında, müşteri sonunda tofu kabuğu siew mai üretmeme kararı aldı.
Proje başarısız olsa da, özelleştirme ruhunu yansıttık. Profesyonel makine tasarımımıza ve yılların deneyimine dayanarak, çeşitli fikirleri gerçekleştirmek için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Cesurca hipotezler ortaya çıkarırken, ANKO bunu özenle ve dikkatlice kanıtlar. İdeal ve gerçeklik arasında bir denge tutarak, müşterilere pratik öneriler sunuyoruz.
Siew Mai Sarımsak Kabuğu kullanın
Sarımsak Kabuğu, el yapımı bir süreç kullanılarak uzun bir kemer haline getirilmelidir
Sarımsak Kabuğu, Siew Mai dolgusundan ayrılmıştır
Çözüm 2. Otomatik üretim sürecinde uzun Siew Mai kabuğunun kırılmasını nasıl önleriz?
Müşteri, uzun Siew Mai üretmek istedi, ancak özellikler ANKO'nun standartlaştırılmış şekillendirme kalıplarını aştı. Uzun Siew Mai'ler şekillendirildiğinde, konveyör bandında eğilme eğilimindeydiler, ancak bu müşteri için sorun değildi. Ayrıca, müşterinin hamur kabı için orijinal tarifi biraz kuru ve yeterli elastikiyete sahip değildi. ANKO'nun mühendisleri müşteriyle iletişim kurdu ve otomatik üretim süreçlerini özelleştirmek ve iyileştirmek için çalıştı... (Daha fazla bilgi için ANKO ile iletişime geçin.)
Tall Siew Mai mükemmel şekilde oluşturulabilir
Siew Mai, ANKO'nun mühendislerinin ayarlamalarıyla pürüzsüz ve mükemmel bir şekilde oluşturulur
Siew Mai, doğru bir şekilde oluşturulur ve tabaklama ve sonraki işleme için hazırdır
Vegan ve bitkisel bazlı diyetler ana akım bir trend haline gelmiştir. ANKO'nun HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi çeşitli sebze ve bitkisel bazlı malzemeleri işleyebilir. Bu durumda, bu Siew Mai'ler soya bazlı bir et dolgusuyla yapılmıştır. Bu makine ayrıca rendelenmiş turplar, karışık sebzeler ve yapışkan pirinç gibi Siew Mai dolgularını da işleyebilir.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Unu kabarcıklı topaklar haline getirin ve hamur hopper'ına dökün.
- Hazırlanan dolguyu dolgu hopper'ına dökün.
- Otomatik süreci başlatın.
- Hamuru düzleştirin.
- Hamur kayışını maşalarla çekin ve istenen boyuta (60-70mm) kesin.
- Yumruk şeklindeki kağıdı kalıba yerleştirin.
- Doldurmayı besleyin.
- Siew mai'nin üstünü hafifçe sıkıştırarak kağıdı kıvırın ve kağıdı ve doldurmayı daha sıkı hale getirin.
- Doğranmış havuçla süsleyin.
- Bitmiş ürünleri konveyöre itin.
Hopper'a pamuk gibi hamur kırıntıları yerleştirin
Vegan dolguyu dolgu hopper'ında karıştırın
Her bir Vegan Siew Mai'yi doğranmış havuçlarla süsleyin
ANKO'nun özel olarak patentlenmiş Siew Mai Sarma Makinesi tasarımı
Tam otomatik makinelerde hamuru ince yufkaya dönüştürmek için birden fazla bileşen kullanılır; bastırma sırasında, silindirler normal aşınmadan dolayı zamanla hafif bir yer değiştirme yaşayabilir. Bu, yufkaların eşit olmayan kalınlığına neden olabilir. Böyle bir durumda, çoğu makine bileşenleri söküp yeniden takma gibi zaman alıcı ve emek yoğun bir süreci gerektirir.
Makine operatörü, ayarlamaları kendisi yapamazsa, profesyonel hizmet gereklidir. Bu nedenle, ANKO olarak HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinemizi tasarlarken, özel bir hamur rulo ayarlama cihazıyla birlikte iki takım bastırma rulosu takıldı. Sadece ayar kolu çevrilerek, hamurun kalınlığı kolayca değiştirilebilir. Bu basit ve kullanışlı tasarım, zamanında ayarlamalara olanak sağlar ve sorunsuz Siew Mai üretimini garanti eder. ANKO, bu tasarım için başarıyla patent almıştır.
Ayarlabilir Üst Rulo tasarımı
Ayarlabilir Alt Rulo tasarımı
- Çözüm Teklifi
ANKO, Küçük Siew Mai Makinesi ile Profesyonel Otomatik Siew Mai Makinesi sunar, Küçük Siew Mai Makinesi ile Profesyonel Otomatik Siew Mai Makinesi
ANKO yaptı
HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi, istikrarlı bir verimle seri üretilen ilk nesildir. İlk nesil seri üretim deneyimine dayanarak, ANKO 2020 yılında HSM-900 Üç Hatlı Siew Mai Makinesini geliştirdi. Yüksek hacimli Siew Mai üreticileri için Siew Mai ürünlerinin istikrarlı bir şekilde tedarikini sağlamak için çok önerilir.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Siew Mai üretimi sırasında iş gücünü azaltmak için ANKO, ön uç ve arka uç ekipman tedariki için tek noktadan entegre hizmetler sunar. Bu ekipmanlar arasında karıştırıcı, sebze kesici, et öğütücü, şekillendirici, buharlı pişirici, ambalajlama ve x-ray kontrol makinesi bulunur. Sağladığımız çözümler, gerçek Siew Mai üretim gereksinimlerine bağlı olarak değişebilir.
ANKO'nun Siew Mai Üretim Çözümü hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa, lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin tıklayın veya aşağıdaki soruşturma formunu doldurun.
- Makinalar
-
HSM-600
ANKO'nun HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi, Siew Mai için ince kağıt hamuru üretmek ve şekillendirmek için tasarlanmıştır. Sadece hazır hamur ve doldurma malzemeleriyle hunilerin yüklenmesi gerekmektedir; ardından otomatik üretim saatte 5.000 ila 6.000 Siew Mai'ye ulaşabilir. Siew Mai sarımlarının kalınlığını ve sarımların boyut/yükseklik oranını kontrol eden ayarlanabilir ayarlar bulunmaktadır. Mükemmel son dokunuş için her Siew Mai'ye yeşil bezelye, doğranmış havuç ve/veya balık yumurtası otomatik olarak yerleştirilebilen ek bir süsleme cihazı takılabilir. ANKO, makinemizi isteğe bağlı olarak ayarlayabilir ve her biri 80g'a kadar olan ekstra büyük Siew Mai üretebilir.
Ayrıca, HSM-600 makinesi, üretimi uzaktan daha iyi yönetmek için veri izleme erişimini gerçek zamanlı olarak sağlamak amacıyla yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içermektedir. Yedek parça envanterine sahip olmak ve düzenli denetimler yapmak suretiyle, şirketler riskleri önemli ölçüde azaltabilir, duruş sürelerini kısaltabilir ve verimliliği artırabilir.
- Ülke
Malezya
Malezya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Malezya'daki müşterilerimize Siew Mai (Shumai) ve Kompia yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler için entegre çözümler sunuyoruz; bunlar arasında Köri Börekleri, Dumplingler, Simitler, Bahar Ruloları, Wonton ve daha fazlası bulunmaktadır. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliklerini ve tutarlılıklarını artırmalarını sağlamaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Çin mutfağı, Malezya yemek kültüründe derin köklere sahiptir ve yıllar boyunca Sino göçmenleri tarafından tanıtılmıştır. Siew Mai, Malezya pazarının tadına uyum sağlamak için evrimleşmiş çok popüler bir yiyecektir; Yengeç Yumurtası, Mantarlar, Tuzlu Yumurta Sarısı ve Konserve (Yüzyıl) Yumurtaları gibi benzersiz malzemeler domuz etiyle birleştirilerek Siew Mai yapılır. Birçok üretici, İslam tüketicilere hitap eden Helal Siew Mai yapmak için balık veya karides kullanır; acı biber, tatlı veya domates sosları yanında daldırma için sunulur. Son zamanlarda, tofu, yapışkan pirinç ve bitkisel et alternatifleri kullanılarak yapılan vejetaryen veya vegan Siew Mai de popüler hale geliyor. Bu Siew Mai genellikle doğranmış havuç, mısır taneleri veya bezelye ile süslenir. Dondurulmuş Siew Mai, toptan pazarlarda, hiper marketlerde, süpermarketlerde, bakkallarda ve online alışveriş platformlarında satın alınabilen pratik bir gıda ürünü olarak oluşturulmuştur. Ev aşçılarının bu klasik Çin Dim Sum'unu keşfetmek için internet üzerinde birçok Siew Mai tarifi bulunabilir.
- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek Malzemesi
Sarma için - Genel Amaçlı Un/Buğday Proteini/Su, Vejetaryen dolgu için - Soya Eti/Yağ/Tuz/Beyaz Biber
Sarım yapma
(1) Genel amaçlı un ve buğday proteinini bir kapta karıştırın. (2) Su ekleyip hamuru pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar yoğurun. (3) Streç filmle kaplayıp 30 dakika dinlendirin.
Dolguyu hazırlama
(1) Soya etini suda ıslatıp süzün. (2) Dövülmüş soya proteinini kıyın. (3) Yağ, tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamuru çıkarın ve mümkün olduğunca ince açın. (2) Hamur levhasını küçük parçalara, daire veya kare şeklinde kesin. (3) Bir dolu kaşığı doldurmayı bir kapak üzerine koyun. (4) Ardından, doldurmayı sarın ve siew mai'yi silindir şeklinde şekillendirin, ancak üstü açık bırakın. (5) Siew mai'yi 10-15 dakika buharda pişirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
