Türkçe 
ANKO, Malezyalı bir müşterinin fikirlerini yeni Siew Mai ürünlerine dönüştürüyor.
Müşteri, HACCP ve Helal sertifikasına sahip bir vejetaryen gıda işleme fabrikası işletmektedir. Şirket tarafından yüzlerce vejetaryen gıda ürünü üretilmekte ve Singapur, Avustralya ve diğer ülkelere ihraç edilmektedir. Yeni çevrimiçi alışveriş sitesi ile daha önceki dönemlere göre daha fazla sipariş aldılar, bu nedenle yüksek maliyetli ve düşük verimli el yapımı üretimi otomasyon ile değiştirmeyi planladılar. Müşteri, ANKO'nun otomatik spring roll ve samosa hamur makinesine sahip ve bu makine sorunsuz çalışıyor, bu nedenle makine kalitemize güveniyorlar. Bu durumda, müşteri tek bir makine ile iki çeşit siew mai üretmek istiyor. Biri hamur kaplama; diğeri ise tofu derisidir. Hem onlar hem de biz, tofu derisi siew mai'nin aynı makineyle yapılıp yapılamayacağını merak ettik. Müşteri denemek istiyor çünkü test hizmeti sunan tek şirket biziz.
Siew Mai (Shumai)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Otomatik Siew Mai Makinesi, Soya Peyniri Kabuğu kullanarak Siew Mai üretebilir mi?
Aynı makine ile müşteri, tofu derisi ile sarılı yeni bir lezzet siew mai oluşturmak istiyor. İdeal olarak, bu mümkün olabilir. Ancak, bunu elle yapmaya çalışırken, tofu derisinin dolgulara yapışacak kadar hamur kadar viskoz olmadığını bulduk. Mühendisimiz yapışkanlığı artırmak için malzemeleri ayarlamaya devam etti ama başaramadı. İlk probleme ek olarak, yukarıdaki problemi çözdüğümüzü varsayarsak, siew mai makinesi hala yaratıcı fikri gerçekleştiremiyordu. Sebep, dikdörtgen tofu derilerinin yalnızca kayış şeklindeki ambalajda çalışan makine üniteleri tarafından teslim edilememesiydi. Üretimden önce her bir tofu derisini manuel olarak kesip sonra bir kemer haline bağlamak verimsizdi. Ayrıca, bu tür bir makineyi özelleştirmek bütçelerinin dışındaydı. Belirtilen nedenler göz önüne alındığında, müşteri sonunda tofu derisi siew mai üretmemeye karar verdi.
Projenin başarısız olmasına rağmen, özelleştirme ruhunu somutlaştırdık. Profesyonel makine tasarımımıza ve yıllara dayanan deneyimimize dayanarak, çeşitli fikirleri gerçekleştirmek için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Cesurca hipotezler ortaya koymak yeniliği getirirken, ANKO bunu titizlikle ve dikkatlice kanıtlıyor. Müşterilere pratik öneriler sunmak için ideal ile gerçek arasında bir denge kuruyoruz.
Siew Mai Hamurları için Tofu Derisi Kullanın
Tofu Derisi, el yapımı bir süreçle uzun bir kemer haline getirilmelidir.
Siew Mai dolgusundan ayrılan Tofu Derisi hamuru
Çözüm 2. Yüksek Siew Mai hamurunun otomatik üretim sürecinde kırılmasını nasıl önleyebiliriz?
Müşteri, uzun Siew Mai üretmek istedi, ancak spesifikasyonlar ANKO’nun standartlaştırılmış şekillendirme kalıplarını aşıyordu. Uzun Siew Mai şekillendirildiğinde, konveyör bantta eğilme eğilimindeydiler, ancak bu müşteri için sorun değildi. Ayrıca, müşterinin hamur kabuğu için orijinal tarifi biraz kuru ve yeterli elastikiyete sahip değildi. ANKO’nun mühendisleri müşteriyle iletişim kurdu ve otomatik üretim süreçlerini özelleştirmek ve geliştirmek için çalıştı... (Daha fazla bilgi için ANKO ile iletişime geçin.)
Uzun Siew Mai mükemmel bir şekilde şekillendirilebilir
Siew Mai, ANKO mühendisinin ayarlamalarından sonra pürüzsüz ve mükemmel bir şekilde şekillenir
Siew Mai düzgün bir şekilde şekillendirilir ve tabaklama ile sonraki işlem için hazırdır
Vegan ve bitki bazlı diyetler ana akım bir trend haline geldi. ANKO’nun HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi, çeşitli sebze ve bitki bazlı malzemeleri işleyebilir. Bu durumda, bu Siew Mai soya bazlı et dolgusu ile yapılmıştır. Bu makine ayrıca rendelenmiş turp, karışık sebzeler ve yapışkan pirinci Siew Mai dolgusu olarak işleyebilir.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Unu kabarık topaklar halinde karıştırın ve hamur hoperlörüne dökün.
- Hazırlanan harcı doldurma hoperlörüne dökün.
- Otomatik süreci başlatın.
- Hamuru düzleştirin.
- Hamur kayışını pense ile çekin ve sabitleyin, ardından istenen boyutta kesin (60-70mm).
- Ambalajı şekil kalıbına yerleştirin.
- İç harcı ekleyin.
- Siew mai'nin üst kısmını hafifçe sıkıştırarak ambalajda kıvrım oluşturun ve ambalaj ile iç harcı daha sıkı hale getirin.
- Doğranmış havuç ile süsleyin.
- Tamamlanan ürünleri konveyöre itin.
Pamuk benzeri hamur kırıntılarını hoperlör içine yerleştirin
Doldurma hoperlöründe Vegan harcı karıştırma
Her Vegan Siew Mai'yi doğranmış havuçlarla süsleyin
ANKO'nun özel patentli Siew Mai Sarma Silindiri tasarımı
Tam otomatik makinelerde hamuru ince kaplamalar haline getirmek için birden fazla bileşen kullanılır; presleme sırasında, makaralar normal aşınma nedeniyle zamanla hafif bir kayma yaşayabilir. Bu, kaplamaların düzensiz kalınlığına yol açabilir. Böyle bir durum meydana geldiğinde, çoğu makine bileşenlerin sökülmesi ve yeniden takılması için zaman alıcı ve iş gücü gerektiren bir süreç gerektirir.
Eğer makine operatörü ayarlamaları kendisi yapamıyorsa, profesyonel hizmet gereklidir. Bu nedenle, ANKO HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi'ni tasarladığında, özel bir hamur silindiri ayar cihazı ile birlikte iki set presleme silindiri kuruldu. Ayar kolunu çevirerek, hamur kabuğunun kalınlığı kolayca değiştirilebilir. Bu basit ve kullanışlı tasarım, zamanında ayarlamalar yapmayı sağlar ve Siew Mai üretiminin sorunsuz olmasını garanti eder. ANKO bu tasarım için patentleri başarıyla almıştır.
Ayarlanabilir Üst Rulo tasarımı
Ayarlanabilir Alt Rulo tasarımı
- Çözüm Teklifi
ANKO Kitle Üretim Gereksinimleri için Profesyonel Otomatik Siew Mai Makinesi sunmaktadır.
ANKO yaptı
HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi, stabil bir verimle seri üretime geçen ilk nesildir. İlk nesil seri üretim deneyimine dayanarak, ANKO 2020 yılında HSM-900 Üçlü Hat Siew Mai Makinesini geliştirmiştir. Siew Mai ürünlerinin stabil tedarikini sağlamak için yüksek hacimli Siew Mai üreticileri için şiddetle tavsiye edilir.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Siew Mai üretimi sırasında iş gücünü azaltmak için, ANKO ön ve arka uç ekipmanları, karıştırıcı, sebze kesici, et kıyıcı, şekillendirici, buharlı pişirici, ambalajlama ve x-ray muayene makinesi gibi entegre hizmetler sunmaktadır. Sağladığımız çözümler, gerçek Siew Mai üretim gereksinimlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
ANKO'nun Siew Mai Üretim Çözümü hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacınız varsa, lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formunu doldurun.
- Makineler
-
HSM-600
ANKO’nun HSM-600 Otomatik Siew Mai Makinesi, Siew Mai için doldurma ve şekillendirme amacıyla kağıt inceliğinde kaplamalar üretmek üzere tasarlanmıştır. Sadece hoppers'ın önceden hazırlanmış hamur ve iç malzemelerle doldurulması gerekiyor; ardından, otomatik üretim saatte 5,000 ila 6,000 Siew Mai'ye ulaşabiliyor. Siew Mai kaplamalarının kalınlığını ve kaplama ile Siew Mai dolgusu arasındaki boyut/yükseklik oranını kontrol eden ayarlanabilir ayarlar vardır. Her Siew Mai'ye yeşil bezelye, doğranmış havuç ve/veya balık yumurtası otomatik olarak yerleştirmek için ek bir süsleme aparatı takılabilir, böylece mükemmel son dokunuş sağlanır. ANKO, makinemizi parça başına 80g'a kadar ekstra büyük Siew Mai üretmek için de özelleştirebilir.
Ayrıca, HSM-600 makinesi, üretimi uzaktan daha iyi yönetmek için veri izlemeye gerçek zamanlı erişim sağlamak amacıyla yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi içermektedir. Yedek parça envanterine sahip olmak ve düzenli denetimler yapmak suretiyle, şirketler riskleri önemli ölçüde azaltabilir, duruş sürelerini kısaltabilir ve verimliliği artırabilir.
- Ülke
Malezya
Malezya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Malezya'daki müşterilerimize Siew Mai (Shumai) ve Kompia yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler için entegre çözümler sunuyoruz; bunlar arasında Köri Börekleri, Mantılar, Simitler, Bahar Ruloları, Wonton ve daha fazlası bulunmaktadır. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliklerini ve tutarlılıklarını artırmalarını sağlamaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Çin mutfağı, Malezya yemek kültürüne derinlemesine kök salmış ve yıllar içinde Çinli göçmenler tarafından tanıtılmıştır. Siew Mai, Malezya pazarının damak tadına uyum sağlamak için evrilen çok popüler bir yiyecek maddesidir; Siew Mai yapmak için yengeç havyarı, mantar, tuzlu yumurta sarısı ve korunmuş (yüzyıl) yumurtası gibi benzersiz malzemeler domuz eti ile birleştirilir. Birçok üretici, İslami tüketicilere hitap eden Helal Siew Mai yapmak için özel olarak balık veya karides kullanıyor; yanında sos olarak acı biber, tatlı veya domates bazlı soslar sunuluyor. Son zamanlarda, tofu, yapışkan pirinç ve bitki bazlı et alternatifleri kullanarak yapılan vejetaryen veya vegan Siew Mai de popülerlik kazanıyor. Bu Siew Mai'ler genellikle doğranmış havuç, mısır tanesi veya bezelye ile süslenir. Donmuş Siew Mai, toptan pazarlar, hipermarketler, süpermarketler, bakkallar ve çevrimiçi alışveriş platformlarında satın alınabilen pratik bir gıda ürünü olarak yaratılmıştır. Evde pişirenlerin bu klasik Çin Dim Sum'unu keşfetmesi için internette birçok Siew Mai tarifi bulunmaktadır.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Hamur için - Çok Amaçlı Un/Buğday Proteini/Su, Vejetaryen iç harcı için - Soya Eti/Yağ/Tuz/Beyaz Biber
Sarmalayıcıyı yapmak
(1) Bir kasede çok amaçlı unu ve buğday proteinini karıştırın. (2) Su ekleyin ve hamuru pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun. (3) Üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlama
(1) Soya etini suda bekletin ve süzün. (2) Doku soya proteinini kıyın. (3) Yağ, tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamuru çıkarın ve mümkün olduğunca ince açın. (2) Hamur tabakasını küçük parçalara, daire veya kare şeklinde kesin. (3) Bir kaşık dolgu alıp bir yufkanın üzerine koyun. (4) Ardından, dolguyu sarın ve siew mai'yi silindirik bir şekle getirin, ancak üst kısmını açık bırakın. (5) Siew mai'yi 10-15 dakika buharda pişirin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
