فارسی 
ANKO تبدیل ایده‌های یک مشتری مالزیایی به محصولات جدید سیو مای می‌کند
مشتری یک کارخانه فرآوری غذای گیاهی با گواهینامه HACCP و همچنین حلال دارد. صدها محصول غذای گیاهی توسط شرکت تولید و به سنگاپور، استرالیا و سایر کشورها صادر می شود. با سایت جدید خرید آنلاین، آنها بیشتر از قبل سفارش دریافت کردند، به طوری که برنامه ریزی کردند تا تولید دستی با هزینه بالا و کارایی پایین را با اتوماسیون جایگزین کنند. مشتری در حال حاضر دستگاه ANKO برای ساخت برگهای خمیری اتوماتیک سمبوسا و رول سبزیجات دارد که بدون هیچ گونه مشکلی عمل کرده است و به همین دلیل به کیفیت دستگاه ما اعتماد دارند. در این مورد، مشتری می خواهد دو نوع سیو مای را با یک دستگاه تولید کند. یکی پوست برنجی است و دیگری پوست توفو است. هم آنها و هم ما تعجب کردیم که آیا نوآوری سیب مای توفو می تواند توسط همان ماشین ساخته شود. مشتری می خواهد امتحان کند زیرا ما تنها شرکتی هستیم که خدمات آزمایش را ارائه می دهیم.
سیو مای (شومای)
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل 1. آیا ماشین سیو مای خودکار می تواند سیو مایی با استفاده از پوست توفو تولید کند؟
با همان دستگاه، مشتری می خواهد سیومای جدیدی با پوست توفو بپوشاند. ایده آل، احتمالاً ممکن است. با این حال، در تلاش برای تهیه آن به صورت دستی، متوجه شدیم که بافت پوست توفو نسبت به خمیر به اندازه کافی لجوج نیست تا به مواد پر کننده چسبید. مهندس ما ادامه داد تا مواد را تنظیم کند و لزوماً چسبندگی را افزایش دهد اما ناموفق بود. به علاوه به مشکل اول، اگر فرض کنیم که مشکل فوق را حل کرده‌ایم، ماشین سیومای هنوز نمی‌تواند ایده خلاقانه را درک کند. دلیل آن این بود که توده های پوست توفو مستطیلی نمی توانستند توسط واحدهای ماشین تحویل داده شوند که فقط بر روی بسته بندی شکل نوار کار می کنند. قبل از تولید، برش دستی و اتصال هر برگ پوست توفو به صورت یک کمربند کارآمد نبود. همچنین، سفارشی‌سازی این نوع ماشین برای آنها در بودجه‌ی آنها نبود. با توجه به دلایل ذکر شده، مشتری تصمیم گرفت در نهایت سیو مای پوست توفو را تولید نکند.
با وجود اینکه پروژه شکست خورد، ما روح سفارشی سازی را به تجسم درآوردیم. با اعتماد به طراحی حرفه ای ماشین و سالها تجربه، تلاش می کنیم برای دستیابی به انواع ایده ها. فرضیه های جسورانه نوآوری را به همراه ANKO به دقت و با دقت اثبات می کند. ما تعادلی بین ایده آل و واقعیت حفظ می کنیم تا به مشتریان پیشنهادهای عملی ارائه دهیم.
استفاده از پوست توفو برای بسته بندی سیو مای
پوست توفو باید به صورت یک کمربند بلند با استفاده از یک فرآیند دستی تهیه شود
پوست توفو از محتوای سیو مای جدا می شود
راه حل 2. چگونه از شکستن پوست سیو مای بلند در طول فرآیند تولید خودکار جلوگیری کنیم؟
مشتری تمایل داشت که سیومای بلندی تولید کند، اما مشخصات آنها از قالب های استاندارد ANKO بیشتر بود. وقتی سیومای بلند ساخته می شد، آنها تمایل داشتند که روی نوار نقاله خم شوند، اما این برای مشتری مشکلی نداشت. علاوه بر این، دستورالعمل اصلی مشتری برای بسته بندی خمیر آنها کمی خشک بود و انعطاف پذیری کافی نداشت. مهندسان ANKO با مشتری ارتباط برقرار کردند و به سفارش و بهبود فرآیندهای تولید خودکار آنها کار کردند... (برای کسب اطلاعات بیشتر با ANKO تماس بگیرید.)
تال سیو مای می‌تواند به طور کامل شکل گیرد
سیو مای پس از تنظیمات مهندسان ANKO به طور صاف و کامل شکل می‌گیرند
سیو مای به درستی شکل گرفته و آماده برای سرو و فرآیند بعدی است
رژیم های گیاهی و گیاهی به یک روند عمده تبدیل شده اند. دستگاه HSM-600 سیو مای اتوماتیک ANKO قادر است مواد مختلف گیاهی و مبتنی بر گیاه را پردازش کند. در این مورد، این سیو مای با پر کردن گوشت سویا تهیه شده است. این دستگاه همچنین قادر است راسته های ریشه ریشه، سبزیجات مختلف و برنج چسبناک را به عنوان پر کردن سیو مای پردازش کند.
معرفی تجهیزات غذایی
- ترکیب آرد به صورت گودال های نرم و ریختن آنها در هاپر تست
- ریختن مواد پر کننده آماده در هاپر پر کننده
- شروع فرآیند خودکار
- تسطیح تست
- کشیدن و ثابت کردن نوار تست با دستان و برش آن به اندازه مورد نظر (60-70 میلیمتر)
- قالب را به شکل مورد نیاز خم کنید.
- خوراک را تغذیه کنید.
- بالای سیو مای را کمی فشار دهید تا روی قالب چینی کند و قالب و خوراک را بهتر بچسباند.
- با هویج خرد شده تزئین کنید.
- محصولات تمام شده را روی نوار نقاله فشار دهید.
قرار دادن خردهای مانند پنبه در هاپر
مخلوط کردن پر کردنی وگان در هاپر پر کردن
تزئین هر سیو مای وگان با هویج خرد شده
طراحی منحصر به فرد رولر بسته بندی سیو مای برند ANKO با اختراعات اختصاصی
از قطعات چندگانه در ماشین آلات کاملاً اتوماتیک برای پهن کردن و صاف کردن خمیر به صورت برگه‌های نازک استفاده می‌شود؛ در طول فشار دادن، رولرها ممکن است به دلیل سایش عادی تغییر مکان کوچکی داشته باشند. این می‌تواند منجر به ناهمواری ضخامت برگه‌ها شود. هنگامی که چنین وضعیتی رخ می‌دهد، بیشتر ماشین‌ها نیاز به فرآیند زمان‌بر و کارگرمحور جداسازی و نصب مجدد قطعات دارند.
اگر اپراتور ماشین قادر به انجام تنظیمات خود نباشد، نیاز به خدمات حرفه ای است. بنابراین، وقتی ANKO ماشین سیومای خودکار HSM-600 را طراحی کرد، دو مجموعه رولر فشاری با یک دستگاه تنظیم رولر خمیر اختصاصی نصب شد. با فقط چرخاندن دسته تنظیم، ضخامت پوسته خمیر به راحتی قابل تغییر است. این طراحی ساده و مناسب امکان تنظیمات به موقع را فراهم می کند و اطمینان می دهد که تولید سیو مای به خوبی انجام شود. ANKO با موفقیت برای این طراحی پتنت دریافت کرده است.
طراحی رولر بالای قابل تنظیم
طراحی رولر پایین قابل تنظیم
- پیشنهاد راه‌حل
ANKO ارائه دهنده ماشین سیومای اتوماتیک حرفه ای برای نیازهای تولید انبوه است
ANKO انجام داد
دستگاه اتوماتیک سیومای HSM-600 نسل اولیه است که با عملکرد پایدار به صورت انبوه تولید می شود. بر اساس تجربه تولید انبوه نسل اول، ANKO سپس در سال 2020 دستگاه سیومای سه خطی HSM-900 را توسعه داد. برای تولیدکنندگان سیومای با حجم بالا برای تضمین تامین پایدار محصولات سیومای، بسیار توصیه می شود.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
برای کاهش نیروی کار در زمان تولید سیو مای، ANKO خدمات یکپارچه ارائه می‌دهد برای تأمین تجهیزات جلویی و عقبی مانند مخلوط کن، برش‌دهنده سبزیجات، چرخ گوشت، فرم‌دهنده، بخارپز، بسته‌بندی و دستگاه بازرسی اشعه ایکس. راهکارهایی که ارائه می‌دهیم ممکن است بسته به نیازهای واقعی تولید سیو مای متفاوت باشد.
اگر نیاز به اطلاعات بیشتر درباره راه‌حل تولید سیومای ANKO دارید، لطفاً بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم پرس‌وجو را پر کنید.
- ماشین‌آلات
-
HSM-600
ماشین HSM-600 اتوماتیک ANKO طراحی شده است تا برگه‌های نازک کاغذی را برای پر کردن و شکل دادن سیو مای تولید کند. فقط نیاز است که هاپرها با تست و مواد پر کننده پیش ساخته شده بارگذاری شوند؛ سپس تولید خودکار می تواند به 5،000 تا 6،000 سیو مای در ساعت برسد. تنظیمات قابل تنظیم وجود دارد که ضخامت بسته‌بندی سیو مای و نسبت اندازه / ارتفاع بسته‌بندی و پر کردن سیو مای را کنترل می‌کنند. یک دستگاه تزئین اضافی می تواند به طور خودکار نخود سبز، هویج خرد شده و / یا تخم ماهی را بر روی هر سیو مای قرار دهد تا لمس نهایی کاملی داشته باشد. ANKO همچنین ماشین خود را برای تولید سیو مای بزرگتر تا 80 گرم در هر قطعه نیز سفارشی سازی می کند.
علاوه بر این، دستگاه HSM-600 شامل یک سیستم اینترنت اشیاء (IoT) داخلی است که دسترسی به داده‌های نظارتی را به‌صورت بلادرنگ فراهم می‌کند تا مدیریت تولید از راه دور بهتر انجام شود. و با داشتن موجودی از قطعات یدکی و انجام بازرسی‌های منظم، شرکت‌ها می‌توانند به‌طور قابل‌توجهی ریسک‌ها را کاهش دهند، زمان توقف را کم کنند و بهره‌وری را افزایش دهند.
- کشور
مالزی
ماشین غذایی و راهکارهای تجهیزات پردازش غذایی مالزی
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه سیو مای (شومای) و کامپیا به مشتریان خود در مالزی ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوبی مانند کوری پاف، دامپلینگ، بگِل، رول بهاری، وانتون و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
آشپزی چینی عمیقاً در فرهنگ غذایی مالزی وجود دارد و توسط مهاجران چینی در طول سالها معرفی شده است. سیو مای یک غذای بسیار محبوب است که برای تامین چشم‌انداز بازار مالزی تکامل یافته است؛ مواد تشکیل دهنده منحصر به فردی مانند روغن خرچنگ، قارچ، زرده تخم مرغ نمکی و تخم مرغ تلخ (قرنیه) با گوشت خوک ترکیب می‌شوند تا سیو مای تهیه شود. بسیاری از تولیدکنندگان از ماهی یا میگو برای تهیه سیو مای حلال استفاده می‌کنند که به مصرف کنندگان اسلامی اختصاص دارد؛ سس‌های تند فلفلی، شیرین یا توتونی به صورت جداگانه برای مکیدن سرو می‌شوند. اخیراً، سیو مای گیاهی یا گیاهی با استفاده از توفو، برنج چسبنده و جایگزین های گوشت مبتنی بر گیاهان نیز در حال رونق است. این سیو مای اغلب با هویج خرد شده، دانه های ذرت یا نخود تزئین می شوند. سیو مای یخ زده به عنوان یک محصول غذایی مناسبی طراحی شده است که می توان آن را در بازارهای عمده فروشی، هایپرمارکت ها، سوپرمارکت ها، فروشگاه های راحتی و پلتفرم های خرید آنلاین تهیه کرد. تعداد زیادی از دستورهای سیو مای می توان در اینترنت برای آشپزهای خانگی یافت شود تا این دم سام چینی کلاسیک را بررسی کنند.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
برای پوشش - آرد چند منظوره/پروتئین گندم/آب، برای پرکننده گیاهی - گوشت سویا/روغن/نمک/فلفل سفید
ساخت بسته بندی
(1) آرد چند منظوره و پروتئین گندم را در یک کاسه مخلوط کنید. (2) آب اضافه کرده و خمیر را تا زمانی که نرم و قابل انعطاف شود، ورز دهید. (3) با پوشش پلاستیکی بپوشانید و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
تهیه کردن پرکننده
(1) گوشت سویا را در آب خیس کرده و آبکش کنید. (2) پروتئین سویای بافت داده شده را خرد کنید. (3) با روغن، نمک و فلفل سفید طعم دهید.
چگونه تهیه کنیم
(۱) تست را بیرون بیاورید و آن را به اندازه‌ی نازکی پهن کنید. (۲) برگه‌ی تست را به قطعات کوچک، دایره یا مربع ببرید. (۳) یک قاشق از مواد پر کننده را روی یک بسته قرار دهید. (۴) سپس، مواد پر کننده را بپیچید و سیو مای را به شکل استوانه درآورید، اما بالای آن را باز بگذارید. (۵) سیو مای را برای ۱۰-۱۵ دقیقه بخارپز کنید.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
