---

ارسال درخواست اضافه کردن به سبد

ANKO دستگاه دو خطه خودکار تقلیدی دست ساز برای شرکت اسپانیایی

مشتری، یکی از مشتریان قدیمی ما، دستگاه تشکیل هارگائو و دستگاه توپ ماهی ANKO را خریداری کرد. او نه تنها یک مدیر فروش محصولات غذایی منجمد است بلکه خدمات OEM را نیز ارائه می‌دهد. در بازار مواد غذایی منجمد اسپانیا، گیوزا برای مردم محلی کاملاً جدید بود. با این حال، مشتری با شجاعت یک خط تولید کاملاً جدید را بر اساس برند معروفی که ایجاد کرده بود، گسترش داد. او امیدوار بود که گیوزا، یک غذایی که نماینده فرهنگ ژاپن است، بتواند در میزهای اسپانیا سرو شود. برای توسعه یک پروژه کامل جدید، انتخاب تامین کننده ماشین باید با دقت بیشتری صورت گیرد. مشتری تجربه خوشایندی از همکاری با ما داشت به طوری که او مطمئن بود که ما قادر به برنامه ریزی یک خط تولید کامل هستیم که شامل ماشین های تهیه مواد و پخت محصولات مانند یک بخارپز و غیره است. در مورد ماشین ساخت گیوزا، ما به او مدل AFD-888 را پیشنهاد دادیم که دارای دستگاه قالب بسته شونده است که می تواند محصولی با ساختاری بهتر و طعمی محکم تر و ظاهری ظریف تر تولید کند. کل پروژه به خوبی آماده شده و آماده ورود به بازار است. (مدل AFD-888 دیگر در دسترس نیست. مدل جایگزین ماشین HLT-700U است.)

Case-ID: ES-002

گیوزا

تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO

محتوا چرب و مرطوب بود، بنابراین از طریق دیپوزیتور بیش از حد جریان داشت. با اینکه مقدار محتوا برای یک بار واریز به حداقل کوچک تنظیم شده بود، بعضی از محصولات تمام شده هنوز هم منفجر می شوند.

واحد تزریق پیستونی ANKO قادر است با تنظیم موقعیت پیستون، مقدار مشخصی از مواد پر کننده را کنترل کند. با این حال، کلم کوهی و گوشت خوک بدون آبکشی در دستور العمل مشتری باعث افزایش درصد رطوبت و چربی شده و باعث افزایش لیزر در مواد پر کننده می شود. در فرآیند تزریق، مواد پر کننده به طرز غیرمنتظره ای سریع و بیش از حد پر شد. دو راه حل وجود داشت:

1. با جایگزینی سبزیجات خشک شده و کاهش درصد گوشت خوک، می‌توان مشکل را به خوبی حل کرد. از یک سو، این روش به دلیل کاهش مایعات و چربی‌ها می‌تواند به طور موثری مشکل را حل کند. از سوی دیگر، مشتری می‌تواند هزینه گوشت خوک را صرفه‌جویی کند.

2. به دلیل ویژگی‌های خمیر، تنظیم موقعیت پیستون برای جلوگیری از شکستن ناموفق بود. بنابراین، ANKO یک راهکار خاص را سفارشی سازی کرد...(برای اطلاعات بیشتر به ANKO تماس بگیرید.)

مواد پر کننده گیوزا از بین بر رفته است و از روی برگه خارج شده است

نگاهی نزدیک به گیوزا تازه تولید شده توسط دستگاه ANKO

گیوزا پس از بخارپزی به طور کامل و سالم باقی ماند

معرفی تجهیزات غذایی

• مواد پر کننده را در مخزن پر کننده قرار دهید.
• نوار تست شده (تقریباً 1.2 سانتیمتر) را از دستگاه نوار تست به AFD-888 منتقل کنید.
• نوار تست را با سه مجموعه غلطک فشار داده و قالب گیوزا را برش دهید تا به ضخامت حدود 1 میلیمتر برسد.
• دستبافت ضایعات تست را بازیافت کنید؛ در همین حین، قالب سازی گیوزا در حال انجام است.
• سیستم سوزنی مواد را روی قالب‌ها ریخت می‌کند.
• قالب بسته شبیه صدف را تا شکل دهی و تشکیل دهنده قالب‌ها بچسبانید.
• درزهای گیوزا را با قدرت سیلندر هوا به طور محکم فشار دهید.
• گیوزاها را در ردیف دوتایی برای فرآیند بسته بندی بعدی قرار دهید.

دستگاه قالب بسته شبیه صدف

گیوزاها در ردیف دوتایی روی نوار نقاله قرار می‌گیرند.

در تشکیل گیوزا، سیلندر هوا منبع تغذیه است. برای کاهش سایش، پولی یو پی به عنوان یک بافر استفاده می شود.

AFD-888 دستگاهی برای بسته بندی مواد پر کننده نصب شده است. به دلیل اینکه تست دارای مقداری آب برای حفظ لجنیته است، درز توسط فشار قالب گیر متصل می شود، به جای آب. فشار توسط سیلندر هوا برای به طور محکم بستن هر دو طرف به هم تولید می شود.

می‌ارزد به آن اشاره کرد که پولی‌های پیوی با سختی بالا، مقاومت خوب در برابر سایش و انعطاف پذیری بالا، نه تنها به تولید فشار توسط سیلندر هوا کمک می‌کنند، بلکه می‌توانند به عنوان یک بافر شوک، شوک را جذب کرده و در هنگام بستن قالب، سایش را کاهش دهند.

شکل غیر دایره‌ای برگردانه‌های گیوزا شکلی متمایز دارد.

برگردانه‌های گیوزا ساخته شده توسط دستگاه اتوماتیک دو خطی تقلیدی ANKO به شکلی نوآورانه و نه دایره‌ای برش داده می‌شوند.

تفاوت دقیق با استفاده از چین و پلیت ها ظاهری جذاب تر را به دست می آورد. تیم عالی ما به طراحی بسته بندی دو بعدی به محصول سه بعدی غذایی فکر می کند و ماشینی با خلاقیت طراحی می کند. بنابراین، ظاهر محصول گیوزا تمام شده یکی از دلایلی است که AFD-888 مورد توجه مردم قرار می گیرد.

راز استوانه را در نوار نقاله ثابت کردن می باشد.

چگونه می‌توان گیوزاها را به طور پایدار روی نوار نقاله تحویل داد؟ طراحی بحرانی درباره زاویه و مسیر حرکت بافر است. هنگام فشار دادن گیوزاها به نوار نقاله، فشاردهنده مستقیم می‌رود. در این فرآیند، یک بافر برای جلوگیری از واژگون شدن گیوزاها نیاز است. زاویه بوفر بسیار مهم است که نباید یا بیش از حد مایل یا عمود بر نقاله باشد. علاوه بر این، حرکت بافر باید با پوشر هماهنگ شود. بدون فشار دادن محصولات، به عنوان یک دستیار عمل می کند. تیم ANKO این راز را از طریق بسیاری از آزمایش‌ها و خطاها به دست آورد.

پیشنهاد راه‌حل

راه‌حل تولید گیوزا به‌صورت سفارشی بر اساس نیازهای شما

ANKO انجام داد

در این مورد خاص، ANKO نه تنها یک دستگاه تولید خودکار گیوزا ارائه می‌دهد؛ ما راهکارهای کامل تولید گیوزا را برای حل مشکلات تولید گسترده ارائه می‌دهیم. کارشناسان ما در زمینه برنامه‌ریزی کلید تحویل، ترتیب جریان کار، انتصاب کارکنان و بهینه‌سازی دستور العمل غذایی ماهر هستند، که آن را مناسب برای استفاده تجاری و تولید کنندگان گیوزا در مقیاس متوسط تا بزرگ می‌کند.

ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر

ANKO همچنین یک خط تولید گیوزا جامع را علاوه بر سازنده گیوزا ارائه می‌دهد.این خط شامل تجهیزات جلویی و عقبی مانند میکسر خمیر، برش سبزیجات، آسیاب گوشت، دستگاه پر کردن و شکل دهی، دستگاه بسته بندی و دستگاه بازرسی پرتو ایکس مواد غذایی است.این راه حل جامع عملیات شما را ساده‌تر می‌کند و به شما امکان می‌دهد تمام تجهیزات خود را از یک مکان تهیه کنید.برای اطلاعات بیشتر، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید.  

خدمات حرفه ای ما در سراسر جهان در دسترس است. مقر ANKO در تایپه، تایوان قرار دارد و ما دفتری در کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا داریم، همچنین نمایندگان و توزیع کنندگانی در سراسر آسیا، خاورمیانه و اروپا داریم. اگر ایده های غذایی یا پرسشی دارید، لطفاً از طریق فرم زیر با ما تماس بگیرید.

 

ماشین‌آلات

میکسر Spiral ML-202E

میکسر برای مخلوط کردن خمیر، چربی یا غذا با محتوای آب کمتر از 75٪ مناسب است. دارای کنترل سرعت دو مرحله ای است. طراحی دو موتور به مخلوط کن امکان چرخش در جهت عقربه‌های ساعت و مخالف آن را فراهم می‌کند و عملکردهایی مانند خمیرکاری، ریختن، فشردن، مخلوط کردن، هم زدن، پیچیدن و غیره را تکرار می‌کند. همچنین، میکسر می‌تواند به طور کوتاه حداکثر مخلوط را تمام کند. هر بار 50 کیلوگرم آرد. برای اطمینان از ایمنی و کاهش گرد و غبار، این نوع مدل با یک پوشش ایمنی برای رفع استاندارد CE تجهیز شده است.

ACD-800

ماشین برش سبزیجات چند منظوره می تواند با تیغه های مختلف مطابق با نیازهای فردی تجهیز شود. داشتن یک دستگاه می‌تواند انواع مختلفی از برش‌ها را ارائه دهد، از جمله خرد کردن، خرد کردن و برش زدن. طول محصولات نهایی نیز از طریق تنظیم سفارشی قابل تنظیم است. در این مورد، مشتری از ماشین برای برش کلم، هویج، قارچ سیاه و نودل گلاس استفاده می‌کند. ظرفیت حداقل ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت است. به طور خلاصه، ACD-800 یک دستگاه برش کارآمد و چند منظوره است.

AFD-888

AFD-888 از مواد مخصوص غذایی تشکیل شده است و با استاندارد CE سازگار است. طراحی AFD-888 حرکات دست را تقلید می کند تا گیوزاها تولید شود. با وجود اینکه نوار خمیر به طور مداوم توسط غلطک ها فشرده می شود، طعم آن همچنان انعطاف پذیر و محکم است. پس از برش برگه های گیوزا، آنها توسط یک واحد ویژه با سیستم پیستونی پر شده و در عین حال، یک سیستم بازیافتی باقیمانده خمیر را جمع آوری می کند تا از هدر رفت خمیر جلوگیری شود. در نهایت، محصولات تمام شده در راهروی نقاله به صورت دو ردیف قرار می گیرند تا بسته بندی آسان تر شود. ظرفیت تولید ساعتی تا 9000 گیوزا است. در مورد وزن گیوزا، 18-20 گرم، 24-26 گرم و 28-30 گرم قابل تولید است. (مدل AFD-888 دیگر در دسترس نیست. مدل جایگزین ماشین HLT-700U است.)

AS-610

بخارپز گازی صرفه جویی در زمان و نیرو است و قادر است دوازده قابلمه را جا دهد. فقط سه دقیقه زمان برای جوشاندن آب صرف می کند. مقدار زیادی بخار به طور یکنواخت به هر گوشه از بخارپز پخش می شود و به سرعت دما را افزایش می دهد و همچنین از ریزش آب جلوگیری می کند. کنترل سطح آب سطح آب را نظارت می کند و به طور خودکار آب را تکمیل می کند. زمان پخت و دما قابل تنظیم است.

کشور

• 

  اسپانیا

  راهکارهای تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات غذایی قومی اسپانیا

  ---

  ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پوشش های رول بهاری، گیوزا و دامپلینگ به مشتریان خود در اسپانیا ارائه می دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند امپانادا، تورتیا، رول بهاری، بوریتو و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه ای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد.   هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش.   لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.

  ---

---

دسته بندی

غذای منجمد

بیش

کارخانه غذا

بیش

---

فرهنگ غذا

گیوزا یک نوع برگر می باشد که اصلیتش چین است. یاکی گیوزا گیوزاهای سرخ شده در تابه است؛ سوئی گیوزا گیوزاهای جوشانده شده است؛ آگه گیوزا گیوزاهای سرخ شده در روغن است، این روش‌های متداول پختن دمپلینگ هستند و با سس سویا می‌خورند. درباره پر کردن، معمولاً از گوشت خوک، پیازچه، پیاز سبز، کلم و برخی ادویه های مانند زنجبیل و سیر استفاده می شود. رستوران‌های ژاپنی معمولی مانند رستوران‌های رامن و ایزاکایا حتما این غذا را در منو دارند. حتی تمام استان‌ها در ژاپن برای افتخار مصرف بالاتر گیوزا رقابت کرده‌اند.

دستور العمل‌های دستی

مواد غذایی

برای پوست- آرد همه منظوره/آب/نمک، برای محشی- گوشت چرخ کرده/کلم/پیازچه/سیر/زنجبیل/نمک/فلفل سفید آسیاب شده/شکر/سس سویا/روغن کنجد

ساخت بسته بندی

(۱) تمام آرد چند منظوره، کمی آب و نمک را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید، سپس آنها را به خوبی هم بزنید. (2) تست را باز کنید. در این فرآیند، اگر لازم باشد، آرام آرام آب اضافه کنید تا خمیر صاف و کشسان شود. (3) با یک پارچه مرطوب پوشانده شده و یک ساعت استراحت کنید. (4) تقسیم تست به چهار قسمت مساوی. (5) هر توپ خمیر را به اندازه‌ای نازک که ممکن است پهن کنید. (6) از یک برش گرد برای برش کردن بستنی های گیوزا استفاده کنید.

تهیه کردن پرکننده

(1) کلم را به صورت ریز خرد کنید. (2) نمک را روی کلم خرد شده بپاشید و به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید. (3) کلم را در یک ساندویچ‌ساز رها کنید. (4) سیر تازه را خرد کنید و زنجبیل تازه را رنده کنید. (5) پیازچه را خرد کنید. (6) گوشت خرد شده، سیر، زنجبیل، پیازچه و کلم را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و مخلوط کنید. (7) آنها را با هم مخلوط کنید. (۸) مخلوط را با فلفل سفید آسیاب شده، سس سویا و روغن کنجد به مدت فصل کنید. (9) مخلوط را تا لجنی شدن آن به هم می‌زنید.

چگونه تهیه کنیم

(1) پر کردن قاشق در مرکز بسته. (2) روی لبه آب بزنید. (3) آن را به دو نیمه تا شود. (4) روی یک طرف تاج گوزا کلاسیک تاج بزنید. (5) هوای اضافی را فشار دهید و درز را به طور محکم فشار دهید.