---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

ANKO Аўтаматычная двухрадковая імітацыйная ручная машына для прыгатавання пельменяў – дызайн абсталявання для іспанскай кампаніі

Кліент, адзін з нашых старых кліентаў, набыў машыну для фармавання Харагао і машыну для рыбных шарыкаў ад ANKO. Ён не толькі з'яўляецца OBM замарожаных прадуктаў харчавання, але і прапануе OEM-сэрвіс. На рынку замарожаных прадуктаў у Іспаніі гёза была даволі новай для мясцовых жыхароў. Аднак кліент быў смелы, распачаўшы цалкам новую вытворчую лінію на аснове вядомага брэнда, які ён стварыў. Ён спадзяваўся, што гёза, страва, якая прадстаўляе японскую культуру, можа быць пададзена на столах у Іспаніі. Для таго, каб распрацаваць цалкам новы праект, выбар пастаўшчыка абсталявання павінен быць больш уважлівым. Кліент атрымаў прыемны досвед супрацоўніцтва з намі, таму быў упэўнены, што мы здольны спланаваць цэлую вытворчую лінію, уключаючы машыны для падрыхтоўкі інгрэдыентаў і прыгатавання прадуктаў, такіх як пароварка і г.д. Што тычыцца машыны для прыгатавання гёза, мы рэкамендавалі яму AFD-888, яна абсталявана прыладай для закрыцця формы, якая можа вырабляць больш эластычныя, але трывалыя на смак і больш далікатныя на выгляд прадукты. Увесь праект быў добра падрыхтаваны і гатовы выйсці на рынак. (Мадэль AFD-888 больш не даступная. Замяняльная мадэль - машына HLT-700U.)

Case-ID: ES-002

Гёза

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Начынне было масляністым і вільготным, таму яно занадта шмат выцякала праз дэпазітар. Нягледзячы на тое, што колькасць начыння для аднаразовага дэпазіту была адрэгулявана як мага менш, некаторыя гатовыя прадукты ўсё ж выбухалі.

Пістонны ўкладальны блок ANKO можа кантраляваць пэўную колькасць начыння па становішчу пістона. Аднак, неадцежаная капуста і свініна ў рэцэпце кліента павялічылі б працэнт вільгаці і тлушчу, што прывяло да большай слізкасці начыння. У працэсе ўкладання начынне ляцела занадта хутка і занадта шмат нечакана. Было два рашэнні:

1. Замена на адцежаныя гародніна і зніжэнне працэнта свініны. З аднаго боку, гэты метад можа эфектыўна вырашыць праблему з-за зніжэння вадкасці і тлушчу. З іншага боку, кліент можа зэканоміць на кошце свініны.

2. З-за характарыстык начыння рэгуляванне становішча поршня не ўдалося пазбегнуць паломкі. Таму ANKO наладзіла асаблівы...(Кантактуйце з ANKO неадкладна для атрымання больш падрабязнай інфармацыі.)

Начынне Гёза вырвалася з абгорткі

Бліжэйшы погляд на Гёза, толькі што вырабленую машынай ANKO

Гёза атрымалася ідэальнай і засталася цэлай пасля паравання

Уводзіны ў харчовае абсталяванне

• Пакладзі начынне ў бункер для начыння.
• Перамясціць апрацаваны цеста-пояс (прыкладна 1,2 см) з машыны для цеста-пояса на AFD-888.
• Тонкі цеста-пояс да прыкладна 1 мм з дапамогай трох набораў прэсавых ролікаў і вырубных формаў для гёза.
• Перапрацуйце адходы цеста; у той жа час гёза-упакоўкі знаходзяцца на фармавальным прыладзе.
• Пістонавы сістэма для адкладаў укладвае начынне на ўпакоўкі.
• Складзіце і сфармуйце ўпакоўкі з дапамогай прылады для закрыцця, падобнай на абалонку.
• Шчыльна сцісніце швы гёза з дапамогай паветранага цыліндра.
• Выстраіце гёза ў два шэрагі для наступнага працэсу ўпакоўкі.

Прылад для закрыцця, падобны на абалонку

Гёза выстраены ў два шэрагі на канвееры.

Падчас фармавання гёза, паветраны цыліндр з'яўляецца крыніцай энергіі. Для зніжэння зносу выкарыстоўваецца ПУ шкіў у якасці буфера.

AFD-888 устаноўлены прыладай закрыцця формы для абгорткі начыння. У сувязі з тым, што цеста ўтрымлівае пэўную колькасць вады, каб заставацца вадкім, шво прыліпае пад ціскам формы, а не вады. Ціск ствараецца паветраным цыліндрам, каб шчыльна зачыніць абедзве бакі.

Варта адзначыць, што шківы PU з высокай цвёрдасцю, добрай устойлівасцю да зносу і высокай эластычнасцю не толькі дапамагаюць генерыраваць ціск, які ствараецца паветраным цыліндрам, але і могуць паглынаць ўдар у якасці амартызатара, каб зменшыць знос падчас закрыцця формы.

Формы абгортак гёза не круглыя, што надае ім адметны выгляд.

Абгорткі гёза, зробленыя аўтаматычнай двухлінейнай імітацыйнай ручной машынай для пельменяў ANKO, выразаюцца ў інавацыйнай форме, а не ў выглядзе круга.

Нюансавыя адрозненні дасягаюць больш прывабнага выгляду з завіткамі і складкамі. Наша выдатная каманда думае пра двухмерную ўпакоўку для трохмернага харчовага прадукту, распрацоўваючы машыну з вынаходлівасцю. Таму выгляд гатовага прадукту гёза з'яўляецца адной з прычын, чаму AFD-888 атрымлівае папулярнасць у людзей.

Сакрэт стабілізацыі пельменяў на канвееры - гэта буфер.

Як стабільна дастаўляць гёзы на канвееры? Крытычны дызайн датычыцца кута і траекторыі руху буфера. Калі штурхаць гёзы на канвеер, штурхальнік ідзе прама. У працэсе патрэбен буфер, каб прадухіліць пераварот гёзаў. Вугал буфера вельмі важны, ён не павінен быць ні занадта нахіленым, ні перпендыкулярным да канвеера. Акрамя таго, рух буфера павінен сінхранізавацца з штурхальнікам. Яно функцыянуе як памочнік, не сціскаючы прадукты. Каманда ANKO атрымала гэты сакрэт праз шматлікія выпрабаванні і памылкі.

Прапановы рашэння

Рашэнне для вытворчасці гёзаў, адаптаванае пад вашыя патрабаванні

ANKO зрабіў

У гэтым канкрэтным выпадку, ANKO не толькі прапануе аўтаматызаваную машыну для вытворчасці гёза; мы прапануем поўныя рашэнні для вытворчасці гёза, каб вырашаць шырокі спектр вытворчых праблем. Нашы эксперты ў галіне харчавання валодаюць навыкамі ў гатоўцы пад ключ, арганізацыі працоўнага працэсу, размяшчэнні персаналу і аптымізацыі рэцэптаў, што робіць гэта падыходным як для камерцыйнага выкарыстання, так і для вытворцаў гёза сярэдняга і вялікага маштабу.

ANKO можа дапамагчы вам больш

ANKO таксама прапануе комплексную лінію па вытворчасці гёза, акрамя вытворцы гёза.Гэтая лінія ўключае ў сябе абсталяванне для фронтэнда і бэкэнда, такое як змяшальнік цеста, нарэзка гародніны, мясарубка, машына для начыння і фармавання, упаковачная машына і машына для рэнтгенавай праверкі прадуктаў.Гэта комплекснае рашэнне спрасціць вашыя аперацыі і дазволіць вам набываць усё абсталяванне з аднаго месца.Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш.  

Нашы прафесійныя паслугі даступныя па ўсім свеце. Штаб-кватэра ANKO знаходзіцца ў Тайбэі, Тайвань, і ў нас ёсць філіял у Каліфорніі, ЗША, а таксама агенты і дистриб'ютары па ўсёй Азіі, Блізкім Усходзе і Еўропе. Калі ў вас ёсць ідэі або запыты адносна ежы, калі ласка, не саромейцеся звязацца з намі, выкарыстоўваючы форму ніжэй.

 

Машыны

Спіральны змяшальнік ML-202E.

Міксер выкарыстоўваецца для змешвання цеста, тлушчу або ежы з утрыманнем вады ніжэй за 75%. Ён мае двухступенчатую рэгуляцыю хуткасці. Дызайн двух мотараў дазваляе змешвальнаму баку круціцца па гадзіннікавай стрэлцы і супраць гадзіннікавай стрэлкі, паўтараючы дзеянні, такія як замешванне, трэнне, сцісканне, змешванне, перамяшванне, скручванне і г.д. Таксама, змяшальнік можа хутка скончыць змешванне макс. 50 кг мукі за раз. Для забеспячэння бяспекі і зніжэння пылу гэты тып мадэлі абсталяваны ахоўным крышкам для адпаведнасці стандарту CE.

ACD-800

Мультыфункцыянальная агароднінная рэзка можа быць абсталявана рознымі лязамі ў адпаведнасці з індывідуальнымі патрабаваннямі. Наяўнасць адной машыны можа забяспечыць розныя тыпы рэзкі, уключаючы здрабненне, нарэзку кубікамі і слайсаванне. Даўжыню фінальных прадуктаў таксама можна рэгуляваць праз індывідуальную наладу. У гэтым выпадку кліент выкарыстоўвае машыну для нарэзкі капусты, морквы, чорнага грыба і размякчанай шкляной локшыны. Мінімальная ёмістасць складае 200 кг за гадзіну. Каротка кажучы, ACD-800 - гэта эфектыўны і шматфункцыянальны рэзальны станок.

AFD-888

AFD-888 выраблены з матэрыялаў харчовага класа, якія адпавядаюць стандарту CE. Дызайн AFD-888 імітуе рухі рук для вытворчасці гёзаў. Нягледзячы на тое, што цеста пастаянна націскаецца ролікамі, смак застаецца эластычным, але трывалым. Пасля таго, як абгорткі для гёзаў нарэзаны, яны перадаюцца для начыння адметным адкладальным блокам з сістэмай поршня; тым часам сістэма перапрацоўкі збірае астатняе цеста, каб пазбегнуць адходаў. Нарэшце, гатовыя прадукты выстраіваюцца на канвееры ў два шэрагі для больш зручнай ўпакоўкі. Гадзінная прадукцыйнасць складае да 9,000 гёзаў. Што тычыцца вагі гёзаў, можна вырабляць 18-20 г, 24-26 г і 28-30 г. (AFD-888 больш не даступны. Замяняльная мадэль - машына HLT-700U.)

AS-610

Газавы параход, які эканоміць час і працу, можа змясціць дванаццаць рондаляў. Ён патрабуе толькі тры хвіліны, каб закипятіць ваду. Вялікая колькасць пару раўнамерна распаўсюджваецца па кожным кутку парахода без уцечак, што дазваляе хутка павышаць тэмпературу і прадухіляе падзенне ўзроўню вады. Кантролі ўзроўню вады маніторуюць ўзровень вады і аўтаматычна запаўняюць ваду. Час прыгатавання і тэмпература могуць быць загадзя ўстаноўлены.

Краіна

• 

  Іспанія

  Іспанскія этнічныя прадукты і абсталяванне для апрацоўкі ежы

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Іспаніі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для падрыхтоўкі абгортак для вясновых рулетаў, гёза і пельменяў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як эмпанадос, торцільяс, вясновыя рулеты, бурытас і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаныя прадукты

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура ежы

Гёза — гэта пельмень, які паходзіць з Кітая. Які гёза - гэта смажаная гёза; суй гёза - гэта вараная гёза; агэ гёза - гэта смажаная ў фры, яны з'яўляюцца распаўсюджанымі метадамі прыгатавання пельменяў і падаюцца з соевым соусам для макання. Што тычыцца начыння, яно звычайна робіцца з свініны, порэя, зялёнага лука, капусты, некаторых спецый, такіх як імбір і часнок. Тыповыя японскія рэстараны, такія як рэстараны рамен і ізакаі, абавязкова маюць гэтую страву ў меню. Нават усе прэфектуры Японіі змагаліся за гонар быць лепшымі па спажыванні гёза.

Ручны рэцэпт

Інгрэдыент ежы

Для абгорткі - універсальная мука/вада/соль, для начыння - свініна/капуста/зялёны лук/часнок/імбір/соль/мелены белы перац/цукар/соевы соус/кунжутнае алей

Стварэнне абгорткі

(1) Дадайце універсальную муку, трохі вады і соль у вялікую міску, затым добра перамяшайце. (2) Замясіць цеста. У працэсе дадавайце ваду па крыху, калі неабходна, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным. (3) Накрыйце вільготнай тканінай і дайце адпачыць на працягу адной гадзіны. (4) Падзяліце цеста на чатыры роўныя часткі. (5) Раскатвайце кожны шарык цеста як мага танчэй. (6) Ужывайце круглы рэзак, каб вырэзаць абгорткі для гёза.

Падрыхтоўка начыння

(1) Дробна нарэжце капусту. (2) Пасыпце соль на нарэзаны капусту і пакіньце на 15 хвілін. (3) Сліць капусту ў сіта. (4) Падрэжце свежы часнок і натрыце свежы імбір. (5) Нарэжце зялёны лук. (6) Дадайце свінны фарш, часнок, імбір, зялёны лук і адціснутую капусту ў вялікую міску. (7) Добра змяшайце іх разам. (8) Прыпраўце сумесь молатым белым перцам, соевым соусам і кунжутным алеем. (9) Працягвайце замешваць сумесь, пакуль яна не стане візкасцю.

Як зрабіць

(1) Напоўніце цэнтр абгорткі лыжкай. (2) Намажце ваду на край. (3) Складзіце яго напалову. (4) Зрабіце складкі з аднаго боку, каб атрымаць класічныя складкі гёза. (5) Выцісніце лішняе паветра і шчыльна націсніце на шво.