---

Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Automatska dvostruka linijska imitacija ručno rađene mašine za knedle – Dizajn mašine za špansku kompaniju

Klijent, jedan od naših starih klijenata, kupio je ANKO-ovu Hargao Forming Machine i Fish Ball Machine. On nije samo OBM proizvođač smrznutih prehrambenih proizvoda, već također pruža OEM uslugu. Na španjolskom tržištu smrznute hrane, gyoza je bila prilično nova lokalnom stanovništvu. Međutim, klijent je bio hrabar proširujući potpuno novu proizvodnu liniju oslanjajući se na poznatu marku koju je stvorio. Nadao se da bi gyoza, jelo koje predstavlja japansku kulturu, mogla biti poslužena na stolovima u Španjolskoj. Kako bismo razvili potpuno novi projekt, izbor dobavljača strojeva trebao bi biti pažljiviji. Klijent je imao ugodno iskustvo suradnje s nama, tako da je bio siguran da smo sposobni planirati cijelu proizvodnu liniju, uključujući strojeve za pripremu sastojaka i kuhanje proizvoda poput kuhala na paru itd. Što se tiče stroja za izradu gyoza, preporučili smo mu AFD-888, koji ima uređaj za zatvaranje kalupa i može proizvoditi elastičnije, ali čvrste okuse i delikatniji izgled. Cijeli projekt bio je dobro pripremljen i spreman za izlazak na tržište. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je stroj HLT-700U.)

Case-ID: ES-002

Gyoza

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Nadjev je bio masan i vlažan pa je previše izlazio kroz dozator. Iako je količina nadjeva za jedno doziranje podešena na najmanju moguću, neki gotovi proizvodi su se i dalje raspali.

Piston-tipna jedinica za doziranje 'ANKO' može kontrolirati određenu količinu punjenja prema položaju klipa. Međutim, nedrenirana kupus i svinjetina u receptu klijenta povećali bi postotak vlage i masti što bi dovelo do veće podmazanosti u punjenju. Tijekom procesa doziranja, punjenje je letjelo prebrzo i previše neočekivano. Postojala su dva rješenja:

1. Zamjena s ocijeđenim povrćem i smanjenje postotka svinjetine. S jedne strane, metoda bi mogla učinkovito riješiti problem zbog smanjenja tekućina i masti. S druge strane, klijent bi mogao uštedjeti troškove svinjetine.

2. Zbog karakteristika punjenja, prilagodba položaja klipa nije uspjela izbjeći lom. Stoga je ANKO prilagodio određeni...(Kontaktirajte ANKO odmah za detaljnije informacije.)

Punjenje Gyoze ispalo je iz omotača

Pogled izbliza na Gyozu koju je upravo proizvela mašina ANKO

Gyoza je ispala savršeno i ostala netaknuta nakon kuhanja na pari

Uvod u prehrambenu opremu

• Stavite nadjev u spremnik za nadjev.
• Premjestite obrađeni tijesto pojas (približno 1,2 cm) s mašine za tijesto na AFD-888.
• Tanku tijesto pojas u oko 1 mm pomoću tri seta valjaka za prešanje i izrežite gyoza omote.
• Reciklirajte otpadno tijesto; u isto vrijeme, gyoza omoti su na oblikovnom kalupu.
• Sustav za doziranje tipa klipa stavlja nadjev na omote.
• Preklopite i oblikujte omote pomoću uređaja za zatvaranje sličnog školjci.
• Čvrsto pritisnite gyoza šavove snagom zračnog cilindra.
• Poredajte gyoze u dvostrukom redu za sljedeći proces pakiranja.

Uređaj za zatvaranje sličan školjci

Gyoze su poredane u dvostrukom redu na transporteru.

Pri oblikovanju gyoze, zračni cilindar je izvor energije. Kako bi se smanjilo trošenje, PU remenica se koristi kao amortizer.

AFD-888 je instaliran uređaj za zatvaranje kalupa za omatanje punjenja. Zbog činjenice da tijesto sadrži određeni stupanj vode kako bi ostalo viskozno, šav se drži pritiskom kalupa, umjesto vodom. Pritisak proizvodi zračni cilindar kako bi čvrsto zatvorio obje strane zajedno.

Vrijedi spomenuti da PU remenice s visokom tvrdoćom, dobrom otpornošću na habanje i visokom elastičnošću ne samo da pomažu u generiranju pritiska koji pokreće zračni cilindar, već također mogu apsorbirati udarce kao jastučić za smanjenje habanja tijekom zatvaranja kalupa.

Oblici omotača gyoza ne-kružnog oblika imaju karakterističan izgled.

Omotači gyoza koje proizvodi ANKO Automatska dvostruka linija imitacija ručno rađenih knedli rezani su u inovativni oblik umjesto u krug.

Nuančna razlika postiže privlačniji izgled s nabranim i plisiranim dijelovima. Naš izvrstan tim razmišlja o dvodimenzionalnom omotu do trodimenzionalnog prehrambenog proizvoda, dizajnirajući stroj s domišljatošću. Stoga je izgled gotovog gyoza proizvoda jedan od razloga zašto AFD-888 stječe naklonost kod ljudi.

Tajna stabiliziranja knedli na trakastom transporteru je buffer.

Kako stabilno isporučiti gyoze na trakastom transporteru? Kritički dizajn odnosi se na kut i putanju kretanja buffer-a. Dok gura gyoze prema transporteru, gurač ide ravno. U procesu je potreban spremnik kako bi se spriječilo prevrnuti gyoze. Kut zastoja je vrlo važan, koji ne smije biti ni previše koso ni okomito na transporter. Osim toga, kretanje spremnika treba se sinkronizirati s guračem. Funkcionira kao asistent bez stiskanja proizvoda. Tim ANKO stekao je ovu tajnu kroz mnoge pokušaje i pogreške.

Prijedlog rješenja

Rješenje za proizvodnju gyoza prilagođeno vašim zahtjevima

ANKO je napravio

U ovom specifičnom slučaju, ANKO ne nudi samo Automatizirani Stroj za Proizvodnju Gyoza; nudimo cjelovita Rješenja za Proizvodnju Gyoza kako bismo riješili širok spektar proizvodnih problema. Naši stručnjaci za hranu su vješti u Planiranju Ključ u Ruke, Uređenju Radnog Toka, Rasporedu Osoblja i Optimizaciji Recepta, što ga čini pogodnim za komercijalnu upotrebu i srednje do velike proizvođače Gyoza.

ANKO vam može više pomoći

ANKO također nudi sveobuhvatnu proizvodnu liniju za gyozu, osim Gyoza Maker-a.Ova linija uključuje opremu za prednji i stražnji dio poput miješalice za tijesto, rezača povrća, mlinca za meso, stroja za punjenje i oblikovanje, pakirnog stroja i stroja za rendgensku inspekciju hrane.Ovo sveobuhvatno rješenje pojednostavljuje vaše operacije i omogućuje vam da nabavite svu svoju opremu s jednog mjesta.Za detaljnije informacije, molimo kliknite Saznajte više.  

Naše profesionalne usluge dostupne su širom svijeta. Sjedište ANKO je u Taipeiju, Tajvan, a imamo i podružnicu u Kaliforniji, SAD, zajedno s agentima i distributerima diljem Azije, Bliskog Istoka i Europe. Ako imate bilo kakve ideje ili upite vezane uz hranu, slobodno nas kontaktirajte putem obrasca u nastavku.

 

Strojevi

ML-202E Spiralni mikser

Mikser se koristi za miješanje tijesta, masti ili hrane s udjelom vode ispod 75%. Ima dvofaznu kontrolu brzine. Dizajn dva motora omogućuje da se miješalica okreće u smjeru kazaljke na satu i suprotno od smjera kazaljke na satu, ponavljajući radnje poput gnječenja, trljanja, stezanja, miješanja, miješanja, uvijanja itd. Također, mikser može brzo završiti miješanje maksimalno. 50 kg brašna odjednom. Kako bi se osigurala sigurnost i smanjila prašina, ovaj tip modela opremljen je sigurnosnim poklopcem koji ispunjava CE standard.

ACD-800

Višenamjenski stroj za rezanje povrća može biti opremljen različitim oštricama prema individualnim zahtjevima. Imati jedan stroj može isporučiti različite vrste rezova, uključujući usitnjavanje, kockanje i rezanje. Duljina konačnih proizvoda također se može prilagoditi putem prilagođene prilagodbe. U ovom slučaju, klijent koristi stroj za rezanje kupusa, mrkve, crne gljive i omekšanih staklenih rezanaca. Minimalni kapacitet je 200 kg po satu. Ukratko, ACD-800 je učinkovita i višenamjenska rezačka mašina.

AFD-888

AFD-888 je izrađen od materijala koji su pogodni za hranu, u skladu s CE standardom. Dizajn AFD-888 imitira pokrete ruku za proizvodnju gyoza. Iako se tijesto neprekidno pritisne valjcima, okus ostaje elastičan, ali čvrst. Nakon što su omoti za gyoze izrezani, prenose se kako bi se napunili nadjevom putem posebne jedinice za doziranje s sustavom na bazi klipa; u međuvremenu, sustav za reciklažu prikuplja ostatak tijesta kako bi se izbjegao otpad. Na kraju, gotovi proizvodi se postavljaju na transporter u dvostrukim redovima radi lakšeg pakiranja. Satna produktivnost iznosi do 9.000 gyoza. Što se tiče težine gyoza, mogu se proizvoditi od 18-20 g, 24-26 g i 28-30 g. (AFD-888 više nije dostupan. Zamjenski model je HLT-700U stroj.)

AS-610

Parni kuhalnik koji štedi vrijeme i rad može primiti dvanaest posuda. Treba samo tri minute da prokuha vodu. Velika količina pare ravnomjerno se širi u svaki kutak kuhalnika bez curenja kako bi se brzo podigla temperatura, što također sprječava ispadanje vode. Kontrole razine vode prate razinu vode i automatski dopunjuju vodu. Vrijeme kuhanja i temperatura mogu se unaprijed postaviti.

Zemlja

• 

  Španjolska

  Španija etnička hrana i oprema za preradu hrane

  ---

  ANKO pruža našim klijentima u Španjolskoj naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu omota za proljetne rolice, gyoza i knedle. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su empanade, tortilje, proljetne rolice, burritos i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

  ---

---

Kategorija

Smrznuta hrana

Više

Tvornica hrane

Više

---

Kultura hrane

Gyoza je knedla koja potječe iz Kine. Yaki gyoza su prženi gyoza; sui gyoza su kuhani gyoza; age gyoza su pohani gyoza, to su uobičajene metode kuhanja knedli i poslužuju se s umakom od soje. Što se tiče nadjeva, obično se pravi od svinjetine, poriluka, mladog luka, kupusa i nekih začina poput đumbira i češnjaka. Tipični japanski restorani poput restorana s ramenom i izakaya apsolutno imaju ovo jelo na jelovniku. Čak su i sve prefekture u Japanu ratovale za čast najveće potrošnje gyoza.

Recept ručno rađen

Sastojak hrane

Za omot - brašno za sve namjene/voda/sol, za punjenje - mljevena svinjetina/zelje/scallions/bijeli luk/đumbir/sol/mljeveni bijeli papar/šećer/soja sos/sesamovo ulje

Izrada omotača

(1) Dodajte višenamjensko brašno, malo vode i sol u veliku zdjelu, a zatim dobro promiješajte. (2) Umijesite tijesto. U procesu dodajte vodu malo po malo ako je potrebno dok tijesto ne postane glatko i elastično. (3) Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji jedan sat. (4) Podijelite tijesto na četiri jednake porcije. (5) Razvaljajte svaku kuglicu tijesta što tanje moguće. (6) Upotrijebite okrugli rezač za izrezivanje gyoza omota.

Priprema punjenja

(1) Sitno nasjeckajte kupus. (2) Posolite nasjeckanu kupus i ostavite da odstoji 15 minuta. (3) Ocijedite kupus u cjedilu. (4) Sitno nasjeckajte svježi češnjak i naribajte svježi đumbir. (5) Narežite mladi luk. (6) Dodajte mljevenu svinjetinu, češnjak, đumbir, mladi luk i ocijeđeni kupus u veliku zdjelu. (7) Dobro ih pomiješajte zajedno. (8) Začinite smjesu mljevenim bijelim paprom, sojinim umakom i sezamovim uljem. (9) Nastavite mijesiti smjesu dok ne postane ljepljiva.

Kako napraviti

(1) Žlicom stavite punjenje u središte omota. (2) Namočite rub vodom. (3) Preklopite na pola. (4) Nabirajte s jedne strane kako biste napravili klasične gyoza nabore. (5) Istisnite višak zraka i čvrsto pritisnite šav.