slovenčina 
ANKO Automatický dvojriadkový imitačný ručný stroj na výrobu knedlíkov - Návrh strojov pre španielsku spoločnosť
Klient, jeden z našich starých klientov, zakúpil ANKO Hargao Forming Machine a Fish Ball Machine. Nie je len OBM pre mrazené potraviny, ale poskytuje aj služby OEM. Na španielskom trhu s mrazenými potravinami bol gyoza pre miestnych pomerne nová. Avšak klient bol odvážny a rozšíril úplne novú výrobnú linku na základe dobre známej značky, ktorú vytvoril. Dúfal, že gyoza, jedlo reprezentujúce japonskú kultúru, môže byť podávané na stoloch vo Španielsku. Pre vývoj úplne nového projektu je potrebné byť obozretný pri výbere dodávateľa strojov. Klient mal príjemnú skúsenosť s našou spoluprácou, takže bol presvedčený, že sme schopní naplánovať celú výrobnú linku, vrátane strojov na prípravu surovín a varenie produktov, ako napríklad parník, atď. Ohľadom stroja na výrobu gyozy sme mu odporučili model AFD-888, ktorý je vybavený zariadením na uzatváranie formy a dokáže produkovať pružnejšie, no pevnejšie v chuti a jemnejšie vzhľadom. Celý projekt bol dobre pripravený a pripravený na vstup na trh. (Model AFD-888 už nie je k dispozícii. Náhradný model je stroj HLT-700U.)
Gyoza
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Náplň bola mastná a vlhká, takže príliš veľa vytiekla cez dávkovač. Aj keď bola množstvo náplne pre jedno dávkovanie nastavené čo najmenšie, niektoré hotové výrobky stále praskli.
Jednotka na vkladanie typu pištoľ môže ANKO riadiť určité množstvo plnky polohou pištole. Avšak neodcedené zelie a bravčové mäso v recepte klienta zvyšovali percento vlhkosti a tuku, čo viedlo k vyššej klzkosti plnky. Pri procese vkladania plnky sa plnka letela príliš rýchlo a príliš veľa. Existovali dve riešenia:
1. Nahradenie odtekajúcich zelenín a zníženie percenta bravčového mäsa. Na jednej strane by táto metóda mohla efektívne vyriešiť problém vďaka zníženiu tekutín a tuku. Na druhej strane by klient mohol ušetriť náklady na bravčové mäso.
2. Vzhľadom na charakteristiky plnky sa nepodarilo nastaviť polohu piestu tak, aby sa predišlo poškodeniu. Preto ANKO prispôsobilo špeciálny...(Pre viac podrobností kontaktujte ANKO okamžite.)
Plnka Gyoza vytiekla z obalu
Blízky pohľad na Gyoza práve vyrobené strojom od ANKO
Gyoza sa po uvarení ukázala perfektne a zostala nedotknutá
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte plnku do nádoby na plnku.
- Presuňte spracovaný pás cesta (približne 1,2 cm) z prístroja na výrobu cesta na AFD-888.
- Tenký pás cesta do približne 1 mm pomocou troch sád valcov na lisovanie a vyrezávanie obalov gyoza.
- Recyklujte odpadové cesto; zároveň sú obaly gyoza na tvorbu formy.
- Pistónový systém na vkladanie plnky na obaly.
- Zložte a vytvorte obaly pomocou zariadenia na zatváranie formy podobnej škrupine.
- Pevne stlačte švy gyoza pomocou sily vzduchového valca.
- Usporiadajte gyoza v dvojradovej forme pre ďalší proces balenia.
Zariadenie na zatváranie formy podobnej škrupine
Gyoza sú usporiadané v dvojradovej forme na dopravníku.
Pri tvorbe gyozy je vzduchový valec zdrojom energie. Na zníženie opotrebenia sa používa PU kladka ako tlmič.
AFD-888 je nainštalované zariadenie na uzatváranie formy na obalovanie plnky. Vzhľadom na to, že cesto obsahuje určitú mieru vody, aby zostalo viskózne, šev je stlačený tlakom formy, namiesto vody. Tlak je vytvorený vzduchovým valcom, aby sa obe strany pevne uzavreli spolu.
Stojí za zmienku, že PU kladky s vysokou tvrdosťou, dobrou odolnosťou proti opotrebeniu a vysokou pružnosťou nielen pomáhajú generovať tlak poháňaný vzduchovým valcom, ale tiež dokážu absorbovať nárazy ako tlmič, aby sa znížilo opotrebenie počas zatvárania formy.
Nekruhové tvary obalov gyoza majú charakteristický vzhľad.
Obaly gyoza vyrobené pomocou Automatického dvojriadkového imitácie ručne vyrábaného stroja na knedle od ANKO majú inovatívny tvar, nie kruhový.
Jemný rozdiel dosahuje atraktívnejší vzhľad s vráskami a záhybmi. Náš vynikajúci tím premýšľa o dvojrozmernom obale pre trojrozmerný potravinový výrobok a navrhuje stroj s vynaliezavosťou. Preto je vzhľad hotového výrobku gyoza jedným z dôvodov, prečo si AFD-888 získava obľubu u ľudí.
Tajomstvo stabilizácie knedle na dopravníku je buffer.
Ako stabilne doručiť gyozas na dopravníku? Kritický návrh se týká úhlu a pohybové dráhy tlumiče. Keď tlačíte gyozas na dopravník, tlačidlo ide rovno. V procese je potrebný tlmič, aby sa zabránilo prevráteniu gyoz. Uhol vyrovnávacej plochy je veľmi dôležitý, nemal by byť ani príliš sklonený, ani kolmý na dopravník. Okrem toho by mala byť pohyb v pamäti synchronizovaný s posúvačom. Funguje ako asistent bez stláčania produktov. Tím ANKO získal tento tajomstvo prostredníctvom mnohých skúšok a omylov.
- Návrh riešenia
-
Riešenie pre výrobu gyózy prispôsobené vašim požiadavkám
ANKO urobil
V tomto konkrétnom prípade ANKO neponúka len automatizovaný stroj na výrobu gyozy; ponúkame kompletné riešenia pre výrobu gyozy, ktoré riešia širokú škálu výrobných problémov. Naši odborníci na potraviny sú odborní v plánovaní na kľúč, organizácii pracovného postupu, nasadení personálu a optimalizácii receptov, čo je vhodné pre komerčné použitie a výrobcov gyozy strednej a veľkej veľkosti.
ANKO vám môže pomôcť viac
ANKO tiež ponúka komplexnú výrobnú linku na výrobu Gyoza, okrem Gyoza Makeru.Táto linka zahŕňa prednú a zadnú výbavu, ako je miešačka cesta, rezac zeleniny, mlynček na mäso, plniaca a tvarovacia mašina, balíčkovacia mašina a kontrolná mašina pre röntgenovú kontrolu potravín.Táto komplexná riešenie zjednodušuje vaše prevádzky a umožňuje vám získať všetko vybavenie z jedného miesta.Pre viac podrobných informácií prosím kliknite na Zistiť viac.
Naše profesionálne služby sú dostupné po celom svete. Hlavná centrála spoločnosti ANKO sa nachádza v Taipeji, na Taiwane, a máme pobočku v Kalifornii, USA, ako aj agentov a distribútorov v Ázii, na Blízkom východe a v Európe. Ak máte akékoľvek nápady alebo otázky týkajúce sa potravín, neváhajte nás kontaktovať pomocou formulára nižšie.
- Stroje
-
Spirálový miešač ML-202E
Miešač sa používa na miešanie cesta, masti alebo potravín s obsahom vody nižším ako 75%. Má dvojstupňové ovládanie rýchlosti. Dizajn dvoch motorov umožňuje otáčanie miešacieho tanku v smere hodinových ručičiek a proti smeru hodinových ručičiek, opakujúce sa akcie ako hnedenie, trenie, štipkanie, miešanie, miešanie, krútenie atď. Taktiež, mixér môže krátko dokončiť miešanie max. 50 kg múky naraz. Pre zabezpečenie bezpečnosti a zníženie prachu je tento typ modelu vybavený bezpečnostným krytom, ktorý spĺňa normu CE.
ACD-800
Všestranný stroj na krájanie zeleniny môže byť vybavený rôznymi nožmi podľa individuálnych požiadaviek. Jedno zariadenie dokáže vykonávať rôzne typy rezov, vrátane drvenia, kockovania a krájania. Dĺžka konečných produktov je tiež nastaviteľná pomocou prispôsobiteľného nastavenia. V tomto prípade klient využíva stroj na rezanie kapusty, mrkvy, čiernej huby a zmäkčených sklenených rezancov. Minimálna kapacita je 200 kg za hodinu. V skratke, ACD-800 je efektívny a viacúčelový rezač.
AFD-888
AFD-888 je vyrobený z potravinárskeho materiálu, splňuje normu CE. Design AFD-888 imituje gestá ruky na výrobu gyoz. Aj keď je cesto neustále lisované valčekmi, chuť zostáva pružná a pevná. Po nakrájaní obalov na gyozu sa prepravujú k výplni pomocou špeciálneho zariadenia s pištoľovým systémom; zároveň recyklačný systém zbiera zvyšok cesta, aby sa predišlo odpadu. Nakoniec sú hotové výrobky usporiadané na dopravníku v dvojradoch, aby sa ľahšie zabalovali. Hodinová produktivita je až 9 000 gyoz. Pokiaľ ide o hmotnosť gyoz, je možné vyrábať 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g. (Model AFD-888 už nie je k dispozícii. Náhradný model je stroj HLT-700U.)
AS-610
Časovo úsporný a prácu šetriaci plynový hrniec dokáže pojať dvanásť panvíc. Na zovretie vody potrebuje len tri minúty. Veľké množstvo pary je rovnomerne rozložené do každého kúta hrnca bez úniku, čo rýchlo zvyšuje teplotu a zároveň bráni vypadávaniu vody. Kontrola hladiny vody monitoruje hladinu vody a automaticky ju dopĺňa. Čas a teplota varenia je možné nastaviť vopred.
- Krajina
-
-
Španielsko
Španielske potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín etnického pôvodu
Naše riešenia pre potravinárske zariadenia pre klientov z viac ako 114 krajín. Kliknutím na nasledujúce kategórie si môžete prezrieť prípady. Každý prípad ukazuje, ako ANKO vykonáva riešenia potravinárskych strojov - od začiatku prípravy surovín, návrhu a výroby strojov, odstraňovania problémov a servisu po predaj.
-
- Kategória
-
- Potravinová kultúra
-
Gyoza je knedľa, pochádzajúca z Číny. Yaki gyoza je opekaný gyoza; sui gyoza je varený gyoza; age gyoza je vyprážaný gyoza, sú to bežné spôsoby prípravy knedlíčkov a podávajú sa s omáčkou na ponorenie do sójovej omáčky. Čo sa týka plnky, zvyčajne sa vyrába z bravčového mäsa, póru, zelenej cibuľky, kapusty a niektorých korenín ako zázvor a cesnak. Typické japonské reštaurácie, ako napríklad reštaurácie s ramenom a izakaya, majú tento jedlo určite v ponuke. Dokonca všetky prefektúry v Japonsku sú bojovali o česť najväčšej konzumácie gyozy.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal-Všestranná múka/Voda/Soľ, Na plnku-Mleté bravčové mäso/Kapusta/Šalotka/Cesnak/ Zázvor/Soľ/Biely mletý korenie/Cukor/Sójová omáčka/Sezamový olej
Vytváranie obalu
(1) Pridajte múku, trochu vody a soľ do veľkej misky a dobre ich premiešajte. (2) Kysnúť cesto. Počas procesu pridávajte vodu postupne, ak je potrebné, až kým sa cesto nestane hladké a pružné. (3) Zakryte vlhkou utierkou a nechajte odpočívať hodinu. (4) Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti. (5) Rozvaľte každú guľu cesta čo najtenšie. (6) Použite okrúhly rezací nástroj na vystrihnutie obalov na gyoza.
Príprava plnky
(1) Jemne nasekajte kapustu. (2) Posypte soľou nakrájanú kapustu a nechajte odpočívať 15 minút. (3) Odkvapkať kapustu v cedníku. (4) Nakrájajte čerstvý cesnak a nastrúhajte čerstvý zázvor. (5) Nakrájajte jarnú cibuľku. (6) Pridajte mleté bravčové mäso, cesnak, zázvor, pažítka a odkvapkanú kapustu do veľkej misky. (7) Dobre ich spolu premiešajte. (8) Ochutnajte zmes soľou, mletým bielym korením, sójovou omáčkou a sezamovým olejom. (9) Pokračujte v hnedení zmesi, kým sa stane lepkavou.
Ako na to
(1) Nalejte plnku na stred obalu. (2) Rozotrite vodu na okraj. (3) Preložte ho napoly. (4) Zložte ho po jednej strane, aby ste vytvorili klasické gyoza záhyby. (5) Vytlačte prebytočný vzduch a pevne stlačte šev.
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
