slovenčina 
ANKO Automatický dvojradový imitovaný ručne vyrábaný stroj na knedle – Dizajn strojov pre španielsku spoločnosť
Zákazník, jeden z našich starých klientov, zakúpil Hargao Forming Machine a Fish Ball Machine od ANKO. Nie je len OBM mrazených potravinových produktov, ale tiež poskytuje OEM služby. Na španielskom trhu so zmrazenými potravinami bola gyoza pre miestnych pomerne nová. Avšak klient bol odvážny a rozšíril úplne novú výrobnú linku na základe známej značky, ktorú vytvoril. Dúfal, že gyoza, jedlo reprezentujúce japonskú kultúru, by mohlo byť servírované na stoloch v Španielsku. Aby sme vyvinuli úplne nový projekt, výber dodávateľa strojov by mal byť opatrnejší. Klient mal príjemnú skúsenosť so spoluprácou s nami, takže bol presvedčený, že sme schopní naplánovať celú výrobnú linku, vrátane strojov na prípravu surovín a varenie produktov, ako je parný hrniec atď. O stroji na výrobu gyozy sme mu odporučili AFD-888, ktorý má zariadenie na uzatváranie formy, ktoré dokáže produkovať pružnejšie, ale pevné na chuť a jemnejšie na vzhľad. Celý projekt bol dobre pripravený a pripravený na uvedenie na trh. (AFD-888 už nie je k dispozícii. Nahrádzajúci model je stroj HLT-700U.)
Gyoza
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Náplň bola mastná a vlhká, takže sa príliš vytekala cez dávkovač. Aj keď bola množstvo náplne na jedno dávkovanie nastavené na čo najmenšie, niektoré hotové výrobky sa stále roztrhli.
Piestová dávkovacia jednotka ANKO môže kontrolovať určité množstvo náplne podľa polohy piestu. Avšak, nedrenovaná kapusta a bravčové mäso v recepte klienta by zvýšili percento vlhkosti a tuku, čo viedlo k vyššej klzkosti náplne. Počas dávkovania sa náplň neočakávane pohybovala príliš rýchlo a príliš veľa. Existovali dve riešenia:
1. Nahradenie odkvapkanou zeleninou a zníženie percenta bravčového mäsa. Na jednej strane by táto metóda mohla efektívne vyriešiť problém vďaka zníženiu tekutín a tuku. Na druhej strane by klient mohol ušetriť náklady na bravčové mäso.
2. Vzhľadom na charakteristiky náplne sa úprava polohy piestu nepodarila vyhnúť poškodeniu. Preto ANKO prispôsobila konkrétny...(Kontaktujte ANKO okamžite pre podrobnejšie informácie.)
Náplň Gyoza vyšla z obalu
Bližší pohľad na Gyoza práve vyrobené strojom ANKO
Gyoza dopadla perfektne a zostala neporušená po pare
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte náplň do zásobníka na náplň.
- Posuňte spracovaný cesto pás (približne 1,2 cm) z cesto pásového stroja na AFD-888.
- Tenko cesto pás na približne 1 mm pomocou troch súprav lisovacích valcov a vysekávajte obaly na gyoza.
- Recyklujte odpadové cesto; súčasne sú obaly na gyoza na formovacej forme.
- Piestový typ dávkovacieho systému nanáša náplň na obaly.
- Prehnite a formujte obaly pomocou zariadenia na uzatváranie podobného škrupine.
- Tightly stlačte švy gyoza pomocou sily vzduchového valca.
- Usporiadajte gyoza do dvojitých radov pre ďalší proces balenia.
Zariadenie na uzatváranie podobné škrupine
Gyoza sú usporiadané v dvojitých radoch na dopravníku.
Pri formovaní gyozy je vzduchový valec zdrojom energie. Na zníženie opotrebenia sa používa PU kladka ako tlmič.
AFD-888 je nainštalované uzatváracie zariadenie na obalenie náplne. Vzhľadom na to, že cesto obsahuje určitý stupeň vody, aby zostalo viskózne, šev je prilepený tlakom formy, namiesto vody. Tlak vytvára vzduchový valec, aby pevne uzavrel obe strany dohromady.
Stojí za zmienku, že PU kladky s vysokou tvrdosťou, dobrou odolnosťou proti opotrebeniu a vysokou pružnosťou nielenže pomáhajú generovať tlak vytváraný vzduchovým valcom, ale tiež dokážu absorbovať nárazy ako tlmič na zníženie opotrebenia počas zatvárania formy.
Neobvyklé tvary gyoza obalov majú charakteristický vzhľad.
Gyoza obaly vyrobené automatickým dvojitým líniovým imitovaným ručne vyrábaným strojom na knedle ANKO sú rezané do inovatívneho tvaru namiesto kruhu.
Nuansový rozdiel dosahuje atraktívnejší vzhľad s riasením a záhybmi. Náš vynikajúci tím premýšľa o dvojrozmernom obale pre trojrozmerný potravinový produkt, navrhuje stroj s vynaliezavosťou. Preto je vzhľad hotového produktu gyoza jedným z dôvodov, prečo si AFD-888 získava obľubu u ľudí.
Tajomstvom stabilizácie knedlí na dopravníku je buffer.
Ako stabilne doručiť gyozy na dopravníku? Kritický dizajn sa týka uhla a pohybovej dráhy bufferu. Keď tlačí gyozy na dopravník, tlačná jednotka ide priamo. V procese je potrebná zásobník, aby sa zabránilo prevráteniu gyoz. Uhol bufferu je veľmi dôležitý, nemal by byť ani príliš šikmý, ani kolmo na dopravník. Navyše, pohyb zásobníka by sa mal synchronizovať s posúvačom. Funguje ako asistent bez tlačenia produktov. Tím ANKO získal toto tajomstvo prostredníctvom mnohých pokusov a omylov.
- Návrh riešenia
Riešenie výroby gyozy prispôsobené vašim požiadavkám
ANKO robil
V tomto konkrétnom prípade ANKO neposkytuje len automatizovaný stroj na výrobu gyoza; ponúkame kompletné riešenia na výrobu gyoza, aby sme sa vysporiadali s širokým spektrom výrobných problémov. Naši odborníci na potraviny sú zruční v plánovaní na kľúč, usporiadaní pracovných tokov, nasadení personálu a optimalizácii receptov, čo je vhodné pre komerčné použitie a stredne až veľkoplošných výrobcov gyoza.
ANKO vám môže viac pomôcť
ANKO tiež ponúka komplexnú výrobnú linku na Gyoza, okrem výrobníka Gyoza.Tento riadok obsahuje predné a zadné zariadenia, ako sú mixér na cesto, krájač na zeleninu, mlynček na mäso, plniaca a formovacia mašina, baliaca mašina a röntgenový prístroj na kontrolu potravín.Toto komplexné riešenie zjednodušuje vaše operácie a umožňuje vám získavať všetko vaše vybavenie z jedného miesta.Pre podrobnejšie informácie, prosím kliknite na Zistiť viac.
Naše profesionálne služby sú dostupné po celom svete. Hlavná kancelária ANKO sa nachádza v Tchaj-pej, Taiwan, a máme pobočku v Kalifornii, USA, spolu s agentmi a distribútormi po celej Ázii, na Blízkom východe a v Európe. Ak máte akékoľvek nápady na jedlo alebo otázky, neváhajte nás kontaktovať pomocou formulára nižšie.
- Stroje
-
ML-202E spirálový mixér.
Mixér sa používa na miešanie cesta, tuku alebo potravín s obsahom vody pod 75%. Má dvojstupňovú reguláciu rýchlosti. Dizajn dvoch motorov umožňuje miešaciemu tanku otáčať sa v smere hodinových ručičiek a proti smeru hodinových ručičiek, opakujúc akcie ako hnetenie, trenie, štípanie, miešanie, zamiešavanie, krútenie atď. Taktiež môže mixér čoskoro dokončiť mixovanie max. 50 kg múky naraz. Aby sa zabezpečila bezpečnosť a znížil prach, tento typ modelu je vybavený bezpečnostným krytom, ktorý spĺňa normu CE.
ACD-800
Viacúčelový stroj na krájanie zeleniny môže byť vybavený rôznymi nožmi podľa individuálnych požiadaviek. Mať jeden stroj môže poskytovať rôzne typy rezov, vrátane strúhania, kockovania a krájania. Dĺžka konečných produktov je taktiež nastaviteľná prostredníctvom prispôsobeného nastavenia. V tomto prípade klient využíva stroj na rezanie kapusty, mrkvy, čiernej huby a zmäknutých sklenených rezancov. Minimálna kapacita je 200 kg za hodinu. Stručne povedané, ACD-800 je efektívny a viacúčelový rezací stroj.
AFD-888
AFD-888 je vyrobený z materiálov vhodných na kontakt s potravinami, spĺňajúci CE normu. Dizajn AFD-888 napodobňuje pohyby rúk na výrobu gyoz. Aj keď je cesto neustále stláčané valcami, chuť zostáva pružná, ale pevná. Po narezaní obalov gyoz sú prenášané na plnenie pomocou špeciálnej dávkovacej jednotky s piestovým systémom; medzitým recyklačný systém zbiera zvyšky cesta, aby sa predišlo odpadu. Nakoniec sú hotové výrobky usporiadané na dopravníku v dvojitých radoch, aby sa ľahšie balili. Hodinová produktivita dosahuje až 9 000 gyoz. Čo sa týka hmotnosti gyoz, je možné vyrábať 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g. (AFD-888 už nie je k dispozícii. Nahrádzajúci model je stroj HLT-700U.)
AS-610
Úsporný a pracovný plynový parný hrniec môže pojať dvanásť hrncov. Na zohriatie vody potrebuje iba tri minúty. Veľké množstvo pary sa rovnomerne rozptyľuje do každého rohu parného hrnca bez úniku, čo rýchlo zvyšuje teplotu a zároveň zabraňuje poklesu vody. Ovládanie hladiny vody monitoruje hladinu vody a automaticky dopĺňa vodu. Čas varenia a teplota môžu byť prednastavené.
- Krajina
Španielsko
Riešenia pre etnické jedlá a spracovanie potravín v Španielsku
ANKO poskytuje našim klientom v Španielsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu obalov na jarné závitky, gyoza a knedlíky. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako empanadas, tortilly, jarné závitky, burritos a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Gyoza je knedľa, ktorá pochádza z Číny. Yaki gyoza sú panvovo smažené gyoza; sui gyoza sú varené gyoza; age gyoza sú vyprážané gyoza, sú to bežné metódy varenia knedlí a podávajú sa so sójovou omáčkou na namáčanie. Čo sa týka plnky, zvyčajne sa pripravuje z bravčového mäsa, pórku, zelených cibuľiek, kapusty a niektorých korenín ako zázvor a cesnak. Typické japonské reštaurácie, ako sú reštaurácie ramen a izakaya, majú toto jedlo na menu určite. Aj všetky prefektúry v Japonsku bojovali o česť najvyššej spotreby gyozy.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal - múka na všetky účely/voda/soľ, na plnku - mleté bravčové mäso/kapusta/jarná cibuľa/cesnak/zázvor/soľ/mleté biele korenie/cukor/sojová omáčka/sezamový olej
Vytváranie obalu
(1) Pridajte univerzálnu múku, trochu vody a soľ do veľkej misy a potom ich dobre premiešajte. (2) Hnetiť cesto. Počas procesu pridávajte vodu po troškách, ak je to potrebné, až kým cesto nebude hladké a elastické. (3) Zakryte vlhkou handrou a nechajte odpočívať jednu hodinu. (4) Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti. (5) Rozvaľkajte každú guľu cesta čo najtenšie. (6) Použite okrúhly vykrajovač na vyrezanie obalov na gyozu.
Príprava náplne
(1) Jemne nakrájajte kapustu. (2) Posypte soľou nakrájané kapustu a nechajte odpočívať 15 minút. (3) Scedíme kapustu v sitku. (4) Rozdrvte čerstvý cesnak a nastrúhajte čerstvý zázvor. (5) Nakrájajte jarnú cibuľu. (6) Pridajte mleté bravčové mäso, cesnak, zázvor, jarnú cibuľku a scezené kapustu do veľkej misy. (7) Dobre ich zmiešajte. (8) Ochuťte zmes mletým bielym korením, sójovou omáčkou a sezamovým olejom. (9) Pokračujte v hnetení zmesi, kým nebude viskózna.
Ako vyrobiť
(1) Lyžicu plnky umiestnite do stredu obalu. (2) Na okraj natrite vodu. (3) Prehnite ho na polovicu. (4) Zložením po jednej strane vytvorte klasické gyoza záhyby. (5) Vytlačte prebytočný vzduch a pevne stlačte šev.
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
