Română 
ANKO Mașină automată de făcut găluște cu două linii - Design de mașini pentru compania spaniolă
Clientul, unul dintre clienții noștri vechi, a achiziționat Mașina de formare Hargao și Mașina de făcut bile de pește ANKO. El nu este doar un OBM al produselor alimentare congelate, ci oferă și servicii OEM. Pe piața spaniolă a alimentelor congelate, gyoza era destul de nouă pentru localnici. Cu toate acestea, clientul a fost curajos să-și extindă o linie de producție complet nouă pe baza mărcii bine-cunoscute pe care a creat-o. El spera ca gyoza, un fel de mâncare care reprezintă cultura japoneză, să poată fi servită pe mesele din Spania. Pentru a dezvolta un proiect complet nou, alegerea furnizorului de mașini trebuie să fie mai atentă. Clientul a avut o experiență plăcută de colaborare cu noi, astfel încât avea încredere că suntem capabili să planificăm o linie de producție completă, inclusiv mașini pentru pregătirea ingredientelor și gătitul produselor, cum ar fi un aburitor, etc. În ceea ce privește mașina de făcut gyoza, i-am recomandat modelul AFD-888, care are un dispozitiv de închidere a matricei și poate produce gyoza mai pufoase, dar cu o textură fermă și o aparență mai delicată. Întregul proiect a fost bine pregătit și gata să intre pe piață. (Modelul AFD-888 nu mai este disponibil. Modelul de înlocuire este mașina HLT-700U.)
Gyoza
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Umplutura era uleioasă și umedă, astfel că a curs prea mult prin dispozitiv. Chiar dacă cantitatea de umplutură pentru o depunere o singură dată a fost ajustată cât mai mică posibil, unele produse finite tot au explodat.
Unitatea de depunere de tip piston a ANKO poate controla o anumită cantitate de umplutură prin poziția pistonului. Cu toate acestea, varza și carnea de porc ne-drenate din rețeta clientului ar crește procentul de umiditate și grăsime, ceea ce duce la o lubrifiere mai mare în umplutură. În procesul de depunere, umplutura a zburat prea repede și prea mult în mod neașteptat. Existau două soluții:
1. Înlocuirea cu legume scurse și reducerea procentului de carne de porc. Pe de o parte, metoda ar putea rezolva eficient problema datorită reducerii fluidelor și a grăsimii. Pe de altă parte, clientul ar putea economisi costurile cu carnea de porc.
2. Din cauza caracteristicilor umpluturii, ajustarea poziției pistonului nu a reușit să evite ruperea. Prin urmare, ANKO a personalizat un...(Contactați ANKO imediat pentru mai multe informații detaliate.)
Umplutura Gyoza a ieșit din înveliș
O privire mai atentă asupra Gyoza proaspăt produs de mașina ANKO
Gyoza a ieșit perfect și a rămas intactă după aburire
Introducere echipamente alimentare
- Pune umplutura în recipientul pentru umplutură.
- Mută banda de aluat prelucrat (aproximativ 1,2 cm) de la mașina de aluat la AFD-888.
- Subțiază banda de aluat la aproximativ 1 mm cu ajutorul a trei seturi de role de presare și decupează învelișurile pentru gyoza.
- Reciclează aluatul rămas; în același timp, învelișurile pentru gyoza sunt pe matricea de formare.
- Sistemul de depunere cu piston depune umplutura pe învelișuri.
- Îndoaie și formează învelișurile cu ajutorul dispozitivului de închidere a matriței asemănător scoicii.
- Presionează strâns cusăturile gyoza cu ajutorul cilindrului de aer.
- Aliniază gyoza în două rânduri pentru următorul proces de ambalare.
Dispozitiv de închidere a matriței asemănător scoicii
Gyoza sunt aliniate în două rânduri pe bandă transportoare.
La formarea gyoza, cilindrul de aer este sursa de energie. Pentru a reduce frecarea, se utilizează o roată din PU ca tampon.
AFD-888 are instalate un dispozitiv de închidere a matritei pentru a înveli umplutura. Datorită faptului că aluatul conține o anumită cantitate de apă pentru a rămâne vâscos, cusătura este lipită de presiunea matritei, în loc de apă. Presiunea este produsă de cilindrul de aer pentru a închide strâns ambele părți împreună.
Merită menționat că rolele PU cu duritate mare, rezistență bună la abraziune și reziliență ridicată nu numai că ajută la generarea presiunii prin cilindrul de aer, dar pot absorbi și șocurile ca un tampon pentru a reduce abraziunea în timpul închiderii matriței.
Formele neobișnuite ale învelișului pentru gyoza non-circular.
Învelișurile pentru gyoza realizate de Mașina automată de făcut gyoza cu linie dublă ANKO sunt tăiate într-o formă inovatoare, în loc de cerc.
Diferența subtilă obține o aparență mai atractivă cu cute și pliuri. Echipa noastră excelentă se gândește la o ambalare bidimensională pentru produsul alimentar tridimensional, proiectând mașina cu ingeniozitate. Prin urmare, aspectul produsului gyoza finit este unul dintre motivele pentru care AFD-888 câștigă favorurile oamenilor.
Secretul pentru stabilizarea găluștelor pe bandă transportoare este tamponul.
Cum să livrați gyozas pe bandă transportoare în mod stabil? Designul critic se referă la unghiul și traseul mișcării tamponului. Împingând gyozas pe bandă, împingătorul merge drept înainte. În proces, este nevoie de un tampon pentru a preveni răsturnarea gyozelor. Unghiul de tamponare este foarte important, acesta nu ar trebui să fie nici prea oblic, nici perpendicular față de transportor. În plus, mișcarea tamponului ar trebui să se sincronizeze cu împingătorul. Funcționează ca un asistent fără a stoarce produsele. Echipa ANKO a obținut acest secret prin multe încercări și erori.
- Propunere de Soluție
-
Soluție de producție Gyoza adaptată cerințelor dvs.
ANKO a făcut
În acest caz specific, ANKO nu oferă doar o mașină automată de făcut gyoza; oferim soluții complete de producție de gyoza pentru a aborda o gamă largă de probleme de producție. Experții noștri în alimentație sunt pricepuți în planificarea cheie în mână, aranjarea fluxului de lucru, desfășurarea personalului și optimizarea rețetelor, ceea ce o face potrivită atât pentru utilizarea comercială, cât și pentru producătorii de gyoza de dimensiuni medii și mari.
ANKO te poate ajuta mai mult
ANKO de asemenea oferă o linie de producție completă pentru Gyoza, în plus față de Maker-ul de Gyoza.Această linie include echipamente de front-end și back-end, cum ar fi un mixer de aluat, un tocător de legume, un măcinător de carne, o mașină de umplut și formare, o mașină de ambalare și o mașină de inspecție cu raze X pentru alimente.Această soluție cuprinzătoare optimizează operațiunile dvs. și vă permite să obțineți toate echipamentele de la un singur loc.Pentru informații mai detaliate, vă rugăm să dați clic pe Aflați mai multe.
Serviciile noastre profesionale sunt disponibile în întreaga lume. Sediul central al ANKO se află în Taipei, Taiwan, iar avem o sucursală în California, SUA, împreună cu agenți și distribuitori în întreaga Asia, Orientul Mijlociu și Europa. Dacă aveți idei sau întrebări legate de alimente, vă rugăm să ne contactați folosind formularul de mai jos.
- Mașini
-
Mixer Spiral ML-202E
Mixerul se aplică pentru a amesteca aluatul, untul sau alimentele cu conținut de apă sub 75%. Are două trepte de control al vitezei. Designul a două motoare permite rezervorului de amestecare să se rotească în sensul acelor de ceasornic și în sens invers acelor de ceasornic, repetând acțiuni precum frământarea, frecarea, strângerea, amestecarea, agitarea, torsionarea, etc. De asemenea, mixerul poate termina rapid amestecarea maximă. 50 kg de făină o dată. Pentru a asigura siguranța și a reduce praful, acest tip de model este echipat cu o husă de siguranță pentru a îndeplini standardul CE.
ACD-800
Mașina de tăiat legume multifuncțională poate fi echipată cu diferite lame în funcție de cerințele individuale. Având o singură mașină se pot obține diferite tipuri de tăieturi, inclusiv mărunțire, cubare și felii. Lungimea produselor finale poate fi, de asemenea, ajustată prin ajustarea personalizată. În acest caz, clientul utilizează mașina pentru a tăia varză, morcov, ciuperci negre și fidea de sticlă înmuiată. Capacitatea minimă este de 200 kg pe oră. Pe scurt, ACD-800 este o mașină de tăiat eficientă și polivalentă.
AFD-888
AFD-888 este fabricat din materiale de calitate alimentară, respectând standardul CE. Designul AFD-888 imită gesturile mâinii pentru a produce gyozas. Chiar dacă banda de aluat este presată continuu de role, gustul rămâne elastic dar ferm. După ce foițele de gyoza sunt tăiate, acestea sunt transportate pentru a fi umplute cu umplutură printr-o unitate distinctivă de depozitare cu sistem de tip piston; în același timp, un sistem de reciclare colectează restul de aluat pentru a evita risipa. În final, produsele finite sunt aliniate pe o bandă transportoare în rânduri duble pentru a fi ambalate mai ușor. Productivitatea orară ajunge până la 9.000 de gyozas. În ceea ce privește greutatea gyoza, se pot produce de 18-20 g, 24-26 g și 28-30 g. (AFD-888 nu mai este disponibil. Modelul de înlocuire este mașina HLT-700U.)
AS-610
Cuptorul cu aburi pe bază de gaz, care economisește timp și muncă, poate găzdui douăsprezece tăvi. Acesta necesită doar trei minute pentru a fierbe apa. O cantitate mare de abur este distribuită uniform în fiecare colț al cuptorului, fără scurgeri, pentru a ridica rapid temperatura și pentru a preveni scurgerea apei. Controalele nivelului de apă monitorizează nivelul apei și reumplu automat apa. Timpul și temperatura de gătit pot fi presetate.
- Țară
-
-
Spania
Mașini de procesare a alimentelor etnice din Spania și soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Gyoza este un dumpling, originar din China. Yaki gyoza este gyoza prăjită în tigaie; sui gyoza este gyoza fiartă; age gyoza este gyoza prăjită în ulei, acestea sunt metode comune de preparare a dumpling-urilor și se servesc cu sos de soia. În ceea ce privește umplutura, de obicei este făcută cu carne de porc, praz, ceapă verde, varză și unele condimente precum ghimbir și usturoi. Restaurantele japoneze tipice, cum ar fi restaurantele de ramen și izakaya, au absolut acest fel de mâncare în meniu. Chiar și toate prefecturile din Japonia s-au luptat pentru onoarea de a fi consumul principal de gyoza.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru înveliș - Făină universală/Apă/Sare, Pentru umplutură - Carne de porc tocată/Varză/Ceapă verde/Usturoi/Ghimbir/Sare/Piper alb măcinat/Zahăr/Sos de soia/Ulei de susan
Crearea învelișului
(1) Adăugați făină pentru toate scopurile, puțină apă și sare într-un bol mare, apoi amestecați-le bine. (2) Framântați aluatul. În proces, adăugați apă treptat, dacă este necesar, până când aluatul devine neted și elastic. (3) Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să se odihnească timp de o oră. (4) Împărțiți aluatul în patru porțiuni egale. (5) Intinde fiecare bilă de aluat cât de subțire posibil. (6) Aplicați un tăietor rotund pentru a tăia foliile de gyoza.
Prepararea umpluturii
(1) Tăiați varza mărunt. (2) Presărați sare peste varza tocată și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. (3) Scurge varza într-un strecurător. (4) Tocați usturoiul proaspăt și radeți ghimbirul proaspăt. (5) Tăiați ceapa verde. (6) Adăugați carne de porc tocată, usturoi, ghimbir, ceapă verde și varză scursă într-un bol mare. (7) Le vom amesteca împreună. (8) Condimentați amestecul cu piper alb măcinat, sos de soia și ulei de susan. (9) Continuați să frământați amestecul până devine vâscos.
Cum să faci
(1) Pune umplutura de lingură în centrul învelișului. (2) Unge cu apă marginea. (3) Îndoaie-l în jumătate. (4) Îndoaie pe o parte pentru a face pliurile clasice de gyoza. (5) Stoarce aerul în exces și presează bine cusătura.
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
