Română 
ANKO Mașină de Găluște Imitare Manuală cu Două Linii – Design de Mașini pentru Compania Spaniolă
Clientul, unul dintre clienții noștri vechi, a achiziționat Mașina de Formare Hargao și Mașina de Bile de Pește de la ANKO. El nu este doar un OBM de produse alimentare congelate, ci oferă și servicii OEM. Pe piața alimentelor congelate din Spania, gyoza era destul de nouă pentru localnici. Cu toate acestea, clientul a fost curajos extinzând o linie de producție complet nouă pe baza brandului bine cunoscut pe care l-a creat. El spera că gyoza, un fel de mâncare care reprezintă cultura japoneză, ar putea fi servit pe mesele din Spania. Pentru a dezvolta un proiect complet nou, alegerea furnizorului de mașini trebuie să fie mai atentă. Clientul a avut o experiență plăcută de colaborare cu noi, astfel încât a fost încrezător că suntem capabili să planificăm o întreagă linie de producție, inclusiv mașini pentru pregătirea ingredientelor și gătirea produselor, cum ar fi un aburitor etc. În legătură cu mașina de făcut gyoza, i-am recomandat AFD-888, care dispune de un dispozitiv de închidere a matriței, capabil să producă gyoza mai elastice, dar ferme la gust și mai delicate ca aspect. Întregul proiect a fost bine pregătit și gata să pătrundă pe piață. (AFD-888 nu mai este disponibil. Modelul de înlocuire este mașina HLT-700U.)
Gyoza
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Umplutura era uleioasă și umedă, așa că a ieșit prea mult prin distribuitor. Chiar dacă cantitatea de umplutură pentru o depozitare a fost ajustată cât mai mic posibil, unele produse finite tot au explodat.
Unitatea de dozare de tip piston a lui ANKO poate controla o anumită cantitate de umplutură prin poziția pistonului. Cu toate acestea, varza și carnea de porc nedrenate din rețeta clientului ar crește procentul de umiditate și grăsime, ceea ce ar duce la o lubrifiere mai mare a umpluturii. În procesul de dozare, umplutura a zburat prea repede și prea mult, neașteptat. Au existat două soluții:
1. Înlocuirea cu legume scurse și reducerea procentului de porc. Pe de o parte, metoda ar putea rezolva eficient problema datorită reducerii fluidelor și grăsimii. Pe de altă parte, clientul ar putea economisi costul cărnii de porc.
2. Datorită caracteristicilor umpluturii, ajustarea poziției pistonului nu a reușit să evite ruperea. Prin urmare, ANKO a personalizat un anumit...(Contactați imediat ANKO pentru informații mai detaliate.)
Umplutura Gyoza a explodat din ambalaj
O privire mai atentă la Gyoza produs recent de mașina lui ANKO
Gyoza a ieșit perfect și a rămas intact după aburire
Introducere echipamente alimentare
- Pune umplutura în hopperul de umplutură.
- Mută banda de aluat procesat (aprox. 1,2 cm) de la mașina de bandă de aluat la AFD-888.
- Subțiază banda de aluat la aproximativ 1 mm prin trei seturi de role de presare și decupează ambalajele de gyoza.
- Reciclează aluatul deșeu; în același timp, ambalajele de gyoza sunt pe matrița de formare.
- Sistemul de depunere tip piston depune umplutura pe ambalaje.
- Pliază și formează ambalajele cu un dispozitiv de închidere tip carapace.
- Apasă strâns cusăturile gyoza cu puterea cilindrului pneumatic.
- Aranjează gyoza în două rânduri pentru următorul proces de ambalare.
Dispozitiv de închidere tip carapace
Gyoza sunt aranjate în două rânduri pe conveior.
În formarea gyoza, cilindrul de aer este sursa de energie. Pentru a reduce uzura, se folosește un tambur PU ca amortizor.
AFD-888 este echipat cu un dispozitiv de închidere a matriței pentru a înfășura umplutura. Datorită faptului că aluatul conține un anumit grad de apă pentru a rămâne vâscos, cusătura este blocată de presiunea matriței, în loc de apă. Presiunea este generată de cilindrul de aer pentru a închide strâns ambele părți împreună.
Merită menționat că pullele PU cu duritate mare, rezistență bună la abraziune și elasticitate ridicată nu doar ajută la generarea presiunii generate de cilindrul pneumatic, ci pot absorbi și șocurile ca un tampon pentru a reduce abraziunea în timpul închiderii matriței.
Formele de foi de gyoza non-circulare au un aspect distinctiv.
Foile de gyoza fabricate de mașina automată cu linie duală de la ANKO sunt tăiate într-o formă inovatoare, mai degrabă decât într-un cerc.
Diferența nuanțată obține un aspect mai atractiv cu pliuri și cute. Echipa noastră excelentă gândește la un ambalaj bidimensional pentru un produs alimentar tridimensional, proiectând o mașină cu ingeniozitate. Prin urmare, aspectul produsului gyoza finit este unul dintre motivele pentru care AFD-888 câștigă favoarea oamenilor.
Secretul pentru stabilizarea gogoșilor pe conveior este bufferul.
Cum să livrăm gyoza pe bandă în mod stabil? Designul critic se referă la unghiul și traiectoria de mișcare a buffer-ului. Pe măsură ce împinge gyoza pe bandă, împingătorul merge drept. În proces, este necesar un buffer pentru a preveni răsturnarea gyozelor. Unghiul bufferului este foarte important, care nu ar trebui să fie nici prea oblic, nici perpendicular pe conveior. În plus, mișcarea buffer-ului ar trebui să se sincronizeze cu împingătorul. Funcționează ca un asistent fără a stoarce produse. Echipa ANKO a obținut acest secret prin multe încercări și greșeli.
- Propunere de Soluție
-
Soluție de producție Gyoza adaptată cerințelor dumneavoastră
ANKO a făcut
În acest caz specific, ANKO nu oferă doar o Mașină Automată de Fabricat Gyoza; oferim soluții complete de producție Gyoza pentru a aborda o gamă largă de probleme de producție. Experții noștri în alimentație sunt competenți în Planificarea Turnkey, Aranjarea Fluxului de Lucru, Desfășurarea Personalului și Optimizarea Rețetelor, făcându-le potrivite atât pentru utilizare comercială, cât și pentru producătorii de Gyoza de dimensiuni medii și mari.
ANKO te poate ajuta mai mult
ANKO oferă de asemenea o linie completă de producție Gyoza, pe lângă aparat de făcut Gyoza.Această linie include echipamente de front-end și back-end, cum ar fi un mixer de aluat, un tocător de legume, o mașină de tocat carne, o mașină de umplere și formare, o mașină de ambalare și o mașină de inspecție cu raze X pentru alimente.Această soluție cuprinzătoare simplifică operațiunile dvs. și vă permite să achiziționați toate echipamentele dintr-un singur loc.Pentru informații mai detaliate, vă rugăm să faceți clic pe Află mai multe.
Serviciile noastre profesionale sunt disponibile la nivel mondial. Sediul central al ANKO se află în Taipei, Taiwan, și avem un birou de sucursală în California, SUA, împreună cu agenți și distribuitori în întreaga Asie, Orientul Mijlociu și Europa. Dacă aveți idei sau întrebări legate de alimente, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați folosind formularul de mai jos.
- Mașini
-
Mixerul spiral ML-202E
Mixerul se aplică pentru a amesteca aluatul, grăsimea sau alimentele cu un conținut de apă sub 75%. Are un control al vitezei în două etape. Designul a două motoare permite rezervorului de amestecare să se rotească în sensul acelor de ceasornic și în sens invers, repetând acțiuni precum frământarea, frecarea, ciupirea, amestecarea, agitarea, răsucirea etc. De asemenea, mixerul poate termina în curând amestecarea maxim. 50 kg de făină deodată. Pentru a asigura siguranța și a reduce praful, acest tip de model este echipat cu un capac de siguranță pentru a îndeplini standardul CE.
ACD-800
Mașina de tăiat legume multifuncțională poate fi echipată cu diferite lame în funcție de cerințele individuale. Având o mașină, se pot realiza diferite tipuri de tăieturi, inclusiv mărunțire, cuburi și felii. Lungimea produselor finale este de asemenea ajustabilă prin ajustarea personalizată. În acest caz, clientul utilizează mașina pentru a tăia varză, morcov, ciuperci negre și tăiței de sticlă înmuiate. Capacitatea minimă este de 200 kg pe oră. Pe scurt, ACD-800 este o mașină de tăiat eficientă și multifuncțională.
AFD-888
AFD-888 este fabricat din materiale de grad alimentar, îndeplinind standardul CE. Designul AFD-888 imită gesturile mâinilor pentru a produce gyozas. Chiar dacă banda de aluat este presată continuu de role, gustul rămâne elastic, dar ferm. După ce foile de gyoza sunt tăiate, acestea sunt transportate pentru a fi umplute cu umplutură de către o unitate de depunere distinctivă cu sistem de tip piston; între timp, un sistem de reciclare colectează restul de aluat pentru a evita risipa. În cele din urmă, produsele finite sunt aranjate pe un conveior în două rânduri pentru a fi ambalate mai ușor. Productivitatea orară este de până la 9.000 de gyozas. În ceea ce privește greutatea gyoza, se pot produce 18-20 g, 24-26 g și 28-30 g. (AFD-888 nu mai este disponibil. Modelul de înlocuire este mașina HLT-700U.)
AS-610
Vaporul cu gaz, care economisește timp și muncă, poate acomoda douăsprezece tigăi. Acesta necesită doar trei minute pentru a fierbe apă. O cantitate mare de abur este distribuită uniform în fiecare colț al vaporului fără a scăpa, ceea ce crește rapid temperatura și împiedică scăderea apei. Controalele nivelului apei monitorizează nivelul apei și umplu automat. Timpul de gătire și temperatura pot fi presetate.
- Țară
-
-
Spania
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor și mașini etnice din Spania
ANKO oferă clienților noștri din Spania tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru fabricarea foițelor de ruladă, Gyoza și Găluște. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Empanadas, Tortillas, Rulouri de primăvară, Burritos și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Gyoza este un colțunaș, originar din China. Yaki gyoza este gyoza prăjită în tigaie; sui gyoza este gyoza fiartă; age gyoza este gyoza prăjită în ulei, acestea sunt metode comune de gătire a colțunașilor și se servesc cu sos de soia. În ceea ce privește umplutura, aceasta este de obicei făcută cu carne de porc, praz, ceapă verde, varză, câteva condimente precum ghimbir și usturoi. Restaurantele japoneze tipice, cum ar fi restaurantele de ramen și izakaya, au absolut acest fel de mâncare pe meniu. Chiar și toate prefecturile din Japonia s-au luptat pentru onoarea de a consuma cele mai multe gyoza.
- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat - Făină universală/Apă/Sare, Pentru umplutură - Carne de porc tocată/Varză/Ceapă verde/Usturoi/Ghimbir/Sare/Piper alb măcinat/Zahăr/Sos de soia/Ulei de susan
Crearea ambalajului
(1) Adăugați făină universală, puțină apă și sare într-un bol mare, apoi amestecați-le bine. (2) Frământă aluatul. În proces, adăugați apă puțin câte puțin, dacă este necesar, până când aluatul devine neted și elastic. (3) Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să stea timp de o oră. (4) Împarte aluatul în patru porții egale. (5) Întindeți fiecare bilă de aluat cât mai subțire posibil. (6) Aplică un cutter rotund pentru a tăia foi de gyoza.
Prepararea umpluturii
(1) Toacă fin varza. (2) Presărați sare pe varza tocată și lăsați să stea timp de 15 minute. (3) Scurge varza într-o sită. (4) Toacă usturoi proaspăt și dă pe răzătoare ghimbir proaspăt. (5) Tăiați ceapa verde. (6) Adăugați carne de porc măcinată, usturoi, ghimbir, ceapă verde și varză scursă într-un bol mare. (7) Ei bine, amestecați-le împreună. (8) Condimentați amestecul cu piper alb măcinat, sos de soia și ulei de susan. (9) Continuați să frământați amestecul până devine vâscos.
Cum să faci
(1) Pune umplutura în centrul foii. (2) Umezește marginea cu apă. (3) Îndoaie-l pe jumătate. (4) Fă pliu pe o parte pentru a crea pliurile clasice de gyoza. (5) Stoarce aerul în exces și apasă strâns cusătura.
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
