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ANKO 자동 이중 라인 모방 수제 만두 기계 – 스페인 회사의 기계 설계
고객님, 저희의 오랜 고객 중 한 분이 ANKO의 하가오 성형기와 어묵 기계를 구매하셨습니다. 그는 냉동 식품 제품의 OBM일 뿐만 아니라 OEM 서비스도 제공합니다. 스페인 냉동식품 시장에서 교자는 현지인들에게 다소 새로운 음식이었습니다. 그러나 고객은 그가 만든 잘 알려진 브랜드의 힘을 바탕으로 완전히 새로운 생산 라인을 확장하는 용기를 냈습니다. 그는 일본 문화를 대표하는 요리인 교자가 스페인의 식탁에 올려질 수 있기를 희망했다. 완전한 새로운 프로젝트를 개발하기 위해서는 기계 공급업체 선택에 더욱 신중해야 합니다. 고객은 우리와 협력하는 즐거운 경험을 했기 때문에 우리가 재료 준비 및 요리 제품을 위한 기계, 예를 들어 찜기 등을 포함한 전체 생산 라인을 계획할 수 있다는 자신감을 가졌습니다. 교자 기계에 대해서는 AFD-888을 추천했습니다. 이 기계는 닫는 금형 장치가 있어 더 탄력적이면서도 맛이 단단하고 외관이 더 섬세한 제품을 생산할 수 있습니다. 전체 프로젝트는 잘 준비되어 시장에 출시할 준비가 되었습니다. (AFD-888은 더 이상 사용 가능하지 않습니다. 대체 모델은 HLT-700U 기계입니다.)
교자
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
속재료가 기름지고 축축하여 배출기에서 너무 많이 흘러나왔습니다. 한 번에 배출하는 속재료의 양을 가능한 한 적게 조정했음에도 불구하고 일부 완제품은 여전히 터졌습니다.
ANKO의 피스톤형 충전 장치는 피스톤 위치에 따라 일정량의 충전물을 조절할 수 있습니다. 그러나 고객의 레시피에 있는 배추와 돼지고기가 배수되지 않으면 수분과 지방의 비율이 증가하여 충전물의 윤활성이 높아집니다. 충전 과정에서 충전물이 예상보다 너무 빠르고 많이 날아갔습니다. 두 가지 해결책이 있었습니다:
1. drained vegetables로 대체하고 돼지고기 비율을 줄입니다. 한편으로는, 이 방법이 액체와 지방의 감소로 인해 문제를 효과적으로 해결할 수 있습니다. 다른 한편으로는, 고객이 돼지고기 비용을 절감할 수 있습니다.
2. 속재료의 특성으로 인해 피스톤 위치 조정이 파손을 피하는 데 실패했습니다. 따라서 ANKO는 특정한 맞춤형...(자세한 정보는 즉시 ANKO에 문의하십시오.)
교자의 속이 포장지에서 터져 나왔습니다.
ANKO의 기계로 방금 생산된 교자를 자세히 살펴보세요.
교자는 완벽하게 만들어졌고 찌는 과정에서도 손상되지 않았습니다.
식품 장비 소개
- 속재료를 속재료 호퍼에 넣습니다.
- 가공된 반죽 벨트를 반죽 벨트 기계에서 AFD-888로 이동합니다(약 1.2 cm).
- 세 세트의 압착 롤러를 사용하여 반죽 벨트를 약 1mm로 얇게 만들고 교자 포장을 다이컷합니다.
- 폐기된 반죽을 재활용합니다; 동시에 교자 포장이 성형 금형 위에 있습니다.
- 피스톤형 투입 시스템이 포장 위에 속재료를 투입합니다.
- 쉘 형태의 밀폐 금형 장치로 포장을 접고 형성합니다.
- 공압 실린더의 힘으로 교자 봉합선을 단단히 누릅니다.
- 다음 포장 공정을 위해 교자를 이중으로 배열합니다.
쉘 형태의 밀폐 금형 장치
교자는 컨베이어에 이중으로 배열되어 있습니다.
교자를 형성할 때 공기 실린더가 동력원입니다. 마모를 줄이기 위해 PU 풀리가 완충 장치로 사용됩니다.
AFD-888은 속재료를 감싸기 위해 닫힘 금형 장치를 설치했습니다. 반죽이 점성을 유지하기 위해 일정량의 수분을 포함하고 있기 때문에, 이음새는 물이 아닌 금형의 압력에 의해 붙어 있습니다. 압력은 공기 실린더에 의해 생성되어 양쪽을 단단히 닫습니다.
PU 풀리는 높은 경도, 우수한 마모 저항성 및 높은 탄성을 가지고 있어 공압 실린더에 의해 발생하는 압력을 생성하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 금형 닫힘 시 마모를 줄이기 위해 충격을 흡수하는 완충 역할도 합니다.
비원형 만두피는 독특한 외관을 가지고 있습니다.
ANKO 자동 이중 라인 모방 수제 만두 기계로 만든 만두피는 원형이 아닌 혁신적인 형태로 잘립니다.
미세한 차이는 주름과 주름으로 더 매력적인 외관을 만들어냅니다. 우리의 뛰어난 팀은 2차원 포장을 3차원 식품 제품으로 생각하며, 독창적으로 기계를 설계합니다. 따라서 완성된 교자 제품의 외관은 AFD-888이 사람들에게 인기를 얻는 이유 중 하나입니다.
만두를 컨베이어에서 안정적으로 유지하는 비결은 버퍼입니다.
컨베이어에서 교자를 안정적으로 배달하는 방법은? 중요한 설계는 버퍼의 각도와 움직임 경로에 관한 것입니다. 만두를 컨베이어로 밀어넣으면서, 푸셔는 곧장 나아갑니다. 이 과정에서 교자 만두가 뒤집히지 않도록 버퍼가 필요합니다. 버퍼의 각도는 매우 중요하며, 컨베이어에 대해 과도하게 비스듬하거나 수직이 되어서는 안 됩니다. 게다가, 버퍼의 움직임은 푸셔와 동기화되어야 합니다. 제품을 압축하지 않고 보조 역할을 합니다. ANKO 팀은 많은 시행착오를 통해 이 비밀을 얻었습니다.
- 솔루션 제안
귀하의 요구에 맞춘 교자 생산 솔루션
ANKO가 했습니다
이 특정 사례에서, ANKO는 단순히 자동 만두 제조기를 제공하는 것이 아니라, 다양한 생산 문제를 해결하기 위한 완벽한 만두 생산 솔루션을 제공합니다. 우리의 식품 전문가들은 턴키 계획, 작업 흐름 배치, 직원 배치 및 레시피 최적화에 능숙하여 상업적 사용과 중대형 만두 제조업체 모두에 적합합니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
ANKO는 만두 제조기 외에도 포괄적인 만두 생산 라인을 제공합니다.이 라인은 반죽 믹서, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 충전 및 성형 기계, 포장 기계, 식품 X선 검사 기계와 같은 프론트 엔드 및 백 엔드 장비를 포함합니다.이 포괄적인 솔루션은 귀하의 운영을 간소화하고 모든 장비를 한 곳에서 조달할 수 있게 해줍니다.자세한 정보를 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
저희의 전문 서비스는 전 세계에서 제공됩니다. ANKO의 본사는 대만 타이페이에 있으며, 미국 캘리포니아에 지사와 아시아, 중동, 유럽 전역에 에이전트 및 유통업체가 있습니다. 음식 아이디어나 문의 사항이 있으시면 아래 양식을 사용하여 언제든지 저희에게 연락해 주시기 바랍니다.
- 기계
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ML-202E 스파이럴 믹서
믹서는 반죽, 쇼트닝 또는 수분 함량이 75% 이하인 음식을 혼합하는 데 사용됩니다. 두 단계 속도 조절 기능이 있습니다. 두 개의 모터 디자인은 교반 탱크가 시계 방향과 반시계 방향으로 회전할 수 있게 하여 반죽, 문지르기, 집기, 혼합, 저어주기, 비틀기 등의 동작을 반복할 수 있게 합니다. 또한, 믹서는 최대 혼합을 짧은 시간 안에 완료할 수 있습니다. 한 번에 50kg의 밀가루. 안전을 보장하고 먼지를 줄이기 위해 이 모델 유형은 CE 표준을 충족하는 안전 커버가 장착되어 있습니다.
ACD-800
다목적 채소 절단기는 개별 요구 사항에 따라 다양한 블레이드를 장착할 수 있습니다. 한 대의 기계로 다양한 종류의 자르기, 즉 잘게 부수기, 깍둑썰기, 그리고 얇게 썰기를 할 수 있습니다. 최종 제품의 길이는 맞춤 조정을 통해 조정할 수 있습니다. 이 경우, 클라이언트는 기계를 사용하여 양배추, 당근, 검은 버섯, 그리고 부드러운 유리 국수를 자릅니다. 최소 용량은 시간당 200kg입니다. 간단히 말해, ACD-800은 효율적이고 다목적의 절단 기계입니다.
AFD-888
AFD-888은 식품 등급 재료로 만들어졌으며 CE 표준을 충족합니다. AFD-888의 디자인은 손 제스처를 모방하여 교자를 생산합니다. 반죽 벨트는 롤러에 의해 지속적으로 압축되지만, 맛은 쫄깃하면서도 단단하게 유지됩니다. 교자 피가 잘린 후, 독특한 피스톤 타입 시스템을 갖춘 충전 장치에 의해 속을 채우기 위해 전달됩니다. 이와 동시에 재활용 시스템이 나머지 반죽을 수집하여 낭비를 방지합니다. 마지막으로, 완제품은 포장이 용이하도록 두 줄로 컨베이어에 정렬됩니다. 시간당 생산량은 최대 9,000개의 교자입니다. 교자 무게는 18-20g, 24-26g, 28-30g이 생산 가능합니다. (AFD-888은 더 이상 사용되지 않습니다. 대체 모델은 HLT-700U 기계입니다.)
AS-610
시간과 노동을 절약하는 가스 스티머는 열 개의 팬을 수용할 수 있습니다. 물을 끓이는 데 단 3분이 걸립니다. 많은 양의 증기가 스티머의 모든 구석에 고르게 퍼져 누수 없이 빠르게 온도를 높이며 물이 떨어지는 것을 방지합니다. 수위 조절 장치가 수위를 모니터링하고 자동으로 물을 보충합니다. 요리 시간과 온도를 미리 설정할 수 있습니다.
- 국가
스페인
스페인 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 스페인에 있는 고객들에게 스프링 롤 포장지, 교자 및 만두를 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 에mpanadas, 토르티야, 스프링 롤, 부리또 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
교자는 중국에서 유래한 만두입니다. 야키 교자는 팬에 구운 교자이고, 수이 교자는 삶은 교자이며, 아게 교자는 튀긴 교자입니다. 이들은 만두의 일반적인 조리 방법이며 간장 소스와 함께 먹습니다. 속재료는 보통 돼지고기, 부추, 파, 양배추, 생강과 마늘 같은 향신료로 만들어집니다. 일본의 전형적인 식당인 라멘집과 이자카야에는 반드시 이 요리가 메뉴에 있습니다. 일본의 모든 현이 최고의 교자 소비를 위한 명예를 위해 경쟁해왔습니다.
- 수제 레시피
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식재료
피를 위한 - 다목적 밀가루/물/소금, 속을 위한 - 다진 돼지고기/양배추/파/마늘/생강/소금/백후추/설탕/간장/참기름
래퍼 만들기
(1) 큰 그릇에 다목적 밀가루, 물 약간, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. (2) 반죽을 치대세요. 이 과정에서 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 필요에 따라 조금씩 물을 추가하세요. 젖은 천으로 덮고 한 시간 동안 휴식하세요. (4) 반죽을 네 개의 동일한 부분으로 나누세요. 각 반죽 공을 가능한 한 얇게 밀어주세요. (6) 만두 피를 자르기 위해 둥근 커터를 사용하세요.
속재료 만들기
(1) 양배추를 잘게 썬다. (2) 잘게 썬 양배추에 소금을 뿌리고 15분간 둡니다. (3) 양배추를 체에 걸러주세요. (4) 신선한 마늘을 다지고 신선한 생강을 갈아주세요. (5) 파를 썰어주세요. (6) 큰 그릇에 다진 돼지고기, 마늘, 생강, 파, 물기를 뺀 양배추를 넣으세요. (7) 잘 섞어주세요. (8) 혼합물에 흰 후추 가루, 간장, 참기름으로 간을 맞추세요. (9) 반죽을 점성이 생길 때까지 계속 치대세요.
만드는 방법
(1) 포장지 중앙에 숟가락으로 속을 채웁니다. (2) 가장자리에 물을 바릅니다. (3) 반으로 접습니다. (4) 한쪽을 주름잡아 전통 만두 주름을 만듭니다. (5) 남은 공기를 짜내고 봉합선을 단단히 눌러줍니다.
식품 가공 장비 솔루션
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