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ANKO 자동 이중 라인 모방 수제 만두 기계 - 스페인 회사를 위한 기계 설계
고객 중 한 명인 우리의 예전 고객이 ANKO의 하르가오 형성기와 어묵 기계를 구매했습니다. 그는 냉동식품 제품의 OBM뿐만 아니라 OEM 서비스도 제공합니다. 스페인의 냉동식품 시장에서 교자는 현지인들에게는 상대적으로 새로운 음식이었습니다. 그러나, 클라이언트는 이미 알려진 브랜드의 힘을 바탕으로 새로운 생산 라인을 확장하는 데 용감했습니다. 그는 일본 문화를 대표하는 요리인 교자가 스페인의 식탁에 올라갈 수 있기를 바랐다. 완전히 새로운 프로젝트를 개발하기 위해서는 기계 공급 업체의 선택이 더욱 신중해야 합니다. 고객은 우리와의 협력 경험이 즐거웠기 때문에 우리가 재료 준비 및 증기기 등 요리 제품을 위한 기계를 포함한 전체 생산 라인을 계획할 수 있다고 확신했습니다. 교자 만드는 기계에 대해서는 AFD-888을 추천했으며, 이 기계는 닫히는 금형 장치를 갖추고 있어 탄력 있으면서도 맛있고 섬세한 외관을 가질 수 있습니다. 전체 프로젝트는 잘 준비되어 시장에 출시 준비가 되었습니다. (AFD-888은 더 이상 사용할 수 없습니다. 대체 모델은 HLT-700U 기계입니다.)
교자
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
소세지는 기름진 상태로 습기가 많아서 디파짓터를 통해 너무 많이 흘러나갔습니다. 한 번에 투입되는 소세지 양을 가능한 작게 조절했음에도 불구하고, 일부 완제품이 여전히 터져 나왔습니다.
ANKO의 피스톤식 충전 유닛은 피스톤 위치에 따라 특정 양의 충전재를 제어할 수 있습니다. 그러나 고객의 레시피에 들어가는 배추와 돼지고기가 배수되지 않은 상태로 사용되면 충전재의 수분 및 지방 함량이 증가하여 충전재의 윤활성이 높아집니다. 충전 과정에서 충전재가 너무 빠르고 많이 나가는 문제가 발생했습니다. 이에 대한 두 가지 해결책이 있었습니다:
1. 배수된 야채로 대체하고 돼지고기의 비율을 줄입니다. 한편으로는 액체와 지방의 감소로 인해 문제가 효과적으로 해결될 수 있습니다. 다른 한편으로는 고객은 돼지고기의 비용을 절약할 수 있습니다.
2. 충전재의 특성으로 인해 피스톤 위치 조정이 파손을 피할 수 없었습니다. 따라서, ANKO는 특별한...(자세한 정보는 즉시 ANKO에 문의하십시오.)
교자의 충전재가 랩에서 튀어나왔습니다.
ANKO의 기계로 생산된 교자를 자세히 살펴보면
교자는 완벽하게 나와 증기에 의해 손상되지 않았습니다.
식품 장비 소개
- 소세지를 소세지 투입구에 넣으십시오.
- 가공된 반죽 벨트(약 1.2cm)를 반죽 벨트 기계에서 AFD-888로 이동시킵니다.
- 세트로 구성된 압출 롤러와 다이로 교자 피부를 약 1mm로 얇게 만듭니다.
- 폐기 반죽을 재활용하면서 동시에 교자 피부가 형성 모양대에 있습니다.
- 피스톤식 투입 시스템은 피부 위에 소세지를 투입합니다.
- 조개껍질 모양의 폐형 금형 장치로 피부를 접고 형성합니다.
- 공기 실린더의 힘으로 교자 접합부를 단단히 누릅니다.
- 다음 포장 공정을 위해 교자를 이중으로 줄지어 줍니다.
조개껍질 모양의 폐형 금형 장치
교자는 컨베이어에 이중으로 줄지어 있습니다.
교자를 만들 때, 공기 실린더가 동력원으로 사용됩니다. 마모를 줄이기 위해 PU 풀리가 완충재로 사용됩니다.
AFD-888는 충전물을 감싸기 위해 닫히는 금형 장치가 설치되어 있습니다. 반죽에는 점성을 유지하기 위해 일정량의 물이 포함되어 있기 때문에, 물 대신 금형의 압력으로 솔기가 고정됩니다. 압력은 공기 실린더에 의해 양쪽을 단단히 닫히게 합니다.
고무 풀리는 고경도, 좋은 내마모성 및 높은 탄력성을 가지고 있어, 공기 실린더에 의해 생성되는 압력을 발생시키는 데 도움을 주는 동시에 금형 폐쇄 중 마모를 줄이기 위한 완충재로 충격을 흡수할 수 있습니다.
비원형 교자 껍질은 독특한 외관을 가지고 있습니다.
ANKO 자동 이중 라인 모방 수제 만두 기계로 만든 교자 껍질은 원형이 아닌 혁신적인 모양으로 잘려집니다.
뉴언스 차이는 주름과 주름으로 더 매력적인 외관을 달성합니다. 저희 훌륭한 팀은 2차원 포장지를 3차원 식품 제품으로 생각하며, 독창적으로 기계를 설계합니다. 따라서 완성된 교자 제품의 모습은 AFD-888이 사람들에게 호감을 얻는 이유 중 하나입니다.
컨베이어 벨트 위의 만두를 안정시키는 비결은 버퍼입니다.
컨베이어에 굳게 교자를 배달하는 방법은 어떻게 하면 될까요? 중요한 디자인은 버퍼의 각도와 움직임 경로에 관한 것입니다. 컨베이어에 교자를 밀어 넣으면 밀어 넣는 기계가 직진으로 이동합니다. 과정에서 교자가 뒤집히지 않도록 버퍼가 필요합니다. 버퍼의 각도는 매우 중요하며, 컨베이어에 과도하게 경사진 것이나 수직한 것이어서는 안 됩니다. 또한, 버퍼 동작은 푸셔와 동기화되어야 합니다. 제품을 압박하지 않고 조수로서 작동합니다. ANKO 팀은 많은 시행착오를 거쳐 이 비밀을 얻었습니다.
- 솔루션 제안
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귀하의 요구 사항에 맞춘 교자 생산 솔루션
ANKO가
이 특정한 경우에는, ANKO는 단순히 자동 교자 제조기를 제공하는 것뿐만 아니라, 다양한 생산 문제를 해결하기 위한 완전한 교자 생산 솔루션을 제공합니다. 우리의 식품 전문가들은 턴키 계획, 워크플로우 정리, 직원 배치, 레시피 최적화에 능숙하여 상업용 및 중대형 교자 제조업체에 적합합니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
ANKO 는 교자 메이커 외에도 포괄적인 교자 생산 라인도 제공합니다.이 라인에는 반죽 믹서, 채소 절단기, 고기 분쇄기, 충전 및 형성 기계, 포장 기계 및 식품 X-선 검사기와 같은 프런트엔드 및 백엔드 장비가 포함되어 있습니다.이 포괄적인 솔루션은 작업을 간소화하고 모든 장비를 한 곳에서 구매할 수 있도록 도와줍니다.더 자세한 정보를 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.
저희 전문 서비스는 전 세계적으로 이용하실 수 있습니다. ANKO의 본사는 대만 타이페이에 위치해 있으며, 미국 캘리포니아에 지사를 두고 아시아, 중동 및 유럽 전역에 에이전트 및 유통업체를 보유하고 있습니다. 음식에 대한 아이디어나 문의사항이 있으시면 아래 양식을 사용하여 언제든지 저희에게 연락해 주세요.
- 기계
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ML-202E 나선식 믹서
믹서는 반죽, 단백질, 또는 수분 함유량이 75% 이하인 음식을 섞는 데 사용됩니다. 두 단계 속도 조절 기능이 있습니다. 두 개의 모터 디자인으로 인해 저어 탱크가 시계방향과 반시계방향으로 회전하여 반복적으로 반죽, 문지르기, 집기, 혼합, 저어, 비틀기 등의 동작을 수행할 수 있습니다. 또한, 믹서는 최대한 빨리 혼합을 완료할 수 있습니다. 한 번에 50kg의 밀가루. 안전을 보장하고 먼지를 줄이기 위해, 이 모델 유형은 CE 표준을 충족하기 위해 안전 커버가 장착되어 있습니다.
ACD-800
다용도 채소 절단기는 개별 요구에 따라 다양한 칼날로 장착할 수 있습니다. 한 대의 기계로 파쇄, 다이싱 및 슬라이싱을 포함한 다양한 종류의 절단을 할 수 있습니다. 최종 제품의 길이는 맞춤 조정을 통해 조절할 수도 있습니다. 이 경우에는 고객이 기계를 사용하여 양배추, 당근, 흑색 버섯 및 부드러운 유리면을 자르는 데 사용합니다. 최소 용량은 시간당 200kg입니다. 간단히 말해서, ACD-800은 효율적이고 다용도로 사용되는 절단 기계입니다.
AFD-888
AFD-888는 식품 등급의 재료로 만들어져 CE 표준을 충족합니다. AFD-888의 디자인은 손 모양을 모방하여 교자를 만듭니다. 반죽 벨트는 롤러에 의해 계속 압착되지만 맛은 탱탱하면서도 단단합니다. 교자 껍질이 잘려난 후, 특이한 피스톤형 시스템을 가진 특수한 충전 장치를 통해 충전물로 채워집니다. 한편, 잔여 반죽을 수집하는 재활용 시스템은 낭비를 방지합니다. 마지막으로, 완성된 제품은 컨베이어에 이중으로 나란히 배치되어 포장이 쉽게 이루어집니다. 시간당 생산성은 최대 9,000개의 교자입니다. 교자의 무게는 18-20g, 24-26g, 28-30g로 생산 가능합니다. (AFD-888은 더 이상 사용할 수 없습니다. 대체 모델은 HLT-700U 기계입니다.)
AS-610
시간과 노동을 절약하는 가스 스팀러는 열두 개의 팬을 수용할 수 있습니다. 물을 끓이는 데에는 단 3분만 소요됩니다. 많은 양의 증기가 스팀러의 모든 구석으로 고르게 퍼져 물이 새지 않고 온도를 빠르게 올리는 동시에 물이 떨어지는 것을 방지합니다. 수위 제어 기능으로 물의 수위를 모니터링하고 자동으로 물을 보충합니다. 요리 시간과 온도를 미리 설정할 수 있습니다.
- 국가
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스페인
스페인 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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교자는 중국에서 기원한 만두입니다. 야키 교자는 팬으로 구운 교자입니다. 수이 교자는 끓인 교자입니다. 에이지 교자는 튀긴 교자입니다. 이들은 만두의 일반적인 조리 방법이며, 간장 디핑 소스와 함께 섭취됩니다. 충전에 대해서는 보통 돼지고기, 부추, 파, 양배추, 생강과 마늘 같은 어떤 향신료로 만들어집니다. 일본의 전통 음식점인 라면집과 이자카야는 반드시 이 요리를 메뉴에 포함하고 있습니다. 일본의 모든 도는 최고의 교자 소비 명예를 위해 싸워왔습니다.
- 수제 레시피
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식재료
피막-중력분/물/소금, 속재료-돼지고기/양배추/파/마늘/생강/소금/흰 후추/설탕/간장/참기름
래퍼 만들기
(1) 대형 그릇에 중력분, 약간의 물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (2) 반죽을 빚으세요. 과정에서 필요한 경우 조금씩 물을 추가하여 반죽이 매끄럽고 탄력적이 될 때까지 섞어주세요. (3) 습기가 있는 천으로 덮고 1시간 동안 쉬어주세요. (4) 반죽을 네 등분으로 나눕니다. (5) 각 반죽 공을 가능한 얇게 펴세요. (6) 교자 피를 자르기 위해 둥근 커터를 사용하세요.
속 만들기
(1) 양배추를 잘게 다져주세요. (2) 양배추를 다진 후 소금을 뿌리고 15분 동안 쉬어주세요. (3) 양배추를 체에 물려주세요. (4) 신선한 마늘을 다지고 신선한 생강을 갈아주세요. (5) 파를 다져주세요. (6) 대파, 다진 돼지고기, 마늘, 생강, 송송 썬 양배추를 큰 그릇에 넣으세요. (7) 그들을 잘 섞어주세요. (8) 혼합물에 흰 후추, 간장, 참기름으로 양념을 넣어주세요. (9) 혼합물이 끈적거리도록 반죽을 계속 반복하세요.
만드는 방법
(1) 와퍼 중앙에 숟가락으로 속을 올립니다. (2) 가장자리에 물을 발라줍니다. (3) 접어 반으로 접습니다. (4) 클래식 교자 주름을 만들기 위해 한 쪽을 주름잡아 접습니다. (5) 공기를 제거하고 솔기를 꽉 눌러줍니다.
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