Việt 
ANKO Máy làm bánh bao tự động hai dòng giả mạo – Thiết kế máy móc cho công ty Tây Ban Nha
Khách hàng, một trong những khách hàng cũ của chúng tôi, đã mua Máy tạo hình Hargao và Máy làm viên cá của ANKO. Ông không chỉ là một OBM của các sản phẩm thực phẩm đông lạnh mà còn cung cấp dịch vụ OEM. Trong thị trường thực phẩm đông lạnh ở Tây Ban Nha, gyoza khá mới mẻ đối với người dân địa phương. Tuy nhiên, khách hàng đã dũng cảm mở rộng một dây chuyền sản xuất hoàn toàn mới dựa trên sức mạnh của thương hiệu nổi tiếng mà ông đã tạo ra. Ông hy vọng gyoza, một món ăn đại diện cho văn hóa Nhật Bản, có thể được phục vụ trên các bàn ăn ở Tây Ban Nha. Để phát triển một dự án hoàn toàn mới, việc lựa chọn nhà cung cấp máy móc cần phải cẩn thận hơn. Khách hàng đã có một trải nghiệm dễ chịu khi hợp tác với chúng tôi nên anh ấy tự tin rằng chúng tôi có thể lên kế hoạch cho một dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh, bao gồm các máy móc để chuẩn bị nguyên liệu và nấu sản phẩm như nồi hấp, v.v. Về máy làm gyoza, chúng tôi đã giới thiệu cho anh ấy AFD-888, nó có thiết bị đóng khuôn có thể sản xuất ra những chiếc bánh có độ đàn hồi hơn nhưng vẫn chắc chắn về hương vị và tinh tế về hình thức. Toàn bộ dự án đã được chuẩn bị tốt và sẵn sàng để ra mắt thị trường. (AFD-888 không còn khả dụng. Mẫu thay thế là máy HLT-700U.)
Gyoza
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Nhân có dầu và ẩm nên nó chảy ra quá nhiều qua máy đổ. Mặc dù lượng nhân cho một lần đổ đã được điều chỉnh nhỏ nhất có thể, một số sản phẩm hoàn thiện vẫn bị vỡ.
Đơn vị nạp kiểu piston của ANKO có thể kiểm soát một lượng nhất định của nhân bằng vị trí của piston. Tuy nhiên, bắp cải và thịt heo không được làm ráo trong công thức của khách hàng sẽ làm tăng tỷ lệ độ ẩm và chất béo, dẫn đến độ trơn trượt cao hơn trong nhân. Trong quá trình nạp, nhân đã bay quá nhanh và quá nhiều một cách bất ngờ. Có hai giải pháp:
1. Thay thế bằng rau củ đã ráo nước và giảm tỷ lệ thịt heo. Một mặt, phương pháp này có thể giải quyết hiệu quả vấn đề nhờ vào việc giảm lượng chất lỏng và mỡ. Mặt khác, khách hàng có thể tiết kiệm chi phí thịt heo.
2. Do đặc điểm của nhân, việc điều chỉnh vị trí piston không thể tránh khỏi sự gãy vỡ. Do đó, ANKO đã tùy chỉnh một...(Liên hệ với ANKO ngay lập tức để biết thêm thông tin chi tiết.)
Nhân của Gyoza đã tràn ra khỏi vỏ.
Cái nhìn gần hơn về Gyoza vừa được sản xuất bởi máy của ANKO.
Gyoza đã hoàn hảo và vẫn nguyên vẹn sau khi hấp.
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Cho nhân vào phễu nhồi.
- Chuyển băng dough đã xử lý (khoảng 1,2 cm) từ máy băng dough sang AFD-888.
- Ép băng dough mỏng khoảng 1 mm bằng ba bộ con lăn ép và cắt khuôn gyoza.
- Tái chế bột thừa; đồng thời, vỏ gyoza đang ở trên khuôn tạo hình.
- Hệ thống bơm kiểu piston đổ nhân lên vỏ.
- Gập và tạo hình vỏ bằng thiết bị đóng khuôn giống như vỏ sò.
- Ép chặt các đường may gyoza bằng sức mạnh của xi lanh khí.
- Xếp gyoza thành hàng đôi cho quy trình đóng gói tiếp theo.
Thiết bị đóng khuôn giống như vỏ sò
Gyoza được xếp thành hàng đôi trên băng chuyền.
Khi tạo hình gyoza, xi lanh khí là nguồn năng lượng. Để giảm ma sát, ròng rọc PU được sử dụng như một bộ đệm.
AFD-888 được lắp đặt một thiết bị khuôn đóng để bọc nhân. Do bột chứa một mức độ nước nhất định để giữ độ dẻo, đường may bị dính bởi áp lực của khuôn, thay vì nước. Áp lực được tạo ra bởi xi lanh khí để đóng chặt hai bên lại với nhau.
Đáng chú ý rằng các pulley PU có độ cứng cao, khả năng chống mài mòn tốt và độ đàn hồi cao không chỉ giúp tạo ra áp lực do xi lanh khí điều khiển, mà còn có thể hấp thụ sốc như một bộ đệm để giảm mài mòn trong quá trình đóng khuôn.
Hình dạng vỏ gyoza không tròn có vẻ ngoài đặc biệt.
Các vỏ gyoza được sản xuất bởi Máy làm bánh bao tự động hai dòng mô phỏng thủ công ANKO được cắt thành hình dạng sáng tạo thay vì hình tròn.
Sự khác biệt tinh tế mang lại vẻ ngoài hấp dẫn hơn với các nếp gấp và nếp nhăn. Đội ngũ xuất sắc của chúng tôi nghĩ đến việc chuyển đổi từ bao bì hai chiều sang sản phẩm thực phẩm ba chiều, thiết kế máy móc với sự sáng tạo. Do đó, vẻ ngoài của sản phẩm gyoza hoàn thiện là một trong những lý do mà AFD-888 được lòng mọi người.
Bí quyết để ổn định bánh bao trên băng chuyền là bộ đệm.
Làm thế nào để giao gyoza một cách ổn định trên băng chuyền? Thiết kế quan trọng liên quan đến góc và quỹ đạo chuyển động của bộ đệm. Khi đẩy gyoza vào băng chuyền, người đẩy đi thẳng. Trong quá trình, cần một bộ đệm để ngăn chặn gyoza bị lật. Góc của băng tải rất quan trọng, không nên quá nghiêng cũng như không được vuông góc với băng chuyền. Hơn nữa, chuyển động của bộ đệm nên đồng bộ với bộ đẩy. Nó hoạt động như một trợ lý mà không ép buộc sản phẩm. Đội ngũ ANKO đã đạt được bí mật này thông qua nhiều thử thách và sai lầm.
- Đề xuất Giải pháp
-
Giải pháp sản xuất Gyoza được điều chỉnh theo yêu cầu của bạn
ANKO đã
Trong trường hợp cụ thể này, ANKO không chỉ cung cấp Máy làm Gyoza Tự động; chúng tôi cung cấp Giải pháp Sản xuất Gyoza hoàn chỉnh để giải quyết nhiều vấn đề sản xuất khác nhau. Các chuyên gia thực phẩm của chúng tôi thành thạo trong Lập kế hoạch Trọn gói, Sắp xếp Quy trình, Triển khai Nhân sự và Tối ưu hóa Công thức, làm cho nó phù hợp cho cả sử dụng thương mại và các nhà sản xuất Gyoza quy mô vừa đến lớn.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
ANKO cũng cung cấp một dây chuyền sản xuất Gyoza toàn diện, bên cạnh Máy làm Gyoza.Dòng này bao gồm các thiết bị đầu vào và đầu ra như máy trộn bột, máy cắt rau, máy xay thịt, máy chiết rót và định hình, máy đóng gói, và máy kiểm tra thực phẩm bằng tia X.Giải pháp toàn diện này giúp tối ưu hóa hoạt động của bạn và cho phép bạn tìm nguồn cung cấp tất cả thiết bị từ một nơi.Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm.
Dịch vụ chuyên nghiệp của chúng tôi có sẵn trên toàn thế giới. Trụ sở của ANKO nằm ở Đài Bắc, Đài Loan, và chúng tôi có một văn phòng chi nhánh ở California, Hoa Kỳ, cùng với các đại lý và nhà phân phối trên khắp châu Á, Trung Đông và châu Âu. Nếu bạn có bất kỳ ý tưởng hoặc thắc mắc nào về thực phẩm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua mẫu dưới đây.
- Máy móc
-
Máy trộn xoắn ML-202E.
Máy trộn được sử dụng để trộn bột, mỡ hoặc thực phẩm có hàm lượng nước dưới 75%. Nó có điều khiển tốc độ hai giai đoạn. Thiết kế của hai động cơ cho phép bể khuấy quay theo chiều kim đồng hồ và ngược chiều kim đồng hồ, lặp lại các hành động như nhào, chà, bóp, trộn, khuấy, xoắn, v.v. Ngoài ra, máy trộn có thể nhanh chóng hoàn thành việc trộn tối đa. 50 kg bột một lần. Để đảm bảo an toàn và giảm bụi, loại mô hình này được trang bị một nắp an toàn để đáp ứng tiêu chuẩn CE.
ACD-800
Máy cắt rau đa năng có thể được trang bị các lưỡi cắt khác nhau tùy theo yêu cầu của từng cá nhân. Có một máy có thể thực hiện nhiều loại cắt khác nhau, bao gồm xé, thái hạt lựu và thái lát. Chiều dài của sản phẩm cuối cùng cũng có thể điều chỉnh thông qua việc điều chỉnh tùy chỉnh. Trong trường hợp này, khách hàng sử dụng máy để cắt bắp cải, cà rốt, nấm đen và mì sợi thủy tinh đã được làm mềm. Công suất tối thiểu là 200 kg mỗi giờ. Tóm lại, ACD-800 là một máy cắt hiệu quả và đa năng.
AFD-888
AFD-888 được làm từ vật liệu đạt tiêu chuẩn thực phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn CE. Thiết kế của AFD-888 mô phỏng các cử chỉ tay để sản xuất gyoza. Mặc dù băng bột liên tục bị ép bởi các con lăn, nhưng hương vị vẫn giữ được độ đàn hồi và chắc chắn. Sau khi vỏ gyoza được cắt, chúng được chuyển đến để được nhồi nhân bởi một đơn vị nạp đặc biệt với hệ thống kiểu piston; trong khi đó, một hệ thống tái chế thu thập phần bột còn lại để tránh lãng phí. Cuối cùng, các sản phẩm hoàn thiện được xếp thành hàng trên băng chuyền theo hai hàng để dễ dàng đóng gói hơn. Năng suất theo giờ lên đến 9.000 gyoza. Về trọng lượng gyoza, có thể sản xuất các loại 18-20 g, 24-26 g và 28-30 g. (AFD-888 không còn khả dụng. Mẫu thay thế là máy HLT-700U.)
AS-610
Nồi hấp gas tiết kiệm thời gian và công sức có thể chứa mười hai nồi. Nó chỉ mất ba phút để đun sôi nước. Một lượng lớn hơi nước được phân phối đều đến mọi góc của nồi hấp mà không bị rò rỉ, giúp tăng nhiệt độ nhanh chóng và cũng ngăn nước rơi xuống. Các bộ điều khiển mức nước giám sát mức nước và tự động tiếp nước. Thời gian nấu và nhiệt độ có thể được cài đặt trước.
- Quốc gia
-
-
Tây Ban Nha
Giải pháp máy chế biến thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Tây Ban Nha
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Tây Ban Nha công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh cuốn, Gyoza và Bánh bao. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Empanadas, Tortillas, Bánh cuốn, Burritos và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
-
- Danh mục
-
- Văn hóa ẩm thực
-
Gyoza là một loại bánh bao, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Yaki gyoza là gyoza chiên; sui gyoza là gyoza luộc; age gyoza là gyoza chiên ngập dầu, chúng là những phương pháp nấu ăn phổ biến của bánh bao và thường được ăn kèm với nước tương. Về phần nhân, thường được làm từ thịt heo, hành tây, hành lá, bắp cải, và một số gia vị như gừng và tỏi. Các nhà hàng Nhật Bản điển hình như nhà hàng ramen và izakaya chắc chắn có món ăn này trong thực đơn. Ngay cả tất cả các tỉnh ở Nhật Bản cũng đã tranh đấu cho danh dự tiêu thụ gyoza hàng đầu.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ - Bột mì đa dụng/Nước/Muối, Đối với nhân - Thịt heo xay/Bắp cải/Hành lá/Tỏi/Gừng/Muối/Đậu trắng xay/Đường/Nước tương/Dầu mè
Tạo lớp bọc
(1) Thêm bột mì đa dụng, một ít nước và muối vào một cái bát lớn, sau đó khuấy đều chúng. (2) Nhào bột. Trong quá trình, thêm nước từ từ nếu cần cho đến khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi. (3) Che bằng một miếng vải ẩm và nghỉ ngơi trong một giờ. (4) Chia bột thành bốn phần bằng nhau. (5) Cán mỗi viên bột mỏng nhất có thể. (6) Sử dụng một dao cắt tròn để cắt ra vỏ gyoza.
Làm nhân
(1) Băm nhỏ bắp cải. (2) Rắc muối lên bắp cải đã thái nhỏ và để nghỉ trong 15 phút. (3) Để ráo bắp cải trong một cái rây. (4) Băm tỏi tươi và bào gừng tươi. (5) Thái hành lá. (6) Thêm thịt heo xay, tỏi, gừng, hành lá và bắp cải đã ráo nước vào một bát lớn. (7) Hãy trộn chúng lại với nhau. (8) Nêm gia vị cho hỗn hợp với tiêu trắng xay, xì dầu và dầu mè. (9) Tiếp tục nhào hỗn hợp cho đến khi sền sệt.
Cách làm
(1) Đặt nhân vào giữa vỏ. (2) Thoa nước lên mép. (3) Gập nó lại làm đôi. (4) Nếp lại một bên để tạo thành nếp gyoza cổ điển. (5) Ép hết không khí thừa và ấn chặt đường may.
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
