Teolliset Har Gow -tuotantoratkaisut

Tehosta katkarapuhyytelöiden tuotantoa ANKO'n edistyksellisen automaatioteknologian avulla

Asiakas valitsi ANKO'n Hargao-koneen vähentääkseen työvoimakustannuksia, lisätäkseen tuotantomääriä ja tuottaakseen täydellisiä katkarapudumplingeja ratkaisten samalla tuotantoon liittyviä ongelmia
Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

Automaattinen Har Gow -muotoilukone - Koneiden suunnittelu kiinalaiselle yritykselle

Asiakas harjoittaa lentokoneiden ruokapalveluyritystä. He tarjoavat lentokonemaistiaisia monille lennoille, palvellen kymmeniätuhansia matkustajia, jotka matkustavat Kiinaan ja sieltä pois. Katkarapudumpling on herkullinen ruokalaji vain bisnes- ja ensiluokan matkustajille. Johtuen sen monimutkaisesta menettelystä, nousevista palkoista Kiinassa ja kasvavasta kysynnästä, he päättivät automatisoida katkarapudumplingin tuotannon. 'ANKO':n automaattinen Har Gow -muotoilukone valmistaa 2 000 kappaletta tunnissa ja tarjoaa standardoidun laadunvalvonnan, vakaan tuotannon, helpon huollon ja hoidon. Ne ovat avainasemassa olevia tekijöitä, jotka edistävät yhteistyötä.

Case-ID: CN-001

Katkarapudumpling

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Pleattien muodostumisen määrittäjä katkarapudumplingissa

Koska taikinaputki puristetaan ulos, siinä on näkymättömiä kaarevia osia, eikä suoraa puristusta. Jotta saadaan aikaan klassisia laskoksia,... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)


Laita täyte ja taikina HLT-700-sarjan syöttölaitteisiin ja käynnistä sitten kone kristallinkirkkaan katkarapudumplingin valmistamiseksi. Operaattorien tarvitsee vain manuaalisesti asettaa lopulliset tuotteet pannuille seuraavaa kypsennys- tai pakkausprosessia varten.



Elintarvikekoneiden esittely

  • Kaada täyte täytteen syöttölaatikkoon ja poista ensin ilma laatikosta.
  • Laita taikina taikinatankkiin. Purista taikinaputken läpi ja säädä kääreen paksuus tarpeen mukaan.
  • Muotoile täyte sylinteriksi täyteputken avulla.
  • Täytä sylinterimäinen täyte taikinaputkeen samalla kun ne muodostuvat.
  • Muodosta laskokset har gow -muodostuslaitteella.
  • Muodosta tuotteen muoto muodostusmuotin paineen avulla.
  • Poista katkarapu dumpling muotista lastalla.
  • Lopulliset tuotteet asetetaan kuljettimelle seuraavaa pakkaus- tai kypsennysprosessia varten.
Valmiit katkarapu dumplingit lentokonemaistiaisiksi.
Valmiit katkarapu dumplingit lentokonemaistiaisiksi.
Kuinka ratkaista taikinan kuoren repeämisen ongelma.

Ekstruusion jälkeen täytetty putki kulkee taikinan tukilevyn läpi. Yleisesti ottaen tuotteet, joilla on sileä pinta, kuten perinteinen dumpling, voidaan syöttää muotin muodostukseen. Kuitenkin vehnätärkkelyksestä valmistettu katkarapudumpling repeytyy kitkan vaikutuksesta. Siksi ANKO insinööri korvasi.... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Pleat-muodostussetin perusteet
Pleat-muodostussetin perusteet

Har Gow -muodostuskoneen suunnittelu perustuu monikäyttöiseen täyttö- ja muodostuskoneeseen,... (Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)


Ratkaisuehdotus

Tehokas Har Gao -tuotanto mahdollistaa ruokayritysten myynnin kasvun

ANKO teki

Paras tapa käsitellä työvoimapulaa elintarviketeollisuudessa on siirtyä automatisoimaan olemassa olevia toimintoja. On tiedossa, että käsin tehty har gao vie paljon aikaa. Alkaen har gao-taikinan valmistamisesta, täytteestä ja sitten yksi kerrallaan kokoamisesta. Elintarvikekäsittelylaitteiden käyttö har gao -liiketoiminnan kasvattamiseen on tehokas, älykäs ja nopea ratkaisu.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Tänään elintarviketeollisuudessa monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone voi käsitellä taikinasta muotoiluun, mikä parantaa har gaon tuottavuutta ja automaatiota, mikä vapauttaa työntekijöitä, jotka voivat saada uudelleenkoulutusta muille tehtäville. ANKOn yhden pysähdyksen har gao -tuotantoratkaisu voi hyödyttää suuria elintarviketehtaita, keskuskeittiöitä ja suurten volyymien tuottajia nopeuttamaan prosessia etupäästä taaksepäin.

Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsauta Lue lisää tai täytä alla oleva lomake vapaasti, ja palaamme sinulle mahdollisimman pian.

 ANKO Har Gow -kone ja tuotantoratkaisu

Koneet
HLT-700 -sarjan monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone ja Har Gow -muotoilulaite
HLT-700 -sarjan monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone ja Har Gow -muotoilulaite

Har gow -muotoilukone on HLT-700 -sarjan monikäyttöisen täyttö- ja muotoilukoneen ja har gow -muotoilulaitteen yhdistelmä. Ensinnäkin, vehnätärkkelys taikina puristetaan putkeen ja täytetään sitten katkaraputäytteellä. Seuraavaksi, har gow-muotoilulaitteen avulla täytetty putki rypytetään tyypillisiin laskoksiin. Viimeiseksi se puristetaan muotin avulla paloiksi. Lisäksi asiakkaan tuotteen painosta riippuen katkarapudumplingien valmistukseen tarkoitetut muotit voidaan räätälöidä 20 g, 25 g tai 30 g kokoisiksi. Tärkeämpää on, että sisäänrakennettu IoT-järjestelmä voidaan valvoa tuotannonhallinnan toimesta reaaliajassa mobiililaitteella, ja tiedot voidaan kerätä ja käsitellä Big Data -analytiikan avulla päätöksenteon tueksi.

Maa
  • Kiina
    Kiina
    Kiinan etnisten elintarvikkeiden kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut

    ANKO tarjoaa asiakkaillemme Kiinassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Shumain, Har Gown ja dumplingien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten kevätkääryleisiin, wontoneihin, stick gyozaan, baoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

Kategoria
Ruokakulttuuri

Katkarapudumpling on suosittu useimpien kuluttajien keskuudessa, kun he nauttivat dim sumia teeravintoloissa tai kantonilaisissa ravintoloissa. Läpinäkyvä kuori, joka on valmistettu vehnätärkkelyksestä, käärii hienonnetut katkaravut ja jauhetun sianlihan. Lisäksi sen kirkkaan, kirkkaan laskostetun ihon vuoksi jotkut ihmiset kutsuvat sitä kristallidumplingiksi. Raikas katkarapu, pehmeästi sitkeä kuori ja mehukas täyte, katkarapudumplingin maku tyydyttää ihmisten makuaistin. Soijakastike on yleisin dippi, mutta jotkut gourmandit maistavat sitä raastetun inkiväärin kanssa samalla tavalla kuin ihmiset maistavat minimehukkaisia sämpylöitä.

Käsintehty resepti
Ruoka-aine

Kuorelle-vehnätärkkelys/perunatärkkelys/kuuma vesi, Täytteelle-katkarapu/bambunversat/jauhettu sianrasva/vihreä sipuli/suola/liemijauhe/sokeri/seesaminöljy/valkoinen pippuri

Täytteen valmistaminen

(1) Kuumenna öljy wokissa. (2) Paista pilkotut kevätsipulit, kunnes ne tuoksuvat, ja sitten paista jauhettu sianlihan rasva yhdessä. Laita sivuun. (3) Pilko katkaravut ja bambunversot. (4) Mausta ja sekoita pilkotut katkaravut ja bambu suolalla, valkopippurilla, sokerilla, liemijauheella ja seesamiöljyllä, kunnes seos on tahmeaa.

Paketin tekeminen

(1) Sekoita vehnätärkkelys ja perunatärkkelys yhteen. (2) Kaada kuumaa vettä ja sekoita uudelleen. (3) Anna sen jäähtyä hetki ja vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi. Vaivatessa lisää hieman perunajauhoa. (4) Kääri taikina rullalle. (5) Leikkaa useita taikinapalloja noin 6 g. Peitä loput taikinasta kelmulla, jotta se ei kuivu. (6) Käytä lihamurikkaa. Käytä tasapuolta painaaksesi taikinapallon ympyräksi. Puolikas ympyrä voi olla paksumpi kuin toinen puoli, kuten har gowin pohja.

Kuinka tehdä

(1) Lusikoi täyte keskelle kääretorttua. (2) Taita se ylös ja tee sitten laskoksia reunaa koristellaksesi, noin yhdeksänstä kahteentoista laskosta jokaiseen. (3) Hauduta har gow'ta neljästä viiteen minuuttiin kuumalla lämmöllä.

Lataukset

Etsi tarpeiden perusteella

Haku olosuhteet:

Suositus

Mitä ROI:ta keskitetyt keittiöt voivat odottaa automatisoidessaan har gow -tuotantoa?

Keskuskeittiöt, jotka ottavat käyttöön ANKO'n har gow -automaatiokäyttöjärjestelmän, näkevät tyypillisesti sijoitetun pääoman tuoton 12-18 kuukauden kuluessa 70-80 %:n työvoimakustannusten vähennyksen ja 300 %:n tuotantokapasiteetin kasvun kautta Välittömien säästöjen lisäksi asiakkaamme hyötyvät standardoidusta laadunvalvonnasta, vähäisestä tuotejätteestä ja mahdollisuudesta siirtää osaavia työntekijöitä muihin arvoa lisääviin tehtäviin. Sisäänrakennettu IoT-järjestelmä optimoi toimintoja entisestään tarjoamalla reaaliaikaista tuotantotietoa ja ennakoivia huoltovaroituksia, maksimoiden laitteiden käyttöajan ja operatiivisen tehokkuuden.

Järjestelmän monimutkainen suunnittelu käsittelee har gow -tuotannon monimutkaisia haasteita, mukaan lukien läpinäkyvän kuoren tarkka muotoilu, oikea taittaminen ja taikinan repeämisen estäminen. Mukautettavilla muottivaihtoehdoilla (20g, 25g tai 30g) ja sisäänrakennetuilla IoT-ominaisuuksilla reaaliaikaista tuotannon seurantaa varten, ANKO-ratkaisu auttaa elintarviketeollisuuden valmistajia, lentoyhtiöiden catering-palveluja ja keskusköökkejä ylläpitämään poikkeuksellisia tuotevaatimuksia samalla kun saavutetaan toiminnallinen tehokkuus. 47 vuoden teollisuuskokemuksemme varmistaa, että asiakkaat saavat ei vain laitteita, vaan kattavan tuotantoratkaisun, joka on räätälöity heidän erityisiin liiketoimintavaatimuksiinsa.