Suomen 
ANKO Monitoiminen Täyttö- & Muotoilukone – Koneen Suunnittelu Taiwanilaiselle Yritykselle
Asiakas pyörittää ruokapaikkaa koulun vieressä. Kaikkien töiden hoitamiseen tarvitaan yhteensä kaksi henkilöä. Koska ruokapaikkaan alkoi tulla entistä enemmän asiakkaita, työvoimapula sai hänet kehittämään koneellista tuotantoa. Kuitenkin korkea tuottavuus ei ollut hänen ensisijainen tavoitteensa, joten hän tilasi HLT-660 -sarjan, joka mahtui budjettiin ja riitti saavuttamaan noin 5000 kappaleen tuntiliikenteen. Koneen ostamisen jälkeen he valmistavat ainekset aamulla ja järjestävät tuotannon keskipäivän jälkeen, valmistaen ruoan tilauksen jälkeen. Tämä pystyy tyydyttämään suuren kysynnän ruuhka-aikoina. (Huom: HLT-660 -sarjaa ei enää ole saatavilla. Ota yhteyttä meihin päivitetyn HLT-700 -sarjan osalta.)
Mantelipuuro
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Taikinaputket rypistyvät, mikä todennäköisesti johtuu nopeuseroista koneyksiköiden välillä.
Kuten mainitsimme aiemmin, täytteen ja taikinan putken puristusnopeus sekä muotin pyörimisnopeus ovat muokattavissa asiakkaiden toimesta. Tarjoamme myös koulutusta laitteiston asennuksen yhteydessä. Kuitenkin asiakkaat usein unohtavat, miten muokata parametreja tarpeen mukaan, tai heidän uudet työntekijänsä eivät täysin ota vastuuta entisten työntekijöiden tehtävistä. Siksi ANKO tarjoaa täydellisen jälkimarkkinointipalvelun koulutuksen osalta.
Tässä tapauksessa insinöörimme hyödynsi osien vaihtamista tarjotakseen uudelleen paikan päällä tapahtuvaa koulutusta. Aluksi hän selitti perusperiaatteet ja käytti konetta auttaakseen henkilökuntaa ymmärtämään jokaisen parametrin toiminnan, ja sitten hän demonstroi konetta eri parametriasetuksilla ja vertaili valmiita tuotteita. Toiseksi hän antoi henkilökunnan käyttää konetta henkilökohtaisesti muuttaakseen kolmen yksikön nopeutta eri resepteihin perustuen. Kun he ymmärsivät perusteellisesti koneen toiminnan, he pystyivät muokkaamaan parametreja ylläpitääkseen korkealaatuisia tuotteita maun ja ulkonäön osalta, vaikka taikinan ominaisuudet saattaisivatkin muuttua muiden tekijöiden vaikutuksesta.
Elintarvikekoneiden esittely
- Kaada täyte täyteastiaan.
- Kaada taikina taikina-astiaan.
- Purista pyöreä täyte täyteputkesta.
- Purista taikinaputki taikinaputkesta.
- Täytä täyte taikinaputkeen samalla kun täyte ja taikina puristuvat (vaiheet 3 ja 4).
- Muotoile tuotteet halutun muotin leikkauksella.
- Kaavi jokainen tuote alarullasta kaapimella.
- Aseta valmiit tuotteet kuljettimelle pakkausta tai kypsennystä varten.
Valittavana on erilaisia muotteja.
Mukautetut muotit.
Taikinan ominaisuuksien mukaan täytteen ja taikinaputken puristusnopeutta sekä pyörivää leikkuria voidaan säätää.
Lämpötilan, kosteuden ja raaka-aineiden eroista johtuen taikinan ominaisuudet eivät koskaan ole samat. Johtuen olosuhteista, asiakkaan ja markkinoiden vaatimusten mukaan tarjoamme koneiden testauspalvelua koneiden ja raaka-aineiden säätämiseksi ANKO pääkonttorilla. Kuitenkin, vaikka tarjoamme tällaista kattavaa palvelua, parametrin asetukset eivät ehkä sovellu, kun he palaavat kotimaihinsa, koska taikinan ominaisuudet muuttuvat. Tuloksena täytteen ja taikinan pursotuksen nopeus sekä muotin käyntinopeus ovat säädettävissä joustavasti. Asiakkaat voivat muokata parametreja taikinan muodostuksen mukaisesti saavuttaakseen tuotteiden standardoinnin. Ensimmäisestä viimeiseen, ne kaikki näyttävät samalta.
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaaminen
- Uuttaminen
- Lihamyllytys
- Maustaminen
- Muotoilu
- Tiivistäminen
- Ratkaisuehdotus
ANKOn dumppausratkaisu ruoantuotannon työvoimapulaan
ANKO teki
Tässä erityistapauksessa kaksi työntekijää yhdellä automaattisella dumpling-koneella voi auttaa asiakkaan ravintolaa pysymään kilpailukykyisenä ja parantamaan kokonaisvaltaista toiminnallista suorituskykyä. ANKO'n korkealaatuinen HLT-sarjan dumpling-kone tuottaa 2 000 - 12 000 kappaletta tunnissa. Se mahdollistaa parametrien asettamisen tuotantomäärien säätämiseksi tilausten mukaan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Lisäksi ANKO pystyy suunnittelemaan integroidun yhden pysähdyksen palvelun Automaattisen Dumpling-tuotantolinjan osalta. Ratkaisu sisältää tilavaatimukset, layout-suunnittelun, työvoiman suunnittelun, asennus- ja koulutuspalvelut sekä jopa reseptin optimoinnin jne. Kaikki dumpling-tuotantotarpeesi hoidetaan ANKOn ammattitiimin toimesta yhdestä paikasta.
Lisätietoja Dumpling-tuotantoratkaisustamme saat klikkaamalla Lue lisää tai täyttämällä alla olevan lomakkeen.
- Koneet
-
HLT-660B Monikäyttöinen täyttö- ja muotoilukone
Taikina puristetaan taikinaputkeen täytteen sisällä, jonka jälkeen se leikataan erilaisilla muoteilla. Vaikka koneen periaate on yksinkertainen, sillä on laaja sovellusalue sekä länsimaisen että itämaisen tyylin täytettyjen ruokien valmistuksessa. Esimerkiksi pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone ja samosa voidaan valmistaa tällä monikäyttöisellä täyttö- ja muotoilukoneella. (Huomaa: HLT-660-sarja ei ole enää saatavilla. Ota yhteyttä meihin päivitetyn HLT-700-sarjan osalta.)
- Video
(Huomaa: HLT-660 -sarjaa ei enää ole saatavilla. Katso video HLT-700 -sarjasta ja ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.) Tähän mennessä ANKO on räätälöinyt lähes 1 000 muottia HLT-sarjalle. Vain kolmella muotilla ja kolmella täytteellä voi luoda yhdeksän erilaista ruokatuotetta myytäväksi. Luota ANKO-yritykseen, olemme sitoutuneita auttamaan asiakkaita lisäämään arvoa brändeihinsä ja lanseeraamaan uusia tuotteita.
- Maa
Taiwan
Taiwanin etnisten ruokien koneet ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Taiwanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, potstickereiden, nuudelien, shumain, sipulipiirakoiden, höyrytettyjen vanukaspullien, tapiokapearlien ja bataattipallojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Baozi, Wonton, Kevätkääryleet, Ananaskakut, Xiao Long Bao, Tang Yuan ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita siirtymään sujuvasti manuaalisesta automaattiseen valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Maustettu jauheliha tai kasvistäyte kääritään jauhoista ja vedestä valmistettuun kuoreen. Sitten se taitetaan puolikuun muotoon, jolloin siitä muodostuu niin sanottu dumpling, joka voidaan keittää kiehuvassa vedessä, höyryttää, paistaa ja uppopaistaa. Nykyään dumpling on tärkein tuote pakastettujen ruokien ja valmisruokien ryhmissä. Silkkiteiden varrella dumpling-reseptejä siirrettiin Eurooppaan. Esimerkiksi itäeurooppalaiset pierogit, tortellinit, italialaiset raviolit, espanjalaiset empanadat jne. Eri aineksilla dumplingien variaatiot on sulautettu paikallisiin ruokiin.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Kuorelle - Yleiskäyttöinen vehnäjauho/Vesi/Suola, Täytteelle - Jauheliha/Kaali/Vihreä sipuli/Korianteri
Kuoren valmistaminen
(1) Lisää vehnäjauhoja, hieman vettä ja suolaa suureen kulhoon ja sekoita ne hyvin. (2) Vaivaa taikinaa. Prosessin aikana lisää tarvittaessa vettä vähitellen, kunnes taikina muuttuu sileäksi ja joustavaksi. (3) Peitä kostealla liinalla ja anna levätä yhden tunnin ajan. (4) Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. (5) Kaulitse jokainen taikinapallo mahdollisimman ohueksi. (6) Käytä pyöreää leikkuria leikataksesi dumplingin kuoret.
Täytteen valmistus
(1) Pilko kaali, vihreät kevätsipulit ja korianteri. (2) Sekoita ne ja jauhettu sianliha yhteen. (3) Jatka täytteen sekoittamista kunnes seos on tahmeaa.
Kuinka tehdä
(1) Ota taikinalevy kämmenellesi. (2) Lusikoi teelusikallinen täytettä keskelle. (3) Kostuta reunat vedellä ja taita levy puoliksi. (4) Painele saumakohta kiinni. (5) Tee laskoksia suljetulle puolelle ja paina kevyesti jokaista laskosta.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
