Suomen 
ANKO Monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone – Koneen suunnittelu taiwanilaiselle yritykselle
Asiakas pyörittää ruokapaikkaa koulun vieressä. Kaksi henkilöä yhteensä on vastuussa kaikista töistä. Koska yhä useammat ihmiset asioivat ruokapaikassa, työvoimapula sai hänet kehittämään koneellista tuotantoa. Kuitenkin korkea tuottavuus ei ollut hänen prioriteettinsa, joten hän tilasi HLT-660-sarjan, joka on budjetin rajoissa ja riittää saavuttamaan tuntikapasiteetin noin 5000 kappaletta. Koneen hankinnan jälkeen he valmistavat ainekset aamulla ja järjestävät sitten tuotannon puolen päivän aikaan, kokaten tilauksen vastaanottamisen jälkeen, mikä voi tyydyttää suuren kysynnän huipputunteina. (Huom: HLT-660-sarjaa ei ole enää saatavilla. Ota meihin yhteyttä päivitetyn HLT-700-sarjan osalta.)
Taikinapallo
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Taikinaputken rypyt, jotka todennäköisesti johtuvat koneyksiköiden nopeuseroista.
Kuten edellä mainitsimme, täyttö- ja taikinaputken puristusnopeus sekä muotin pyörimisnopeus ovat asiakkaiden muokattavissa. Tarjoamme myös koulutusta koneiden asennuksen yhteydessä. Kuitenkin he yleensä unohtavat, miten parametreja muokataan tarpeen mukaan, tai heidän uudet työntekijänsä eivät täysin ota tehtäviä entisiltä työntekijöiltä. Siksi ANKO tarjoaa täydellistä jälkimarkkinointipalvelua koulutuksessa.
Tässä tapauksessa insinöörimme käytti tilaisuutta hyväkseen vaihtaakseen osia ja antaakseen paikan päällä koulutusta uudelleen. Ensinnäkin hän selitti perusperiaatteet ja käytti konetta auttaakseen henkilökuntaa ymmärtämään kunkin parametrin toiminnan, ja sitten hän demonstroi konetta eri parametrien asetuksilla ja vertasi valmiita tuotteita. Toiseksi hän antoi henkilökunnan käyttää konetta henkilökohtaisesti muuttaakseen kolmen yksikön nopeutta eri reseptien mukaan. Kun he olivat perusteellisesti ymmärtäneet koneen toiminnan, he pystyivät muokkaamaan parametreja säilyttääkseen tuotteiden korkean laadun maussa ja ulkonäössä, vaikka taikinan ominaisuudet saattoivat muuttua muiden tekijöiden vuoksi.
Ruokateknologian esittely
- Kaada täyte täyttöhissiin.
- Kaada taikina taikinahissiin.
- Purista sylinterimäistä täytettä täyttöputkesta.
- Purista taikinaputki taikinaputkesta.
- Täytä täyte taikinaputkeen samalla kun täyte ja taikina puristuvat (vaihe 3 ja 4).
- Muotoile tuotteet halutulla tavalla muotin leikkaamisen avulla.
- Raaputa jokainen tuote alemmasta rullasta raaputtimella.
- Aseta valmiit tuotteet kuljetinhihnalle pakkaamista tai kypsentämistä varten.
Eri muotteja on saatavilla valittavaksi.
Mukautetut muotit.
Taikinan ominaisuuksien mukaan täytteen ja taikinaputken puristamisen sekä pyörivän leikkurin nopeus on säädettävissä.
Lämpötilan, kosteuden ja raaka-aineiden eroista johtuen taikinan ominaisuudet eivät koskaan ole samat. Ottaen huomioon olosuhteet, asiakkaiden ja markkinoiden vaatimusten mukaan tarjoamme koneiden testauspalvelua säätääksemme koneita ja ainesosia asiakkaille ANKO pääkonttorissa. Kuitenkin, vaikka tarjoamme näin kattavaa palvelua, parametrin asetukset eivät välttämättä ole sopivia, kun he palaavat maihinsa, koska taikinan ominaisuudet muuttuvat. Tämän seurauksena täytteen ja taikinan puristusnopeuden sekä muotin juoksunopeuden parametreja voidaan säätää joustavasti. Asiakkaat voivat muokata parametreja taikinan muodostamisen mukaan saavuttaakseen tuotteen standardoinnin. Ensimmäisestä viimeiseen, ne kaikki näyttävät samalta.
Käsittelylinjan suunnittelu
- Siivilöinti
- Sekoittaminen
- Vihannesten puhdistus
- Vihannesten leikkaus
- Uuttaminen
- Lihan jauhaminen
- Maustaminen
- Muotoilu
- Tiivistäminen
- Ratkaisuehdotus
ANKOn dumpling-tuotantoratkaisu työvoimapulien ratkaisemiseksi elintarviketuotannossa
ANKO teki
Tässä erityistapauksessa kaksi työntekijää yhdellä Automatisoidulla Dumpling-koneella voi auttaa asiakkaan ravintolaa pysymään kilpailukykyisenä ja parantamaan yleistä toimintatehokkuutta. ANKO-yrityksen korkealaatuinen HLT-sarjan Dumpling-kone tuottaa 2 000–12 000 kappaletta tunnissa. Se mahdollistaa parametrien asettamisen tuotantomäärien säätämiseksi tilaustesi mukaan.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Lisäksi ANKO pystyy suunnittelemaan integroidun yhden luukun palvelun automaattiselle dumpling-tuotantolinjalle. Ratkaisu sisältää tilavaatimukset, pohjaratkaisun suunnittelun, henkilöstösuunnittelun, asennus- ja koulutuspalvelut sekä jopa reseptin optimoinnin jne. Kaikki dumpling-tuotantotarpeesi hoitaa ANKO'n ammattitaitoinen tiimi yhdestä paikasta.
Lisätietoja Dumpling Production -ratkaisustamme saat klikkaamalla Lisätietoja tai täyttämällä alla olevan lomakkeen.
- Koneet
-
HLT-660B monikäyttöinen täyttö- ja muovauskone
Taikina puristetaan taikinaputkeen, jossa on täyte sisällä, ja sitten leikataan erilaisilla muotoilupohjilla. Vaikka koneen periaate on yksinkertainen, sillä on laaja käyttömahdollisuus erilaisten täytettyjen ruokien valmistamiseen sekä lännen että idän tyyleissä. Esimerkiksi pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone ja samosa voidaan valmistaa tällä monikäyttöisellä täyttö- ja muotoilukoneella. (Huom: HLT-660-sarjaa ei ole enää saatavilla. Ota meihin yhteyttä saadaksesi tietoa päivitetystä HLT-700-sarjasta.)
- Video
(Huom: HLT-660 sarjaa ei ole enää saatavilla. Katso video HLT-700 sarjasta ja ota rohkeasti yhteyttä saadaksesi lisätietoja.) Tähän mennessä ANKO on räätälöinyt lähes 1 000 muottia HLT-sarjalle. Vain kolmen muotin ja kolmen täytteen avulla voidaan luoda yhdeksän erilaista ainutlaatuista ruokatuotetta myytäväksi. Luota ANKO, olemme sitoutuneet auttamaan asiakkaita lisäämään arvoa brändeilleen ja lanseeraamaan uusia tuotteita.
- Maa
Taiwan
Taiwanin etnisten ruokien koneet ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Taiwanissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, potstickereiden, nuudelien, shumain, sipulipiirakoiden, höyrytettyjen vanukaspullien, tapiokapearlejen ja bataattipallojen valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Baozi, Wonton, Kevätkääryleet, Ananaskakut, Xiao Long Bao, Tang Yuan ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Maustettu jauheliha tai kasvistäyte kääritään jauhoista ja vedestä valmistettuun kuoreen. Se taitetaan sitten puolikuun muotoon muodostaen niin sanotun nyytin, joka voidaan kypsentää kiehuvassa vedessä, höyryttää, paistaa ja uppopaistaa. Tänä päivänä dumpling on päätuote pakasteiden ja valmiiden aterioiden ryhmässä. Silkkitietä pitkin, dumpling-reseptejä siirrettiin Eurooppaan. Esimerkiksi itäeurooppalaiset pierogit, tortellinit, italialaiset raviolit, espanjalaiset empanadat jne. Eri ainesosilla dumpling-variantteja on yhdistetty paikallisiin ruokiin.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Pakkaukseen - yleinen jauho/vettä/suolaa, Täytteeseen - jauhettua sianlihaa/kaalia/kevätsipulia/korianteria
Pakkauksen tekeminen
(1) Lisää yleisjauho, hieman vettä ja suolaa suureen kulhoon ja sekoita ne hyvin. (2) Vaivaa taikinaa. Lisää prosessin aikana vettä vähitellen tarpeen mukaan, kunnes taikinasta tulee sileää ja joustavaa. (3) Peitä kostealla liinalla ja anna levätä tunnin ajan. (4) Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. (5) Kauli jokainen taikinapallo mahdollisimman ohueksi. (6) Käytä pyöreää leikkuria taikinakuorien leikkaamiseen.
Täytteen valmistaminen
(1) Hienonna kaali, vihreät sipulit ja korianteri. (2) Sekoita ne ja jauhettu porsaanliha yhteen. (3) Jatka täytteen sekoittamista, kunnes se on viskoosista.
Kuinka tehdä
(1) Ota kuori toisen käden kämmenelle. (2) Ota teelusikallinen täytettä keskelle. (3) Kostuta reunat vedellä ja taita se puoliksi. (4) Purista tiiviiksi. (5) Rypytä suljettua puolta ja paina kevyesti jokaista poimua.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
