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ANKO Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional – Design de Maquinário para Empresa de Taiwan
O cliente administra uma lanchonete ao lado de uma escola. Duas pessoas no total devem ser responsáveis por todos os trabalhos. Devido ao fato de que cada vez mais pessoas frequentam a lanchonete, a escassez de mão de obra o levou a desenvolver a produção automatizada. No entanto, alta produtividade não era sua prioridade, então ele encomendou um conjunto da série HLT-660, que está dentro do orçamento e é suficiente para atingir sua capacidade horária de cerca de 5000 peças. Após a compra da máquina, eles preparam os ingredientes de manhã e depois organizam a produção por volta do meio-dia, cozinhando após receber um pedido, o que pode satisfazer uma grande demanda durante as horas de pico. (Observação: a série HLT-660 não está mais disponível. Entre em contato conosco para obter informações sobre a série HLT-700 atualizada.)
Bolinho
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Rugas no tubo de massa, provavelmente causadas por diferenças de velocidade entre as unidades da máquina.
Como mencionamos acima, a velocidade de recheio e extrusão do tubo de massa, bem como a velocidade de rotação do molde, podem ser modificadas pelos próprios clientes. Também fornecemos treinamento ao instalar a maquinaria. No entanto, eles costumam esquecer como modificar os parâmetros conforme necessário, ou seus novos funcionários não assumem exatamente as tarefas dos antigos funcionários. Portanto, ANKO oferece um serviço completo de pós-venda em treinamento.
Neste caso, nosso engenheiro aproveitou a oportunidade de substituir as peças para fornecer treinamento no local novamente. Primeiramente, ele explicou os princípios básicos e operou a máquina para ajudar a equipe a entender a função de cada parâmetro, e em seguida, demonstrou a máquina com diferentes configurações de parâmetros e comparou os produtos finais. Em segundo lugar, ele permitiu que a equipe operasse a máquina pessoalmente para modificar a velocidade de três unidades de acordo com receitas diferentes. Depois de compreenderem completamente a operação da máquina, eles poderiam modificar os parâmetros para manter produtos de alta qualidade em sabor e aparência, mesmo que as características da massa possam ser alteradas por outros fatores.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Despeje o recheio no funil de recheio.
- Despeje a massa no funil de massa.
- Extrude o recheio cilíndrico do tubo de recheio.
- Extrude o tubo de massa do tubo de massa.
- Encha o tubo de massa com recheio enquanto o recheio e a massa estão sendo extrudados (etapas 3 e 4).
- Forme os produtos conforme desejado pelo corte do molde de formação.
- Raspe cada produto do rolo inferior com uma espátula.
- Alinhe os produtos acabados no transportador para embalagem ou cozimento.
Vários moldes estão disponíveis para escolher.
Moldes personalizados.
De acordo com as características da massa, a velocidade do recheio e da extrusão do tubo de massa, bem como do cortador rotativo, são ajustáveis.
Com as diferenças de temperatura, umidade e matérias-primas, as características da massa nunca serão as mesmas. Devido às circunstâncias, dependendo das demandas do cliente e do mercado, oferecemos serviço de teste de máquina para ajustar máquinas e ingredientes para clientes na sede da ANKO. No entanto, mesmo que ofereçamos um serviço tão abrangente, a configuração dos parâmetros pode não ser adequada quando eles retornam aos seus países de origem devido à mudança nas características da massa. Como resultado, os parâmetros de enchimento, velocidade de extrusão da massa e velocidade de funcionamento do molde de formação são ajustáveis de forma flexível. Os clientes podem modificar os parâmetros de acordo com a formação da massa para alcançar a padronização do produto. Do primeiro ao último, todos parecem o mesmo.
Planejamento da Linha de Processamento
- Peneirando
- Misturando
- Limpeza de Vegetais
- Corte de Vegetais
- Extraindo
- Moendo Carne
- Temperando
- Moldando
- Selando
- Proposta de Solução
Solução de Produção de Bolinhos da ANKO para Resolver a Escassez de Mão de Obra na Produção de Alimentos
ANKO fez
Neste caso específico, dois trabalhadores com uma Máquina Automática de Bolinhos podem ajudar o restaurante do cliente a se manter competitivo e melhorar o desempenho operacional geral. A série HLT de alta qualidade da ANKO produz de 2.000 a 12.000 peças por hora. Permite que você ajuste os parâmetros para adequar os volumes de produção de acordo com seus pedidos.
ANKO pode ajudar você ainda mais
Além disso, ANKO é capaz de planejar um serviço integrado de parada única para a Linha de Produção Automática de Bolinhos. A solução inclui requisitos de espaço, design de layout, planejamento de mão de obra, serviços de instalação e treinamento, e até mesmo otimização de receitas, etc. Todas as suas necessidades de produção de bolinhos serão tratadas pela equipe profissional da ANKO em um único lugar.
Para obter mais informações sobre nossa solução de produção de bolinhos de massa, cliqueSaber maisou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
-
Máquina de Preenchimento e Formação Multifuncional HLT-660B
A massa será extrudada em um tubo de massa com recheio dentro, e então cortada por diferentes moldes de formação. Embora o princípio da máquina seja simples, ela tem amplas aplicações para fazer vários alimentos recheados nos estilos ocidental e oriental. Por exemplo, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone e samosa podem ser produzidos por esta Máquina Multipropósito de Recheio e Formação. (Observação: a série HLT-660 não está mais disponível. Entre em contato conosco para obter informações sobre a série HLT-700 atualizada.)
- Vídeo
(Nota: A série HLT-660 não está mais disponível. Assista ao vídeo sobre a série HLT-700 e sinta-se à vontade para entrar em contato conosco para obter mais informações.) Até agora, ANKO personalizou quase 1.000 moldes para a série HLT. Apenas tendo três moldes e três tipos de recheio é possível criar nove tipos de produtos alimentícios únicos para vender. Confie na ANKO, estamos comprometidos em ajudar os clientes a agregar valor às suas marcas e lançar novos produtos.
- País
Taiwan
Máquina de Alimentos Étnicos de Taiwan e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos
ANKO fornece aos nossos clientes em Taiwan tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Potstickers, Macarrão, Shumai, Tortas de Cebolinha, Pães de Creme Cozidos no Vapor, Pérolas de Tapioca e Bolas de Batata Doce. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Baozi, Wonton, Rolos Primavera, Bolos de Abacaxi, Xiao Long Bao, Tang Yuan e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, resolução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
- Categoria
- Cultura alimentar
Um recheio de carne moída temperada ou vegetariano é envolto em uma massa feita de farinha e água. Em seguida, é dobrado ao meio, formando uma espécie de pastel que pode ser cozido em água fervente, cozido no vapor, frito e frito em imersão. Nos dias de hoje, o dumpling é o principal produto nos grupos de alimentos congelados e refeições prontas. Ao longo da Rota da Seda, receitas de dumplings foram transmitidas para a Europa. Por exemplo, pierogi do Leste Europeu, tortellini, ravioli italiano, empanada espanhola, etc. Com ingredientes diferentes, as variantes do dumpling foram fundidas com alimentos locais.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha de Trigo/Água/Sal, Para o recheio - Carne de Porco Moída/Repolho/Cebolinha/Coentro
Fazendo a massa
(1) Adicione farinha de trigo, um pouco de água e sal em uma tigela grande e misture bem. (2) Amasse a massa. No processo, adicione água aos poucos, se necessário, até que a massa fique lisa e elástica. (3) Cubra com um pano úmido e descanse por uma hora. (4) Divida a massa em quatro porções iguais. (5) Estique cada bola de massa o mais fino possível. (6) Aplicar um cortador redondo para cortar as embalagens de dumpling.
Preparando o recheio
(1) Pique o repolho, as cebolinhas verdes e o coentro. (2) Misture-os com a carne de porco moída. (3) Continue mexendo o recheio até ficar viscoso.
Como fazer
(1) Pegue uma massa na palma de uma mão. (2) Coloque uma colher de chá de recheio no centro. (3) Molhe a borda e dobre ao meio. (4) Pressione para selar. (5) Faça pregas no lado selado e pressione levemente cada dobra.
- Transferências
Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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