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ANKO Máquina de Relleno y Formación Multipropósito – Diseño de Maquinaria para una Compañía Taiwanesa
El cliente dirige una cafetería junto a una escuela. Dos personas en total deben encargarse de todos los trabajos. Debido a que cada vez más personas frecuentaban la cafetería, la escasez de mano de obra lo llevó a desarrollar producción automatizada. Sin embargo, la alta productividad no era su prioridad, por lo que ordenó un conjunto de la serie HLT-660, que se ajusta a su presupuesto y es suficiente para alcanzar su capacidad horaria de alrededor de 5000 piezas. Después de comprar la máquina, preparan los ingredientes por la mañana y luego organizan la producción alrededor del mediodía, cocinando después de recibir un pedido, lo que puede satisfacer una gran demanda durante las horas pico. (Nota: la serie HLT-660 ya no está disponible. Por favor, contáctenos para obtener información sobre la serie HLT-700 actualizada.)
Empanada
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Arrugas en el tubo de masa, probablemente causadas por diferencias de velocidad entre las unidades de la máquina.
Como mencionamos anteriormente, la velocidad de relleno y extrusión del tubo de masa, así como la velocidad de rotación del molde, son modificables por los propios clientes. También ofrecemos capacitación al instalar la maquinaria. Sin embargo, a menudo olvidan cómo modificar los parámetros según sea necesario, o sus nuevos empleados no asumen exactamente las tareas de los antiguos empleados. Por lo tanto, ANKO ofrece un servicio completo de postventa en capacitación.
En este caso, nuestro ingeniero aprovechó la oportunidad de reemplazar las piezas para brindar capacitación en el lugar nuevamente. En primer lugar, explicó los principios básicos y operó la máquina para ayudar al personal a comprender la función de cada parámetro, y luego demostró la máquina con diferentes configuraciones de parámetros y comparó los productos terminados. En segundo lugar, permitió al personal operar la máquina personalmente para modificar la velocidad de las tres unidades según las diferentes recetas. Después de comprender a fondo el funcionamiento de la máquina, podrían modificar los parámetros para mantener productos de alta calidad en sabor y apariencia, aunque los caracteres de la masa pudieran cambiar debido a otros factores.
Introducción a equipos de alimentos
- Vierta el relleno en la tolva de relleno.
- Vierta la masa en la tolva de masa.
- Extruya el relleno cilíndrico desde el tubo de relleno.
- Extruya el tubo de masa desde el tubo de masa.
- Llene el tubo de masa con el relleno mientras se extruye el relleno y la masa (pasos 3 y 4).
- Forme los productos según lo desee cortando el molde de formación.
- Raspe cada producto del rodillo inferior con una rasqueta.
- Alinee los productos terminados en el transportador para empacar o cocinar.
Hay varios moldes disponibles para elegir.
Moldes personalizados.
Según las características de la masa, la velocidad de relleno y extrusión del tubo de masa, así como el cortador rotativo, son ajustables.
Con las diferencias de temperatura, humedad y materias primas, las características de la masa nunca serán las mismas. Debido a las circunstancias, dependiendo de las demandas del cliente y del mercado, ofrecemos un servicio de prueba de máquinas para ajustar las máquinas e ingredientes para los clientes en la sede de ANKO. Sin embargo, incluso si ofrecemos un servicio tan completo, la configuración de los parámetros podría no ser adecuada cuando regresen a sus países debido a que las características de la masa cambian. Como resultado, los parámetros de relleno y velocidad de extrusión de la masa y la velocidad de funcionamiento del molde de formación son ajustables de manera flexible. Los clientes pueden modificar los parámetros de acuerdo con la formación de la masa para lograr la estandarización del producto. Desde el primero hasta el último, todos parecen ser el mismo.
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de vegetales
- Corte de vegetales
- Extracción
- Picado de carne
- Condimentación
- Formación
- Sellado
- Propuesta de solución
Solución de producción de empanadas de ANKO para resolver la escasez de mano de obra en la producción de alimentos
ANKO hizo
En este caso específico, dos trabajadores con una Máquina Automática de Empanadillas pueden ayudar al restaurante del cliente a mantenerse competitivo y mejorar el rendimiento operativo en general. La serie HLT de alta calidad de ANKO produce de 2,000 a 12,000 piezas por hora. Le permite ajustar los parámetros para adaptar los volúmenes de producción según sus pedidos.
ANKO puede ayudarte más
Además, ANKO es capaz de planificar un servicio integrado de una sola parada para la Línea de Producción Automática de Empanadas. La solución incluye requisitos de espacio, diseño de distribución, planificación de personal, servicios de instalación y capacitación, e incluso optimización de recetas, etc. Todas sus necesidades de producción de empanadas serán atendidas por el equipo profesional de ANKO desde un solo lugar.
Para obtener más información sobre nuestra Solución de Producción de Empanadillas, por favor haga clic en Más información o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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Máquina multipropósito de llenado y formado HLT-660B
La masa se extruirá en un tubo de masa con relleno en su interior, luego se cortará con diferentes moldes de formación. Aunque el principio de la máquina es simple, tiene amplias aplicaciones para hacer diversos alimentos rellenos tanto en estilos occidentales como orientales. Por ejemplo, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone y samosa se pueden producir con esta Máquina Multipropósito de Relleno y Formado. (Nota: La serie HLT-660 ya no está disponible. Por favor, contáctenos para obtener la serie actualizada HLT-700.)
- Video
(Nota: La serie HLT-660 ya no está disponible. Por favor, vea el video sobre la serie HLT-700 y no dude en contactarnos para obtener más información.) Hasta ahora ANKO ha personalizado cerca de 1,000 moldes para la serie HLT. Solo teniendo tres moldes y tres tipos de relleno se pueden crear nueve tipos de productos alimenticios únicos para vender. Confía en ANKO, estamos comprometidos en ayudar a los clientes a agregar valor a sus marcas y lanzar nuevos productos.
- País
Taiwán
Máquina de Alimentos Étnicos de Taiwán y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Taiwán tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer empanadillas, potstickers, fideos, shumai, pasteles de cebolla, bollos de natilla al vapor, perlas de tapioca y bolas de batata. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Baozi, Wonton, Rollos de Primavera, Pasteles de Piña, Xiao Long Bao, Tang Yuan y más. Nuestro equipo profesional ayuda a los clientes con una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizada, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Una mezcla sazonada de carne picada o relleno vegetariano se envuelve en una envoltura hecha de harina y agua. Luego, se dobla por la mitad como una media luna para formar el llamado dumpling que puede ser cocido en agua hirviendo, al vapor, frito y frito en aceite. En esta época, el dumpling es el producto principal en los grupos de alimentos congelados y comidas listas para consumir. A lo largo de la Ruta de la Seda, las recetas de dumplings fueron transmitidas a Europa. Por ejemplo, pierogi del Este de Europa, tortellini, ravioli italiano, empanada española, etc. Con diferentes ingredientes, las variantes de dumplings se han fusionado con alimentos locales.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para el envoltorio: harina de todo uso/agua/sal, para el relleno: cerdo molido/col/cebolletas/cilantro
Hacer el envoltorio
(1) Agrega harina de uso general, un poco de agua y sal en un tazón grande, y luego revuélvelos bien. (2) Amasar la masa. En el proceso, añade agua poco a poco si es necesario hasta que la masa quede suave y elástica. (3) Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante una hora. (4) Dividir la masa en cuatro porciones iguales. (5) Extienda cada bola de masa lo más delgada posible. (6) Aplica un cortador redondo para cortar las envolturas de los dumplings.
Preparando el relleno
(1) Picar el repollo, las cebolletas verdes y el cilantro. (2) Mezclarlos con la carne de cerdo picada. (3) Continuar removiendo el relleno hasta que esté viscoso.
Cómo hacer
(1) Tomar una envoltura en la palma de una mano. (2) Poner una cucharadita de relleno en el centro. (3) Mojar el borde con agua y doblarla por la mitad. (4) Presionar para sellar. (5) Hacer pliegues en el lado sellado y presionar ligeramente cada pliegue.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Vea nuestras nuevas máquinas de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
