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ANKO Máquina de Relleno y Formado Multipropósito – Diseño de Maquinaria para Empresa Taiwanesa
El cliente tiene un restaurante al lado de una escuela. En total, dos personas deben encargarse de todos los trabajos. Debido a que cada vez más personas frecuentaban el restaurante, la escasez de mano de obra lo llevó a desarrollar la producción mecanizada. Sin embargo, la alta productividad no era su prioridad, por lo que ordenó un conjunto de la serie HLT-660, que está dentro del presupuesto y es suficiente para alcanzar su capacidad horaria de alrededor de 5000 piezas. Después de comprar la máquina, preparan los ingredientes por la mañana y luego organizan la producción alrededor del mediodía, cocinando después de recibir un pedido, lo que puede satisfacer una gran demanda durante las horas pico. (Nota: la serie HLT-660 ya no está disponible. Por favor, contáctenos para la serie HLT-700 actualizada.)
Bola de masa hervida
Resolución de Problemas o Entrega de Soluciones del Equipo ANKO
Arrugas en el tubo de masa, que probablemente fueron causadas por diferencias de velocidad entre las unidades de la máquina.
Como mencionamos anteriormente, la velocidad de extrusión de la masa y el relleno, así como la velocidad de rotación del molde, son modificables por los propios clientes. También ofrecemos capacitación al instalar la maquinaria. Sin embargo, suelen olvidar cómo modificar los parámetros según sea necesario, o sus nuevos empleados no asumen exactamente los trabajos de los empleados anteriores. Por lo tanto, ANKO ofrece un servicio postventa completo en capacitación.
En este caso, nuestro ingeniero aprovechó la oportunidad de reemplazar piezas para dar capacitación en el lugar nuevamente. Primero, explicó los principios básicos y operó la máquina para ayudar al personal a entender la función de cada parámetro, y luego demostró la máquina con diferentes configuraciones de parámetros y comparó los productos terminados. En segundo lugar, permitió que el personal operara la máquina en persona para modificar la velocidad de tres unidades según diferentes recetas. Después de que comprendieron a fondo el funcionamiento de la máquina, pudieron modificar los parámetros para mantener productos de alta calidad en sabor y apariencia, aunque las características de la masa pudieran ser alteradas por otros factores.
Introducción a Equipos de Alimentos
- Vierte el relleno en la tolva de relleno.
- Vierte la masa en la tolva de masa.
- Extruir relleno cilíndrico desde el tubo de relleno.
- Extruir tubo de masa desde el tubo de masa.
- Rellena el tubo de masa mientras se extruyen el relleno y la masa (pasos 3 y 4).
- Forma los productos según lo desees cortando el molde de formación.
- Raspa cada producto del rodillo inferior con un raspador.
- Alinea los productos terminados en la cinta transportadora para empaquetar o cocinar.
Hay varios moldes disponibles para elegir.
Moldes personalizados.
De acuerdo con las características de la masa, la velocidad de relleno y la extrusión del tubo de masa, así como el cortador rotativo, son ajustables.
Con las diferencias de temperatura, humedad y materias primas, las características de la masa nunca serán las mismas. Debido a las circunstancias, dependiendo de las demandas del cliente y del mercado, ofrecemos un servicio de prueba de máquinas para ajustar máquinas e ingredientes para los clientes en la sede de ANKO. Sin embargo, incluso si ofrecemos un servicio tan completo, la configuración de parámetros podría no ser adecuada ya que regresan a sus países porque las características de la masa cambian. Como resultado, los parámetros de relleno y la velocidad de extrusión de la masa y la velocidad de funcionamiento del molde de formación son ajustables de manera flexible. Los clientes pueden modificar los parámetros de acuerdo con la formación de la masa para lograr la estandarización del producto. Desde el primero hasta el último, todos parecen el mismo.
Planificación de Línea de Procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de verduras
- Corte de verduras
- Extracción
- Picado de carne
- Sazonado
- Formado
- Sellado
- Propuesta de Solución
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La solución de producción de dumplings de ANKO para resolver la escasez de mano de obra en la producción de alimentos
ANKO lo hizo
En este caso específico, dos trabajadores con una Máquina Automática de Empanadillas pueden ayudar al restaurante del cliente a mantenerse competitivo y mejorar el rendimiento operativo general. La Máquina de Empanadillas de alta calidad de la serie HLT de ANKO produce de 2,000 a 12,000 piezas por hora. Te permite establecer parámetros para ajustar los volúmenes de producción de acuerdo con tus pedidos.
ANKO puede ayudarte más
Además, ANKO es capaz de planificar un servicio integrado de ventanilla única para la Línea de Producción Automática de Empanadillas. La solución incluye requisitos de espacio, diseño de distribución, planificación de mano de obra, servicios de instalación y capacitación, e incluso optimización de recetas, etc. Todas sus necesidades de producción de empanadillas serán atendidas por el equipo profesional de ANKO desde un solo lugar.
Para más información sobre nuestra Solución de Producción de Dumplings, por favor haga clic en Aprender Más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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Máquina multipropósito de llenado y formación HLT-660B
La masa se extruirá en un tubo de masa con relleno en su interior, luego se cortará con diferentes moldes de formación. Aunque el principio de la máquina es simple, tiene amplias aplicaciones para hacer varios alimentos rellenos en estilos tanto occidentales como orientales. Por ejemplo, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone y samosa pueden ser producidos por esta Máquina Multifuncional de Relleno y Formación. (Nota: La serie HLT-660 ya no está disponible. Por favor, contáctenos para la serie HLT-700 actualizada.)
- Video
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(Nota: La serie HLT-660 ya no está disponible. Por favor, vea el video sobre la serie HLT-700 y no dude en contactarnos para más información.) Hasta ahora, ANKO ha personalizado cerca de 1,000 moldes para la serie HLT. Tener solo tres moldes y tres tipos de relleno puede crear nueve tipos de productos alimenticios únicos para vender. Confía en ANKO, estamos comprometidos a ayudar a los clientes a agregar valor a sus marcas y lanzar nuevos productos.
- País
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Taiwán
Soluciones de máquinas de alimentos étnicos de Taiwán y equipos de procesamiento de alimentos
ANKO proporciona a nuestros clientes en Taiwán tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Potstickers, Fideos, Shumai, Pasteles de Cebolla, Bollos de Natilla al Vapor, Perlas de Tapioca y Bolas de Batata. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Baozi, Wonton, Rollos de Primavera, Pasteles de Piña, Xiao Long Bao, Tang Yuan y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura Alimentaria
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Carne picada sazonada o un relleno vegetariano se envuelve en una envoltura hecha de harina y agua. Entonces, se dobla por la mitad como una media luna para formar el llamado dumpling que se puede cocinar en agua hirviendo, al vapor, frito y frito en profundidad. En esta época, el dumpling es el producto principal en los grupos de alimentos congelados y comidas listas. A lo largo de la Ruta de la Seda, las recetas de empanadillas se transmitieron a Europa. Por ejemplo, pierogi de Europa del Este, tortellini, ravioli italiano, empanada española, etc. Con diferentes ingredientes, las variantes de los dumplings se han fusionado con los alimentos locales.
- Receta Hecha a Mano
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Ingrediente de comida
Para la masa-Harina de trigo/Agua/Sal, Para el relleno-Carne de cerdo molida/Col/Cebollinos/Cilantro
Haciendo la masa
(1) Agrega harina de uso general, un poco de agua y sal en un tazón grande, y luego mézclalos bien. (2) Amasar la masa. En el proceso, añade agua poco a poco si es necesario hasta que la masa se vuelva suave y elástica. (3) Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante una hora. (4) Divide la masa en cuatro porciones iguales. (5) Extiende cada bola de masa lo más delgada posible. (6) Utiliza un cortador redondo para cortar las envolturas de los dumplings.
Haciendo el relleno.
(1) Pica repollo, cebollas verdes y cilantro. (2) Mézclalos con la carne de cerdo picada. (3) Sigue revolviendo el relleno hasta que esté viscoso.
Cómo hacer
(1) Toma una envoltura en la palma de una mano. (2) Coloca una cucharadita de relleno en el centro. (3) Humedece el borde con agua y dóblalo por la mitad. (4) Presiona para sellar. (5) Pliega el lado sellado y presiona ligeramente cada pliegue.
- Descargas
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Vea nuestra nueva máquina de procesamiento de alimentos y soluciones llave en mano
