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ANKO Machine de remplissage et de formation polyvalente – Conception de machines pour une entreprise taïwanaise
Le client gère une restauration à côté d'une école. Deux personnes au total doivent être en charge de tous les travaux. En raison du fait que de plus en plus de personnes fréquentent la restauration, la pénurie de main-d'œuvre l'a poussé à développer la production machine. Cependant, la haute productivité n'était pas sa priorité, il a donc commandé un ensemble de la série HLT-660, qui est dans le budget et suffisant pour atteindre sa capacité horaire d'environ 5000 pièces. Après l'achat de la machine, ils préparent les ingrédients le matin puis organisent la production autour de midi, cuisinant après avoir pris une commande, ce qui peut satisfaire une forte demande pendant les heures de pointe. (Remarque : la série HLT-660 n'est plus disponible. Veuillez nous contacter pour la série HLT-700 mise à jour.)
Ravioli
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Les plis du tube de pâte, probablement causés par des différences de vitesse entre les unités de machine.
Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, la vitesse de remplissage et d'extrusion de la pâte, ainsi que la vitesse de rotation du moule, sont modifiables par les clients eux-mêmes. Nous proposons également une formation lors de l'installation des machines. Cependant, ils oublient généralement comment modifier les paramètres selon leurs besoins, ou leurs nouveaux employés ne reprennent pas exactement les tâches des anciens employés. Par conséquent, ANKO offre un service après-vente complet en matière de formation.
Dans ce cas, notre ingénieur a profité de l'occasion pour remplacer des pièces afin de donner à nouveau une formation sur site. Tout d'abord, il a expliqué les principes de base et a fait fonctionner la machine pour aider le personnel à comprendre la fonction de chaque paramètre, puis a démontré la machine avec différents réglages de paramètres et a comparé les produits finis. Deuxièmement, il a laissé le personnel faire fonctionner la machine en personne pour modifier la vitesse de trois unités selon différentes recettes. Après avoir bien compris le fonctionnement des machines, ils pouvaient modifier les paramètres pour maintenir des produits de haute qualité en goût et en apparence, même si les caractéristiques de la pâte pouvaient être modifiées par d'autres facteurs.
Introduction aux équipements alimentaires
- Pour le remplissage dans la trémie de remplissage.
- Pour la pâte dans la trémie de pâte.
- Extruder un remplissage cylindrique à partir du tuyau de remplissage.
- Extruder un tube de pâte à partir du tuyau de pâte.
- Remplir le tube de pâte pendant que le remplissage et la pâte sont extrudés (étapes 3 et 4).
- Former les produits selon le désir en découpant le moule de formation.
- Gratter chaque produit du rouleau inférieur avec un grattoir.
- Aligner les produits finis sur le convoyeur pour l'emballage ou la cuisson.
Divers moules sont disponibles au choix.
Moules personnalisés.
Selon les caractéristiques de la pâte, la vitesse de remplissage et l'extrusion du tube de pâte ainsi que le coupeur rotatif sont réglables.
Avec les différences de température, d'humidité et de matières premières, les caractéristiques de la pâte ne seront jamais les mêmes. En raison des circonstances, en fonction des demandes des clients et du marché, nous fournissons un service de test de machine pour ajuster les machines et les ingrédients pour les clients au siège de ANKO. Cependant, même si nous offrons un service aussi complet, la configuration des paramètres pourrait ne pas être adaptée lorsqu'ils retournent dans leurs pays, car les caractéristiques de la pâte changent. En conséquence, les paramètres de remplissage, de vitesse d'extrusion de la pâte et de vitesse de fonctionnement du moule de formation sont ajustables de manière flexible. Les clients peuvent modifier les paramètres en fonction de la formation de la pâte pour atteindre la standardisation des produits. Du premier au dernier, ils se ressemblent tous.
Planification de ligne de traitement
- Tamisage
- Mélange
- Nettoyage des légumes
- Découpe des légumes
- Extraction
- Hachage de la viande
- Assaisonnement
- Formation
- Scellage
- Proposition de solution
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La solution de production de raviolis dANKO pour résoudre les pénuries de main-d'œuvre dans la production alimentaire
ANKO a fait
Dans ce cas précis, deux travailleurs avec une machine à dumplings automatique peuvent aider le restaurant du client à rester compétitif et à améliorer la performance opérationnelle globale. La machine à dumplings de haute qualité de la série HLT d'ANKO produit de 2 000 à 12 000 pièces par heure. Elle vous permet de définir des paramètres pour ajuster les volumes de production en fonction de vos commandes.
ANKO peut vous aider davantage
De plus, ANKO est capable de planifier un service intégré clé en main pour la ligne de production automatique de raviolis. La solution comprend les exigences d'espace, la conception de l'agencement, la planification de la main-d'œuvre, les services d'installation et de formation, et même l'optimisation des recettes, etc. Tous vos besoins en production de raviolis seront pris en charge par l'équipe professionnelle de ANKO à partir d'un seul endroit.
Pour plus d'informations sur notre solution de production de raviolis, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous.
- Machines
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Machine de remplissage et de formation multipurpose HLT-660B
La pâte sera extrudée en un tube de pâte avec une garniture à l'intérieur, puis découpée par différents moules de formation. Bien que le principe de la machine soit simple, elle a de larges applications pour fabriquer divers aliments farcis dans des styles occidentaux et orientaux. Par exemple, les pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone et samosa peuvent être produits par cette machine polyvalente de remplissage et de formation. (Remarque : la série HLT-660 n'est plus disponible. Veuillez nous contacter pour la série HLT-700 mise à jour.)
- Vidéo
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(Remarque : la série HLT-660 n'est plus disponible. Veuillez regarder la vidéo sur la série HLT-700 et n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.) Jusqu'à présent, ANKO a personnalisé près de 1 000 moules pour la série HLT. Avoir seulement trois moules et trois types de farce peut créer neuf types de produits alimentaires uniques à vendre. Faites confiance à ANKO, nous nous engageons à aider les clients à ajouter de la valeur à leurs marques et à lancer de nouveaux produits.
- Pays
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Taïwan
Solutions de machines alimentaires et d'équipements de transformation alimentaire ethniques de Taïwan
ANKO fournit à nos clients à Taïwan une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, de potstickers, de nouilles, de shumai, de tartes aux oignons, de petits pains à la crème cuits à la vapeur, de perles de tapioca et de boules de patate douce. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Baozi, les Wontons, les Rouleaux de Printemps, les Gâteaux à l'Ananas, les Xiao Long Bao, les Tang Yuan, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
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- Catégorie
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- Culture Alimentaire
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De la viande hachée assaisonnée ou une farce végétarienne est enveloppée dans un emballage fait de farine et d'eau. C'est donc plié en deux comme un croissant de lune pour former le soi-disant ravioli qui peut être cuit dans de l'eau bouillante, cuit à la vapeur, frit et frit à l'huile. De nos jours, le ravioli est le produit principal dans les groupes de nourriture congelée et de plats préparés. Le long de la Route de la Soie, des recettes de raviolis ont été transmises en Europe. Par exemple, les pierogi d'Europe de l'Est, les tortellini, les raviolis italiens, les empanadas espagnoles, etc. Avec des ingrédients différents, les variantes de raviolis ont été fusionnées avec des aliments locaux.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour la pâte - farine tout usage/eau/sel, Pour la garniture - porc haché/chou/oignons verts/coriandre
Préparation de la pâte
(1) Ajoutez de la farine tout usage, un peu d'eau et du sel dans un grand bol, puis mélangez bien. (2) Pétrir la pâte. Dans le processus, ajoutez de l'eau petit à petit si nécessaire jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. (3) Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer pendant une heure. (4) Divisez la pâte en quatre portions égales. (5) Étalez chaque boule de pâte aussi finement que possible. (6) Appliquez un emporte-pièce rond pour découper les wrappers de raviolis.
Préparation de la garniture.
(1) Hachez le chou, les oignons verts et la coriandre. (2) Mélangez-les avec le porc haché. (3) Continuez à remuer la farce jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse.
Comment faire
(1) Prenez une feuille dans la paume d'une main. (2) Prenez une cuillère à café de farce et placez-la au centre. (3) Humidifiez le bord et pliez-le en deux. (4) Appuyez pour sceller. (5) Pliez le côté scellé et appuyez légèrement sur chaque pli.
- Téléchargements
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Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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