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ANKO Ligne de production de rouleaux de printemps - Conception de machines pour une entreprise jordanienne
Le propriétaire a acheté notre série HLT, PP-2, SD-97, SRP et ligne de production automatique de Maammoul et de gâteaux de lune, plein de confiance dans les machines de ANKO. Après cela, il a décidé d'acheter deux lignes de production de rouleaux de printemps (SR-24) en même temps, car elles produisent des produits de haute qualité et uniformes et peuvent être utilisées en combinaison avec la série SRP existante pour fabriquer soit des pâtisseries, soit des rouleaux de printemps. C'est un investissement massif et judicieux. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de printemps
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Comment déterminer la viscosité de la farce qui affecte la stabilité du déposeur.
La garniture des rouleaux de printemps peut être faite avec de la viande, des légumes ou une combinaison, même une saveur sucrée comme de la confiture. La machine n'est pas comme l'homme qui possède des compétences de coordination œil-main ; elle doit être ajustée en fonction de la viscosité afin que le déposeur puisse parfaitement fournir la même quantité de garniture à la position souhaitée. Sinon, le rembourrage peut coller dans la trémie ou être lâche après l'alimentation. Prenez ce cas comme exemple ; il existe différents niveaux de collant dans la farce de bœuf cuite, congelée ou réchauffée.
La farce est trop sèche pour être formée en épaisse bande.
La farce avec moins de matières grasses devient des particules lâches qui ne peuvent pas être formées en les pressant; de la même manière, elle peut être lâche mais compacte lorsqu'elle est déposée par un déposeur.
Boulettes de farce congelée
La farce dans la trémie n'a pas complètement dégelé. Les grumeaux entraînent un dépôt non lisse.
Suite aux ajustements d'ANKO, nous avons résolu avec succès les problèmes de farce, ce qui a donné des rouleaux de printemps parfaitement formés. Les opérateurs n'ont qu'à aligner manuellement les produits finaux sur le plateau pour la prochaine étape.
Introduction aux équipements alimentaires
- Versez la garniture cuite dans la trémie.
- Versez la pâte mélangée dans le réservoir de pâte.
- Réglez la température.
- Cuire la bande de pâte.
- Refroidir la bande de pâte sous les ventilateurs.
- Coupez la bande de pâte en carrés de 200 mm * 200 mm.
- Tournez la pâte coupée en position, prête à être garnie.
- Déposer la farce sur un endroit défini.
- Plier le premier coin vers le centre pour couvrir la farce, puis les coins gauche et droit avec les rabats latéraux.
- Appliquer de la pâte sur le dernier coin comme de la colle.
- Enrouler vers le dernier coin sous le filet en acier inoxydable, en même temps, sceller l'extrémité.
La pâte est étalée sur le tambour de cuisson
Placez la garniture sur la feuille de rouleau de printemps
Les rouleaux de printemps sont formés avec constance et une apparence uniforme
En combinaison avec un système de refroidissement, la buse ne restera pas bloquée lors de la pulvérisation de pâte sur le tambour de cuisson.
Avant le processus d'emballage, il est nécessaire d'attendre que la pâte soit cuite et ramollie. En transformant le processus artisanal en production automatisée, tout d'abord, nous connectons étroitement chaque étape. Le grand tambour de cuisson cuit la pâte préparée en une bande de pâte qui est ensuite refroidie immédiatement et coupée en feuilles de pâte à rouleaux de printemps de taille appropriée. Le déposeur enchaîne ensuite l'action suivante sans interruption pour améliorer l'efficacité. Deuxièmement...
- Proposition de solutionMachinesVidéoPaysCatégorieCulture alimentaireRecette artisanaleTéléchargements
Bénéficiez de la solution complète de production de rouleaux de printemps d'ANKO pour votre entreprise
ANKO a fait
La ligne de production de rouleaux de printemps de ANKO est conçue pour gérer une gamme diversifiée d'ingrédients, allant de la farce de bœuf, de légumes purs, de légumes mélangés et de viande, à des légumes crus et des composants sucrés tels que le fromage, le chocolat avec de la banane, la pomme avec de la cannelle, et plus encore. Le mécanisme avancé garantit que les ingrédients de la garniture conservent leur texture d'origine sans compression excessive.
ANKO peut vous aider davantage
Au-delà de la ligne de production de rouleaux de printemps, ANKO propose une solution complète comprenant des équipements de préparation de la pâte et des garnitures, des machines de roulage et de formage, des solutions d'emballage, des équipements de cuisson et même une machine d'inspection aux rayons X pour aliments, adaptée à vos besoins spécifiques. Cette solution de production de rouleaux de printemps tout-en-un est vraiment un atout pour votre entreprise alimentaire.
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