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ANKO Ligne de production de rouleaux de printemps - Conception de machines pour une entreprise jordanienne
Le propriétaire a acheté notre série HLT, PP-2, SD-97, SRP et ligne de production automatique de Maammoul et de gâteaux de lune, plein de confiance dans les machines de ANKO. Après cela, il a décidé d'acheter deux lignes de production de rouleaux de printemps (SR-24) en même temps, car elles produisent des produits de haute qualité et uniformes et peuvent être utilisées en combinaison avec la série SRP existante pour fabriquer soit des pâtisseries, soit des rouleaux de printemps. C'est un investissement massif et judicieux. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de printemps
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Comment déterminer la viscosité de la farce qui affecte la stabilité du déposeur.
La garniture des rouleaux de printemps peut être faite avec de la viande, des légumes ou une combinaison, même une saveur sucrée comme de la confiture. La machine n'est pas comme l'homme qui possède des compétences de coordination œil-main ; elle doit être ajustée en fonction de la viscosité afin que le déposeur puisse parfaitement fournir la même quantité de garniture à la position souhaitée. Sinon, le rembourrage peut coller dans la trémie ou être lâche après l'alimentation. Prenez ce cas comme exemple ; il existe différents niveaux de collant dans la farce de bœuf cuite, congelée ou réchauffée.
La farce est trop sèche pour être formée en épaisse bande.
La farce avec moins de matières grasses devient des particules lâches qui ne peuvent pas être formées en les pressant; de la même manière, elle peut être lâche mais compacte lorsqu'elle est déposée par un déposeur.
Boulettes de farce congelée
La farce dans la trémie n'a pas complètement dégelé. Les grumeaux entraînent un dépôt non lisse.
Suite aux ajustements d'ANKO, nous avons résolu avec succès les problèmes de farce, ce qui a donné des rouleaux de printemps parfaitement formés. Les opérateurs n'ont qu'à aligner manuellement les produits finaux sur le plateau pour la prochaine étape.
Introduction aux équipements alimentaires
- Versez la garniture cuite dans la trémie.
- Versez la pâte mélangée dans le réservoir de pâte.
- Réglez la température.
- Cuire la bande de pâte.
- Refroidir la bande de pâte sous les ventilateurs.
- Coupez la bande de pâte en carrés de 200 mm * 200 mm.
- Tournez la pâte coupée en position, prête à être garnie.
- Déposer la farce sur un endroit défini.
- Plier le premier coin vers le centre pour couvrir la farce, puis les coins gauche et droit avec les rabats latéraux.
- Appliquer de la pâte sur le dernier coin comme de la colle.
- Enrouler vers le dernier coin sous le filet en acier inoxydable, en même temps, sceller l'extrémité.
La pâte est étalée sur le tambour de cuisson
Placez la garniture sur la feuille de rouleau de printemps
Les rouleaux de printemps sont formés avec constance et une apparence uniforme
En combinaison avec un système de refroidissement, la buse ne restera pas bloquée lors de la pulvérisation de pâte sur le tambour de cuisson.
Avant le processus d'emballage, il est nécessaire d'attendre que la pâte soit cuite et ramollie. En transformant le processus artisanal en production automatisée, tout d'abord, nous connectons étroitement chaque étape. Le grand tambour de cuisson cuit la pâte préparée en une bande de pâte qui est ensuite refroidie immédiatement et coupée en feuilles de pâte à rouleaux de printemps de taille appropriée. Le déposeur enchaîne ensuite l'action suivante sans interruption pour améliorer l'efficacité. Deuxièmement...
- Proposition de solution
Bénéficiez de la solution complète de production de rouleaux de printemps d'ANKO pour votre entreprise
ANKO a fait
La ligne de production de rouleaux de printemps de ANKO est conçue pour gérer une gamme diversifiée d'ingrédients, allant de la farce de bœuf, de légumes purs, de légumes mélangés et de viande, à des légumes crus et des composants sucrés tels que le fromage, le chocolat avec de la banane, la pomme avec de la cannelle, et plus encore. Le mécanisme avancé garantit que les ingrédients de la garniture conservent leur texture d'origine sans compression excessive.
ANKO peut vous aider davantage
Au-delà de la ligne de production de rouleaux de printemps, ANKO propose une solution complète comprenant des équipements de préparation de la pâte et des garnitures, des machines de roulage et de formage, des solutions d'emballage, des équipements de cuisson et même une machine d'inspection aux rayons X pour aliments, adaptée à vos besoins spécifiques. Cette solution de production de rouleaux de printemps tout-en-un est vraiment un atout pour votre entreprise alimentaire.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons dès que possible.
- Machines
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SR-24
Préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer toute la nuit est préférable pour la production. En tant que machine de démarrage, le pulvérisateur pulvérise la pâte sur le tambour de cuisson de manière uniforme. Grâce aux réglages des paramètres d'épaisseur de pâte et de température du tambour de cuisson, la texture et la souplesse/dureté des rouleaux de printemps peuvent être ajustées. Ensuite, après refroidissement par des ventilateurs, la bande de pâte est découpée en morceaux et prête à être transportée vers le déposeur. Verser la garniture préparée dans la trémie à garniture manuellement. Elle est déposée sur la pâte à l'endroit où le capteur détecte la pâte. Le dispositif de pliage ultérieur plie trois coins et le dernier coin est recouvert de pâte à la manière d'une colle. Enfin, le rouleau de printemps est formé lorsqu'il est roulé sous un filet en acier inoxydable. La capacité maximale est de 2 400 rouleaux par heure. (Le modèle SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
- Vidéo
La ligne de production de rouleaux de printemps conçue par ANKO est entièrement automatique et peut produire 2 400 rouleaux de printemps par heure. Après avoir versé la pâte bien mélangée et la garniture, le processus automatique commence par le tambour de cuisson, les ventilateurs de refroidissement, la découpe avec capteur, jusqu'aux dispositifs innovants de dépôt, de pliage et d'emballage. C'est la solution idéale pour fabriquer des rouleaux de printemps de qualité identique et savoureux qui peuvent rivaliser avec ceux faits à la main.
- Pays
Jordanie
Machine alimentaire ethnique de Jordanie et solutions d'équipement de transformation des aliments
Nos solutions d'équipement alimentaire pour des clients de plus de 114 pays. Vous pouvez cliquer sur les catégories suivantes pour voir les cas. Chaque cas montre comment ANKO mène des solutions de machines alimentaires - depuis le début de la préparation des ingrédients, la conception et la fabrication de la machine, le dépannage et le service après-vente.
- Catégorie
- Culture alimentaire
Avec la mondialisation, la cuisine chinoise profonde s'est transformée en plusieurs variantes fusionnant des ingrédients et des cultures locales. L'évolution du rouleau de printemps est un exemple typique. Dans une pâte de rouleau de printemps carrée, la garniture peut être composée de viandes, de légumes ou d'ingrédients locaux émincés pour créer une cuisine fusion. ANKO avait réussi à produire avec succès des rouleaux de printemps au fromage grâce à notre ligne de production de rouleaux de printemps. En ce qui concerne la cuisine, la friture peut renforcer le goût croustillant, tandis que la cuisson au four peut être une façon plus saine de consommer moins d'huile. Comme la restauration rapide est courante, le rouleau de printemps facile à cuisiner et à servir rapidement est également un choix pour toutes les occasions.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour la pâte - Farine tout usage/Eau/Sel/Huile, Pour la garniture - Chou/Carotte/Viande hachée/Huile de sésame/Gingembre/Ail/Sel/Sucre/Poivre
Préparation de la pâte
(1) Mélanger et remuer la farine, l'eau, le sel et l'huile ensemble. (2) Chauffer une poêle. (3) Appliquer une brosse pour étaler une fine couche de mélange dans la poêle. (4) Lorsque les bords de la pâte se détachent légèrement, la retourner pour cuire l'autre côté pendant quelques secondes.
Préparation de la garniture
(1) Déchiquetez le chou et la carotte, puis hachez le gingembre et l'ail. (2) Chauffez un wok, faites sauter le gingembre et l'ail, puis ajoutez les lamelles de chou et de carotte, et ensuite ajoutez la viande hachée. (3) Assaisonnez avec du sel, du sucre et du poivre. (4) Retirez du poêle et ajoutez de l'huile de sésame pour parfumer.
Comment faire
(1) Prenez une portion du mélange de viande et placez-la sur une feuille de pâte à rouleau de printemps. Il est préférable de la placer près du bord. (2) Pour rouler le rouleau de printemps, commencez par le côté avec la garniture. (3) Roulez la moitié de la pâte, puis pliez les côtés gauche et droit vers le centre. (4) Ensuite, roulez la pâte jusqu'au bout. (5) Faites frire les rouleaux de printemps et dégustez-les avec de la sauce.
- Téléchargements
Solutions d'équipements de transformation alimentaire
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