Dansk 
ANKO Forårsrulleproduktionslinje - Maskindesign til jordansk virksomhed
Ejeren købte vores HLT-serie, PP-2, SD-97, SRP og Automatisk Maammoul og Moon Cake Produktionslinje, fuld af tillid til ANKO's maskiner. Efter det besluttede han at købe to forårsrulleproduktionslinjer (SR-24) på én gang, fordi den producerer produkter af høj kvalitet og ensartethed og kan bruges i kombination med den eksisterende SRP-serie til at fremstille både wienerbrød og forårsrulle. Det er en massiv og klog investering. (SR-24 er ikke længere tilgængelig. Den nye model er SR-27 maskinen.)
Forårsrulle
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Hvordan bestemmer man klæbrigheden af fyldet, som påvirker depositor-stabiliteten.
Forårsrullefyld kan laves med kød, grøntsager eller en kombination, endda søde smagsvarianter som syltetøj. Maskinen er ikke som et menneske, der har øje-hånd koordinationsevne; den skal justeres efter klæbrigheden, så depositor kan fodre den samme mængde fyld på præcis samme position. Ellers kan fyldet sidde fast i trakten eller være løst efter fodringen. Tag dette tilfælde som et eksempel; der er forskellige niveauer af klæbrighed i kogt, frossent eller genopvarmet oksekød stuffing.
Fyldet er for tørt til at blive formet til tykke strimler.
Fyldet med mindre fedt bliver løse partikler, som ikke kan formes ved at presse; på samme måde kan det være løst, men kompakt ved at deponere med en deponeringsmaskine.
Frosne fyldklumper
Fyldet i tragt er ikke helt optøet. Klumperne resulterer i ujævn deponering.
Efter ANKO's justeringer lykkedes det os at løse fyldproblemerne, hvilket resulterede i perfekt formede forårsruller. Operatører skal kun manuelt justere de endelige produkter på bakken til næste procedure.
Introduktion til fødevareudstyr
- Hæld den tilberedte fyld i tragt.
- Hæld den blandede dej i dejtanken.
- Indstil temperaturen.
- Bag dejbæltet.
- Køl dejbæltet ned under ventilatorer.
- Skær dejbæltet i 200mm*200mm firkant.
- Vend den skårne dej i position, klar til at blive fyldt med fyld.
- Placer fyldet på et bestemt sted.
- Fold den første hjørne ind mod midten for at dække fyldet, og derefter venstre og højre hjørne ved siden af flapperne.
- Påfør dej på det sidste hjørne som lim.
- Rul mod det sidste hjørne under rustfrit stålnet, samtidig med at du forsegler enden.
Dej spredes ud på bagevalsen
Placer fyldet på forårsrulledejen
Forårsruller formes med konsistens og et ensartet udseende
I kombination med et kølesystem vil dysen ikke sidde fast, når der sprøjtes dej på bagepladen.
Før indpakningsprocessen er det nødvendigt at vente på, at dejen bliver bagt og blødgjort. Når vi omdanner håndlavet proces til automatiseret produktion, forbinder vi først hvert trin tæt sammen. Den store bage-tromle bager den forberedte dej til et dejbånd, som derefter køles ned med det samme og skæres i passende størrelse for forårsrulledej. Depositor fortsætter den næste handling uden stop for at øge effektiviteten. For det andet...
- Løsningsforslag
Få gavn af din virksomhed med ANKO's omfattende løsning til produktion af forårsruller
ANKO gjorde
'ANKO's Spring Roll Production Line er designet til at håndtere en bred vifte af ingredienser, lige fra oksekød fyld, rene grøntsager, blandede grøntsager og kød, til rå grøntsager og søde komponenter som ost, chokolade med banan, æble med kanel og mere. Den avancerede mekanisme sikrer, at fyldningsingredienser bevarer deres oprindelige teksturer uden overdreven komprimering.
ANKO kan hjælpe dig mere
Udover forårsrulleproduktionslinjen tilbyder ANKO en omfattende løsning, der inkluderer udstyr til batteri- og fyldningsforberedelse, rulle- og formningsmaskiner, emballeringsløsninger, madlavningsudstyr og endda en fødevare-røntgeninspektionsmaskine, skræddersyet til dine specifikke krav. Denne altomfattende forårsrulleproduktionsløsning er virkelig en værdifuld ressource for din fødevarevirksomhed.
For more information, please click Læs mere eller udfyld formularen nedenfor, så vender vi tilbage til dig så hurtigt som muligt.
- Maskiner
-
SR-24
Det er bedre for produktionen at forberede dejen på forhånd og lade den stå natten over. Som startmaskine sprøjter sprøjten dejen jævnt på bagepladen. Ved at indstille parametrene for dejens tykkelse og bagepladens temperatur kan forårsrulleteksturen og blødheden/hårdheden justeres. Derefter, efter afkøling med ventilatorer, skæres dejbåndet ud i stykker og er klar til at blive ført til depositor. Hæld den forberedte fyldning i fyldningsbeholderen manuelt. Den deponeres på dejen i position, mens sensoren registrerer dejen. Den efterfølgende foldningsenhed folder tre hjørner, og det sidste hjørne er prikket dej som lim. Til sidst dannes forårsrullen, mens den rulles under et rustfrit stålnet. Den maksimale kapacitet er 2.400 ruller i timen. (SR-24 er ikke længere tilgængelig. Den nye model er SR-27-maskinen.)
- Video
Forårsrulleproduktionslinjen designet af ANKO er fuldautomatisk og kan producere 2.400 forårsruller på en time. Efter at have hældt godt omrørt dej og fyld i, starter den automatiske proces fra bageste tromle, køleblæsere, skærer med sensor til innovative deponerings-, foldnings- og indpakningsenheder. Det er den ideelle løsning til at lave identisk kvalitet og velsmagende forårsrulle, der kan konkurrere med håndlavede forårsruller.
- Land
Jordan
Jordan Etnisk fødevaremaskine og fødevareforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
- Kategori
- Madkultur
Med globaliseringen er det dybtgående kinesiske køkken udviklet sig til en række varianter, der fusionerer lokale ingredienser og kulturer. Udviklingen af forårsrullen er et typisk eksempel. I en firkantet forårsrulledej kan fyldet være enhver form for kød, grøntsager eller strimlede lokale ingredienser til at skabe fusion cuisine. ANKO havde succesfuldt produceret ostefyldt forårsrulle ved hjælp af vores forårsrulleproduktionslinje. Hvad angår madlavning, kan dybstegning forbedre sprødheden, mens bagning kan være en sundere måde at indtage mindre olie på. Da fastfood er udbredt, er den nemme tilberedning og hurtige servering af forårsrullen også et valg til enhver lejlighed.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad Ingrediens
Til dej - Hvedemel/Vand/Salt/Olie, Til fyld - Kål/Gulerod/Hakket Oksekød/Sesamolie/Ingefær/Hvidløg/Salt/Sukker/Peber
Lave dejen
(1) Bland og rør mel, vand, salt og olie sammen. (2) Opvarm en pande. (3) Påfør en børste for at smøre et tyndt lag af blandingen i panden. (4) Når kanterne af dejen let skrælles af, vend den om for at stege den anden side i et par sekunder.
Lave fyldet
(1) Riv kål og gulerod, og hak derefter ingefær og hvidløg. (2) Opvarm en wok, sauter ingefær og hvidløg, og tilsæt derefter kålstrimler og gulerodsstrimler, og tilsæt derefter hakket oksekød. (3) Krydr med salt, sukker og peber. (4) Fjern fra panden og smag til med sesamolie.
Hvordan man laver
(1) Læg oksekødsblandingen på en forårsrulledej. Det er bedst at placere den tæt på kanten. (2) Begynd at rulle forårsrullen fra siden med fyldet. (3) Rul halvdelen af dejen og fold derefter venstre og højre side ind mod midten. (4) Rul derefter dejen helt sammen. (5) Dybsteg forårsrullerne og nyd dem med sauce.
- Downloads
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
