Решение для автоматизированного производства весенних рулетов - Иорданское исследование случая

Иорданский производитель продуктов питания успешно переходит от ручного к автоматизированному производству весенних рулетов с помощью линии SR-27 от ANKO, достигая 2400 рулетов в час с постоянным качеством и экспертной поддержкой по устранению неполадок.

Эксперт по продуктам компании ANKO решает проблемы с начинкой для весенних рулетов и обеспечивает стабильное производство с помощью нашей производственной линии.
Отправить запрос добавить в корзину

ANKO Линия по производству весенних рулетов – Дизайн машин для иорданской компании

Владелец приобрел нашу линию производства HLT-серии, PP-2, SD-97, SRP и автоматическую линию производства маамуль и лунных пирожков, полную уверенности в машинах ANKO. После этого он решил купить две линии производства весенних рулетов (SR-24) одновременно, потому что она производит высококачественную и однородную продукцию и может использоваться в сочетании с существующей серией SRP для производства либо кондитерских изделий, либо весенних рулетов. Это крупные и разумные инвестиции. (Модель SR-24 больше недоступна. Новая модель - машина SR-27.)

Case-ID: JO-003

Весенний рулет

Команда ANKO Решение проблем или доставка решений

Как определить липкость начинки, которая влияет на стабильность депозита.
Как определить липкость начинки, которая влияет на стабильность депозита.

Начинку для весенних рулетов можно приготовить с мясом, овощами или в комбинации, даже с сладким вкусом, таким как варенье. Машина не похожа на человека, обладающего навыком координации рук и глаз; ее необходимо настраивать в зависимости от липкости, чтобы загрузчик мог идеально подавать одинаковое количество начинки в нужное положение. В противном случае начинка может прилипнуть к бункеру или быть рыхлой после подачи. Возьмите этот случай в качестве примера; существуют разные уровни липкости в приготовленной, замороженной или разогретой говяжьей начинке.

Начинка слишком сухая, чтобы формировать толстые полоски.
Начинка слишком сухая, чтобы формировать толстые полоски.

Начинка с меньшим содержанием жира становится рыхлыми частицами, которые нельзя сформировать при сжатии; таким образом, она может быть рыхлой, но компактной при укладке с помощью укладчика.

Замороженные комки начинки
Замороженные комки начинки

Начинка в бункере не разморозилась полностью. Комки приводят к неровной укладке.


Следуя корректировкам ANKO, мы успешно решили проблемы с начинкой, в результате чего получились идеально сформированные весенние рулеты. Операторам нужно только вручную выровнять готовую продукцию на подносе для следующей процедуры.



Введение в оборудование для пищевой промышленности

  • Вылейте приготовленную начинку в бункер.
  • Вылейте смешанное тесто в бак для теста.
  • Установите температуру.
  • Выпекайте кондитерский пояс.
  • Охладите кондитерский пояс под вентиляторами.
  • Нарежьте кондитерский пояс на квадраты 200мм*200мм.
  • Поверните нарезанное тесто в положение, готовое к наполнению начинкой.
  • Начинка для депозита на установленном месте.
  • Сложите первый угол к центру, чтобы закрыть начинку, а затем левый и правый угол с боковыми клапанами.
  • Нанесите тесто на последний угол в качестве клея.
  • Скатайте к последнему углу под нержавеющей сеткой, одновременно запечатывая конец.
Тесто распределяется по выпеченному барабану.
Тесто распределяется по выпеченному барабану.
Поместите начинку на обертку для спринг-роллов.
Поместите начинку на обертку для спринг-роллов.
Спринг-роллы формируются с однородной консистенцией и внешним видом.
Спринг-роллы формируются с однородной консистенцией и внешним видом.
В сочетании с системой охлаждения насадка не будет застревать при распылении теста на выпекательном барабане.
В сочетании с системой охлаждения насадка не будет застревать при распылении теста на выпекательном барабане.

Перед процессом упаковки необходимо дождаться, пока тесто будет готово и станет мягким. При преобразовании ручного процесса в автоматизированное производство, сначала мы плотно связываем каждый этап. Большой выпекательный барабан выпекает подготовленное тесто в кондитерскую ленту, которая затем немедленно охлаждается и нарезается на подходящие по размеру коржи для спринг-роллов. Депозитор продолжает следующее действие без остановки для повышения эффективности. Во-вторых...


Предложение решения

Пользуйтесь преимуществами комплексного решения по производству весенних рулетов от ANKO для вашего бизнеса

ANKO сделала.

Линия по производству весенних рулетов от ANKO разработана для обработки разнообразных ингредиентов, от говяжьей начинки, чистых овощей, смешанных овощей и мяса до сырых овощей и сладких компонентов, таких как сыр, шоколад с бананом, яблоко с корицей и многое другое. Современный механизм обеспечивает сохранение оригинальной текстуры начинок без чрезмерного сжатия.

ANKO может помочь вам больше

Помимо линии производства весенних рулетов, ANKO предлагает комплексное решение, которое включает в себя оборудование для подготовки теста и начинок, машины для раскатки и формовки, упаковочные решения, оборудование для приготовления и даже машину для рентгеновской инспекции продуктов, адаптированную под ваши конкретные требования. Это всестороннее решение для производства весенних рулетов действительно является активом для вашего бизнеса в сфере питания.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами как можно скорее.

 Линия по производству весенних рулетов от ANKO облегчает ваш переход от ручного к автоматизированному производству.

Машины
SR-24
SR-24

Приготовление теста заранее и его размещение на ночь лучше для производства. При запуске машины распылитель равномерно распыляет тесто на выпечном барабане. С помощью параметров настройки толщины теста и температуры выпечного барабана можно регулировать текстуру и мягкость/твердость весенних рулетов. Затем, после охлаждения вентиляторами, тестовая лента нарезается на куски и готова к передаче в дозатор. Приготовленную начинку вручную заливают в бункер для начинки. Она помещается на тесто в нужном положении, пока датчик обнаруживает тесто. Затем устройство для складывания складывает три угла, а последний угол запечатывается тестом как клей. Наконец, весенний рулет формируется, когда он прокатывается под нержавеющей стальной сеткой. Максимальная производительность составляет 2400 рулетов в час. (Модель SR-24 больше недоступна. Новая модель - машина SR-27.)

Видео

Линия по производству весенних рулетов, разработанная компанией ANKO, полностью автоматизирована и может производить 2400 весенних рулетов за один час. После заливки хорошо перемешанного теста и начинки автоматический процесс начинается с печи, вентиляторов для охлаждения, резака с датчиком до инновационных устройств для дозирования, складывания и упаковки. Это идеальное решение для производства одинаковых по качеству и вкусных весенних рулетов, которые могут конкурировать с ручными весенними рулетами.



Страна
  • Иордания
    Иордания
    Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки продуктов Иордании

    ANKO предоставляет нашим клиентам в Иордании современные автоматизированные технологии производства пищи для приготовления весенних рулетов, пирожков Кубба Мосул и киббе. Мы также предлагаем комплексные решения для популярных блюд, таких как маамуль, арабский хлеб, самосы, самбусеки и многое другое. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность.   Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.   Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.

Категория
Культура питания

С глобализацией глубокая китайская кухня эволюционировала в ряд вариантов, смешивающих местные ингредиенты и культуры. Эволюция весеннего рулета является典型ным примером. В квадратной обертке для весенних рулетов начинка может быть любой: мясо, овощи или нарезанные местные ингредиенты для создания фьюжн-кухни. ANKO успешно произвела сырные весенние рулеты на нашей линии по производству весенних рулетов. Что касается приготовления пищи, жарка во фритюре может усилить хрустящий вкус, в то время как выпечка может быть более здоровым способом потребления меньшего количества масла. Поскольку фастфуд распространен, легкие в приготовлении и быстрослужащие весенние роллы также являются выбором для любого случая.

Ручной рецепт
Ингредиенты для еды

Для теста - универсальная мука/вода/соль/масло, для начинки - капуста/морковь/фарш/кунжутное масло/имбирь/чеснок/соль/сахар/перец

Приготовление теста

(1) Смешайте и перемешайте муку, воду, соль и масло. (2) Разогрейте сковороду. (3) Нанесите кистью тонкий слой смеси на сковороду. (4) Когда края теста слегка отойдут, переверните его, чтобы поджарить другую сторону в течение нескольких секунд.

Приготовление начинки

(1) Нашинкуйте капусту и морковь, затем нарежьте имбирь и чеснок. (2) Разогрейте вок, обжарьте имбирь и чеснок, затем добавьте нашинкованную капусту и морковь, а затем добавьте фарш. (3) Приправьте солью, сахаром и перцем. (4) Уберите с плиты и приправьте кунжутным маслом.

Как сделать

(1) Наберите мясную начинку и положите ее на тесто для спринг-роллов. Лучше всего размещать начинку ближе к краю. (2) Чтобы завернуть спринг-ролл, начните с стороны с начинкой. (3) Заверните половину теста, а затем сложите левую и правую стороны к центру. (4) Затем заверните тесто до конца. (5) Обжарьте спринг-роллы во фритюре и наслаждайтесь ими с соусом.

Загрузки

Поиск по потребностям

Поиск по условиях:

Меню

Рекомендация

Почему начинка для моих весенних рулетов продолжает прилипать или распределяться неравномерно в автоматизированном производстве?

Проблемы с консистенцией начинки — будь то замороженные комки, различное содержание жира или колебания температуры — являются наиболее распространенными препятствиями в автоматизированном производстве весенних рулетов. Эксперты по питанию компании ANKO специализируются на решении проблем стабильности депозиторов с помощью точных машинных настроек, откалиброванных под ваши конкретные рецептуры наполнителей. Наше иорданское исследование случая демонстрирует, как мы успешно справились с вариациями липкости фарша из говядины в приготовленном, замороженном и разогретом состояниях, достигнув идеальной консистенции осаждения. Не позволяйте проблемам с заполнением снижать вашу производственную эффективность. Отправьте запрос с подробностями о ваших текущих проблемах с начинкой, и наша техническая команда предоставит экспертные рекомендации и протоколы корректировки, чтобы обеспечить стабильное, высококачественное производство весенних рулетов, соответствующее вашим спецификациям ингредиентов.

Линия производства SR-27 предлагает производителям продуктов питания полную экосистему, выходящую за рамки основной формирующей машины, включая оборудование для подготовки теста и начинки, механизмы раскатки и формовки, упаковочные решения, оборудование для приготовления пищи и машины для рентгеновской инспекции продуктов, адаптированные к конкретным операционным требованиям. Экспертная команда ANKO предоставляет всестороннюю поддержку от первоначальной консультации до устранения неполадок, обеспечивая стабильное производство и оптимальное качество продукции. Универсальность системы позволяет производителям изготавливать различные варианты этнической пищи, включая филиппинские лумпии, вьетнамские Чả Giò, индонезийские лумпии горенг и ближневосточные сырные раккат, что делает ее незаменимым активом для производителей замороженной пищи, операторов центральных кухонь, ресторанных сетей и экспортеров этнической пищи, стремящихся конкурировать на глобальных рынках с помощью стабильного, высококачественного автоматизированного производства, которое соперничает с ручной аутентичностью.