Nederlands 
ANKO Lenterol Productielijn – Machinedesign voor Jordaanse onderneming
De eigenaar heeft onze HLT-serie, PP-2, SD-97, SRP en automatische Maammoul en Moon Cake productielijn aangeschaft, vol vertrouwen in de machines van ANKO. Daarna besloot hij om twee loempia productielijnen (SR-24) tegelijk te kopen, omdat deze hoogwaardige en uniforme producten produceert en kan worden gebruikt in combinatie met de bestaande SRP-serie om ofwel gebak of loempia's te vervaardigen. Het is een enorme en verstandige investering. (De SR-24 is niet meer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Lenterol
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Hoe de plakkerigheid van de vulling te bepalen die de stabiliteit van de depositor beïnvloedt.
Lente-rol vulling kan worden gemaakt met vlees, groenten of een combinatie, zelfs met een zoete smaak zoals jam. Een machine is niet zoals een mens die oog-handcoördinatievaardigheden heeft; deze moet worden aangepast aan de plakkerigheid, zodat de depositor perfect dezelfde hoeveelheid vulling op de juiste plaats kan aanbrengen. Anders kan de vulling in de trechter blijven plakken of los zijn na het voeren. Neem deze case als voorbeeld; er zijn verschillende niveaus van plakkerigheid in gekookte, bevroren of opgewarmde rundvleesvulling.
De vulling is te droog om in dikke strips te vormen.
De vulling met minder vet wordt losse deeltjes die niet kunnen worden gevormd door te knijpen; evenzo kan het los maar compact zijn als het wordt afgezet door een afzetapparaat.
Bevroren vullingen klonten
De vulling in de hopper is niet volledig ontdooid. De klonten resulteren in een onregelmatige afzetting.
Na de aanpassingen van ANKO hebben we de vullingsproblemen succesvol opgelost, wat resulteerde in perfect gevormde loempia's. Operators hoeven alleen de eindproducten handmatig op de schaal uit te lijnen voor de volgende procedure.
Introductie van voedselapparatuur
- Gekookte vulling in de hopper gieten.
- Gemengd beslag in de beslagtank gieten.
- Stel de temperatuur in.
- Bak de deegband.
- Koel de deegband onder ventilatoren.
- Snijd de deegband in een vierkant van 200mm*200mm.
- Draai het gesneden deeg in positie, klaar om met vulling te worden gevuld.
- Vul de vulling op een vaste plaats.
- Vouw de eerste hoek naar het midden om de vulling te bedekken, en vervolgens de linker- en rechterhoek met de zijklepels.
- Breng beslag aan op de laatste hoek als lijm.
- Rol naar de laatste hoek onder het roestvrijstalen net, en sluit tegelijkertijd de uiteinden.
Het beslag wordt op de bakdrum verspreid
Plaats de vulling op de loempiavel
Loempia's worden gevormd met consistentie en een uniforme uitstraling
In combinatie met een koelsysteem zal de nozzle niet vast komen te zitten zoals het spuiten van beslag op de bakdrum.
Voorafgaand aan het wikkelen is het noodzakelijk om te wachten tot het deeg is gekookt en zacht is. Bij het transformeren van het handmatige proces naar geautomatiseerde productie, verbinden we eerst elke stap nauwkeurig. Een grote bakdrum bakt het voorbereide beslag tot een deegband die vervolgens direct wordt afgekoeld en in de juiste maat voor loempia-deeg wordt gesneden. De depositor gaat non-stop door met de volgende actie om de efficiëntie te verbeteren. Ten tweede...
- Oplossingsvoorstel
Profiteer van uw bedrijf met de uitgebreide loempia-productieoplossing van ANKO
ANKO deed
De loempiaproductielijn van ANKO is ontworpen om een diverse reeks ingrediënten te verwerken, van rundvleesvulling, pure groenten, gemengde groenten en vlees, tot rauwe groenten en zoete componenten zoals kaas, chocolade met banaan, appel met kaneel, en meer. Het geavanceerde mechanisme zorgt ervoor dat de vulingrediënten hun oorspronkelijke texturen behouden zonder overmatige compressie.
ANKO kan je verder helpen
Naast de Lente Rol Productielijn biedt ANKO een uitgebreide oplossing die apparatuur voor het bereiden van beslag en vullingen, rol- en vormmachines, verpakkingsoplossingen, kookapparatuur en zelfs een voedsel-röntgeninspectiemachine omvat, afgestemd op uw specifieke vereisten. Deze allesomvattende Lente Rol Productieoplossing is werkelijk een aanwinst voor uw voedselbedrijf.
Voor meer informatie, klik Meer Informatie of vul het onderstaande formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met u op.
- Machines
-
SR-24
Het voorbereiden van het beslag van tevoren en het plaatsen ervan gedurende de nacht zijn beter voor de productie. Als startmachine spuit de sproeier het beslag gelijkmatig op de bakdrum. Door de parameterinstellingen van de deegdikte en de temperatuur van de bakdrum kan de textuur en zachtheid/hardheid van de loempia worden aangepast. Vervolgens, na afkoeling door ventilatoren, wordt de deegband in stukken gesneden en is deze klaar om naar de depositor te worden vervoerd. Giet de voorbereide vulling handmatig in de vulhopper. Het wordt op het deeg gedeponeerd op de juiste positie terwijl de sensor het deeg detecteert. Het daaropvolgende vouwapparaat vouwt drie hoeken en de laatste hoek is gedotterd beslag als lijm. Ten slotte wordt de loempia gevormd terwijl deze onder een roestvrijstalen net wordt gerold. De maximale capaciteit is 2.400 loempia's per uur. (De SR-24 is niet meer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Video
De loempiaproductielijn ontworpen door ANKO is volledig automatisch en kan 2.400 loempia's in één uur produceren. Na het gieten van goed geroerde beslag en vulling, begint het automatische proces met de bakdrum, koelventilatoren, snijder met sensor tot innovatieve afzet-, vouw- en verpakkingsapparaten. Het is de ideale oplossing voor het maken van identieke kwaliteit en smakelijke loempia's die kunnen concurreren met handgemaakte loempia's.
- Land
Jordanië
Jordanië Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in Jordanië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van loempia's, Kubba Mosul-deegwaren en Kibbehs. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Maamouls, Arabisch brood, Samosa's, Sambouseks en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
Met de globalisering is de diepgaande Chinese keuken geëvolueerd naar een aantal varianten die lokale ingrediënten en culturen combineren. De evolutie van de loempia is een typisch voorbeeld. In een vierkante loempia-deeg kan de vulling bestaan uit vlees, groenten of gescheurde lokale ingrediënten voor het creëren van een fusionkeuken. ANKO heeft met succes kaasloempia's geproduceerd met onze loempia-productielijn. Wat koken betreft, kan frituren de krokante smaak versterken, terwijl bakken een gezondere manier kan zijn om minder olie binnen te krijgen. Aangezien fastfood wijdverbreid is, is de gemakkelijk te bereiden en snel te serveren loempia ook een keuze voor elke gelegenheid.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor het deeg - allesdoelbloem/water/zout/olie, voor de vulling - kool/wortel/gehakt rundvlees/sesamolie/gember/knoflook/zout/suiker/peper.
Het deeg maken.
(1) Meng en roer bloem, water, zout en olie samen. (2) Verhit een koekenpan. (3) Gebruik een kwast om een dunne laag mengsel in de pan te smeren. (4) Zodra de randen van het deeg iets loskomen, draai je het om om de andere kant een paar seconden te koken.
De vulling maken.
(1) Snijd de kool en wortel in reepjes, en hak vervolgens de gember en knoflook fijn. (2) Verhit een wok, fruit de gember en knoflook, voeg dan de koolreepjes en wortelreepjes toe, en voeg vervolgens het gemalen rundvlees toe. (3) Breng op smaak met zout, suiker en peper. (4) Haal uit de pan en breng op smaak met sesamolie.
Hoe te maken
(1) Schep het rundergehaktmengsel en plaats het op een loempia-deeg. Het is beter om het dicht bij de rand te plaatsen. (2) Om de loempia op te rollen, begin je aan de kant met de vulling. (3) Rol de helft van het deeg op en vouw dan de linker- en rechterzijde naar het midden. (4) Rol vervolgens het deeg helemaal op. (5) Frituur de loempia's en geniet ervan met saus.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
