Nederlands 
ANKO Spring roll Productielijn - Machineontwerp voor Jordaanse Bedrijf
De eigenaar heeft onze HLT-serie, PP-2, SD-97, SRP en automatische Maammoul en Moon Cake productielijn gekocht, vol vertrouwen in de machines van ANKO. Daarna besloot hij om in één keer twee springroll productielijnen (SR-24) te kopen, omdat deze hoogwaardige en uniforme producten produceert en in combinatie met de bestaande SRP-serie gebruikt kan worden om zowel gebak als springrollen te maken. Het is een grote en verstandige investering. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Loempia
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Hoe de plakkerigheid van de vulling te bepalen die de stabiliteit van de depositor beïnvloedt.
De vulling van een loempia kan gemaakt worden met vlees, groenten of een combinatie daarvan, zelfs zoete smaken zoals jam. Een machine is niet zoals een mens die oog-hand coördinatie heeft; het moet worden aangepast aan de plakkerigheid zodat de vuller perfect dezelfde hoeveelheid vulling op de juiste plek kan toevoegen. Anders kan de vulling vast komen te zitten in de trechter of losraken na het voeden. Neem dit geval als voorbeeld; er zijn verschillende niveaus van plakkerigheid in gekookte, bevroren of opgewarmde rundvleesvulling.
De vulling is te droog om tot dikke repen gevormd te worden.
De vulling met minder vet wordt losse deeltjes die niet kunnen worden gevormd door knijpen; op dezelfde manier kan het los maar compact zijn door te deponeren met een depositor.
Bevroren vullingklontjes
De vulling in de trechter is nog niet volledig ontdooid. De klontjes zorgen voor een ongelijkmatige deponering.
Na aanpassingen van ANKO hebben we de vullingproblemen succesvol opgelost, wat resulteert in perfect gevormde loempia's. Operators hoeven alleen de eindproducten handmatig op de dienblad uit te lijnen voor de volgende procedure.
Introductie van voedselapparatuur
- Giet gekookte vulling in de trechter.
- Giet gemengd beslag in de beslagtank.
- Stel de temperatuur in.
- Bak het deegriem.
- Koel het deegriem af onder ventilatoren.
- Snijd het deegriem in vierkanten van 200 mm * 200 mm.
- Draai het gesneden deeg in positie, klaar om te worden gevuld met vulling.
- Leg de vulling op een vaste plaats.
- Vouw de eerste hoek naar het midden om de vulling te bedekken, en vervolgens de linker- en rechterhoek met zijflappen.
- Breng beslag aan op de laatste hoek als lijm.
- Rol naar de laatste hoek onder het roestvrijstalen net, tegelijkertijd de uiteinde verzegelen.
Het beslag wordt uitgespreid op de bakrol
Leg de vulling op het loempiavel
Loempia's worden gevormd met consistentie en een uniform uiterlijk
In combinatie met een koelsysteem zal de spuitmond niet vast komen te zitten bij het besproeien van het bakblik.
Voorafgaand aan het inpakproces is het noodzakelijk om te wachten tot het deeg is gekookt en zacht is geworden. Bij het transformeren van het handgemaakte proces naar geautomatiseerde productie verbinden we eerst elke stap stevig met elkaar. De grote bakoven bakt het bereide beslag tot een deegband, die vervolgens direct wordt gekoeld en in de juiste maat springroll-deeg wordt gesneden. De doseermachine gaat ononderbroken door met de volgende actie om de efficiëntie te verbeteren. Ten tweede...
- Oplossingsvoorstel
Profiteer van de uitgebreide Spring Roll-productieoplossing van ANKO voor uw bedrijf
ANKO deed
'ANKO's Spring Roll Productielijn is ontworpen om een divers scala aan ingrediënten te verwerken, van gehaktvulling, pure groenten, gemengde groenten en vlees, tot rauwe groenten en zoete componenten zoals kaas, chocolade met banaan, appel met kaneel, en meer. Het geavanceerde mechanisme zorgt ervoor dat de vulling ingrediënten hun oorspronkelijke textuur behouden zonder overmatige compressie.
ANKO kan je verder helpen
Naast de Spring Roll Productielijn biedt ANKO een uitgebreide oplossing die batterij- en vullingbereidingsapparatuur, rol- en vormmachines, verpakkingsoplossingen, kookapparatuur en zelfs een voedsel-x-ray inspectiemachine omvat, afgestemd op uw specifieke eisen. Deze allesomvattende Spring Roll Productieoplossing is werkelijk een aanwinst voor uw voedselbedrijf.
Voor meer informatie, klik alstublieft Lees meer of vul het onderstaande formulier in en we zullen zo snel mogelijk contact met u opnemen.
- Machines
-
SR-24
Het vooraf bereiden van het beslag en het 's nachts plaatsen ervan is beter voor de productie. Als startmachine spuit de sproeier het beslag gelijkmatig op de bakrol. Door de parameterinstellingen van de deegdikte en de temperatuur van de bakrol kan de textuur en zachtheid/hardheid van de loempia worden aangepast. Vervolgens wordt de deegband na het afkoelen door ventilatoren in stukken gesneden en klaar om naar de depositor te worden getransporteerd. Giet handmatig bereide vulling in de vullingtrechter. Het wordt op de deegpositie gedeponeerd terwijl de sensor het deeg detecteert. Het daaropvolgende vouwapparaat vouwt drie hoeken en de laatste hoek wordt met beslag vastgezet als lijm. Ten slotte wordt de loempia gevormd terwijl deze onder een roestvrijstalen net wordt gerold. De maximale capaciteit is 2.400 rollen per uur. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Video
De Spring Roll Productielijn ontworpen door ANKO is volledig automatisch en kan 2.400 spring rolls per uur produceren. Na het gieten van goed geroerd beslag en vulling, begint het automatische proces met de bakdrum, koelventilatoren, snijder met sensor en innovatieve doseer-, vouw- en verpakkingsapparaten. Het is de ideale oplossing voor het maken van identieke kwaliteit en smakelijke spring rolls die kunnen concurreren met handgemaakte spring rolls.
- Land
Jordanië
Jordanië Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
- Categorie
- Voedselcultuur
Met globalisering heeft de diepgaande Chinese keuken zich ontwikkeld tot een aantal varianten waarin lokale ingrediënten en culturen samenkomen. De evolutie van de loempia is een typisch voorbeeld. In een vierkante loempia-pastei kan de vulling bestaan uit vlees, groenten of versnipperde lokale ingrediënten om een fusion keuken te creëren. ANKO heeft met succes kaas loempia's geproduceerd met behulp van onze loempia productielijn. Wat betreft koken, kan diep frituren zorgen voor een knapperige smaak, terwijl bakken een gezondere manier kan zijn om minder olie binnen te krijgen. Omdat fastfood veel voorkomt, is de gemakkelijk te bereiden en snel te serveren loempia ook een keuze voor elke gelegenheid.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor het deeg - Bloem/Water/Zout/Olie, Voor de vulling - Kool/Wortel/Gehakt/Sesamolie/Gember/Knoflook/Zout/Suiker/Peper
Het deeg maken
(1) Meng bloem, water, zout en olie samen. (2) Verhit een koekenpan. (3) Breng met een kwast een dun laagje van het mengsel aan in de pan. (4) Als de randen van het deeg iets loskomen, draai het dan om en bak de andere kant nog een paar seconden.
De vulling maken
(1) Snijd kool en wortel in reepjes en hak gember en knoflook fijn. (2) Verhit een wok, bak gember en knoflook aan, voeg dan koolreepjes, wortelreepjes en rundergehakt toe. (3) Breng op smaak met zout, suiker en peper. (4) Haal uit de pan en breng op smaak met sesamolie.
Hoe te maken
(1) Schep het gehaktmengsel op een loempiavel. Het is beter om het dicht bij de rand te plaatsen. (2) Begin met het oprollen van de loempia vanaf de kant met de vulling. (3) Rol de helft van het deeg op en vouw vervolgens de linker- en rechterkant naar het midden. (4) Rol het deeg dan helemaal op. (5) Frituur de loempia's en geniet ervan met saus.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
