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ANKO Frühlingsrollen-Produktionslinie – Maschinendesign für jordanisches Unternehmen
Der Besitzer hat unsere HLT-Serie, PP-2, SD-97, SRP und automatische Maammoul- und Moon Cake-Produktionslinie gekauft und war voller Vertrauen in die Maschinen von ANKO. Danach entschied er sich, gleichzeitig zwei Frühlingsrollen-Produktionslinien (SR-24) zu kaufen, da sie hochwertige und gleichmäßige Produkte herstellen und in Kombination mit der vorhandenen SRP-Serie entweder Gebäck oder Frühlingsrollen herstellen können. Es handelt sich um eine massive und kluge Investition. (Das SR-24 ist nicht mehr verfügbar. Das neue Modell ist die SR-27-Maschine.)
Frühlingsrolle
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Wie man die Klebrigkeit der Füllung bestimmt, die die Stabilität des Depositors beeinflusst.
Die Füllung für Frühlingsrollen kann aus Fleisch, Gemüse oder einer Kombination daraus bestehen, sogar süße Geschmacksrichtungen wie Marmelade. Die Maschine ist nicht wie ein Mensch, der über eine Augen-Hand-Koordination verfügt; sie muss entsprechend der Klebrigkeit eingestellt werden, damit der Dosierer die gleiche Menge Füllung perfekt positionieren kann. Andernfalls kann die Füllung im Trichter kleben bleiben oder nach dem Füttern locker sein. Nehmen Sie diesen Fall als Beispiel; es gibt unterschiedliche Haftungsgrade bei gekochter, gefrorener oder aufgewärmter Rindfleischfüllung.
Die Füllung ist zu trocken, um zu dicken Streifen geformt zu werden.
Die Füllung mit weniger Fett wird zu lockeren Partikeln, die nicht durch Drücken geformt werden können; gleichzeitig kann sie locker, aber kompakt sein, wenn sie durch einen Depositor abgelegt wird.
Gefrorene Füllungsklumpen
Die Füllung im Trichter ist noch nicht vollständig aufgetaut. Die Klumpen führen zu ungleichmäßiger Ablagerung.
Nach den Anpassungen von ANKO haben wir die Probleme mit der Füllung erfolgreich gelöst und perfekt geformte Frühlingsrollen erhalten. Die Bediener müssen nur die Endprodukte manuell auf dem Tablett für den nächsten Schritt ausrichten.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Gekochte Füllung in den Trichter gießen.
- Gemischten Teig in den Teigtank gießen.
- Stellen Sie die Temperatur ein.
- Backen Sie den Teiggürtel.
- Kühlen Sie den Teiggürtel unter den Ventilatoren ab.
- Schneiden Sie den Teiggürtel in ein 200mm*200mm Quadrat.
- Drehen Sie den geschnittenen Teig in Position, bereit zum Befüllen.
- Legen Sie die Füllung an einen festen Platz.
- Falten Sie die erste Ecke zur Mitte, um die Füllung abzudecken, und dann die linke und rechte Ecke mit den seitlichen Klappen.
- Tragen Sie Teig auf die letzte Ecke als Klebstoff auf.
- Rollen Sie unter dem Edelstahlnetz zur letzten Ecke hin, gleichzeitig versiegeln Sie das Ende.
Der Teig wird auf die Backtrommel aufgetragen
Legen Sie die Füllung auf das Frühlingsrollenblatt
Frühlingsrollen werden mit Konsistenz und gleichmäßigem Aussehen geformt
In Kombination mit einem Kühlsystem wird die Düse nicht stecken bleiben, während Teig auf die Backtrommel gesprüht wird.
Vor dem Verpackungsprozess ist es notwendig, darauf zu warten, dass das Gebäck gekocht und weich wird. Bei der Umwandlung des handgefertigten Prozesses in die automatisierte Produktion verbinden wir zunächst jeden Schritt eng miteinander. Die große Backtrommel backt den vorbereiteten Teig zu einem Teigband, das sofort abgekühlt und in passende Frühlingsrollenteigstücke geschnitten wird. Der Depositor setzt die nächste Aktion ohne Unterbrechung fort, um die Effizienz zu steigern. Zweitens...
- LösungsvorschlagMaschinenVideoLandKategorieEsskulturHandgemachtes RezeptDownloads
Profitieren Sie von der umfassenden Frühlingsrollen-Produktionslösung von ANKO für Ihr Unternehmen
ANKO hat
Die Springroll-Produktionslinie von ANKO ist darauf ausgelegt, eine vielfältige Palette von Zutaten zu verarbeiten, von Rindfleischfüllung, reinem Gemüse, gemischtem Gemüse und Fleisch bis hin zu rohem Gemüse und süßen Komponenten wie Käse, Schokolade mit Banane, Apfel mit Zimt und mehr. Der fortschrittliche Mechanismus gewährleistet, dass die Füllzutaten ihre ursprüngliche Textur behalten, ohne übermäßig komprimiert zu werden.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Neben der Frühlingsrollen-Produktionslinie bietet ANKO eine umfassende Lösung, die Geräte zur Teig- und Füllungszubereitung, Roll- und Formmaschinen, Verpackungslösungen, Kochgeräte und sogar eine Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine umfasst, die auf Ihre spezifischen Anforderungen zugeschnitten ist. Diese allumfassende Lösung für die Frühlingsrollenproduktion ist wirklich eine Bereicherung für Ihr Lebensmittelgeschäft.
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