slovenčina 
ANKO Výrobná linka na jarné rolky - Návrh strojov pre jordánsku spoločnosť
Majiteľ zakúpil naše stroje radu HLT, PP-2, SD-97, SRP a automatickú výrobnú linku na Maammoul a Moon Cake, plný dôvery v stroje ANKO. Potom sa rozhodol kúpiť naraz dve výrobné linky na jarné rolky (SR-24), pretože vyrábajú vysokokvalitné a jednotné produkty a môžu byť použité v kombinácii so súčasnou sériou SRP na výrobu cesta alebo jarných roliek. Je to obrovská a múdra investícia. (Model SR-24 už nie je dostupný. Nový model je stroj SR-27.)
Jarná rolka
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Ako určiť lepkavosť náplne, ktorá ovplyvňuje stabilitu depositora.
Plnka do jarných roliek môže byť vyrobená z mäsa, zeleniny alebo kombinácie oboch, dokonca aj sladké chute ako džem. Stroj nie je ako človek, ktorý má zručnosť očí a rúk; musí byť nastavený podľa lepivosti, aby mohol depositor dokonale podávať rovnaké množstvo plnky na správne miesto. Inak sa plnka môže zachytiť v násypke alebo byť voľná po podávaní. Vezmite si tento prípad ako príklad; existujú rôzne úrovne lepkavosti v upečenom, zmrazenom alebo ohriatom hovädzom plnení.
Náplň je príliš suchá na to, aby sa dala formovať do hrubých pásikov.
Náplň s menším obsahom tuku sa stáva voľnými časticami, ktoré sa nedajú stlačiť; rovnako môže byť voľná, ale zároveň kompaktná pri vkladaní pomocou vkladača.
Zamrznuté hrudky náplne
Náplň v násypke sa ešte úplne nerozmrazila. Hrčky spôsobujú nepravidelné vkladanie.
Po úpravách od spoločnosti ANKO sme úspešne vyriešili problémy s náplňou, čo viedlo k dokonale tvarovaným Spring Rolls. Operátori musia len manuálne zarovnať finálne výrobky na tácku pre ďalší postup.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalejte uvarovanú plnku do násypky.
- Nalejte zmiešané cesto do nádrže na cesto.
- Nastavte teplotu.
- Pečte pásové cesto.
- Chladte pásové cesto pod ventilátormi.
- Orežte pásové cesto na štvorcové kusy o veľkosti 200 mm * 200 mm.
- Otočte orezané cesto do pozície, pripravené na naplnenie plnkou.
- Vložte náplň na určené miesto.
- Zložte prvý roh do stredu, aby ste zakryli náplň, a potom ľavý a pravý roh pomocou bočných klapiek.
- Naneste cesto na posledný roh ako lepidlo.
- Zrolujte smerom k poslednému rohu pod nerezovou sieťou a zároveň uzavrite koniec.
Cesto sa rozotrie na pekáč.
Na spring roll obal sa umiestni plnka.
Spring rolky sa tvarujú s konzistenciou a jednotným vzhľadom.
V kombinácii s chladiacim systémom sa tryska nezasekne pri striekaní cesta na pekáč.
Pred začatím procesu balenia je potrebné počkať, kým sa cesto upečie a zmäkne. Pri prechode z ručného procesu na automatizovanú výrobu najprv pevne spojíme každý krok. Veľký pekáč pečie pripravené cesto do pásového cesta, ktoré je potom okamžite chladené a rezané na vhodne veľké cesto na zavináč. Depozitár pokračuje v ďalšom kroku nepretržite, aby sa zvýšila efektivita. Po druhé...
- Návrh riešenia
Prospešné pre vašu firmu s komplexným riešením pre výrobu špringlov od ANKO
ANKO urobilo
ANKO's výrobná linka na Spring Roll je navrhnutá tak, aby zvládla širokú škálu ingrediencií, od hovädzieho plniva, čistých zelenín, miešaných zelenín a mäsa, po surové zeleniny a sladké komponenty ako syr, čokoláda s banánom, jablko s korením a ďalšie. Pokročilý mechanizmus zabezpečuje, že plnivá si zachovávajú svoju pôvodnú textúru bez nadmerného stláčania.
ANKO vám môže pomôcť viac
Okrem výrobného linky na jarné rolky, ANKO ponúka komplexné riešenie, ktoré zahŕňa prípravu cesta a plnky, valcovacie a tvarovacie stroje, riešenia pre balenie, vybavenie na varenie a dokonca aj röntgenový kontrolný prístroj na potraviny, prispôsobený vašim konkrétnym požiadavkám. Toto všetko zahŕňajúce riešenie pre výrobu jarných roliek je skutočným prínosom pre váš potravinársky podnik.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte nižšie uvedený formulár a čo najskôr sa vám ozveme.
- Stroje
-
SR-24
Pripravovanie cesta vopred a jeho umiestnenie cez noc je lepšie pre výrobu. Ako počiatočný stroj, sprej rovnomerne rozprašuje cesto na pekáč. Pomocou nastavení parametrov hrúbky cesta a teploty pekáča sa dá nastaviť textúra a mäkkosť/tvrdosť závitku. Potom, po ochladení ventilátormi, sa pás cesta vyreže na kúsky a je pripravený na prepravu do dávkovača. Ručne nalejte pripravenú náplň do náplňového zásobníka. Je uložená na ceste na určitom mieste, kým senzor nezaznamená cesto. Nasledujúce zariadenie na zloženie zloží tri rohy a posledný roh je potretý cestom ako lepidlom. Nakoniec sa závitok vytvorí, keď sa točí pod nerezovou sieťou. Maximálna kapacita je 2 400 závitkov za hodinu. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
Výrobná linka na výrobu spring rolls navrhnutá spoločnosťou ANKO je plne automatická a dokáže vyrobiť 2 400 kúskov spring rolls za hodinu. Po nalejú dobre premiešanej zmesi a náplne sa automatický proces začína od pece, chladiacich ventilátorov, rezačky so senzorom až po inovatívne zariadenia na vkladanie, zvinovanie a balenie. Je to ideálne riešenie na výrobu identických kvalitných a chutných spring rolls, ktoré môžu súťažiť s ručne vyrábanými spring rolls.
- Krajina
Jordánsko
Jordánske etnické jedlo a riešenia pre spracovanie potravín
ANKO poskytuje našim klientom v Jordánsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov, kubbových mosulských koláčov a kibbehov. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako maamouly, arabský chlieb, samosy, sambouseky a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
S globalizáciou sa hlboká čínska kuchyňa vyvinula do niekoľkých variantov, ktoré spájajú miestne ingrediencie a kultúry. Evolúcia spring rollu je typickým príkladom. V štvorcovom cestíčku na zavináč, plnka môže byť akékoľvek mäso, zelenina alebo nastrúhané miestne suroviny na vytvorenie fúznej kuchyne. ANKO úspešne vyrobil syrový spring roll pomocou našej výrobné linky na spring roll. Čo sa týka varenia, hlboké smaženie môže zvýšiť chrumkavú chuť, zatiaľ čo pečenie môže byť zdravším spôsobom, ako prijať menej oleja. Keďže rýchla strava je rozšírená, ľahko pripraviteľný a rýchlo podávaný spring roll je tiež voľbou pre akúkoľvek príležitosť.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová zložka
Na cesto - Všestranná múka/Voda/Soľ/Olej, Na plnku - Kapusta/Mrkvu/Mleté hovädzie mäso/Sezamový olej/ Zázvor/ Cesnak/Soľ/Cukor/Pepper
Príprava cesta
(1) Zmiešajte múku, vodu, soľ a olej. (2) Rozohrejte panvicu. (3) Použite štetec na nanesenie tenkej vrstvy zmesi na panvicu. (4) Keď sa okraje cesta trochu odlepia, obráťte ho a opečte aj druhú stranu niekoľko sekúnd.
Príprava plnky
(1) Nastrúhajte kapustu a mrkvu, a potom nakrájajte zázvor a cesnak. (2) Rozohrejte wok, orestujte zázvor a cesnak, a potom pridajte nastrúhanú kapustu a mrkvu, a potom pridajte mleté hovädzie mäso. (3) Ochutite soľou, cukrom a korením. (4) Odstráňte z panvice a dochuťte sezamovým olejom.
Ako urobiť
(1) Nabereme směs hovězího masa a položíme ji na těsto na jarní rolky. Je lepší ji umístit blízko okraje. (2) Pro zavinutí jarní rolky začneme od strany s náplní. (3) Zavineme polovinu těsta a pak složíme levou a pravou stranu směrem ke středu. (4) Poté zavineme těsto až do konce. (5) Jarní rolky smažíme ve výběru a užíváme si je s omáčkou.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
