slovenčina 
Automatický parný stroj na výrobu kustových buchiet od spoločnosti ANKO uspokojuje dopyt po zvýšenej produkcií pre taiwanskú spoločnosť
Skupina reštaurácií prevádzkuje kantónske reštaurácie, bufety s horkým hrncem a japonské bufety pre uspokojenie rôznych zákazníkov. Kedysi vyrábali svoje potravinové výrobky ručne. S narastajúcim počtom otvorených reštaurácií vzniká stále väčší dopyt po varených pudinkových buchtičkách vo všetkých druhoch reštaurácií, čo spoločnosť motivovalo k investícii do novej strojovej technológie na rozšírenie svojich ponúk. je čas premeniť ručnú výrobu na automatickú výrobu. Kuchári dúfali, že si udržia kvalitu jedla pri znižovaní nákladov, preto našli ANKO. Máme najväčší podiel na trhu v taiwanskom potravinárskom priemysle a naše stroje im môžu pomôcť uspokojiť rastúci dopyt. Po testovaní nášho SD-97W sú spokojní s multifunkčným strojom na obaľovanie a formovanie, ktorý im poskytuje flexibilitu vo výrobe. Okrem vyššie uvedeného parného pudingu používajú stroj aj na výrobu sezamových guľôčok.
Prepečené buchty s krémom
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Vzhľadom na to, že stroj uvoľňoval teplo počas výrobného procesu, cesto bolo príliš nadýchané. Inžinier spoločnosti ANKO upravil receptúru, aby zachoval pôvodnú chuť.
Vyskúšali sme stroj s receptom klienta na varené vajíčkové buchty. Avšak hotové buchty boli nepružné a klesli. Po dôkladnej kontrole sme zistili, že problém bol spôsobený teplom uvoľneným počas výrobného procesu. Náš inžinier upravil dva zložky...(Kontaktujte nás pre viac informácií)
Váženie výrobkov počas výrobného procesu
Dokonale tvarované a parou prepečené buchty s krémom
Buchta s krémom je šťavnatá a plná krémového náplne
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Vložte náplň do náplňového zásobníka, zapnite systém náplne a závory, aby ste nastavili veľkosť náplne podľa potreby.
- Vložte cesto do cestového zásobníka, nastavte systém závor, až kým hmotnosť obalu nespĺňa požiadavky.
- Keďže výrobok môže byť stabilne vytlačený s správnym pomerom obalu a náplne, SD-97W môže začať automaticky obalovať krémovú náplň a potom rozdeliť plnené cesto na rovnaké guľôčky.
Zmiešanie cesta pomocou komerčného miešača na cesto
Náplň z krému sa potom načíta do náplňového zásobníka
Krémové buchty sa automaticky tvarujú
Kysnuté potraviny obsahujú vysoký obsah cukru a vody. Tieto druhy potravín sa ľahko prilepia na časti stroja. Pozrime sa, ako je stroj na automatické obaľovanie a tvarovanie SD-97W navrhnutý tak, aby sa problém predišlo?
Väčšina sladkých občerstvení a kvasených potravín je lepkavá vďaka vysokému obsahu cukru a vody. Ako ANKO plánovalo vytvoriť nové stroje, jeden z projektov sa zameriaval na túto skupinu potravín. Aby sme predišli lepeniu, naši inžinieri podrobne navrhli kontaktné plochy potravín v tvorivom systéme čo najmenej. Iba jednotka závesu sa krátko dotýka potravín. Hoci niet pochýb o tom, že štruktúra závierkového zariadenia má významný vplyv na výrobu, rýchlosť závierky je kľúčom k úspechu. Pri otváraní a zatváraní závesu sa vytvára dokonalý a pôsobivý produkt. Okrem toho, pre lepkavejšiu výrobu potravín, ako napríklad mochi, bude doska na zber hotových výrobkov potiahnutá teflónom a posypaná trochou múky. Taktiež, použitie dosky namiesto dopravníka môže zabrániť rozptyľovaniu múky na zem.
ANKO FOOD Stroje sú kľúčom k výrobe jedinečných a rozmanitých potravinových produktov
ANKO's SD-97W Automatické stroje na plnenie a tvarovanie používajú upínačové formy s rôznymi vzormi a tvarmi na vytvorenie širokej škály produktov. Okrem toho, ANKO môže tiež prispôsobiť dizajn upínačových foriem na základe špecifikácií a požiadaviek vašich produktov. V prípade tohto taiwanského podniku sú produkty vyrobené s guľovitou formou na buchty bez akejkoľvek záhybov, aby boli dokonalé krémové buchty.
Buchty vyrobené s rôznymi lisovacími formami
Na výrobu Coxinhy sa používajú formy v tvare slzy
Kibbeh sa vyrába s oválnou formou
- Návrh riešenia
ANKO's výrobná linka na parene buchty s kustárdom - štandardizujte svoju výrobu potravín
ANKO urobilo
Zvažujete prechod z manuálnej na automatickú výrobu? S cieľom ušetriť váš čas a umožniť vám získať všetko potrebné vybavenie na výrobu parných kysnutých buchiet z jedného miesta, ANKO poskytuje službu riešenia, ktorá vám ušetrí hľadanie a dotazovanie sa na jednotlivé stroje. Ponúkame aj prispôsobené riešenie pre výrobu parných kysnutých buchiet od nákupu po opravu.
ANKO vám môže pomôcť viac
ANKO má profesionálny tím a potravinárskeho výskumníkov, ktorí ponúkajú najlepšie recepty a návrhy na úpravy. Nielen parné vaječné buchty, ale môžeme tiež ponúknuť rôzne stroje na výrobu dim sum a riešenia. S cieľom udržať kontrolu kvality, ANKO-v X-ray kontrolný stroj dokáže detekovať cudzie predmety počas výroby potravín a zvýšiť celkovú kvalitu výrobku.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
SD-97W
Automatický stroj na plnenie a tvarovanie SD-97W je navrhnutý na výrobu potravinových výrobkov s plnkou. S jeho jednotkou na závěr může být plněné těsto rozděleno na malé nebo velké výrobky, od minimálně 10 g do maximálně 70 g. Možností jsou také vzorované nebo nevzorované jednotky na závěr, které umožňují vytvářet různé tvary jídla, jako jsou baozi, coxinha, kubba, atd. V tomto prípade si klient nainštaloval nevzorovanú jednotku na rezanie cesto naplneného krémom na guľky podľa potreby.
Okrem toho má zabudovaný systém Internetu vecí (IoT), ktorý zobrazuje údaje o výrobe v reálnom čase, vrátane denného objemu výroby, odpadu materiálu a správ o výrobných problémoch, aby sa zlepšilo celkové digitálne riadenie a efektivita továrne. Systém IoT spoločnosti ANKO monitoruje vibrácie každej časti stroja, aby určil funkčnosť a stav hlavných častí stroja, a tieto údaje je možné previesť na prehľadné grafy a tabuľky. Toto zefektívňuje kontrolu pre technikov a manažérske zamestnancov umožňuje plný prístup k stavu stroja na diaľku pomocou mobilného zariadenia.
- Video
Automatický stroj na obaľovanie a tvarovanie môže vyrobiť buď vzorované alebo nevzorované výrobky jednoduchou zmenou závesov; tiež môže vyrobiť buď dvojfarebné alebo jednofarebné výrobky jednoduchou zmenou náplní na cesto. Nie len výrobky s pastou z červenej fazule, mäsovou náplňou alebo sezamovou pastou, ale aj jednoduché výrobky sú vyrábateľné. Záverom, SD-97W dokáže vyrobiť desiatky etnických jedál, ako napríklad mäsový buchta, parní buchta, mammoul, mäsový koláč, opekaný plnený buchta, mochi, kryštálový knedlík, chao zhou knedlík. Ich vzhľad a chuť sú schopné porovnať sa s ručne vyrobenými.
- Krajina
Taiwan
Riešenia strojov na spracovanie etnického jedla a potravinárskych zariadení na Taiwane
ANKO poskytuje našim klientom na Taiwane pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, potstickers, rezancov, shumai, cibuľových koláčov, parených pudingových buchtičiek, tapiokových perál a guľôčok zo sladkých zemiakov. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Baozi, Wonton, Jarné závitky, Ananásové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Steamed custard bun (známy aj ako mliečny žĺtokový buch) je nevyhnutné jedlo na objednávku v hongkonskom dim sum. Pri odhaľovaní parníka lákavá vôňa mlieka priťahuje všetkých gurmánov. Ugrízni do parenej vaječnej buchty, vnútri je hustá vaječná náplň vyrobená z žĺtkov, masla, syrového prášku a samozrejme cukru, potom ju doplň šálkou kvalitného čaju, aby bola pochúťka sladká, ale nie mastná. Niektoré plnky sa dokonca roztrhajú pri prekusnutí, takže ich spotrebitelia nazývajú Liu Sa Bao (čo znamená tekúci plný buchta). V tradičných kantónskych reštauráciách obsluha bude tlačiť vozíky, ktoré sa budú premávať okolo stolov. Iba spôsob umožňuje spotrebiteľom vychutnať si výbuch plnenia.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová zložka
Pre cesto - Tortová múka/Mlieko/Teplá voda/Cukor/Soľ/Kvasnice, Pre náplň - Kustový prášok/Pšeničný škrob/Mlieko/Neochutené maslo/Cukor/Vajce/Žĺtok
Príprava cesta
(1) Pridajte kvasnice do teplej vody, aby sa aktivovali. (2) Do rovnakej misky pridajte múku, mlieko, cukor a soľ a premiešajte ich na hladké a pružné cesto. (3) Odložte a nechajte odpočívať 2-3 hodiny.
Príprava náplne
(1) Pridajte do hrnca prášok na puding, pšeničný škrob a cukor. (2) Ohrejte hrniec na sporáku pri nízkom ohni, pridajte doň mlieko a neustále miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia. (3) Vymiešajte vajce a žĺtok a pridajte ho do hrnca. Stále miešajte. (4) Pridajte maslo a dobre ich premiešajte spolu. (5) Vypnite teplo, ale stále miešajte plnku na pudinge, kým nezískate hladkú guľu. (6) Odložte na stranu a nechajte vychladnúť.
Ako urobiť
(1) Keď je cesto a náplň pripravená, vytvarujte náplň do malých guľôčok a odstráňte cesto na múčnej podložke. (2) Vypracujte cesto do dlhého kusu. (3) Rozdeľte cesto na rovnaké guľky. (4) Použite valček na rozvaľkanie každej gule cesta do plochého kruhu. (5) Položte kuličku z krému na stred cesta. (6) Zabaliť to a úplne zapečatiť obal. (7) Nechajte žemle odpočívať v pare 10-15 minút. (8) Prepnite na vysokú teplotu a varte ich na páre ďalších 15 minút. (9) Vypnite parník a počkajte 5 minút, než ho odkryjete.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
