فارسی 
ماشین بخاری خودکار ANKO برای یک شرکت تایوانی تقاضای افزایش تولید را برآورده می‌کند
گروه تغذیه رستوران‌های کانتونی، بوفه‌های هات پات و بوفه‌های ژاپنی را برای رضایت مختلف مصرف کنندگان عمل می‌کند. آنها قبلاً محصولات غذایی خود را به صورت دستی تهیه می‌کردند. با باز شدن رستوران‌های بیشتر و بیشتر، رشد پیوسته در تقاضای برگرداندن نان شیرین بخاری در همه انواع رستوران‌هایش، شرکت را مجاب کرد تا در یک ماشین جدید سرمایه‌گذاری کند تا ارائه‌های خود را گسترش دهد. نوبت تبدیل دست ساز به تولید خودکار است. شفتها امیدوار بودند کیفیت غذا را حفظ کنند در حالی که هزینه را کاهش دهند، بنابراین آنها ANKO را پیدا کردند. ما سهم بازار بزرگترین صنعت ماشین غذای تایوان را داریم و ماشین ما می تواند به آنها در برآورده کردن تقاضای رو به رشد کمک کند. بعد از آزمایش SD-97W ماشین چندکاره برشته‌سازی و شکل‌دهی، آنها با انعطاف‌پذیری در تولید راضی هستند. علاوه بر نان کاستارد بخارپزی که در بالا ذکر شد، آنها همچنین از ماشین برای تولید توپ های کنجدی استفاده می کنند.
نان بخاری شده کاستارد
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
از آنجا که دستگاه در فرآیند تولید حرارت تولید می‌کرد، تست خمیر بیش از حد خمیر شد. مهندس ANKO دستور العمل را تغییر داد تا طعم اصلی حفظ شود.
ما یک آزمایش اولیه از دستگاه با دستور پخت برگردان شده کاستارد مشتری انجام دادیم. با این حال، نان های تمام شده بی انعطاف بودند و غرق شدند. از طریق یک بررسی دقیق، متوجه شدیم که مشکل به دلیل گرما که در فرآیند تولید تولید می شود، بوجود آمده است. مهندس ما دو ماده را تنظیم کرد...(لطفا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
وزن گیری محصولات در طول فرآیند تولید
نان بخاری کاملاً شکل گرفته و بخاری شده
نان بخاری اسفنجی و پر از کاستارد کرمی است
معرفی تجهیزات غذایی
- سس را در هاپر پر کردن قرار داده، سیستم پر کردن و بسته بندی را روشن کرده و اندازه پر کردن را به میزان مورد نیاز تنظیم کنید.
- خمیر را در هاپر خمیر قرار داده، سیستم بسته بندی را تنظیم کنید تا وزن برگ پوشش با نیاز مطابقت داشته باشد.
- زمانی که محصول با نسبت صحیح برگ پوشش به پر کردن به طور پایدار استخراج می‌شود، می‌توان SD-97W را روشن کرد تا به طور خودکار سس پر کردن را بسته بندی کند و سپس خمیر پر شده را به توپ‌های یکسان تقسیم کند.
ترکیب خمیر با میکسر تجاری خمیر
سس پر کردن سپس در هاپر پر کردن قرار می‌گیرد
نان‌های سس پر به صورت خودکار شکل می‌گیرند
محصولات غذایی خمیری شامل مقدار زیادی شکر و آب هستند. این نوع غذاها به راحتی به قطعات ماشین چسبیده می‌شوند. بیایید ببینیم چگونه ماشین انکراستینگ و فرمینگ خودکار SD-97W طراحی شده است تا این مشکل را جلوگیری کند؟
بیشتر میان وعده های شیرین و غذاهای خمیری به دلیل محتوای بالای شکر و آب چسبناک هستند. همانطور که ANKO برنامه ریزی کرده است تا ماشین آلات جدیدی را ایجاد کند، یکی از پروژه ها به این گروه غذایی اختصاص دارد. برای جلوگیری از چسبیدن، مهندسان ما سطوح تماس با مواد غذایی سیستم شکل دهی را به حداقل ممکن طراحی دقیق کرده اند. تنها واحد شاتر به طور مختصر با غذا تماس می‌گیرد. اگرچه بدون شک ساختار واحد شاتر تأثیر قابل توجهی بر تولید دارد، اما سرعت شاتر کلید موفقیت است. هنگامی که شاتر باز و بسته می‌شود، یک محصول کامل و دلپذیر شکل می‌گیرد. علاوه بر این، برای تولید غذاهای چسبنده مانند موچی، صفحه جمع آوری محصولات تمام شده با تفلون پوشش داده شده و با کمی آرد پاشیده می شود. همچنین، استفاده از صفحه به جای نوار نقاله، می‌تواند از پاشیدن آرد روی زمین جلوگیری کند.
ماشین‌های ANKO FOOD کلید ساخت محصولات غذایی منحصر به فرد و متنوع هستند
ماشین‌های خمیرگذاری و شکل‌دهی خودکار SD-97W شرکت ANKO از قالب‌های محکم با چاپ‌ها و شکل‌های مختلف برای تولید محصولات متنوع استفاده می‌کند. علاوه بر این، ANKO همچنین می‌تواند قالب‌های محکم را بر اساس مشخصات و نیازهای محصول شما طراحی سفارشی کند. در این شرکت تایوانی، محصولات با قالب نان گرد بدون هیچ چاپی ساخته می‌شوند تا نان‌های کاستارد کاملی تولید شود.
نان‌هایی با قالب‌های مختلف ساخته می‌شود
قالب‌های شکل اشک برای ساخت کوکسینیا استفاده می‌شود
کیبه با قالبی به شکل بیضوی ساخته می‌شود
- پیشنهاد راه‌حل
-
خط تولید برگردانده شده برای برنامه تولید خودکار برگردانده شده
ANKO انجام داد
آیا در نظر دارید از تولید دستی به تولید خودکار متوسل شوید؟ به منظور صرفه جویی در زمان شما و ارائه تمامی تجهیزات تهیه برگه‌های کاسترد بخاری از یک مکان تنها، ANKO خدماتی را ارائه می‌دهد تا جستجو و پرس و جوی دستگاه‌ها را برای شما صرفه جویی کند. همچنین، ما راهکار تولید برگه‌های کاسترد بخاری سفارشی از خرید تا تعمیر نیز ارائه می‌دهیم.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
ANKO دارای یک تیم حرفه ای و پژوهشگران غذا برای ارائه بهترین دستور العمل ها و پیشنهادات تنظیم است. نه تنها برای تهیه برگرهای بخاری، ما همچنین می توانیم ماشین ها و راه حل های متنوعی برای تهیه دیم سام ارائه دهیم. برای حفظ کنترل کیفیت، ماشین اشعه ایکس ANKO می تواند اشیاء خارجی را در طول تولید غذا تشخیص دهد و کیفیت کلی محصول را افزایش دهد.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم پرس و جو را پر کنید.
- ماشین‌آلات
-
اس دی-۹۷و
ماشین انکراستینگ و فرمینگ خودکار SD-97W برای تولید محصولات غذایی با پر کردن طراحی شده است. با وجود واحد شاتر خود، خمیر پر شده می تواند به محصولات کوچک یا بزرگ تقسیم شود، از حداقل 10 گرم تا حداکثر 70 گرم. واحدهای شاتر با الگو یا بدون الگو نیز اختیاری است تا اشکال مختلفی از غذا مانند بائوزی، کوکسینه، کوبا و غیره شکل دهد. در این مورد، مشتری واحد شاتر غیر الگوی را نصب کرد تا به مقدار مورد نیاز دوغ پر شده با کاستارد را به توپ ها ببرد.
علاوه بر این، دارای یک سیستم اینترنت اشیاء (IoT) داخلی است که اطلاعات تولید در زمان واقعی را نمایش می‌دهد، از جمله حجم تولید روزانه، ضایعات مواد و گزارش مشکلات تولید برای کمک به بهبود مدیریت دیجیتال و کارآمدی کلی کارخانه. سیستم IoT ANKO ارتعاشات هر بخش ماشین را نظارت می کند تا عملکرد و وضعیت بخش های اصلی ماشین را تعیین کند و این داده ها می توانند به گرافیک و نمودارهای جامع تبدیل شوند. این باعث می شود که بازرسی برای تکنسین ها بهتر و کارآمدتر شود و کارکنان مدیریتی می توانند با استفاده از دستگاه های همراه به صورت راه دور به صورت کامل به وضعیت دستگاه دسترسی داشته باشند.
- ویدیو
-
ماشین انکراستینگ و فرمینگ اتوماتیک با تغییر ساده‌ی شاترها می‌تواند محصولاتی با الگو یا بدون الگو تولید کند؛ همچنین با تغییر ساده‌ی هاپرهای خمیر، می‌تواند محصولات دو رنگ یا رنگ جامد تولید کند. نه تنها محصولات با خمیر لوبیا قرمز، خمیر گوشت یا خمیر کنجد بلکه محصولات ساده نیز قابل تولید هستند. به طور کلی، SD-97W قادر است ده‌ها غذای ملی مانند نان گوشتی، نان بخاری، مامول، پای گوشتی، نان سرخ شده با محتویات پر شده، موچی، قرمزی شفاف و قرمزی چائوژو تهیه کند. ظاهر و طعم آنها قابل مقایسه با دست سازها است.
- کشور
-
-
تایوان
تجهيزات پردازش غذا و ماشین آلات غذایی تایوان
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، پاتسیکر، نودل، شومای، پای پیازچه، نان بخارپز کرم، مروارید تپیوکا و توپک سیب‌زمینی شیرین به مشتریان خود در تایوان ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند باوزی، وانتون، رول های بهاری، کیک های آناناسی، شیاو لانگ باو، تانگ یوان و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذا
-
بون کاستارد بخارپز (معروف به بون زرده شیر) یکی از غذاهای بخاری بسیار معروف در دیم سام هنگ کنگ است. همانطور که یک قابلمه را کشف می‌کنید، بوی خوشمزه شیر تمام آشپزهای حرفه‌ای را جذب می‌کند. دندان خود را در برشته کردن نان کاستارد بخورید، درون آن کاستارد غلیظی است که با زرده تخم مرغ، کره، پودر پنیر و البته شکر تهیه شده است، سپس با یک فنجان چای با کیفیت بالا همراه کنید تا این میان وعده شیرین و چرب نشود. بعضی از مواد پر کننده حتی در هنگام گاز گرفتن پاره می‌شود، بنابراین مصرف کننده آن را هم Liu Sa Bao (به معنی نان پر کننده جاری) نامیده است. در رستوران‌های سنتی کانتونی، سرویس‌دهندگان ترالی‌ها را در اطراف میزها حرکت می‌دهند. تنها راهی است که به مصرف کنندگان امکان می دهد از یک انفجار پر کننده لذت ببرند.
- دستور العمل‌های دستی
-
مواد غذایی
برای تهیه تست- آرد کیک/شیر/آب گرم/شکر/نمک/خمیر مایه، برای پر کردن- پودر کاستارد/نشاسته گندم/شیر/کره بدون نمک/شکر/تخم مرغ/زرده تخم مرغ
تهیه تست
(1) خمیر مایه را در آب گرم قرار دهید تا فعال شود. (2) در همان کاسه، آرد، شیر، شکر و نمک را اضافه کرده و سپس آنها را به خمیری صاف و انعطاف‌پذیر هم بزنید. (3) آن را کنار گذاشته و برای 2-3 ساعت استراحت دهید.
تهیه پر کردن
(1) پودر کاستارد، نشاسته گندم و شکر را در یک قابلمه اضافه کنید. (2) قابلمه را با حرارت کم روی اجاق گاز گرم کنید، شیر را اضافه کنید و سپس تا حل شدن مواد، همچنین همچنان هم زدن کنید. (۳) تخم مرغ و زرده را با هم تهیه کرده و به قابلمه اضافه کنید. هنوز هم مخلوط را هم زده باقی بماند. (4) کره را اضافه کنید و آنها را به خوبی با هم مخلوط کنید. (5) حرارت را خاموش کنید، اما هنوز به آرامی خمیر خامه را هم میزنید. (6) آن را به سردی گذاشته و نگه دارید.
چگونه تهیه کنیم
(۱) هنگامی که تست و مواد پر شده آماده شدند، مواد پر شده را به صورت توپ‌های کوچک تشکیل داده و تست را روی سطح آردی قرار دهید. (2) تست را به شکل یک تکه بلند مالیده و آن را تهیه کنید. (3) تست را به توپ‌های مساوی تقسیم کنید. (۴) از یک ماهیچه استفاده کنید تا هر توپ خمیر را به شکل دایره صاف پهن کنید. (5) یک توپ کاستارد را در مرکز برگ برنج قرار دهید. (6) آن را بپیچید و بسته را به طور کامل محکم کنید. (۷) نان ها را برای ۱۰-۱۵ دقیقه در بخارپز قرار دهید. (8) بر روی حرارت بالا قرار دهید و آنها را برای 15 دقیقه دیگر بخار کنید. (9) بخارپز را خاموش کنید و ۵ دقیقه قبل از برداشتن درپوش صبر کنید.
- دانلودها
-
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
