العربية 
آلة البخار التلقائية لـ ANKO تلبي الطلب على زيادة الإنتاج لشركة تايوانية
تدير مجموعة المطاعم مطاعم الكانتونية وبوفيهات الهوت بوت وبوفيهات اليابانية لإرضاء مختلف الزبائن. كانوا يصنعون منتجاتهم الغذائية يدويًا. مع افتتاح المزيد والمزيد من المطاعم، استمرار النمو في الطلب على البازلاء المبخرة في جميع أنواع المطاعم دفع الشركة إلى الاستثمار في آلة جديدة لتوسيع عروضها. حان الوقت لتحويل الصناعة اليدوية إلى إنتاج آلي. تأمل الطهاة في الحفاظ على جودة الطعام مع تقليل التكلفة بحيث وجدوا ANKO. لدينا الحصة السوقية الأكبر في صناعة آلات الطعام في تايوان ويمكن لآلاتنا مساعدتهم في تلبية الطلب المتزايد. بعد اختبار SD-97W لدينا، هم راضون عن آلة التشكيل والتشكيل المتعددة الوظائف التي توفر لهم المرونة في الإنتاج. بالإضافة إلى البازلاء المبخرة المذكورة أعلاه، يستخدمون أيضًا الآلة لإنتاج كرات السمسم.
أرغفة الكسترد المبخرة
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
نظرًا لأن الجهاز يطلق حرارة في عملية الإنتاج، تم تخمير العجينة بشكل زائد. قام مهندس ANKO بتعديل الوصفة للحفاظ على الطعم الأصلي.
قمنا بتجربة تشغيل الجهاز باستخدام وصفة البازلاء المبخرة للعميل. ومع ذلك، كانت البازلاء النهائية غير مرنة وغرقت. من خلال فحص دقيق، اكتشفنا أن المشكلة تسببها الحرارة المفرجة في عملية الإنتاج. قام مهندسنا بضبط مكونين...(يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
توزيع المنتجات أثناء عملية الإنتاج
أرغفة الكسترد المشكلة والمبخرة بشكل مثالي
أرغفة الكسترد إسفنجية ومحشوة بكريمة الكسترد اللذيذة
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الحشوة في وحدة التعبئة، وقم بتشغيل نظام التعبئة والغلق لضبط وتحديد حجم التعبئة حسب الاحتياجات.
- ضع العجين في وحدة العجين، وضبط نظام الغلق حتى يتوافق وزن العجين مع المتطلبات.
- نظرًا لأن المنتج يمكن أن يتم ضخه بشكل مستقر مع نسبة صحيحة بين العجين والحشوة، يمكن بدء SD-97W في تغليف الحشوة بشكل تلقائي ومن ثم تقسيم العجين المحشو إلى كرات متساوية الحجم.
خلط العجين باستخدام خلاط العجين التجاري
ثم يتم تحميل حشوة الكاسترد في وحدة التعبئة
تتم تشكيل الخبز المحشو بالكاسترد تلقائيًا
تشمل منتجات الطعام المخمرة نسبة عالية من السكر والماء. هذه الأنواع من الطعام تلتصق بسهولة بأجزاء الآلة. دعنا نرى كيف تم تصميم آلة SD-97W للتشكيل والتشكيل التلقائي لتجنب هذه المشكلة؟
معظم الوجبات الخفيفة الحلوة والأطعمة المخمرة لزجة بسبب ارتفاع محتوى السكر والماء. كما خططت ANKO لإنشاء آلات جديدة، كان أحد المشاريع تستهدف هذه المجموعة من الأطعمة. من أجل تجنب الالتصاق، قام مهندسونا بتصميم الأسطح المتصلة بالغذاء في نظام التشكيل بأقل قدر ممكن. فقط وحدة الغلق تلامس الطعام لفترة قصيرة. على الرغم من عدم وجود شك في أن هيكل وحدة الغلق له تأثير كبير على الإنتاج، إلا أن سرعة الغلق هي المفتاح للنجاح. عندما يفتح ويغلق الغالق، يتم تشكيل منتج مثالي ومرضٍ. علاوة على ذلك، لإنتاج الأطعمة اللزجة مثل الموتشي، سيتم طلاء الصحن الذي يجمع المنتجات النهائية بطبقة من التفلون ورشه ببعض الطحين. أيضًا ، باستخدام الصحن بدلاً من الناقل ، يمكن منع تناثر الطحين على الأرض.
آلات ANKO FOOD هي المفتاح لصنع منتجات غذائية فريدة ومتنوعة
تستخدم آلات التشكيل والتشكيل التلقائية SD-97W من ANKO قوالب تثبيت بأشكال وطباعات مختلفة لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لـ ANKO أيضًا تصميم قوالب تثبيت مخصصة بناءً على مواصفات ومتطلبات منتجك. في حالة هذه الشركة التايوانية ، يتم صنع المنتجات باستخدام قالب خبز كروي بدون أي طباعات للحصول على أفضل الكعكات الكريمية.
الخبز المصنوع بقوالب مشابك مختلفة
تستخدم قوالب بشكل قطرة لصنع الكوكسينه
يتم صنع الكبة باستخدام قالب بشكل بيضوي
- اقتراح الحلول
خط إنتاج البازلاء المبخرة لـ ANKO قم بتوحيد إنتاج الطعام الخاص بك
ANKO فعلت
هل تفكر في التحول من الإنتاج اليدوي إلى الإنتاج التلقائي؟ من أجل توفير وقتك وضمان الحصول على جميع معدات صنع البازلاء المحشوة بالكريمة من مكان واحد فقط، تقدم ANKO خدمة حلول لتوفير البحث والاستفسار عن الآلات بشكل فردي. نحن نقدم أيضًا حلول مخصصة لإنتاج البازلاء المحشوة بالكريمة من عملية الشراء إلى الصيانة.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
ANKO لديها فريق محترف وباحثون في مجال الأغذية لتقديم أفضل الوصفات واقتراحات التعديل. ليس فقط البخاري كاسترد بانز، يمكننا أيضًا تقديم مجموعة متنوعة من آلات صنع الديم سوم وحلولها. من أجل الحفاظ على مراقبة الجودة، يمكن لآلة التفتيش بالأشعة السينية التابعة لـ ANKO اكتشاف الجسم الغريب أثناء إنتاج الطعام وزيادة جودة المنتج العامة.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
اس دي-97و
تم تصميم آلة SD-97W للتشكيل والتشكيل التلقائي لإنتاج منتجات غذائية مع حشوة. بفضل وحدة الغلق الخاصة بها، يمكن تقسيم العجين المحشو إلى منتجات صغيرة أو كبيرة، بدءًا من 10 جرام كحد أدنى وحتى 70 جرام كحد أقصى. كما يمكن اختيار وحدات الغلق المنقوشة أو غير المنقوشة لتشكيل أشكال مختلفة من الطعام مثل الباوزي والكوكسينها والكبة وغيرها. في هذه الحالة، قام العميل بتركيب وحدة الشباك غير المنمطة لتقطيع العجين المحشو بالكسترد إلى كرات حسب الطلب.
علاوة على ذلك، يتميز بنظام مدمج للإنترنت من الأشياء (IoT) لعرض بيانات الإنتاج في الوقت الحقيقي بما في ذلك حجم الإنتاج اليومي ونفايات المواد وتقارير مشكلات الإنتاج للمساعدة في تحسين إدارة المصنع الرقمية الشاملة والكفاءة. يقوم نظام الإنترنت الأشياء لـ ANKO بمراقبة اهتزازات كل جزء من أجزاء الآلة لتحديد وظيفة وحالة الأجزاء الأساسية للآلة، ويمكن تحويل هذه البيانات إلى رسومات ومخططات شاملة. يجعل هذا الفحص أكثر كفاءة للفنيين، ويمكن للموظفين الإداريين الوصول الكامل إلى حالة الجهاز عن بُعد باستخدام جهاز محمول.
- فيديو
يمكن لآلة التغليف والتشكيل التلقائية صنع منتجات مزخرفة أو غير مزخرفة بتغيير بسيط في الستائر؛ كما يمكنها صنع منتجات ذات لونين أو لون واحد بتغيير بسيط في حاويات العجين. ليس فقط المنتجات مع حشوة فول الأحمر أو حشوة اللحم أو حشوة السمسم ولكن أيضًا المنتجات العادية قابلة للإنتاج. في الختام، يمكن لـ SD-97W صنع العديد من الأطعمة العرقية مثل الكعكة اللحم، والكعكة المبخرة، والمعمول، وفطيرة اللحم، والكعكة المحشوة المقلية، والموتشي، والدمبلنج البلوري، والدمبلنج تشاو تشو. مظهرها وطعمها قادران على المقارنة مع المصنوعة يدويًا.
- البلد
تايوان
آلة طعام الأعراق في تايوان وحلول معدات معالجة الطعام
ANKO توفر لعملائنا في تايوان تكنولوجيا إنتاج غذائي آلي متقدمة لصنع الزلابية، وكرات البطاطا، والمعكرونة، والشوماي، وفطائر البصل الأخضر، ولفائف الكاسترد المطبوخة على البخار، وكرات التابيوكا، وكرات البطاطا الحلوة. نحن نقدم أيضًا حلولًا متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل باوزي، وونتون، لفائف الربيع، كعك الأناناس، شياو لونغ باو، تانغ يوان، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
البازلاء المطهوة (المعروفة أيضًا بالخبزة بالحليب) هي وجبة بخارية يجب طلبها في وجبة الإفطار الصينية في هونغ كونغ. بمجرد كشف الغطاء عن البخارية، يجذب الرائحة الشهية للحليب جميع عشاق الطعام. قم بعض العضة من الكعكة المبخرة بالكريمة، حيث الحشوة الداخلية سميكة ومصنوعة من صفار البيض والزبدة ومسحوق الجبن وبالطبع السكر، ثم قم بتناولها مع كوب من الشاي الفاخر لتجعل الوجبة حلوة ولكن غير دهنية. بعض الملء ينفجر حتى عند العض، لذلك يطلق عليه المستهلك أيضًا اسم ليو سا باو (معنى الحلوى المحشوة المتدفقة). في المطاعم التقليدية الكانتونية، سيقوم النادلون بدفع عربات تتنقل حول الطاولات. فقط الطريق يمكن العملاء من الاستمتاع بانفجار ملء.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
لعجين - دقيق الكيك/حليب/ماء دافئ/سكر/ملح/خميرة، للحشو - بودرة الكاسترد/نشا القمح/حليب/زبدة غير مملحة/سكر/بيض/صفار بيضة
صنع العجين
(1) أضف الخميرة في الماء الدافئ لتنشيطها. (2) في نفس الوعاء، أضف الدقيق والحليب والسكر والملح ثم قلبها حتى تصبح عجينة ناعمة ومطاطية. (3) اتركها جانبًا واستريح لمدة 2-3 ساعات.
صنع الحشو
(1) أضف مسحوق الكاسترد ونشا القمح والسكر في وعاء. (2) سخن القدر على نار هادئة، ثم أضف الحليب واستمر في التحريك حتى يذوب المكونات. (3) اخفق البيضة وصفار البيض معًا وأضفها إلى القدر. استمر في التحريك. (4) أضف الزبدة وامزجها جيدًا معًا. (5) أطفئ النار، ولكن لا تزال تقلب حشوة الكاسترد حتى تصبح كرة ناعمة. (6) اتركه جانبًا ليبرد.
كيفية صنع
(1) عندما يكون العجين والحشوة جاهزين، قم بتشكيل حشوة الكاسترد إلى كرات صغيرة وازل العجين على سطح مرشوش بالطحين. (2) اعجن العجينة حتى تصبح قطعة طويلة. (3) قطع العجين إلى كرات متساوية الحجم. (4) قم بتطبيق النشابة لتمدد كل كرة عجين إلى دائرة مسطحة. (5) ضع كرة من الكاسترد في وسط قشرة العجين. (6) قم بلفها واختم الورقة تمامًا. (7) استريح الخبز في البخار لمدة 10-15 دقيقة. (8) قم بتشغيل الحرارة العالية واغلقها لمدة 15 دقيقة أخرى. (9) أطفئ البخار وانتظر لمدة 5 دقائق قبل الكشف.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
