українська 
Автоматична машина для варених кастрованих булочок від ANKO задовольняє попит на збільшення виробництва для тайванської компанії
Група ресторанів пропонує кантонські ресторани, буфети з гарячим горщиком та японські буфети для задоволення різних споживачів. Вони раніше виготовляли свою продукцію вручну. З відкриттям все більше та більше ресторанів, постійний ріст попиту на парові кремові булочки у всіх типах їх ресторанів змусив компанію інвестувати в нову машину, щоб розширити свої можливості. настав час перетворити ручну роботу на автоматичне виробництво. Шефи сподівалися зберегти якість їжі, знижуючи витрати, тому вони знайшли ANKO. Ми маємо найбільшу частку ринку в індустрії харчових машин на Тайвані, і наша машина може допомогти їм задовольнити зростаючий попит. Після тестування нашої SD-97W вони задоволені багатофункціональною машинкою для формування та обкладання, яка надає їм гнучкість у виробництві. Крім згаданої вище парової булочки з кремом, вони також використовують машину для виготовлення кунжутних кульок.
Парові булочки з кремом
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Оскільки машина виділяла тепло під час процесу виробництва, тісто перебродило. Інженери ANKO внесли зміни до рецепту, щоб зберегти оригінальний смак.
Ми провели тестовий запуск машини з рецептом парових кремових булочок клієнта. Однак, готові булочки були нееластичними і опустилися. Після ретельної перевірки ми виявили, що проблема виникла через випуск тепла під час виробничого процесу. Наш інженер вніс корективи до двох інгредієнтів...(Звертайтеся до нас, щоб отримати більше інформації)
Взважування продуктів під час процесу виробництва
Ідеально сформовані та парові булочки з кремом
Булочка з кремом має губчасту текстуру та начинку з крему
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти начинку в наповнювач, увімкнути систему наповнювання та затвору, щоб налаштувати розмір наповнювання за потребою.
- Покласти тісто в наповнювач, налаштувати систему затвору, поки вага обгортки не відповідає вимогам.
- Оскільки продукт може бути стабільно витиснутий з правильним співвідношенням обгортки до начинки, SD-97W може почати автоматично обгортати кремову начинку, а потім розділити начинене тісто на рівні кульки.
Змішування тіста за допомогою комерційного тістомішалки
Кремова начинка потім завантажується в наповнювач
Кремові булочки формуються автоматично
Заквасні харчові продукти містять велику кількість цукру та води. Цей вид їжі легко прилипає до деталей машини. Подивімося, як машина автоматичного формування та формування SD-97W розроблена для уникнення проблеми?
Більшість солодких перекусів та хлібних виробів є липкими через високий вміст цукру та води. Як ANKO планувала створити нове обладнання, один з проектів спрямований на цю групу продуктів харчування. Щоб уникнути прилипання, наші інженери детально розробили контактні поверхні системи формування якомога менше. Тільки блок затвору контактує з їжею на короткий час. Хоча немає сумніву, що структура блоку затвора має значний вплив на виробництво, швидкість затвора є ключем до успіху. При відкритті та закритті затвора утворюється ідеальний і приємний продукт. Крім того, для виробництва клейких продуктів, таких як мочі, пластина для збору готової продукції буде покрита тефлоном і посипана трохи борошном. Також, використання плити, замість конвеєра, може запобігти розкиданню борошна на землю.
Машини ANKO FOOD - ключ до створення унікальних та різноманітних продуктів харчування
Автоматичні машини для формування та формування SD-97W від ANKO використовують затискачі з різними друками та формами, щоб створювати широкий спектр продуктів. Крім того, ANKO також може індивідуально розробляти затискачі згідно з вашими вимогами та вимогами до продукту. У випадку цієї тайванської компанії, продукти виготовляються за допомогою сферичного форми для булочок без будь-яких складок, щоб зробити ідеальні кремові булочки.
Булочки, зроблені з різними формами для затиску
Для виготовлення Coxinha використовуються форми у формі сльози
Kibbeh виготовляється за допомогою овальної форми
- Пропозиція рішення
Стандартизуйте виробництво їжі з лінією для виробництва парових кремових булочок від ANKO
ANKO зробив
Ви розглядаєте перехід від ручної до автоматичної виробництва? Щоб заощадити ваш час і забезпечити вам усе обладнання для виготовлення парових кремових булочок з одного місця, ANKO надає послугу рішення, щоб ви могли заощадити час на пошук та запитування машин по одній. Ми також пропонуємо індивідуальні рішення для виробництва парових кремових булочок від покупки до ремонту.
ANKO може допомогти вам більше
ANKO має професійну команду та дослідників у галузі харчових продуктів, щоб запропонувати найкращі рецепти та рекомендації щодо налаштування. Не тільки парові булочки з кремом, ми також можемо запропонувати різноманітні машини та рішення для виготовлення Dim Sum. Для забезпечення контролю якості, X-променева інспекційна машина від ANKO може виявляти чужорідні предмети під час виробництва харчових продуктів та підвищувати загальну якість продукції.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
Автоматична машина для формування та формування SD-97W призначена для виробництва харчових продуктів з начинкою. Завдяки своєму блоку засувки, наповнене тісто може бути розділене на малі або великі продукти, від мінімальної ваги 10 г до максимальної ваги 70 г. Також можливі варіанти засувок з різними візерунками або без них для формування різних форм їжі, таких як баоцзи, коксінья, кубба і т.д. У цьому випадку клієнт встановив непатерновану штору для розрізання крем-наповненого тіста на кульки за потребою.
Крім того, він має вбудовану систему Інтернету речей (IoT), щоб відображати дані про виробництво в реальному часі, включаючи щоденний обсяг виробництва, втрати матеріалів та звіти про проблеми виробництва, що допомагає покращити загальне цифрове управління та ефективність фабрики. Система Інтернету речей ANKO відстежує вібрації кожної деталі машини, щоб визначити функціональність та стан основних деталей машини, а ці дані можуть бути перетворені на комплексні графіки та діаграми. Це робить огляд більш ефективним для техніків, а керівний персонал може мати повний доступ до стану машини віддалено за допомогою мобільного пристрою.
- Відео
Автоматична машина для формування та формування може виготовляти як вироби з малюнками, так і без них з простою зміною засувок; вона також може виготовляти вироби як двокольорові, так і однокольорові з простою зміною мішків для тіста. Не тільки продукти з червоним фасолевим пюре, м'ясним начинкою або кунжутним пюре, але й прості продукти можна виробляти. На завершення, SD-97W може приготувати десятки етнічних страв, таких як м'ясний булочка, парова булочка, мамул, м'ясний пиріг, смажена булочка з начинкою, мочі, кришталева пельмені, чао-чжоу пельмені. Їх зовнішній вигляд та смак можна порівняти з ручної роботи.
- Країна
Тайвань
Машина для етнічної їжі та обладнання для обробки їжі з Тайваню
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва для підвищення їхньої ефективності та стабільності виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Парова кремова булочка (також відома як булочка з молочним жовтком) - це обов'язкова страва в гонконгському димсамі. При відкритті пароварки апетитний запах молока приваблює всіх гурманів. Покусайте парову булочку з кремом, всередині є густий крем з жовтків яєць, вершкового масла, сирного порошку і, звичайно, цукру, а потім з'єднайте з чашкою преміум чаю, щоб перекус був солодким, але не жирним. Деяке начиння навіть розривається при кусанні, тому споживач також назвав його Лю Са Бао (що означає булочку з розливним начинням). У традиційних кантонських ресторанах офіціанти будуть тягнути тележки, які курсують навколо столів. Тільки шлях дозволяє споживачам насолоджуватися вибухом начинки.
- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Для тіста - мука/молоко/тепла вода/цукор/сіль/дріжджі, для начинки - порошок крему/пшеничний крохмаль/молоко/несолений вершковий масло/цукор/яйце/жовток
Приготування тіста
(1) Додайте дріжджі в теплу воду, щоб їх активувати. (2) В тій же мисці додайте муку, молоко, цукор і сіль, а потім змішайте їх до однорідного та еластичного тіста. (3) Покладіть його на бік і залиште на 2-3 години.
Приготування начинки
(1) Додайте порошок для заварного крему, пшеничний крохмаль та цукор у каструлю. (2) Розігрійте каструлю на плиті з низьким вогнем, додайте молоко і продовжуйте помішувати, поки інгредієнти не розчиняться. (3) Розбити яйце та жовток разом і додати його до горщика. Ще тримайте мішайте. (4) Додайте вершкове масло і добре перемішайте. (5) Вимкніть плиту, але продовжуйте помішувати начинку для крему до отримання гладкої маси. (6) Поставте відстороні, щоб воно охололо.
Як зробити
(1) Коли тісто та начинка готові, формуйте начинку з крему у невеликі кульки та видаліть тісто на попередньо посипаній борошном поверхні. (2) Замісити тісто в довгий шматок. (3) Розріжте тісто на рівні кульки. (4) Нанесіть на кожну кульку тіста валік і розкатайте її в плоский круг. (5) Покласти кульку з кремом на центр тіста. (6) Заверніть його і повністю запечатайте обгортку. (7) Розмістіть булочки в пароварці на 10-15 хвилин. (8) Переключіть на високу температуру і парувати їх ще 15 хвилин. (9) Вимкніть пароварку і зачекайте 5 хвилин, перш ніж відкривати.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
