українська 
Автоматична машина для приготування парових булочок з кремом від ANKO задовольняє потребу в збільшенні виробництва для тайванської компанії
Група ресторанів пропонує кантонські ресторани, буфети з гарячим горщиком та японські буфети для задоволення різних споживачів. Раніше вони виготовляли свої харчові продукти вручну. З відкриттям все більшої кількості ресторанів, постійне зростання попиту на парові булочки з кремом у всіх типах їх ресторанів спонукало компанію інвестувати в нову машину для розширення свого асортименту. це черга перетворити ручне виробництво на автоматичне. Шеф-кухарі сподівалися зберегти якість їжі, зменшуючи витрати, тому вони знайшли ANKO. Ми маємо найбільшу частку ринку в індустрії харчових машин на Тайвані, і наша машина може допомогти їм задовольнити зростаючий попит. Після тестування нашої SD-97W, вони задоволені багатофункціональною машинкою для обробки та формування, яка надає їм гнучкість у виробництві. На додаток до згаданого вище парового пудингу, вони також використовують машину для виробництва кунжутних кульок.
Приготовані на парі булочки з кремом
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Оскільки машина виділяла тепло під час виробництва, тісто було надмірно підняте. Інженер ANKO модифікував рецепт, щоб зберегти оригінальний смак.
Ми провели тестовий запуск машини з рецептом парових булочок з заварним кремом від клієнта. Однак готові булочки були нееластичними і потонули. Під час ретельної перевірки ми виявили, що проблема була викликана теплом, що виділяється в процесі виробництва. Наш інженер відрегулював дві інгредієнти...(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)
В weighing продукції під час виробничого процесу
Ідеально сформовані та приготовані на парі булочки з кремом
Булочка з кремом м'яка та наповнена кремовим пудингом
Вступ до обладнання для харчування
- Помістіть начинку в бункер для начинки, увімкніть систему начинки та заслінки, щоб відрегулювати та встановити розмір начинки за потребою.
- Помістіть тісто в бункер для тіста, відрегулюйте систему заслінки, поки вага обгортки не відповідатиме вимогам.
- Оскільки продукт може бути стабільно екструзійований з правильним співвідношенням обгортки до начинки, SD-97W можна запустити для автоматичного обгортання начинки з крему, а потім розділити заповнене тісто на рівні кульки.
Змішування тіста за допомогою комерційного міксера для тіста
Начинка з крему потім завантажується в бункер для начинки
Булочки з кремом автоматично формуються
Продукти з дріжджами містять високу кількість цукру та води. Ці види їжі легко прилипають до частин машин. Давайте подивимося, як автоматична машина для формування та обробки SD-97W спроектована, щоб уникнути цієї проблеми?
Більшість солодких закусок і бродильних продуктів липкі через високий вміст цукру та води. Оскільки ANKO планувала створити нове обладнання, один з проектів був спрямований на цю групу продуктів харчування. Щоб уникнути прилипання, наші інженери ретельно спроектували поверхні, що контактують з їжею, системи формування якомога менше. Тільки блок затвора коротко контактує з їжею. Хоча немає сумнівів, що структура затворного блоку має значний вплив на виробництво, швидкість затвора є ключем до успіху. Коли затвор відкривається і закривається, формується ідеальний і приємний продукт. Більше того, для виробництва липких продуктів харчування, таких як мочі, тарілка для збору готової продукції буде покрита тефлоном і присипана борошном. Також використання тарілки замість конвеєра може запобігти розсипанню борошна на підлогу.
ANKO FOOD Машини є ключем до створення унікальних і різноманітних харчових продуктів
Автоматичні машини для формування та обробки SD-97W компанії ANKO використовують затискні форми з різними візерунками та формами для створення широкого асортименту продуктів. Крім того, компанія ANKO також може розробити індивідуальні затискні форми відповідно до ваших специфікацій та вимог до продукту. У випадку цієї тайванської компанії продукти виготовляються з використанням сферичної форми для булочок без будь-яких візерунків, щоб створити ідеальні кремові булочки.
Булочки, виготовлені з різними формами для пресування
Для виготовлення Коксіньї використовуються форми у вигляді сльози
Кіббе виготовляється з овальною формою
- Пропозиція рішення
Стандартна лінія виробництва парових булочок з кремом ANKO для стандартизації вашого виробництва їжі
ANKO зробив.
Ви розглядаєте можливість переходу від ручного до автоматичного виробництва? Щоб заощадити ваш час і отримати все обладнання для виготовлення парових пудингових булочок з одного місця, ANKO пропонує сервіс рішень, щоб заощадити ваші пошуки та запити на машини одну за одною. Ми також пропонуємо індивідуальні рішення для виробництва парових пудингових булочок від покупки до ремонту.
ANKO може допомогти вам більше
ANKO має професійну команду та дослідників їжі, щоб запропонувати найкращі рецепти та пропозиції щодо коригування. Не лише парові булочки з кремом, ми також можемо запропонувати різноманітні машини для приготування дім-сум та рішення. Для підтримки контролю якості, рентгенівська інспекційна машина ANKO може виявляти сторонні об'єкти під час виробництва їжі та підвищувати загальну якість продукції.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.
- Машини
-
SD-97W
Автоматична машина для формування та обробки SD-97W призначена для виробництва харчових продуктів з начинкою. Завдяки своїй шторковій одиниці, заповнене тісто може бути поділене на маленькі або великі продукти, від мінімуму 10 г до максимуму 70 г. Також доступні шторкові одиниці з візерунками або без, щоб формувати різні форми їжі, такі як баоцзи, коксінья, кубба тощо. У цьому випадку клієнт встановив непатернований пристрій для нарізання, щоб розрізати тісто з кремом на кульки за потребою.
Більше того, він має вбудовану систему Інтернету речей (IoT) для відображення даних про виробництво в реальному часі, включаючи щоденний обсяг виробництва, відходи матеріалів та звіти про проблеми з виробництвом, щоб допомогти покращити загальне цифрове управління фабрикою та ефективність. IoT-система ANKO моніторить вібрації кожної частини машини, щоб визначити функціональність і стан основних частин машини, і ці дані можуть бути перетворені на комплексні графіки та діаграми. Це робить перевірку більш ефективною для техніків, а керівний персонал може мати повний доступ до стану машини віддалено за допомогою мобільного пристрою.
- Відео
Автоматична машина для обробки та формування може виготовляти як продукцію з візерунками, так і без візерунків за допомогою простого зміни заслінок; вона також може виготовляти як двоколірну, так і однотонну продукцію за допомогою простого зміни бункерів для тіста. Виробляються не лише продукти з червоною бобовою пастою, м'ясною начинкою або пастою з кунжуту, а й прості продукти. На завершення, SD-97W може приготувати десятки етнічних страв, таких як м'ясний булочка, парова булочка, мамуль, м'ясний пиріг, смажена начинена булочка, мочі, кристалічна пельменя, чжао чжоу пельменя. Їхній вигляд і смак можна порівняти з ручною роботою.
- Країна
Тайвань
Тайвань Етнічне харчове обладнання та рішення для обробки їжі
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Парова булочка з кремом (також відома як булочка з молочним жовтком) є обов'язковою стравою на пару в гонконгському дім-сум. Відкриваючи пароплав, апетитний запах молока приваблює всіх гурманів. Укусіть паровий булочок з кремом, всередині густий крем, приготований з яєчних жовтків, масла, сиру в порошку і, звичайно, цукру, а потім поєднайте з чашкою преміального чаю, щоб зробити закуску солодкою, але не жирною. Деякі начинки навіть лопаються при укусі, тому споживач також назвав їх Лю Са Бао (що означає булочка з текучою начинкою). У традиційних кантонських ресторанах офіціанти будуть катати візки, які пересуваються між столами. Тільки спосіб дозволяє споживачам насолоджуватися вибухом наповнення.
- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Для тіста - борошно/молоко/тепла вода/цукор/сіль/дріжджі, Для начинки - крем-порошок/пшеничний крохмаль/молоко/несолоне масло/цукор/яйце/жовток
Приготування тіста
(1) Додайте дріжджі в теплу воду, щоб активувати їх. (2) У тій же мисці додайте борошно, молоко, цукор і сіль, а потім перемішайте до отримання гладкого і еластичного тіста. (3) Відкладіть і дайте відпочити на 2-3 години.
Приготування начинки
(1) Додайте порошок для крему, пшеничний крохмаль та цукор у каструлю. (2) Нагрійте каструлю на плиті на низькому вогні, додайте молоко і продовжуйте помішувати, поки інгредієнти не розчиняться. (3) Збийте яйце та жовток разом і додайте їх у каструлю. Продовжуйте помішувати. (4) Додайте масло і добре перемішайте їх разом. (5) Вимкніть вогонь, але все ще перемішуйте кремову начинку до однорідної кулі. (6) Відкладіть, щоб охолонути.
Як зробити
(1) Коли тісто та начинка готові, сформуйте начинку з крему в маленькі кульки та викладіть тісто на посипану борошном поверхню. (2) Замісити тісто в довгий шматок. (3) Розріжте тісто на рівні кульки. (4) Використовуйте качалку, щоб розкатати кожен шматок тіста в плоский круг. (5) Покладіть кремову кульку в центр тіста. (6) Загорніть його і повністю закрийте упаковку. (7) Дайте булочкам відпочити в пароварці протягом 10-15 хвилин. (8) Поверніть на високу температуру і готуйте на парі ще 15 хвилин. (9) Вимкніть пароварку і почекайте 5 хвилин перед тим, як зняти кришку.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
