українська 
Автоматична подвійна імітація ручної машини для виготовлення пельменів - конструкція машини для голландської компанії
Клієнт розпочав свій бізнес з ведення ресторану дім-сум, вводячи смак китайської кухні в Голландію та розробляючи меню, орієнтоване на здоров'я. Зі зростанням бізнесу вони створили фабрику з переробки харчових продуктів. При пошуку обладнання вони виявили, що ANKO має роки досвіду в галузі харчового обладнання та налаштовує машини з урахуванням індивідуальних потреб та простору фабрики. Тому він вирішив співпрацювати з нами. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)
Парений пельмень
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Для з'єднання AFD-888 і пароплава, ми встановили пристрій для укладання в кінці конвеєра AFD-888. Пельмені були розташовані на конвеєрі пароплава без ручного укладання.
Перед паруванням пельменів, пельмені, виготовлені за допомогою AFD-888, потрібно було збирати на лотки вручну знову й знову. Щоб заощадити робочу силу, команда ANKO розробила роздільні пластини та сітчастий конвеєр. Якщо висота AFD-888 та пароварки була належним чином налаштована, пельмені могли залишатися вертикальними, щоб бути відправленими з конвеєра AFD-888, конвеєра пароварки до тунельної пароварки.
Пельмені не могли залишатися вертикальними на конвеєрі.
Пельмені можуть залишатися вертикальними на конвеєрі після налаштування AFD-888 та регулювання висоти конвеєра пароварки.
Пельмені, виготовлені за допомогою автоматичної дволінійної машини для виготовлення пельменів AFD-888, розташовані в двох прямих рядках, щоб полегшити наступний процес упаковки. Завдяки унікальній системі з поршнем, можна змінювати вагу начинки. Система вторинного використання оболонки забезпечує можливість повторного пресування залишків в тісто. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)
Вступ до обладнання для харчування
- Покласти рулон тіста на стіл, тісто попередньо прокручується до товщини 1,2 см.
- Покласти начинку в начинковий бункер
- Прокрутити тісто до товщини 0,1 см через три набори пресуючих роликів.
- Вирізати тістові обгортки та випустити їх на форми
- За допомогою поршневої системи, наповнювати начинкою обгортки
- Завернути пельмені за допомогою пневматичного пристрою з відкриттям/закриттям форми.
- Виштовхувати пельмені та доставляти їх за допомогою конвеєра.
Наповнювати начинку в обгортки
AFD-888 обгортає пельмені за допомогою пневматичного пристрою з відкритим/закритим формуванням, а ПУ шків, встановлений на пристрої, виконує функцію зменшення зносу форми.
Пристрій з відкритим/закритим формуванням на AFD-888 призначений для обгортання начинки. Шов пельменя може бути запечатаний тиском форми легко, оскільки тісто містить певну кількість води, що зберігає його в'язкість.
Варто зазначити, що шківки з поліуретану з високою твердістю, хорошою стійкістю до стирання та високою еластичністю не тільки допомагають генерувати тиск, створений повітряним циліндром, для герметичного ущільнення шва, але й можуть поглинати удари як амортизатор для зменшення стирання під час закриття форми.
Некруглі форми обгортки надають пельменям особливий вигляд.
Обгортки для пельменів, виготовлені автоматичною двоканальною імітаційною ручною машинкою для пельменів ANKO, мають інноваційну форму, а не круглу.
Витончений відтінок досягає більш привабливого вигляду за допомогою складок і фальт. Наш відмінний колектив задумав двовимірну обгортку для тривимірного продукту, розробивши машину з винахідливістю. Тому вигляд готового пельменя є однією з причин, чому AFD-888 здобуває симпатію людей.
- Пропозиція рішення
ANKO пропонує інтегроване рішення для виробництва парених пельменів
ANKO зробив
Мультифункціональна машина для наповнення та формування серії HLT-700 не призначена лише для виготовлення парених пельменів; вона може виробляти різні продукти, такі як Харгао, Потстікер, Тан Бао, Сяо Лонг Бао, М'ясний пиріг та багато іншого. Команда експертів ANKO рекомендуватиме найбільш підходяще обладнання, проекти під ключ та послуги підтримки, враховуючи ваші конкретні потреби. Перед покупкою ви можете скористатися пробним тестуванням машини, яке надає як фактичне, так і віртуальне тестування.
ANKO може допомогти вам більше
Крім того, ANKO надає комплексне рішення для виробництва парених пельменів, яке відповідає вашому бюджету.Для виробників малого масштабу, машина для виготовлення пельменів HLT-700U, обладнана передовою технологією Інтернету речей (IoT), може допомогти уникнути непередбачуваних механічних проблем та дозволяє віддалений моніторинг стану машини за допомогою мобільних пристроїв.Для великосерійних виробників ми можемо встановити повністю автоматичну лінію виробництва пельменів з переднім та заднім обладнанням.Якщо ваші продукти розповсюджуються через різні канали, розгляньте можливість встановлення машини рентгенівської перевірки харчових продуктів для забезпечення якості.Натисніть Дізнатися більше для детальної інформації.
ANKO має філію в Каліфорнії, США, а також мережу агентів та дистриб'юторів по всій Азії, Близькому Сходу та Європі, що гарантує оперативну підтримку. Якщо ви зацікавлені в наших продуктах харчування, будь ласка, не соромтеся звертатися або надсилайте запит нижче.
- Машини
-
AFD-888
AFD-888 виготовлений з матеріалів харчового класу, що відповідають стандарту CE. Ми перенесли ручний процес розкочування тіста на три пресові ролики та зберегли смак незмінним. Начинка заповнюється за допомогою унікального пристрою для дозування з поршневим типом; тим часом система переробки здатна збирати залишки тіста, щоб уникнути відходів. Потім готові продукти розташовуються на конвеєрі в подвійних рядах для легшого збору та упаковки. Годинна потужність становить до 9,000 пельменів. Що стосується ваги продукту, можна виробляти 18-20 г, 24-26 г та 28-30 г. (AFD-888 більше не доступний. Заміною є модель HLT-700U.)
- Країна
Нідерланди
Голландське етнічне харчове обладнання та рішення для обробки їжі
ANKO надає нашим клієнтам у Нідерландах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, сяо лонг бао, хар гоу та роти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як емпанади, лоемпія (весняні рулети), кібе, самоси та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі машин до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Парова пельменя, що походить з Китаю, має довгу історію. Оберніть тонкий шар тіста навколо фаршу з свинини та овочевої начинки, а потім готуйте на пару на високому вогні. Після приготування на пару свинина з жиром і нежирним м'ясом виділяє соки, запечатані в напівпрозорій оболонці. Свіжа парова пельменя виглядає смачно і апетитно, зазвичай подається з соєвим соусом, щоб не затінювати смак м'ясних соків.
- Рецепт власного виробництва
-
Їжа Інгредієнт
Для обгортки - універсальне борошно/сіль/вода, для начинки - капуста/сіль/мелений свинина/зелена цибуля/кінза/соєвий соус/свіжий імбир/кунжутна олія/яйце
Приготування обгортки
(1) Додайте універсальне борошно, трохи води та сіль у велику миску, а потім добре перемішайте. (2) Замісити тісто. У процесі додавайте воду потроху, якщо потрібно, поки тісто не стане гладким і еластичним. (3) Накрийте вологим рушником і дайте відпочити протягом однієї години. (4) Розділіть тісто на чотири рівні частини. (5) Розкачайте кожну кульку тіста якомога тонше. (6) Використовуйте круглий різак, щоб вирізати обгортки.
Приготування начинки
(1) Дрібно наріжте капусту. (2) Посипте капусту сіллю і залиште на 15 хвилин. (3) Процідіть капусту в друшляку. (4) Наріжте зелений лук і кінзу; натріть свіжий імбир. (5) Додайте зелений лук, кінзу, свіжий імбир, проціджену капусту, свинячий фарш, соєвий соус, кунжутну олію та яйця в велику миску, а потім добре перемішайте ці інгредієнти.
Як приготувати
(1) Ложкою покладіть начинку в центр обгортки. (2) Змастіть край водою. (3) Складіть навпіл і щільно притисніть шов. (4) Зробіть складки на краю. (5) Готуйте на пароварці.
Рішення для обладнання для обробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
