Сучасні рішення для виробництва парових пельменів

Автоматизоване обладнання для обробки пельменів під ключ з дволінійною потужністю та автентичним виглядом ручної роботи

Фронтальне та заднє обладнання можуть бути розроблені та сплановані професійною командою ANKO на основі вимог клієнта щодо виробництва парених пельменів.
Відправити запит Додати в кошик

Автоматична подвійна імітація ручної машини для виготовлення пельменів - конструкція машини для голландської компанії

Клієнт розпочав свій бізнес з ведення ресторану дім-сум, вводячи смак китайської кухні в Голландію та розробляючи меню, орієнтоване на здоров'я. Зі зростанням бізнесу вони створили фабрику з переробки харчових продуктів. При пошуку обладнання вони виявили, що ANKO має роки досвіду в галузі харчового обладнання та налаштовує машини з урахуванням індивідуальних потреб та простору фабрики. Тому він вирішив співпрацювати з нами. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

Парений пельмень

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Для з'єднання AFD-888 і пароплава, ми встановили пристрій для укладання в кінці конвеєра AFD-888. Пельмені були розташовані на конвеєрі пароплава без ручного укладання.

Перед паруванням пельменів, пельмені, виготовлені за допомогою AFD-888, потрібно було збирати на лотки вручну знову й знову. Щоб заощадити робочу силу, команда ANKO розробила роздільні пластини та сітчастий конвеєр. Якщо висота AFD-888 та пароварки була належним чином налаштована, пельмені могли залишатися вертикальними, щоб бути відправленими з конвеєра AFD-888, конвеєра пароварки до тунельної пароварки.

Пельмені не могли залишатися вертикальними на конвеєрі.
Пельмені не могли залишатися вертикальними на конвеєрі.
Пельмені можуть залишатися вертикальними на конвеєрі після налаштування AFD-888 та регулювання висоти конвеєра пароварки.
Пельмені можуть залишатися вертикальними на конвеєрі після налаштування AFD-888 та регулювання висоти конвеєра пароварки.

Пельмені, виготовлені за допомогою автоматичної дволінійної машини для виготовлення пельменів AFD-888, розташовані в двох прямих рядках, щоб полегшити наступний процес упаковки. Завдяки унікальній системі з поршнем, можна змінювати вагу начинки. Система вторинного використання оболонки забезпечує можливість повторного пресування залишків в тісто. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)



Вступ до обладнання для харчування

  • Покласти рулон тіста на стіл, тісто попередньо прокручується до товщини 1,2 см.
  • Покласти начинку в начинковий бункер
  • Прокрутити тісто до товщини 0,1 см через три набори пресуючих роликів.
  • Вирізати тістові обгортки та випустити їх на форми
  • За допомогою поршневої системи, наповнювати начинкою обгортки
  • Завернути пельмені за допомогою пневматичного пристрою з відкриттям/закриттям форми.
  • Виштовхувати пельмені та доставляти їх за допомогою конвеєра.
Наповнювати начинку в обгортки
Наповнювати начинку в обгортки
AFD-888 обгортає пельмені за допомогою пневматичного пристрою з відкритим/закритим формуванням, а ПУ шків, встановлений на пристрої, виконує функцію зменшення зносу форми.

Пристрій з відкритим/закритим формуванням на AFD-888 призначений для обгортання начинки. Шов пельменя може бути запечатаний тиском форми легко, оскільки тісто містить певну кількість води, що зберігає його в'язкість.

Варто зазначити, що шківки з поліуретану з високою твердістю, хорошою стійкістю до стирання та високою еластичністю не тільки допомагають генерувати тиск, створений повітряним циліндром, для герметичного ущільнення шва, але й можуть поглинати удари як амортизатор для зменшення стирання під час закриття форми.

Некруглі форми обгортки надають пельменям особливий вигляд.
Некруглі форми обгортки надають пельменям особливий вигляд.

Обгортки для пельменів, виготовлені автоматичною двоканальною імітаційною ручною машинкою для пельменів ANKO, мають інноваційну форму, а не круглу.

Витончений відтінок досягає більш привабливого вигляду за допомогою складок і фальт. Наш відмінний колектив задумав двовимірну обгортку для тривимірного продукту, розробивши машину з винахідливістю. Тому вигляд готового пельменя є однією з причин, чому AFD-888 здобуває симпатію людей.


Пропозиція рішення

ANKO пропонує інтегроване рішення для виробництва парених пельменів

ANKO зробив

Мультифункціональна машина для наповнення та формування серії HLT-700 не призначена лише для виготовлення парених пельменів; вона може виробляти різні продукти, такі як Харгао, Потстікер, Тан Бао, Сяо Лонг Бао, М'ясний пиріг та багато іншого. Команда експертів ANKO рекомендуватиме найбільш підходяще обладнання, проекти під ключ та послуги підтримки, враховуючи ваші конкретні потреби. Перед покупкою ви можете скористатися пробним тестуванням машини, яке надає як фактичне, так і віртуальне тестування.

ANKO може допомогти вам більше

Крім того, ANKO надає комплексне рішення для виробництва парених пельменів, яке відповідає вашому бюджету.Для виробників малого масштабу, машина для виготовлення пельменів HLT-700U, обладнана передовою технологією Інтернету речей (IoT), може допомогти уникнути непередбачуваних механічних проблем та дозволяє віддалений моніторинг стану машини за допомогою мобільних пристроїв.Для великосерійних виробників ми можемо встановити повністю автоматичну лінію виробництва пельменів з переднім та заднім обладнанням.Якщо ваші продукти розповсюджуються через різні канали, розгляньте можливість встановлення машини рентгенівської перевірки харчових продуктів для забезпечення якості.Натисніть Дізнатися більше для детальної інформації.

ANKO має філію в Каліфорнії, США, а також мережу агентів та дистриб'юторів по всій Азії, Близькому Сходу та Європі, що гарантує оперативну підтримку. Якщо ви зацікавлені в наших продуктах харчування, будь ласка, не соромтеся звертатися або надсилайте запит нижче.

 ANKO пропонує комплексне рішення для виробництва пельменів, щоб вирішити проблеми з робочою силою та зростанням зарплат, ефективно вирішуючи ваші виробничі виклики

Машини
АФД-888
АФД-888

AFD-888 виготовлений з матеріалів, що відповідають стандарту CE, придатних для вживання в їжу. Ми перенесли ручний процес розкатування тіста на три пресуючих валки і зберегли незмінний смак. Начинка заповнюється відмінною системою з поршневим типом депонування, тим часом система відновлення здатна збирати залишки тіста, щоб уникнути втрат. Потім готові продукти вирівнюються на конвеєрі в подвійних рядах, щоб їх було легше зібрати і упакувати. Годинна продуктивність становить до 9 000 пельменів. Щодо ваги продукту, можна виготовити 18-20 г, 24-26 г і 28-30 г. (Модель AFD-888 більше не доступна. Замінююча модель - машина HLT-700U.)

Країна
  • Нідерланди
    Нідерланди
    Машина для етнічної їжі та обладнання для обробки їжі в Нідерландах

    ANKO надає нашим клієнтам у Нідерландах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, сяо лонг бао, хар гоу та роти. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як емпанади, лоемпія (весняні рулети), кібе, самоси та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність і стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Парові пельмені, походять з Китаю, мають довгу історію. Заверніть тонкий шар тіста навколо меленого свинячого м'яса та овочевої начинки, а потім готуйте на пару на великому вогні. Після парування свинина з жиром та худобою виділяють соки, запечатані в прозорій оболонці. Свіжі парові пельмені виглядають смачними та апетитними, зазвичай подаються з соєвим соусом, щоб не затемнювати смак м'ясних соків.

Рецепт власного виробництва
Їжа Інгредієнт

Для обгортки - універсальне борошно/сіль/вода, для начинки - капуста/сіль/свинина/цибуля/коріандр/соєвий соус/свіжий імбир/кунжутна олія/яйце

Готування обгортки

(1) Додайте пшеничний борошно, трохи води і сіль у велику миску, а потім добре перемішайте. (2) Замісити тісто. У процесі, додавайте воду поступово, якщо потрібно, до того моменту, поки тісто не стане гладким і пружним. (3) Покрийте вологою тканиною і залиште на одну годину. (4) Розділіть тісто на чотири рівні частини. (5) Розкатуйте кожну кульку тіста якомога тонко. (6) Застосуйте круглий різак для вирізання обгорток.

Приготування начинки

(1) Дрібно нарізати капусту. (2) Посипати нарізану капусту сіллю і залишити на 15 хвилин. (3) Оцідити капусту в дуршлагу. (4) Нарізати зелений лук і кинзу; натерти свіжий імбир. (5) Додати зелений лук, кинзу, свіжий імбир, оціджену капусту, свинину, соєвий соус, кунжутову олію та яйця в велику миску, а потім добре перемішати ці інгредієнти.

Як приготувати

(1) На центр обгортки нанесіть начинку ложкою. (2) Змастіть водою край. (3) Згорніть пополам і добре притисніть шви. (4) Зробіть складки на краю. (5) Готуйте на пару.


Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Які рішення можуть допомогти виробникам пельменів подолати нестачу робочої сили та нестабільність якості?

Повна лінія виробництва пельменів від ANKO вирішує критичні виробничі проблеми, автоматизуючи весь процес від приготування тіста до приготування на парі. Наша машина HLT-700U зменшує потребу в праці до 80%, зберігаючи при цьому стабільну якість продукції. Точність пресування тіста системи (від 1.2 см до 0.1 см товщини), автоматизоване наповнення та формування упаковки забезпечують відповідність кожного пельменя точним специфікаціям. Наші клієнти повідомляють про повернення інвестицій протягом 12-18 місяців завдяки підвищенню ефективності виробництва та зниженню витрат на працю.

Виготовлений з матеріалів, що відповідають стандартам харчової безпеки, та компонентів, сертифікованих CE, HLT-700U є еволюцією нашої перевіреної моделі AFD-888, що пропонує підвищену ефективність виробництва та безперебійну інтеграцію з тунельними паровими установками завдяки нашому спеціально розроблен Комплексне рішення 'ANKO' під ключ включає експертні консультації, налаштування обладнання, підтримку установки та постійну технічну допомогу для забезпечення оптимальної роботи. Чи ви є зростаючим виробником азійської їжі, виробником заморожених продуктів або мережею ресторанів, що розширюється в центральне виробництво, наша команда надає індивідуальні рішення, виходячи з ваших конкретних виробничих потреб, обмежень простору на заводі та бюджетних вимог, допомагаючи вам плавно перейти від ручного до автоматизованого виробництва, зберігаючи автентичний смак і вигляд традиційних парових пельменів.