Automatické řešení výroby knedlíků na dvou linkách pro komerční potravinářskou výrobu.

Průmyslový stroj na vařené knedlíky s integrovaným dopravním systémem, který produkuje až 9 000 kusů za hodinu s přizpůsobitelným designem obalu a automatizovanou plnicí technologií pro potravinářské závody a centrální kuchyně.

Zařízení pro přední a zadní část může být navrženo a naplánováno profesionálním týmem ANKO na základě požadavků klienta na výrobu parních knedlíků.
Poslat Poptávka Přidat do košíku

Automatický stroj na výrobu knedlíků s dvojitou linkou - design strojů pro nizozemskou společnost

Klient začal své podnikání provozováním restaurace s dim sum, čímž představil chuť čínské kuchyně Nizozemcům a vyvinul menu orientované na zdraví. S růstem podnikání založili továrnu na zpracování potravin. Při hledání vybavení zjistili, že ANKO má dlouholeté zkušenosti v oblasti potravinářského vybavení a přizpůsobování strojů na základě individuálních potřeb a prostorových možností továrny. Proto se rozhodl s námi spolupracovat. (Model AFD-888 již není k dispozici. Náhradní model je stroj HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

Napařovaný knedlík

ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení

Abychom připojili AFD-888 a parní hrnec, nainstalovali jsme uspořádávací zařízení na konci dopravníku AFD-888. Knedlíky byly na dopravníku parního hrnce uspořádány bez manuálního uspořádání.

Před napařováním knedlíků bylo nutné knedlíky vyrobené AFD-888 znovu a znovu ručně sbírat na tácy. Aby se ušetřila práce, tým ANKO navrhl dělicí desky a síťový dopravník. Pokud byla výška AFD-888 a napařovače správně nastavena, knedlíky mohly zůstat vzpřímené, aby byly posílány z dopravníku AFD-888, dopravníku napařovače do tunelového napařovače.

Knedlíky nemohly zůstat vzpřímené na dopravníku.
Knedlíky nemohly zůstat vzpřímené na dopravníku.
Knedlíky mohly zůstat vzpřímené na dopravníku po nastavení AFD-888 a výšky parního dopravníku.
Knedlíky mohly zůstat vzpřímené na dopravníku po nastavení AFD-888 a výšky parního dopravníku.

Knedlíky vyrobené automatickým dvouřadým imitativním stroj na knedlíky AFD-888 jsou seřazeny ve dvou přímých řadách, aby se usnadnil další proces balení. Díky unikátnímu pístovému systému je možné upravit hmotnost náplně. Systém recyklace těsta může recyklovat zbytek, aby byl znovu stlačen do těsta. (AFD-888 již není k dispozici. Náhradní model je stroj HLT-700U.)



Úvod do potravinářského vybavení

  • Položte těsto na pás na regál, těsto je předem stlačeno na tloušťku 1,2 cm.
  • Vložte náplň do zásobníku na náplň
  • Stlačte těsto na pás na tloušťku 0,1 cm přes tři sady lisovacích válců.
  • Obaly z těsta jsou vyřezány a padají na formy
  • Pomocí systému s pístem je náplň vkládána do obalů
  • Zabalte knedlíky pomocí pneumatického zařízení pro otevření/zavření formy.
  • Vytlačte knedlíky a dopravte je pomocí dopravníku.
Vložení náplně do obalů
Vložení náplně do obalů
AFD-888 obaluje knedlíky pomocí zařízení s pneumaticky ovládaným otevřením/zavřením formy a PU kladka nainstalovaná na zařízení plní funkci snižování opotřebení formy.

Zařízení pro otevření/zavření formy na AFD-888 je určeno k obalování náplně. Šev knedlíku může být snadno uzavřen tlakem formy, protože těsto obsahuje určité množství vody, aby zůstalo viskózní.

Je třeba zmínit, že PU kladky s vysokou tvrdostí, dobrou odolností proti opotřebení a vysokou pružností nejen pomáhají generovat tlak vyvolaný vzduchovým válcem k pevnému utěsnění švu, ale také mohou absorbovat nárazy jako tlumič, aby se snížilo opotřebení během uzavírání formy.

Ne-kruhové tvary obalů charakteristického vzhledu knedlíků.
Ne-kruhové tvary obalů charakteristického vzhledu knedlíků.

Obaly na knedlíky vyrobené automatickým dvouřadým imitativním ručním strojem na knedlíky ANKO jsou vystřiženy do inovativního tvaru místo do kruhu.

Nuancovaný rozdíl dosahuje atraktivnějšího vzhledu s vlnkami a záhyby. Náš vynikající tým přemýšlel o dvourozměrném obalu pro třírozměrný potravinový produkt, navrhuje stroj s vynalézavostí. Proto je vzhled hotového knedlíku jedním z důvodů, proč si AFD-888 získává oblibu u lidí.


Návrh řešení

ANKO nabízí integrované řešení pro výrobu vařených knedlíků.

ANKO to udělalo.

Víceúčelový plnicí a tvarovací stroj série HLT-700 není určen pouze k výrobě napařovaných knedlíků; může vyrábět různé produkty, jako jsou Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, masové koláče a další. Tým odborníků společnosti ANKO doporučí nejvhodnější stroje, kompletní projekty a podpůrné služby na základě vašich specifických potřeb. Před provedením nákupu si můžete zvolit strojní zkušební testování, které nabízí jak skutečné, tak virtuální testovací služby.

ANKO vám může více pomoci

Dále ANKO poskytuje komplexní řešení výroby napařovaných knedlíků přizpůsobené vašemu rozpočtu.Pro malé výrobce může stroj na knedlíky HLT-700U, vybavený nejmodernější technologií IoT, pomoci předcházet neočekávaným mechanickým problémům a umožnit vzdálené sledování stavu stroje prostřednictvím mobilních zařízení.Pro velkovýrobce můžeme zřídit plně automatizovanou výrobní linku na knedlíky se zařízeními na přední a zadní straně.Pokud jsou vaše produkty distribuovány prostřednictvím různých kanálů, zvažte přidání stroje na rentgenové inspekce potravin pro zajištění kvality.Klikněte na Zjistit více pro podrobné informace.

ANKO má pobočku v Kalifornii, USA, a síť agentů a distributorů po celé Asii, na Blízkém východě a v Evropě, což zajišťuje rychlou podporu. Pokud máte zájem o naše potravinářské řešení, neváhejte nás kontaktovat nebo zaslat dotaz níže.

 ANKO nabízí komplexní řešení výroby knedlíků, které řeší nedostatek pracovní síly a rostoucí mzdy, efektivně řeší vaše výrobní výzvy.

Stroje
AFD-888
AFD-888

AFD-888 je vyroben z materiálů vhodných pro styk s potravinami, splňuje CE standard. Přenesli jsme ruční proces válení těsta do tří lisovacích válců a zachovali chuť beze změny. Náplň je plněna pomocí charakteristické dávkovací jednotky s pístovým systémem; mezitím recyklační systém shromažďuje zbytek těsta, aby se předešlo plýtvání. Hotové výrobky jsou uspořádány na dopravníku ve dvojitých řadách, aby se usnadnilo jejich sbírání a balení. Hodinová kapacita dosahuje až 9 000 knedlíků. Co se týče hmotnosti výrobku, lze vyrábět 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g. (AFD-888 již není k dispozici. Náhradní model je stroj HLT-700U.)

Země
  • Nizozemsko
    Nizozemsko
    Řešení pro etnické potravinářské stroje a zpracování potravin v Nizozemsku

    ANKO poskytuje našim klientům v Nizozemsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, Xiao Long Bao, Har Gow a Roti. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou empanadas, loempia (jarní závitky), kibbeh, samosy a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci.   Abychom lépe sloužili klientům v Evropě, ANKO hrdě založila svou pobočku v Nizozemsku, ANKO FOOD TECH B.V., v červenci 2025. Naše 1 500 m² velké Centrum zkušeností s potravinářskými stroji v Rotterdamu nabízí praktické ukázky a místní konzultační služby, čímž poskytuje včasnou a přizpůsobenou podporu výrobcům potravin v regionu.   Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis.   Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.

Kategorie
Kultura jídla

Párový knedlík, který pochází z Číny, má dlouhou historii. Zabalte tenkou vrstvu těsta kolem mletého vepřového masa a zeleninové náplně a poté vařte v parním hrnci na vysokém ohni. Po napaření vepřové maso s tukem a libovým masem uvolňuje šťávy uzavřené v průhledném obalu. Čerstvý párový knedlík vypadá chutně a lákavě, obvykle se podává s omáčkou sójovou, aby nepřehlušila chuť masových šťáv.

Ruční recept
Potravinová ingredience

Na těsto - hladká mouka/sůl/voda, na náplň - zelí/sůl/mleté vepřové maso/jarní cibulka/koriandr/sojová omáčka/čerstvý zázvor/sezamový olej/vajce

Příprava těsta

(1) Přidejte hladkou mouku, trochu vody a sůl do velké mísy a poté je dobře promíchejte. (2) Hněťte těsto. Během procesu přidávejte vodu po troškách, pokud je to potřeba, dokud těsto nebude hladké a elastické. (3) Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte odpočívat po dobu jedné hodiny. (4) Rozdělte těsto na čtyři stejné části. (5) Vyválejte každou kuličku těsta co nejtenčí. (6) Použijte kulatý vykrajovač k vyříznutí obalů.

Příprava náplně

(1) Jemně nakrájejte zelí. (2) Posypte nakrájené zelí solí a nechte odpočívat 15 minut. (3) Zelí sceďte v sítu. (4) Nakrájejte jarní cibulku a koriandr; nastrouhejte čerstvý zázvor. (5) Do velké mísy přidejte jarní cibulku, koriandr, čerstvý zázvor, scezené zelí, mleté vepřové maso, sójovou omáčku, sezamový olej a vejce a dobře tyto ingredience promíchejte.

Jak vyrobit

(1) Lžíci náplně umístěte do středu obalu. (2) Na okraj naneste vodu. (3) Přehněte na polovinu a pevně stlačte šev. (4) Záhyb okraje. (5) Vařte v parním hrnci.


Hledat podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

Ovlivňují rostoucí náklady na pracovní sílu a odpad materiálu ziskovost vaší výroby knedlíků?

Pístový plnicí systém HLT-700U poskytuje přesnou kontrolu hmotnosti plnění s nastavitelnými hodnotami pro produkty 18-20g, 24-26g a 28-30g, což zajišťuje konzistentní kontrolu porcí a řízení nákladů. Náš automatizovaný systém recyklace těsta zachycuje a zpracovává přebytečný obalový materiál, čímž eliminuje odpad a snižuje náklady na suroviny o 15-20%. S IoT umožněným vzdáleným monitorováním můžete sledovat efektivitu výroby a předcházet neočekávanému výpadku. Požádejte o bezplatnou zkušební verzi virtuálního stroje, abyste viděli, jak technologie ANKO může transformovat vaši výrobní ekonomiku.

Dvojřadá výrobní konfigurace uspořádává hotové knedlíky do dvou paralelních řad na dopravním systému, což zefektivňuje následné balení a zpracovatelské operace. Pneumatické zařízení pro otevření/zavření formy od ANKO, vybavené PU kladkami s vysokou odolností, zajišťuje konzistentní utěsnění švů při minimalizaci opotřebení formy a prodlužování životnosti zařízení. Tento komerční stroj na knedlíky se bezproblémově integruje s tunelovými parními stroji a dalším zázemím prostřednictvím našich na míru navržených uspořádacích zařízení, která udržují orientaci produktu po celou dobu výrobního procesu. Vyrobeno z materiálů vhodných pro styk s potravinami a certifikováno CE, HLT-700U zahrnuje nejmodernější technologii IoT pro vzdálené sledování a prediktivní údržbu prostřednictvím mobilních zařízení. S 47 lety zkušeností v oblasti zpracování potravin a instalacemi ve více než 114 zemích, ANKO poskytuje komplexní řešení na klíč od nákupu strojů a návrhu výrobních linek po instalaci, školení a průběžnou technickou podporu prostřednictvím naší globální sítě, včetně naší pobočky v Kalifornii a nově založeného Centra zkušeností s potravinářskými stroji v Nizozemsku.