---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Аўтаматычная двухлінейная імітацыя ручнага вырабу пельменей - праектаванне машын для галандскай кампаніі

Кліент пачаў свой бізнес з рэстарана дым-сам, уведзенням смаку кітайскай кухні ў Галандыю і распрацоўкай меню, арыентаванага на здароўе. З развіццём бізнесу яны стварылі фабрыку прадуктаў пітання. Падчас пошуку абсталявання яны знайшлі, што ANKO мае гады вопыту ў галіне харчовага абсталявання і кастамізацыі машын на аснове індывідуальных патрабаванняў і плошчы фабрыкі. Таму ён пастанавіў супрацаваць з намі. (Мадэль AFD-888 больш недаступная. Замена - мадэль HLT-700U машына.)

Case-ID: NL-002

Парэныя пельмені

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Для з'еднання AFD-888 і пароплава-тунелю ми встановили пристрій для укладання в кінці конвеєра AFD-888. Пельмені були вирівняні на конвеєрі пароплава без ручного укладання.

Перад тым, як парыць пельмені, пельмені, якія рабіць AFD-888, трэба было збіраць на паддонамі ўручную зноў і зноў. Каб эканоміць працу, каманда ANKO разрабіла падзельныя пліткі і сетчаты транспартёр. Калі вышыня AFD-888 і пароваркі была наладжана правільна, пельмені маглі заставацца ў вертыкальным полажэнні і перадавацца з транспартёра AFD-888, транспартёра пароваркі да тунэльнай пароваркі.

Пельмені не могли залишатися вертикальними на конвеєрі.

Пельмені можуть залишатися вертикальними на конвеєрі після налаштування AFD-888 та регулювання висоти парового конвеєра.

Уведамленне аб харчаванні

• Пакласці рулон тэста на стэлаж, тэста папярэдня прадпрэсаванае да талінкі ў 1,2 см.
• Пакласці начынку ў начынкавы бункер
• Прадпрэсаваць тэста ў талінку талінкі ў 0,1 см праз тры наборы прэсавальных валкоў.
• Абалонкі з тэста вырэзаныя і падаюцца на формы
• Праз сістэму з пістонамі, начынка дэпануецца ў абалонкі
• Запакаваць пельмені з дапамогай пневматычнага прылады з адкрыццем/закрыццем.
• Выталкнуць пельмені і дастаўць іх з дапамогай транспартнага канвеера.

Пакласці начынку ў абалонкі

AFD-888 абвалочвае пельні з дапамогай пневматычнага прылады з адкрыццём/закрыццём формы, а ПУ шківа, ўстаноўлены на прыладзе, выконвае функцыю памяншэння абразівання формы.

Прылада з адкрыццём/закрыццём формы на AFD-888 прызначана для абвалкі начынкі. Шва пельні можа быць задзелены пад тым давленнем формы лёгка, бо тэста ўтрымлівае нейкі вільготны водарод.

Варта зазначыць, што паліўныя шківы з высокай цвёрдасцю, добрай абразійнай стойкасцю і высокай эластычнасцю не толькі дапамагаюць стварыць ціск, які выклікае ціліндр паветра, каб цесна задзеліць шэў, але і могуць паглынаць удар як памякшальнік, каб змяншыць абразію падчас закрыцця формы.

Некруглыя формы абалонак надаюць пельменям арыгінальны выгляд.

Абалонкі для пельменяў, вырабленыя ANKO Аўтаматычнай двухлінейнай машынай для вырабу пельменяў, маюць нестандартную форму, а не круглую.

Падрабязная адрозненне дасягае болей прывабнага выгляду з дапамогай складак і складзенняў. Наша выдатная каманда падумала аб двухмерным абалонцы да трохмернага прадукту, праектуючы машыну з выдумкай. Таму выгляд скончанага пельменя - адзін з прычын, чаму AFD-888 здабывае папулярнасць сярод людзей.

Прапанова рашэнняў

ANKO прапануе інтэграванае рашэнне для вырабу парэнага дымплінга

ANKO зрабіў

Серыя HLT-700 машына ўніверсальнага напаўнення і фармавання не толькі для вырабу пярожкаў на пару; яна можа вырабляць розныя прадукты, такія як Харгао, Потстікер, Тан Бао, Сяо Лонг Бао, Мясны Пірог і іншыя. Каманда экспертаў ANKO прапануе найболей падыходныя машыны, гатовыя праекты і паслугі падтрымкі, адпаведна вашым канкрэтным патрэбам. Перад тым, як зрабіць пакупку, вы можаце выбраць машынны пробны тэст, прапануючы як рэальныя, так і віртуальныя паслугі тэставання.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Дадаткова, ANKO прапануе камплекснае рашэнне для вытворчасці парэнага пельменя, якое адаптавана да вашага бюджэту.Для малыя вытворцы, машына па вырабе пельменяў HLT-700U, абсталяваная сучаснай тэхналогіяй Інтэрнэту рэчаіснасці, можа дапамагчы прадухіляць нечаканыя механічныя праблемы і дазваляе дыстанцыйна маніторыць стан машыны праз мабільныя прылады.Для вялікіх вытворцаў мы можам устанавіць поўнаўтаматычную лінію па вырабе пельменяў з пераднім і заднім абсталяваннем.Калі вашыя прадукты распаўсюджваюцца праз розныя каналы, разгледзіце магчымасць дадаць машыну для рэнтгенавай інспекцыі харчовых прадуктаў для забеспячэння якасці.Націсніце Даведайцеся больш для дэтальнай інфармацыі.

ANKO мае філіял у Каліфорніі, ЗША, і сетку агентаў і дыстрыб'ютараў у Азіі, Бліжнім Усходзе і Еўропе, што забяспечвае хуткую падтрымку. Калі вы зацікаўлены ў нашых рашэннях для харчавання, калі ласка, не саромейцеся звяртацца або падаць запыт ніжэй.

 

Машыны

АФД-888

AFD-888 вырабляецца з матэрыялаў прадукцыі харчавання, што адпавядае стандарту CE. Мы перацягнулі ручны працэс раскаткі тэста на трых валках і захавалі незменны смак. Напаўняльнік запаўняецца адмыкальнай ўстаноўкай з пістонным тыпам сістэмы; у той жа час, сістэма рэцыркуляцыі збірае застатак тэста, каб пазбегнуць прадаткаў. Затым, гатовыя прадукты выстаўляюцца на канвейеры ў двух радках для лёгкага збору і пакавання. Гадзінная магутнасць складае да 9 000 пельменяў. Што да вагі прадукту, магчыма вырабіць 18-20 г, 24-26 г і 28-30 г. (Мадэль AFD-888 больш недаступная. Замена - машына HLT-700U.)

Краіна

• 

  Нідэрланды

  Нідэрланды Этнічная Ежа Машына І Рашэнні Абсталявання Для Апрацоўкі Еды

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Нідэрландах сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, Сяо Лонг Бао, Хар Гоў і Році. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Эмпанадас, Лоэмпія (вясновыя рулеты), Кіббех, Самосы і інш. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Каб лепш абслугоўваць кліентаў у Еўропе, ANKO ганарліва заснавала свой філіял у Нідэрландах, ANKO FOOD Tech B.V., у ліпені 2025 года. Размешчаны ў Ратэрдаме, наш цэнтр вопыту харчовай тэхнікі плошчай 1,500 квадратных метраў прапануе практычныя дэманстрацыі і мясцовыя кансультацыйныя паслугі, забяспечваючы своечасовую і адаптаваную падтрымку вытворцам прадуктаў харчавання ў рэгіёне.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

Гатэль і рэстаран

Больш

---

Культура харчавання

Парныя пельмені, паходжанне якіх з'яўляецца Кітай, маюць даўгую гісторыю. Абвяжыце ценькі шар тэста навакол мяса і адавочнага начынкі з мяса свініны і адавочных прадуктаў, а затым гатуйце на пару на вялікім агні. Пасля парэння, свініна з жыром і мясцовым сокам запаўняюць прозрачную абалонку. Свежыя парныя пельмені выглядаюць асалоджваць і адчуваць смак, звычайна падаюцца з соевым соусам, каб не загародзіць смак мясных соку.

Рукатворны рэцэпт

Інгрэдыент для ежы

Для обгортки - універсальне борошно/соль/вода, для начинки - капуста/сіль/свинина/цибуля/коріандр/соєвий соус/свіжий імбир/кунжутна олія/яйце

Гатуванне обгортки

(1) Дадайце ў вялікую місцовую міску пшанічную муку, некалькі вады і соль, а затым добра размяшайце іх. (2) Замешайце цеста. У працэсе, дадавайце ваду па-цяпер, калі неабходна, пакуль тэста не стане гладкім і эластычным. (3) Пакрыць мокрым рушнікам і дазволіць адпачыць адзін час. (4) Раздзеліць тэста на чатыры роўныя часткі. (5) Разгорніце кожны шар тэста як мага цяней. (6) Прымяніце круглы вырэзальнік для вырэзання абалонак.

Вырабка начинки

(1) Дробна нарэзаць капусту. (2) Пасыпаць соль на нарэзаную капусту і адпачыць на 15 хвілін. (3) Адцяць капусту ў дрэнажнай сіточцы. (4) Нарэзаць цыбулю-парэй і карыандар; натрыць свежы імбір. (5) Дадаць цыбулю-парэй, карыандар, свежы імбір, адцяжаную капусту, мяса свініны, соевы соус, кунжутнае масла і яйкі ў вялікую місцовасць, а затым добра змяшаць гэтыя інгрэдыенты.

Як зрабіць

(1) Напоўніце лыжкай сярэдзіну абалонкі. (2) Смаціце вадой край. (3) Складзіце паўперасі і цесна прыжміце шэў. (4) Зробіце складкі на краі. (5) Гатуйце на пару.