Беларуская 
Аўтаматычная машына для параўных кустардных булак 'ANKO' задавальняе патрэбы ў павышэнні вытворчасці для тайваньскай кампаніі
Група рэстаранаў аперуе кантонскімі рэстаранамі, буфетамі з гарачым горшчыкам і японскімі буфетамі для задавальнення розных спажывальнікаў. Яны раней рабілі свае харчовыя прадукты рукамі. З прагрэсам адчыняюцца ўсё больш рэстаранаў, і пастаянны рост попыту на парэнага крамблера ўсіх відаў рэстаранаў падтрымлівае кампанію ў інвестыцыях у новую машыну для пашырэння сваіх прапановаў. цяпер час пераўтварыць ручную працу ў аўтаматычную вытворчасць. Шэфы спадзяваліся падтрымліваць якасць ежы, змяншаючы выдаткі, таму яны знайшлі ANKO. У нас найбольшая доля рынка в индустрии пищевых машин на Тайване, и наши машины могут помочь им удовлетворить растущий спрос. Пасля тэставання нашага SD-97W, яны задаволены мультыфункцыянальнай машынай па абкладанні і фармаванні, якая прапануе ім гнуткасць у вытворчасці. Акрамя парэнага кустарднага булочкі, згаданай вышэй, яны таксама выкарыстоўваюць машыну для вытворчасці кунжутных шарыкаў.
Парэнныя булочкі з кастардам
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Паколькі машына выдавала тэпла падчас вытварэння, тэст быў перавысокавым. Інжынеры ANKO папрацавалі над рэцэптам, каб захаваць арыгінальны смак.
Мы провели тестовый запуск машины с рецептом клиента на паровые кремовые булочки. Однако, готовые булочки были неэластичными и проваливались. После тщательной проверки мы обнаружили, что проблема вызвана выделяющимся теплом в процессе производства. Наш инженер отрегулировал два ингредиента...(Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Вагаванне прадуктаў падчас працэсу вытворчасці
Дасканалыя формаваныя і парэнныя булочкі з кастардам
Булочка з кастардам мае пухкую структуру і напаўненая крэмам з кастардам
Уведамленне аб харчаванні
- Положите начинку в загрузочный бункер, включите систему начинки и затвора, чтобы настроить и установить размер начинки по требованию.
- Положите тесто в загрузочный бункер, настройте систему затвора, пока вес оболочки не соответствует требованиям.
- Поскольку продукт может быть стабильно экструдирован с правильным соотношением оболочки и начинки, SD-97W может быть запущен для автоматической упаковки начинки из заварного крема, а затем деления начиненного теста на равные шарики.
Смешивание теста с помощью коммерческого тестомешалки
Затем начинка из заварного крема загружается в загрузочный бункер
Булочки с заварной начинкой автоматически формируются
Працукты з дадаткам дрожжаў уключаюць высокі ўмесціваць цукру і вады. Гэтыя віды ежы лёгка прыліпаюць да дэталей машын. Паглядзім, як машына SD-97W для аўтаматычнага вырабу і фармавання тэста праектавалася для праблемы?
Большая частка сладких закусок і хлебных вырабаў ліпкія ў сувязі з высокім утрыманнем цукру і вады. Як ANKO плануецца стварыць новую машыну, адзін з праектаў нацэлены на гэтую групу ежы. Для таго, каб пазбегнуць прыліпання, нашы інжынеры тлумачылі разгорнутыя паверхні кантакту з прадуктамі харчавання як магчыма менш. Толькі агрэгат затвора каротка кантактуе з ежай. Хаця няма сумненняў, што структура бліндавага блока мае значны ўплыў на вытворчасць, хуткасць бліндавання - галоўны ключ да паспяховасці. Пры адкрыцці і зачыненні затвора ўтвараецца выдатны і прыемны прадукт. Дадаткова, для вытворчасці ліпкай ежы, такой як мочі, пляцоўка для збору гатовай прадукцыі будзе пакрыта тэфлонам і пасыпана некалькім мукай. Таксама, выкарыстанне пляцоўкі, замест канвейера, можа прадухіляць разбрызгванне муки на зямлі.
ANKO FOOD Машыны - галоўны ключ да стварэння унікальных і розных прадуктаў харчавання
Аўтаматычная машына SD-97W ад ANKO выкарыстоўвае затрымальныя формы з рознымі друкамі і фармамі, каб стварыць шырокі спектр прадуктаў. Дадаткова, ANKO таксама можа выканаць індывідуальны дызайн затрымальных форм на аснове спецыфікацый і патрабаванняў вашага прадукту. У гэтым выпадку тайваньская кампанія вырабляе прадукты з шараватай формай булочкі без якіх-небудзь друкаваных складак, каб стварыць ідэальныя кастрычныя булочкі.
Булочки, вырабатываемые с помощью различных форм для сжатия
Для изготовления Coxinha используются формы в форме слезы
Kibbeh делается с помощью овальной формы
- Прапанова рашэнняў
Стандартызуйце вашу харчаванне з дапамогай лініі прадукцыі параўнанага булочкі з кустардам ANKO
ANKO зрабіў
Вы размышляете о переходе от ручного к автоматическому производству? Чтобы сэкономить ваше время и предоставить вам все оборудование для приготовления паровых кремовых булочек из одного места, ANKO предлагает решение, которое позволит вам не искать и не запрашивать каждую машину отдельно. Мы также предлагаем индивидуальное решение для производства паровых кремовых булочек от покупки до ремонта.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO мае прафесійную каманду і даследчыкаў па харчаванні, якія прапануюць найлепшыя рэцэпты і прапановы па наладзе. Не толькі парэнія куставыя булочкі, мы таксама можам прапанаваць шэраг машын і рашэнняў для вырабу дымсама. Для падтрымкі кантролю якасці, X-радыявізійная машына ANKO можа выяўляць замежныя аб'екты падчас вытворчасці харчавання і павялічваць агульную якасць прадукту.
Для дадатковай інфармацыі націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
SD-97W
Аўтаматычная машына SD-97W для абкладання і фармавання прызначана для вытворчасці харчовых прадуктаў з начынкай. З дапамогай сваёй адсекі шатэра, напоўнены тэст можа быць падзелены на маленькія або вялікія прадукты, ад мінімальнай вагі 10 г да максімальнай вагі 70 г. Можна таксама выбраць шатэр з мастацкімі або беспатэрнікавымі ўзорамі, каб стварыць розныя формы ежы, такія як баозі, коксінья, кубба і г. д. У гэтым выпадку кліент усталёўвае нешаблонную шатэрную ўстаноўку для разрэзання кустарднага тэста на шары па патрабаванні.
Кропка, яна мае ўбудаваную сістэму Інтэрнэту рэчаіснасці (Інтэрнэт рэчаіснасці), каб паказваць рэальныя дадзеныя пра вытворчасць, уключаючы дзённыя паказчыкі вытворчасці, вытворчыя адходы і справаздачы пра праблемы вытворчасці, каб памагчы палепшыць агульны кіраванне фабрыкай і эфектыўнасць. Сістэма Інтэрнэту рэчаістоты ANKO маніторыць вібрацыю кожнай часткі машыны, каб вызначыць функцыянальнасць і стан асноўных частак машыны, і гэтыя даныя могуць быць ператвораныя ў камплексныя графікі і дыяграмы. Гэта робіць інспекцыю болей эфектыўнай для тэхнікаў, а кіраўніцтва можа мець поўны доступ да стану машыны ўдалянна з мабільнага прылады.
- Відэа
Аўтаматычная машына для абкладання і фармавання можа вырабляць як патэрнаваныя, так і непатэрнаваныя прадукты з простым змяненнем заслонак; яна таксама можа вырабляць прадукты з двума колерамі або адным колерам з простым змяненнем каштрычнікаў. Не толькі прадукты з чырвонай фасолю, мясным начынкам або кунжутным начынкам, але і простыя прадукты могуць быць вырабленыя. У заключэнне, SD-97W можа вырабіць дзесяткі этнічных страв, такіх як мясныя пірожкі, парныя пірожкі, мамул, мясныя пірогі, смажаныя пірожкі з начынкай, мочі, крыстальныя пельмені, чао чжоу пельмені. Iх выгляд і смак можна параўнаць з ручнымі.
- Краіна
Тайвань
Тайвань Этнічная харчовая машына і апаратура для перапрацоўкі харчовых прадуктаў
Нашыя рашэнні па харчаванні для кліентаў з больш чым 114 краін. Вы можаце націснуць на наступныя катэгорыі, каб прагледзець выпадкі. Кожны выпадак паказвае, як ANKO праводзіць рашэнні па харчаванні - ад пачатку падрыхтоўкі інгрэдыентаў, дызайну і вырабу, памылак і пасляслужбовага абслугоўвання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Парныя булочкі з кастардам (вядомыя як булочкі з малаком) - гэта абавязковае страва ў гонконгскім дым-сум. Пры адкрыцці параўніка прываблівы запах малака прыцягвае ўсіх гульцоў. Пакусіце парэнага булочкі з кустардам, унутры яго ўтвораны густы кустард з жалткамі, маслам, сырным паўдрам і, звычайна, цукрам, а потым падараваць сабе чароўны чай, каб закуска была салодкай, але не жырнай. Некаторыя начынкі нават плынуць пры кусанні, таму спажывальнікі таксама назвалі яго Ліу Са Бао (што азначае булочку з плывучым начынкам). У традыцыйных кантонскіх рэстаранах абслугоўвальнікі будуць талкаць вагонкі, якія курсуюць паміж сталікамі. Толькі шлях дазваляе спажывальнікам насалоджвацца вар'яццем напаўнення.
- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Для цесту - мука/малако/цёплая вада/цукор/соль/дрожжы, для начыння - краўдэр пудра/кукурузная крухка/малако/безсалодковае масла/цукор/яйца/жальцы
Прыгатаванне цеста
(1) Дадайце дрожжы ў цёплаю ваду, каб актываваць іх. (2) У той жа місцы дадайце муку, малако, цукор і соль, а затым вымесьце іх у гладкі і эластычны цест. (3) Пакіньце на 2-3 гадзіны для адпачынку.
Прыгатаванне начыння
(1) Дадайце кустардны порошак, пшанічны крахмал і цукор у кастрыцу. (2) Падрыхтуйце гаршчок на пліту з нізкім агнём, дадайце малако ў яго і пастаянна мешайце, пакуль інгрэдыенты не разваліліся. (3) Разбіць яйцо і жовток разом і дадаць у гаршчок. Далей застаўляйце месьціць. (4) Дадайце масла і добра змяшайце іх разам. (5) Выключыце халад, але па-прыёмуце начынку з кастардам у гладкую кульку. (6) Пакіньце на бок, каб ахоладзіць.
Як зробіць
(1) Калі тэста і начынка гатовыя, вырабіце начынку ў маленькія шарыкі і выдаліце тэста на пасыпанай мукаю паверхні. (2) Замяце тэста ў даўгую палоску. (3) Разрэжыце тэста на роўныя шары. (4) Прымяціце валік для раскаткі кожнай шары тэста ў плоскі круг. (5) Пакласці шарму на сярэдзіне тэста. (6) Запакуйце яго і паўнамоцна запечацайце пакавальнік. (7) Адпачыце булочкі ў пароварцы на 10-15 хвілін. (8) Пераключыце на высокую хуткасць і парыце яны на працягу наступных 15 хвілін. (9) Выключыце пароварку і пачакайце 5 хвілін, перш чым адкрыць.
- Загрузкі
Рашэнні для апрацоўкі ежы
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
