Türkçe 
ANKO'nin Otomatik Buharda Pişmiş Kremalı Ekmek Makinesi, Tayvanlı bir Şirketin Artan Üretim Talebini Karşılıyor
Yemek grubu, çeşitli tüketici ihtiyaçlarını karşılamak için Kanton mutfağı restoranları, sıcak pot büfeleri ve Japon büfeleri işletmektedir. Yiyecek ürünlerini el ile yaparlardı. Daha fazla restoranın açılmasıyla, tüm restoran türlerinde buharda pişmiş muhallebi dolgulu ekmeklere olan talebin sürekli artması, şirketi tekliflerini genişletmek için yeni bir makineye yatırım yapmaya teşvik etti. El yapımını otomatik üretime dönüştürmenin zamanı geldi. Şefler, maliyeti düşürürken yiyecek kalitesini korumayı umarak ANKO buldular. Tayvan gıda makine endüstrisinde en büyük pazar payına sahibiz ve makinemiz onlara büyüyen talebi karşılamada yardımcı olabilir. SD-97W testinden sonra, üretimde esneklik sunan çok fonksiyonlu kaplama ve şekillendirme makinesiyle memnun kaldılar. Yukarıda bahsedilen buharda pişmiş muhallebi dolgulu ek olarak, susam topları üretmek için de makine kullanıyorlar.
Buharlanmış Muhallebi Dolgulu Hamur Parçaları
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Makine üretim sürecinde ısı yaydığı için hamur fazla kabardı. ANKO mühendisi, orijinal tadı korumak için tarifi değiştirdi.
Makineyi müşterinin buharda pişmiş muhallebi dolgulu bu tarifiyle test ettik. Ancak, sonuçta elastik olmayan ve çöken buhuriler elde ettik. Dikkatli bir kontrol sonucunda, sorunun üretim sürecinde açığa çıkan ısıdan kaynaklandığını tespit ettik. Mühendisimiz iki malzemeyi ayarladı...(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Üretim süreci sırasında ürünleri tartma
Mükemmel şekilli ve buharlanmış muhallebi dolgulu hamur parçaları
Muhallebi dolgulu hamur parçası süngerimsi ve kremsi muhallebiyle doludur
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Dolgu hunisine dolgu koyun, dolgu ve perde sistemi açılarak dolgu boyutu isteğe göre ayarlanır ve belirlenir.
- Hamur hunisine hamur koyun, perde sistemi ayarlanana kadar kapak sistemini ayarlayın ve kaplama ağırlığı gereksinimi karşılayana kadar ayarlayın.
- Ürün doğru kaplama-dolgu oranıyla istikrarlı bir şekilde ekstrüde edilebildiği için, SD-97W otomatik olarak kremalı dolgu sarabilir ve ardından dolu hamuru eşit büyüklükte toplara bölebilir.
Ticari hamur karıştırıcıyla hamur karıştırma
Kremalı dolgu daha sonra dolgu hunisine yüklenir
Kremalı çörekler otomatik olarak şekillendirilir
Mayalı gıda ürünleri yüksek şeker ve su içeriğine sahiptir. Bu tür yiyecekler makine parçalarına kolayca yapışır. Sorunu önlemek için SD-97W Otomatik Hamur Yapma ve Şekillendirme Makinesi nasıl tasarlanmış görelim?
Çoğu tatlı atıştırmalık ve mayalı yiyecek, yüksek şeker ve su içeriği nedeniyle yapışkandır. ANKO yeni makineler oluşturmayı planladığı için, projelerden biri bu gıda grubuna yönelikti. Yapışmayı önlemek için, mühendislerimiz, oluşum sisteminin gıda temas yüzeylerini mümkün olduğunca az tasarladılar. Sadece perde birimi yiyeceğe kısa süre temas eder. Kuşkusuz, panjur ünitesinin yapısının üretim üzerinde önemli bir etkisi olduğu konusunda hiçbir şüphe yoktur, ancak panjur hızı başarının anahtarıdır. Perde açılıp kapanırken, mükemmel ve hoş bir ürün oluşur. Ayrıca, mochi gibi yapışkan yiyecek üretimi için, bitmiş ürünleri toplamak için kullanılan plaka Teflon ile kaplanacak ve üzerine biraz un serpilecektir. Ayrıca, konveyör yerine plaka kullanarak unun yerlere saçılmasını önleyebilirsiniz.
ANKO FOOD Makineleri, benzersiz ve çeşitlendirilmiş gıda ürünleri yapmanın anahtarıdır
ANKO'nun SD-97W Otomatik Dolgu ve Şekillendirme Makineleri, farklı baskı ve şekillerle kavrama kalıpları kullanarak geniş bir ürün yelpazesi oluşturur. Ayrıca, ANKO, ürün özellikleri ve gereksinimlerinize dayalı olarak özel tasarım kavrama kalıpları da yapabilir. Bu Tayvanlı şirketin durumunda, ürünler hiçbir kıvrım baskısı olmadan mükemmel kremalı börekler yapmak için küresel bir börek kalıbıyla yapılır.
Farklı kelepçe kalıplarıyla yapılan çörekler
Coxinha yapmak için gözyaşı şeklinde kalıplar kullanılır
Kibbeh oval şekilli bir kalıpla yapılır
- Çözüm Teklifi
ANKO'nin Buharda Pişmiş Kremalı Ekmek Üretim Hattı Gıda Üretiminizi Standartlaştırır
ANKO yaptı
Manuel üretimden otomatik üretime geçmeyi düşünüyor musunuz? Zamanınızı tasarruf etmek ve Steamed Custard Buns yapma ekipmanlarını tek bir yerden temin etmek için, ANKO tek bir çözüm hizmeti sunar. Makineleri tek tek arama ve sorgulama işlemlerinden kurtulmanızı sağlarız. Ayrıca, satın alma işleminden tamiratına kadar özel yapım Steamed Custard Bun Üretim Çözümleri de sunuyoruz.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
ANKO, en iyi tarifleri ve ayar önerilerini sunmak için profesyonel bir ekip ve gıda araştırmacılarına sahiptir. Sadece Buharda Pişmiş Kremalı Ekmekler değil, aynı zamanda çeşitli Dim Sum yapma makineleri ve çözümleri de sunabiliriz. Kalite kontrolünü sağlamak için ANKO'nun X-ışını İnceleme Makinesi, gıda üretimi sırasında yabancı cisimleri tespit edebilir ve genel ürün kalitesini artırabilir.
Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin veya aşağıdaki soruşturma formunu doldurun.
- Makinalar
-
SD-97W
SD-97W Otomatik Dolgulu ve Şekillendirme Makinesi, dolgulu gıda ürünleri üretmek için tasarlanmıştır. Shutter ünitesi sayesinde, dolu hamur minimum 10 g'den maksimum 70 g'ye kadar küçük veya büyük ürünlere bölünebilir. Desenli veya desensiz shutter üniteleri de isteğe bağlı olarak baozi, coxinha, kubba vb. gibi farklı yiyecek şekilleri oluşturmak için kullanılabilir. Bu durumda, müşteri, kremalı hamuru istenen şekilde top şeklinde kesmek için desensiz panjur ünitesini kurdu.
Ayrıca, gerçek zamanlı üretim verilerini, günlük üretim hacmi, malzeme israfı ve üretim sorun raporları gibi, fabrika genelinde dijital yönetimi ve verimliliği artırmaya yardımcı olmak için yerleşik bir Nesnelerin İnterneti (IoT) sistemi sunmaktadır. ANKO'nun IoT sistemi, her makine parçasının titreşimlerini izleyerek temel makine parçalarının işlevselliğini ve durumunu belirler ve bu veriler kapsamlı grafiklere ve tablolara dönüştürülebilir. Bu, teknisyenler için denetimi daha verimli hale getirir ve yönetici personel, bir mobil cihazla uzaktan tam erişime sahip olabilir.
- Video
Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, basit bir shutter değişikliği ile desenli veya desensiz ürünler yapabilir; ayrıca basit bir hamur haznesi değişikliği ile iki renkli veya tek renkli ürünler yapabilir. Kırmızı fasulye ezmesi, et doldurması veya susam ezmesi ile olan ürünlerin yanı sıra sade ürünler de üretilebilir. Sonuç olarak, SD-97W etli börek, buharlı börek, mammoul, etli börek, tavada kızartılmış dolma börek, mochi, kristal mantı, chao zhou mantısı gibi onlarca etnik yiyecek yapabilir. Görünüşleri ve tadları el yapımı olanlarla karşılaştırılabilir.
- Ülke
Tayvan
Tayvan Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Tayvan'daki müşterilerimize Dumpling, Potsticker, Noodle, Shumai, Soğanlı Börek, Buharda Pişirilmiş Kremalı Poğaça, Tapioka İnci ve Tatlı Patates Topları yapmak için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Baozi, Wonton, Bahar Ruloları, Ananas Kekleri, Xiao Long Bao, Tang Yuan ve daha fazlası gibi popüler yiyecekler için entegre çözümler sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilere manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçişte yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Buharla pişirilmiş krema dolgulu çörek (veya süt sarısı çörek olarak da bilinir) Hong Kong dim sum'unda mutlaka sipariş edilmesi gereken bir yemektir. Bir buharlıyı açarken, sütün cazip kokusu tüm gurmelere çekici geliyor. Buharlı muhallebi dolgulu buharda pişmiş çörek ısırın, içinde yumurta sarısı, tereyağı, peynir tozu ve tabii ki şekerle yapılan yoğun muhallebi bulunur, ardından bir fincan kaliteli çayla atıştırmalığı tatlı ama yağlı olmayacak şekilde tamamlayın. Bazı dolgular ısırıldığında bile patlar, bu yüzden tüketici ona Liu Sa Bao (akışkan dolgulu buharlı ekmek) adını verir. Geleneksel Kanton restoranlarında, garsonlar masaların etrafında mekik dokuyan arabaları itecekler. Sadece yol, tüketicilerin bir patlama dolusu tadını çıkarmasını sağlar.
- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek Malzemesi
Hamur İçin-Un/Un/Maya/Şeker/Tuz, İç Malzeme-Muhallebi Tozu/Buğday Nişastası/Süt/Tuzsuz Tereyağı/Şeker/Yumurta/Yumurta Sarısı
Hamur Yapımı
(1) Mayayı aktive etmek için ılık suya ekleyin. (2) Aynı kaba un, süt, şeker ve tuz ekleyin ve pürüzsüz ve esnek bir hamur elde edene kadar karıştırın. (3) Kenara alın ve 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
İç Malzeme Yapımı
(1) Bir tencereye muhallebi tozu, buğday nişastası ve şekeri ekleyin. (2) Tencereyi düşük ateşte ısıtın, içine süt ekleyin ve malzemeler çözülene kadar karıştırmaya devam edin. (3) Yumurtayı ve yumurta sarısını çırpın ve tencereye ekleyin. Hala karıştırmaya devam et. (4) İçine tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. (5) Ocağı kapatın, ancak hala kremalı dolguyu pürüzsüz bir top haline getirerek karıştırın. (6) Soğuması için kenara ayırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamur ve iç malzeme hazır olduğunda, kremalı dolguyu küçük toplar halinde şekillendirin ve unlu bir yüzeyde hamuru çıkarın. (2) Hamuru uzun bir parça haline getirin. (3) Hamuru eşit büyüklükte hamur toplarına kesin. (4) Her hamur topunu düz bir daire haline getirmek için bir merdane uygulayın. (5) Hamurun ortasına bir kremalı top koyun. (6) Onu sarın ve paketi tamamen kapatın. (7) Buharlı fırında 10-15 dakika dinlendirin. (8) Isıyı yüksek seviyeye getirin ve başka 15 dakika daha buharda pişirin. (9) Buharı kapatın ve açmadan önce 5 dakika bekleyin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
